Home/Verduras/Seta Deshidratada
Volver al Inicio
Seta Deshidratada
Verduras
Nutri-ScoreA

Seta Deshidratada

Agaricus bisporus

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado científicamente por:Dra. Sofía Méndez (Nutricionista Clínica)
Resumen de Nutri-Score y Salud

Seta Deshidratada aporta 296 kcal, 27.2g de proteína, 57.6g de carbohidratos y 7g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.

Las setas deshidratadas son una fuente concentrada de nutrientes, que retienen la mayoría de sus vitaminas y minerales mientras proporcionan un rico sabor umami. Son versátiles en la cocina y se pueden rehidratar para diversos platos.

También conocido como:
Setas SecasHongos Deshidratados
Nombre CientíficoAgaricus bisporus
Región de OrigenChina
Comparativas Populares:
Seta DeshidratadaSeta DeshidratadaVSCalabaza de BolitaCalabaza de BolitaSeta DeshidratadaSeta DeshidratadaVSPatatas Azules AdriaPatatas Azules AdriaSeta DeshidratadaSeta DeshidratadaVSPapa AéreaPapa AéreaSeta DeshidratadaSeta DeshidratadaVSAjoAjoSeta DeshidratadaSeta DeshidratadaVSAlexanderAlexanderSeta DeshidratadaSeta DeshidratadaVSAloe VeraAloe VeraSeta DeshidratadaSeta DeshidratadaVSCabeza de flechaCabeza de flechaSeta DeshidratadaSeta DeshidratadaVSAlcachofaAlcachofaSeta DeshidratadaSeta DeshidratadaVSRúculaRúculaSeta DeshidratadaSeta DeshidratadaVSCalabaza de AshCalabaza de Ash

Proporción de Macronutrientes

Distribución calórica de la energía primaria por 100g

Calorías296 kcal
Agua
10%
Fibra7g
Total88.1g
Proteína
27.2g(31%)
Grasas
3.3g(4%)
Carbohidratos
57.6g(65%)

Densidad de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerales (VD%)

Desglose Completo de Micronutrientes

Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.

Vitaminas

Fuente Principal (≥ 2% VD)
Vitamina D1 µg (5%)
Vitamina b2 (riboflavina)0.5 mg (38%)
Vitamina b3 (niacina)4 mg (25%)
Vitaminas con menos del 2% VDNinguna registrada

Minerales

Fuente Principal (≥ 2% VD)
Potasio1000 mg (21%)
Fósforo200 mg (29%)
Selenio9.3 µg (17%)
Minerales con menos del 2% VDNinguno registrado

Beneficios para la Salud

✓Ricas en antioxidantes, las setas deshidratadas ayudan a combatir el estrés oxidativo y pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
✓Altas en proteínas y fibra, apoyan la salud muscular y la función digestiva.
✓Contienen vitaminas y minerales esenciales, incluyendo vitaminas del grupo B y selenio, que son cruciales para el metabolismo energético y la función inmunológica.
✓Bajas en calorías y grasas, lo que las convierte en una excelente adición a las dietas de control de peso.

Posibles Riesgos y Efectos Secundarios

!Algunas personas pueden experimentar reacciones alérgicas a ciertos tipos de setas.
!Las setas deshidratadas mal secadas pueden albergar bacterias o toxinas dañinas.

Preparación y Formas de Consumo

Rehidratar en agua tibia durante 20-30 minutos antes de usar. Se pueden agregar a sopas, guisos o salteados para mejorar el sabor.

Guía de Compra y Conservación

Cómo Seleccionar

Elige setas que sean firmes y estén libres de manchas. Asegúrate de que estén secas de manera uniforme y tengan un aroma fuerte y agradable.

Cómo Conservar

Almacena en un lugar fresco y oscuro en un recipiente hermético para evitar la absorción de humedad y mantener la calidad.

Mitos vs Realidades

MitoTodas las setas son seguras para comer cuando están secas.
RealidadAlgunas setas son tóxicas, y es esencial saber cuáles son seguras.
MitoLas setas deshidratadas pierden todos sus nutrientes.
RealidadRetienen la mayoría de sus nutrientes, aunque algunos pueden reducirse.
MitoPuedes comer setas deshidratadas directamente sin rehidratar.
RealidadRehidratar mejora su textura y digestibilidad.

Recetas Saludables

Ensalada de Seta Deshidratada y Quinoa

Una ensalada fresca y nutritiva que combina la textura de las setas deshidratadas con la proteína de la quinoa, perfecta para una comida ligera.

Ingredients
  • 1 taza de quinoa cocida
  • 1/2 taza de setas deshidratadas rehidratadas
  • 1/2 pimiento rojo picado
  • 1/4 de taza de cebolla morada picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y deja enfriar.
  2. 2. Rehidrata las setas deshidratadas en agua caliente durante 20 minutos, escúrrelas y pica.
  3. 3. Mezcla todos los ingredientes en un bol grande, añade el aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta al gusto.

Sopa de Seta Deshidratada y Verduras

Una sopa reconfortante y llena de sabor que resalta el umami de las setas deshidratadas junto con una variedad de verduras.

Ingredients
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 1/2 taza de setas deshidratadas
  • 1 zanahoria picada
  • 1 tallo de apio picado
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. En una olla grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla, ajo, zanahoria y apio hasta que estén tiernos.
  2. 2. Agrega las setas deshidratadas y el caldo de verduras, y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
  3. 3. Sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir.

Tortilla de Seta Deshidratada y Espinacas

Una deliciosa tortilla rica en proteínas y nutrientes, ideal para un desayuno saludable o una cena ligera.

Ingredients
  • 4 huevos
  • 1/2 taza de setas deshidratadas rehidratadas
  • 1 taza de espinacas frescas
  • 1/4 de taza de queso feta desmenuzado
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Bate los huevos en un bol y añade sal y pimienta.
  2. 2. En una sartén, saltea las setas rehidratadas y las espinacas hasta que estén tiernas.
  3. 3. Vierte los huevos batidos sobre las verduras y cocina a fuego medio hasta que la tortilla esté cuajada, añade el queso feta antes de servir.

Pasta Integral con Seta Deshidratada y Pesto

Un plato de pasta integral lleno de sabor, donde las setas deshidratadas aportan un toque especial al pesto casero.

Ingredients
  • 200 g de pasta integral
  • 1/2 taza de setas deshidratadas rehidratadas
  • 1 taza de albahaca fresca
  • 1/4 de taza de nueces
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • Sal al gusto
Instructions
  1. 1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
  2. 2. Mientras se cocina la pasta, mezcla en una licuadora la albahaca, nueces, ajo y aceite de oliva para hacer el pesto.
  3. 3. Escurre la pasta, mezcla con el pesto y las setas rehidratadas, y sirve caliente.

Bowl de Seta Deshidratada y Arroz Integral

Un nutritivo bowl que combina arroz integral, setas deshidratadas y una variedad de vegetales, perfecto para un almuerzo completo.

Ingredients
  • 1 taza de arroz integral cocido
  • 1/2 taza de setas deshidratadas rehidratadas
  • 1/2 taza de brócoli al vapor
  • 1/2 aguacate en rodajas
  • 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
Instructions
  1. 1. Rehidrata las setas deshidratadas en agua caliente y escúrrelas.
  2. 2. En un bol, coloca el arroz integral, las setas rehidratadas, el brócoli y el aguacate.
  3. 3. Rocía con salsa de soja y mezcla antes de servir.

Tacos de Seta Deshidratada y Frijoles Negros

Tacos saludables y llenos de sabor, donde las setas deshidratadas se combinan con frijoles negros para un plato delicioso y nutritivo.

Ingredients
  • 4 tortillas de maíz
  • 1 taza de frijoles negros cocidos
  • 1/2 taza de setas deshidratadas rehidratadas
  • 1/4 de cebolla picada
  • Cilantro fresco al gusto
  • Limón para servir
Instructions
  1. 1. Rehidrata las setas deshidratadas y pica finamente.
  2. 2. En una sartén, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y las setas hasta que estén doradas.
  3. 3. Rellena las tortillas con los frijoles, la mezcla de setas y cebolla, y decora con cilantro y jugo de limón.

Guiso de Lentejas y Seta Deshidratada

Un guiso nutritivo y reconfortante que combina lentejas y setas deshidratadas, ideal para los días fríos.

Ingredients
  • 1 taza de lentejas
  • 1/2 taza de setas deshidratadas rehidratadas
  • 1 zanahoria picada
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 litro de caldo de verduras
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. En una olla, sofríe la cebolla, ajo y zanahoria hasta que estén tiernos.
  2. 2. Agrega las lentejas, setas rehidratadas y caldo de verduras, y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos.
  3. 3. Sazona con sal y pimienta antes de servir.

Pizza Saludable de Seta Deshidratada

Una pizza integral cargada de verduras y setas deshidratadas, perfecta para una cena saludable y deliciosa.

Ingredients
  • 1 base de pizza integral
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 1/2 taza de setas deshidratadas rehidratadas
  • 1/2 taza de espinacas
  • 1/4 de taza de queso mozzarella bajo en grasa
Instructions
  1. 1. Precalienta el horno a 200°C.
  2. 2. Extiende la salsa de tomate sobre la base de pizza y coloca las setas, espinacas y queso.
  3. 3. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.

Smoothie Verde con Seta Deshidratada

Un smoothie nutritivo que combina espinacas, plátano y un toque de setas deshidratadas para un impulso de energía saludable.

Ingredients
  • 1 plátano
  • 1 taza de espinacas frescas
  • 1/2 taza de setas deshidratadas rehidratadas
  • 1 taza de leche de almendras
  • 1 cucharada de miel
Instructions
  1. 1. Rehidrata las setas deshidratadas y escúrrelas.
  2. 2. En una licuadora, mezcla el plátano, espinacas, setas rehidratadas, leche de almendras y miel.
  3. 3. Licúa hasta obtener una mezcla suave y sirve frío.

Burgers de Seta Deshidratada y Garbanzos

Hamburguesas vegetarianas saludables hechas con garbanzos y setas deshidratadas, perfectas para una comida rica en proteínas.

Ingredients
  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 1/2 taza de setas deshidratadas rehidratadas
  • 1/4 de cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de pan rallado
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. En un procesador de alimentos, mezcla los garbanzos, setas, cebolla, ajo, pan rallado, sal y pimienta hasta obtener una masa.
  2. 2. Forma hamburguesas y cocínalas en una sartén caliente durante 4-5 minutos por cada lado.
  3. 3. Sirve en pan integral con tus aderezos favoritos.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Cómo rehidrato las setas deshidratadas?

Remójalas en agua tibia durante 20-30 minutos hasta que se vuelvan carnosas y tiernas.

¿Puedo usar setas deshidratadas en cualquier receta?

Sí, se pueden agregar a sopas, salsas y salteados, pero asegúrate de rehidratarlas primero.

¿Son las setas deshidratadas tan nutritivas como las frescas?

Sí, retienen la mayoría de sus nutrientes, aunque algunas vitaminas solubles en agua pueden reducirse.

¿Cómo debo almacenar las setas deshidratadas?

Mantenlas en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro para mantener su frescura.

¿Puedo comer setas deshidratadas sin cocinarlas?

Se recomienda rehidratarlas y cocinarlas para mejorar la digestibilidad y el sabor.

¿Tienen las setas deshidratadas una larga vida útil?

Sí, cuando se almacenan adecuadamente, pueden durar varios años.

¿Hay beneficios para la salud al comer setas deshidratadas?

Sí, son ricas en antioxidantes, vitaminas y minerales que apoyan la salud en general.

¿Puedo usar setas deshidratadas en ensaladas?

Es mejor rehidratarlas primero, pero pueden añadir un sabor único a las ensaladas cuando se preparan adecuadamente.

Superalimentos Relacionados
Abalón Abulón Fresco Calabaza de Bolita
Comparativas
Seta Deshidratada vs Calabaza de Bolita Seta Deshidratada vs Patatas Azules Adria Seta Deshidratada vs Papa Aérea
Nutrientes
Proteina en Seta Deshidratada Calorias en Seta Deshidratada Vitamina-c en Seta Deshidratada Magnesio en Seta Deshidratada
Guías Útiles
Beneficios de la Seta Deshidratada Recetas saludables con Seta Deshidratada
Clasificaciones
Verduras ricas en proteina Verduras ricas en vitamina b2 (riboflavina) Verduras bajas en carbohidratos Verduras bajas en índice glucémico