Semilla de Paraná
Bertholletia excelsaFicha Científica Nutricional
Semilla de Paraná aporta 659 kcal, 14.3g de proteína, 12.3g de carbohidratos y 7.5g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.
Las semillas de Paraná, también conocidas como nueces de Brasil, son ricas en grasas saludables, proteínas y minerales esenciales, lo que las convierte en una adición nutritiva a una dieta equilibrada.
Semilla de ParanáVSBellota Dulce
Semilla de ParanáVSNueces de Bellota
Semilla de ParanáVSMantequilla de Almendra Cremosa Sin Sal
Semilla de ParanáVSMantequilla de Almendra Crujiente Sin Sal
Semilla de ParanáVSAlmendras Laminadas Blanqueadas
Semilla de ParanáVSAlmendras
Semilla de ParanáVSAlpiste
Semilla de ParanáVSSemilla de Coigue Andino
Semilla de ParanáVSSemilla de Anís
Semilla de ParanáVSSemillas de Anís
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Se recomienda consumirlas crudas o ligeramente tostadas para preservar su valor nutricional. Pueden añadirse a ensaladas, batidos o utilizarse en repostería.
Guía de Compra y Conservación
Elija semillas de Paraná que sean firmes y tengan un aspecto brillante. Evite las que estén arrugadas o tengan un olor extraño.
Almacene en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro para mantener la frescura. La refrigeración puede extender la vida útil.
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Ensalada Tropical de Semilla de Paraná
Una ensalada fresca y colorida que combina la cremosidad de la semilla de Paraná con frutas tropicales y un aderezo ligero.
- 100 g de semilla de Paraná tostada
- 1 taza de espinacas frescas
- 1 mango maduro en cubos
- 1/2 aguacate en rodajas
- 1/4 de cebolla morada en rodajas finas
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1. En un tazón grande, mezcla las espinacas, el mango, el aguacate y la cebolla.
- 2. Agrega las semillas de Paraná tostadas y mezcla suavemente.
- 3. Aliña con el jugo de limón, sal y pimienta antes de servir.
Smoothie Energético de Semilla de Paraná
Un batido nutritivo que combina semilla de Paraná con plátano y espinacas, ideal para comenzar el día con energía.
- 2 cucharadas de semilla de Paraná molida
- 1 plátano maduro
- 1 taza de espinacas frescas
- 1 taza de leche de almendras
- 1 cucharadita de miel
- 1. Coloca todos los ingredientes en una licuadora.
- 2. Mezcla hasta obtener una consistencia suave.
- 3. Sirve en un vaso y disfruta de inmediato.
Galletas de Avena y Semilla de Paraná
Deliciosas galletas saludables que combinan avena y semilla de Paraná, perfectas para un snack nutritivo.
- 1 taza de avena
- 1/2 taza de semilla de Paraná picada
- 1/4 de taza de miel
- 1/4 de taza de aceite de coco
- 1 huevo
- 1 cucharadita de canela
- 1. Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja para hornear.
- 2. En un tazón, mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea.
- 3. Forma bolitas y colócalas en la bandeja, aplánalas ligeramente y hornea durante 12-15 minutos.
Pasta Integral con Salsa de Semilla de Paraná
Una pasta integral ligera con una salsa cremosa de semilla de Paraná y espinacas, ideal para una cena saludable.
- 200 g de pasta integral
- 1/2 taza de semilla de Paraná
- 1 taza de espinacas
- 1 diente de ajo
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
- 2. En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo picado hasta dorar.
- 3. Agrega las espinacas y las semillas de Paraná, cocina hasta que las espinacas se marchiten, mezcla con la pasta y sirve.
Bowl de Quinoa y Semilla de Paraná
Un nutritivo bowl de quinoa con verduras asadas y semilla de Paraná, ideal para una comida completa y balanceada.
- 1 taza de quinoa cocida
- 1/2 taza de semilla de Paraná
- 1 pimiento rojo asado
- 1 calabacín asado
- 1/4 de taza de perejil picado
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1. En un tazón, mezcla la quinoa cocida con las verduras asadas y las semillas de Paraná.
- 2. Agrega el perejil picado y el jugo de limón.
- 3. Aliña con sal y pimienta al gusto y mezcla bien antes de servir.
Tortitas de Semilla de Paraná y Plátano
Deliciosas tortitas saludables de plátano y semilla de Paraná, perfectas para un desayuno nutritivo.
- 1 plátano maduro
- 1/2 taza de semilla de Paraná molida
- 2 huevos
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Canela al gusto
- 1. En un tazón, aplasta el plátano y mezcla con los huevos y la semilla de Paraná.
- 2. Agrega el polvo de hornear y la canela, mezcla bien.
- 3. Cocina en una sartén antiadherente a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados.
Sopa Cremosa de Semilla de Paraná y Calabaza
Una sopa reconfortante y cremosa de calabaza con un toque de semilla de Paraná, ideal para días fríos.
- 2 tazas de calabaza cocida
- 1/2 taza de semilla de Paraná
- 1 cebolla picada
- 2 tazas de caldo de verduras
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. En una olla, calienta el aceite y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
- 2. Agrega la calabaza, las semillas y el caldo, cocina por 10 minutos.
- 3. Licúa la mezcla hasta obtener una consistencia cremosa y ajusta la sal y pimienta antes de servir.
Chía Pudding con Semilla de Paraná
Un delicioso pudding de chía con leche de almendras y trozos de semilla de Paraná, perfecto para un desayuno o postre saludable.
- 1/4 de taza de semillas de chía
- 1 taza de leche de almendras
- 2 cucharadas de semilla de Paraná picada
- 1 cucharadita de miel
- Frutas frescas al gusto
- 1. En un tazón, mezcla las semillas de chía con la leche de almendras y la miel.
- 2. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 4 horas o toda la noche.
- 3. Sirve con las semillas de Paraná y frutas frescas por encima.
Tacos de Lechuga con Semilla de Paraná
Tacos ligeros y saludables hechos con hojas de lechuga, rellenos de una mezcla de semilla de Paraná y verduras frescas.
- 1 taza de semilla de Paraná picada
- 1 pimiento verde picado
- 1 zanahoria rallada
- Hojas de lechuga
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1. En un tazón, mezcla la semilla de Paraná con el pimiento y la zanahoria.
- 2. Aliña con el jugo de limón, sal y pimienta.
- 3. Sirve la mezcla en hojas de lechuga como si fueran tacos.
Pesto de Semilla de Paraná
Un pesto saludable hecho con semilla de Paraná, albahaca y ajo, perfecto para acompañar pastas o como dip.
- 1/2 taza de semilla de Paraná
- 1 taza de albahaca fresca
- 1 diente de ajo
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- Sal al gusto
- 1. En un procesador de alimentos, combina la semilla de Paraná, albahaca, ajo y sal.
- 2. Añade el aceite de oliva poco a poco mientras procesas hasta obtener una pasta suave.
- 3. Sirve con pasta o como dip para vegetales.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuáles son los beneficios para la salud de las semillas de Paraná?
Las semillas de Paraná son ricas en selenio, que apoya la función inmune y la salud tiroidea, y son ricas en grasas saludables que promueven la salud del corazón.
¿Cuántas semillas de Paraná debo comer al día?
Se recomienda una porción de aproximadamente 1-2 semillas al día para evitar la toxicidad por selenio mientras se obtienen beneficios para la salud.
¿Pueden las semillas de Paraná ayudar con la pérdida de peso?
Aunque son altas en calorías, sus grasas saludables pueden promover la saciedad, lo que las convierte en una buena opción de snack en moderación.
¿Existen efectos secundarios al consumir semillas de Paraná?
El consumo excesivo puede llevar a toxicidad por selenio, que puede causar síntomas como náuseas y fatiga.
¿Cómo debo almacenar las semillas de Paraná?
Almacenar en un lugar fresco y seco en un recipiente hermético para mantener la frescura y prevenir la rancidez.
¿Puedo comer semillas de Paraná si tengo alergia a los frutos secos?
No, las personas con alergias a los frutos secos deben evitar las semillas de Paraná, ya que pueden desencadenar reacciones alérgicas.
¿Son buenas las semillas de Paraná para la salud del corazón?
Sí, son ricas en grasas saludables y antioxidantes que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
¿Cuál es el índice glucémico de las semillas de Paraná?
Las semillas de Paraná tienen un índice glucémico bajo de 25, lo que las convierte en una opción adecuada para quienes manejan los niveles de azúcar en sangre.