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Semilla de Loto
Semillas
Nutri-ScoreA

Semilla de Loto

Nelumbo nucifera

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado científicamente por:Dra. Sofía Méndez (Nutricionista Clínica)
Resumen de Nutri-Score y Salud

Semilla de Loto aporta 350 kcal, 18g de proteína, 77g de carbohidratos y 14g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.

Las semillas de loto son las semillas comestibles de la flor de loto, conocidas por su alto valor nutricional y beneficios para la salud. Son ricas en proteínas, fibra y minerales esenciales, lo que las convierte en un ingrediente popular en diversas cocinas.

También conocido como:
Semillas de NelumboNueces de Loto
Nombre CientíficoNelumbo nucifera
Región de OrigenIndia
Comparativas Populares:
Semilla de LotoSemilla de LotoVSBellota DulceBellota DulceSemilla de LotoSemilla de LotoVSNueces de BellotaNueces de BellotaSemilla de LotoSemilla de LotoVSMantequilla de Almendra Cremosa Sin SalMantequilla de Almendra Cremosa Sin SalSemilla de LotoSemilla de LotoVSMantequilla de Almendra Crujiente Sin SalMantequilla de Almendra Crujiente Sin SalSemilla de LotoSemilla de LotoVSAlmendras Laminadas BlanqueadasAlmendras Laminadas BlanqueadasSemilla de LotoSemilla de LotoVSAlmendrasAlmendrasSemilla de LotoSemilla de LotoVSAlpisteAlpisteSemilla de LotoSemilla de LotoVSSemilla de Coigue AndinoSemilla de Coigue AndinoSemilla de LotoSemilla de LotoVSSemilla de AnísSemilla de AnísSemilla de LotoSemilla de LotoVSSemillas de AnísSemillas de Anís

Proporción de Macronutrientes

Distribución calórica de la energía primaria por 100g

Calorías350 kcal
Agua
10%
Fibra14g
Total95.5g
Proteína
18g(19%)
Grasas
0.5g(1%)
Carbohidratos
77g(81%)

Densidad de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerales (VD%)

Desglose Completo de Micronutrientes

Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.

Vitaminas

Fuente Principal (≥ 2% VD)
Vitamina b1 (tiamina)0.2 mg (15%)
Vitamina b2 (riboflavina)0.1 mg (8%)
Vitamina b3 (niacina)2 mg (12%)
Vitaminas con menos del 2% VD
Vitamina C: 0 mg

Minerales

Fuente Principal (≥ 2% VD)
Potasio800 mg (23%)
Magnesio80 mg (20%)
Fósforo300 mg (30%)
Minerales con menos del 2% VDNinguno registrado

Beneficios para la Salud

✓Las semillas de loto son ricas en antioxidantes, que ayudan a combatir el estrés oxidativo y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
✓Son una excelente fuente de proteínas, lo que las hace beneficiosas para la reparación y el crecimiento muscular.
✓El alto contenido de fibra ayuda en la digestión y promueve un intestino saludable.
✓Las semillas de loto tienen un índice glucémico bajo, lo que las hace adecuadas para controlar los niveles de azúcar en sangre.

Posibles Riesgos y Efectos Secundarios

!El consumo excesivo puede provocar problemas digestivos debido a su alto contenido de fibra.
!Las personas con alergias a otras semillas deben tener precaución.

Preparación y Formas de Consumo

Las semillas de loto se pueden comer crudas, tostadas o cocidas en sopas y postres. Remojarlas antes de cocinarlas puede mejorar su textura y digestibilidad.

Guía de Compra y Conservación

Cómo Seleccionar

Elige semillas de loto que sean firmes y estén libres de cualquier decoloración o moho. Las semillas frescas deben tener un aroma agradable y a nuez.

Cómo Conservar

Almacena las semillas de loto en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Para una mayor vida útil, refrigéralas o congélalas.

Mitos vs Realidades

MitoLas semillas de loto solo se utilizan en la cocina asiática.
RealidadAunque son populares en platos asiáticos, las semillas de loto se pueden utilizar en diversas recetas globales.
MitoComer semillas de loto causará aumento de peso.
RealidadCon moderación, las semillas de loto pueden ayudar en la gestión del peso debido a su alto contenido de fibra.
MitoLas semillas de loto son tóxicas si no se cocinan.
RealidadLas semillas de loto son seguras para comer crudas, pero cocinarlas mejora su sabor y digestibilidad.

Recetas Saludables

Ensalada de Semilla de Loto y Quinoa

Una ensalada fresca y nutritiva que combina la textura crujiente de la semilla de loto con la quinoa rica en proteínas, ideal para un almuerzo ligero.

Ingredients
  • 1 taza de semillas de loto cocidas
  • 1 taza de quinoa cocida
  • 1/2 pepino picado
  • 1/2 pimiento rojo picado
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. En un bol grande, mezcla las semillas de loto cocidas y la quinoa.
  2. 2. Agrega el pepino y el pimiento rojo picados.
  3. 3. Aliña con el jugo de limón, sal y pimienta, y mezcla bien antes de servir.

Sopa de Semilla de Loto y Verduras

Una sopa reconfortante y saludable que incorpora semillas de loto y una variedad de verduras frescas, perfecta para los días fríos.

Ingredients
  • 1 taza de semillas de loto
  • 2 zanahorias picadas
  • 1 calabacín picado
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 1 cebolla picada
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. En una olla grande, sofríe la cebolla hasta que esté dorada.
  2. 2. Agrega las zanahorias y el calabacín, y cocina por unos minutos.
  3. 3. Incorpora las semillas de loto y el caldo de verduras, cocina a fuego lento durante 20 minutos y sazona al gusto.

Tacos de Semilla de Loto

Tacos saludables y deliciosos rellenos de semillas de loto, aguacate y salsa fresca, perfectos para una cena ligera.

Ingredients
  • 1 taza de semillas de loto cocidas
  • 4 tortillas de maíz
  • 1 aguacate en rodajas
  • 1/2 taza de salsa fresca
  • cilantro fresco al gusto
Instructions
  1. 1. Calienta las tortillas en una sartén.
  2. 2. Rellena cada tortilla con semillas de loto, rodajas de aguacate y salsa fresca.
  3. 3. Decora con cilantro fresco y sirve inmediatamente.

Batido Energético de Semilla de Loto

Un batido nutritivo y energizante que combina semillas de loto con frutas y espinacas, ideal para comenzar el día.

Ingredients
  • 1/2 taza de semillas de loto
  • 1 plátano
  • 1 taza de espinacas
  • 1 taza de leche de almendra
  • 1 cucharada de miel
Instructions
  1. 1. Coloca todos los ingredientes en una licuadora.
  2. 2. Mezcla hasta obtener una consistencia suave.
  3. 3. Sirve frío y disfruta de un desayuno saludable.

Semillas de Loto al Horno con Especias

Un snack crujiente y saludable, las semillas de loto se hornean con especias para un aperitivo delicioso y nutritivo.

Ingredients
  • 1 taza de semillas de loto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimentón
  • sal al gusto
Instructions
  1. 1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. 2. Mezcla las semillas de loto con el aceite de oliva, pimentón y sal.
  3. 3. Extiende en una bandeja para hornear y hornea durante 15-20 minutos hasta que estén doradas.

Pudding de Semilla de Loto y Chía

Un pudding saludable y delicioso que combina semillas de loto con chía y leche de coco, perfecto para un desayuno o postre.

Ingredients
  • 1/2 taza de semillas de loto
  • 1/4 taza de semillas de chía
  • 1 taza de leche de coco
  • 1 cucharada de miel
  • frutas frescas para decorar
Instructions
  1. 1. En un bol, mezcla las semillas de loto, chía, leche de coco y miel.
  2. 2. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 4 horas o toda la noche.
  3. 3. Sirve en porciones individuales y decora con frutas frescas.

Guiso de Semilla de Loto y Pollo

Un guiso reconfortante que combina pollo tierno y semillas de loto en una salsa sabrosa, ideal para una comida nutritiva.

Ingredients
  • 2 pechugas de pollo
  • 1 taza de semillas de loto
  • 1 cebolla picada
  • 2 tomates picados
  • 1 litro de caldo de pollo
  • especias al gusto
Instructions
  1. 1. En una olla, sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
  2. 2. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado.
  3. 3. Incorpora las semillas de loto, tomates y caldo, y cocina a fuego lento durante 30 minutos.

Semillas de Loto en Curry de Coco

Un delicioso curry de coco que incluye semillas de loto, ideal para una cena exótica y saludable.

Ingredients
  • 1 taza de semillas de loto
  • 1 lata de leche de coco
  • 1 cucharada de pasta de curry
  • 1 pimiento verde picado
  • hojas de albahaca para decorar
Instructions
  1. 1. En una sartén, calienta la pasta de curry y añade la leche de coco.
  2. 2. Agrega las semillas de loto y el pimiento verde, y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
  3. 3. Decora con hojas de albahaca y sirve caliente.

Rollitos de Semilla de Loto y Verduras

Rollitos frescos y saludables que combinan semillas de loto con verduras crujientes, ideales como aperitivo o plato principal.

Ingredients
  • 1 taza de semillas de loto cocidas
  • 1 zanahoria en tiras
  • 1 pepino en tiras
  • hojas de lechuga
  • salsa de soya para mojar
Instructions
  1. 1. Coloca una hoja de lechuga en una superficie plana.
  2. 2. Agrega una cucharada de semillas de loto y las tiras de zanahoria y pepino.
  3. 3. Enrolla la lechuga y sirve con salsa de soya.

Semillas de Loto con Miel y Canela

Un postre saludable y dulce que combina semillas de loto con miel y canela, perfecto para satisfacer antojos sin culpa.

Ingredients
  • 1 taza de semillas de loto cocidas
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharadita de canela
  • nueces picadas para decorar
Instructions
  1. 1. En un bol, mezcla las semillas de loto con miel y canela.
  2. 2. Sirve en un plato y decora con nueces picadas.
  3. 3. Disfruta como un postre nutritivo.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Cuáles son los beneficios para la salud de las semillas de loto?

Las semillas de loto son ricas en antioxidantes, proteínas y fibra, que contribuyen a mejorar la digestión, la reparación muscular y reducir el estrés oxidativo.

¿Cómo puedo incorporar semillas de loto en mi dieta?

Puedes añadir semillas de loto a sopas, ensaladas o postres, o disfrutarlas tostadas como un bocadillo.

¿Son seguras las semillas de loto para todos?

En general, las semillas de loto son seguras para la mayoría de las personas, pero quienes tengan alergias específicas deben consultar a un médico.

¿Pueden las semillas de loto ayudar a perder peso?

Sí, su alto contenido de fibra puede promover la saciedad y ayudar a controlar el apetito, lo que ayuda en la gestión del peso.

¿Cómo deben almacenarse las semillas de loto?

Almacena las semillas de loto secas en un lugar fresco y seco en un recipiente hermético para mantener su frescura.

¿Son las semillas de loto sin gluten?

Sí, las semillas de loto son naturalmente sin gluten, lo que las hace adecuadas para quienes tienen intolerancia al gluten.

¿Cuál es el índice glucémico de las semillas de loto?

Las semillas de loto tienen un índice glucémico de 54, que se considera moderado.

¿Se pueden comer crudas las semillas de loto?

Sí, las semillas de loto se pueden comer crudas, pero remojarlas puede mejorar su textura y digestibilidad.

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