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Sardina Ahumada
Pescados
Nutri-ScoreA

Sardina Ahumada

Clupea harengus

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado científicamente por:Dra. Sofía Méndez (Nutricionista Clínica)
Resumen de Nutri-Score y Salud

Sardina Ahumada aporta 250 kcal, 25g de proteína, 0g de carbohidratos y 0g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.

La sardina ahumada es un pescado denso en nutrientes, rico en ácidos grasos omega-3, proteínas y vitaminas y minerales esenciales. A menudo se disfruta por su sabor fuerte y es un alimento básico en varias cocinas.

También conocido como:
KippersFiletes de Sardina Ahumada
Nombre CientíficoClupea harengus
Región de OrigenRegiones del Atlántico Norte, particularmente alrededor de Noruega y las Islas Británicas.
Comparativas Populares:
Sardina AhumadaSardina AhumadaVSFilete de Platija de AlaskaFilete de Platija de AlaskaSardina AhumadaSardina AhumadaVSAtún AlbacoraAtún AlbacoraSardina AhumadaSardina AhumadaVSAtún Blanco AlbacoraAtún Blanco AlbacoraSardina AhumadaSardina AhumadaVSLomo de Atún Blanco AlbacoraLomo de Atún Blanco AlbacoraSardina AhumadaSardina AhumadaVSFilete de Jurel AmarilloFilete de Jurel AmarilloSardina AhumadaSardina AhumadaVSPlaice AmericanoPlaice AmericanoSardina AhumadaSardina AhumadaVSFilete de Platija AmericanaFilete de Platija AmericanaSardina AhumadaSardina AhumadaVSLenguado AmericanoLenguado AmericanoSardina AhumadaSardina AhumadaVSAnchoasAnchoasSardina AhumadaSardina AhumadaVSChar ÁrticoChar Ártico

Proporción de Macronutrientes

Distribución calórica de la energía primaria por 100g

Calorías250 kcal
Agua
60%
Fibra0g
Total40.0g
Proteína
25g(63%)
Grasas
15g(38%)
Carbohidratos
0g(0%)

Densidad de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerales (VD%)

Desglose Completo de Micronutrientes

Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.

Vitaminas

Fuente Principal (≥ 2% VD)
Vitamina D10 µg (50%)
Vitamina B1213 µg (540%)
Vitaminas con menos del 2% VDNinguna registrada

Minerales

Fuente Principal (≥ 2% VD)
Selenio40 µg (73%)
Fósforo200 mg (29%)
Minerales con menos del 2% VDNinguno registrado

Beneficios para la Salud

✓Rica en ácidos grasos omega-3, conocidos por apoyar la salud del corazón y reducir la inflamación.
✓Su alto contenido de proteínas la convierte en una excelente opción para la reparación y el crecimiento muscular.
✓Contiene cantidades significativas de vitamina D, crucial para la salud ósea y la función inmunológica.
✓Buena fuente de selenio, que juega un papel vital en el metabolismo y la función tiroidea.

Posibles Riesgos y Efectos Secundarios

!El alto contenido de sodio debido al proceso de ahumado puede representar riesgos para personas con hipertensión.
!Puede contener contaminantes ambientales como el mercurio, por lo que se debe moderar el consumo.

Preparación y Formas de Consumo

Se disfruta mejor cuando se calienta ligeramente o se añade a ensaladas y platos de pasta. Combínala con verduras frescas para equilibrar los sabores.

Guía de Compra y Conservación

Cómo Seleccionar

Elija sardina ahumada que sea firme y tenga un aroma fresco y ahumado. Evite las que parezcan viscosas o tengan un olor extraño.

Cómo Conservar

Almacene en el refrigerador y consuma dentro de una semana después de abrir. Se puede congelar para un almacenamiento más prolongado.

Mitos vs Realidades

MitoLa sardina ahumada es poco saludable debido a su alto contenido de sodio.
RealidadSi bien es alta en sodio, la moderación puede permitir sus beneficios para la salud.
MitoTodos los pescados ahumados son altos en mercurio.
RealidadLos niveles de mercurio varían; la sardina es generalmente más baja que los peces más grandes.
MitoLa sardina ahumada es solo un alimento para el desayuno.
RealidadSe puede disfrutar en cualquier comida y en varios platos.

Recetas Saludables

Ensalada de Sardina Ahumada y Quinoa

Una ensalada fresca y nutritiva que combina la sardina ahumada con quinoa, espinacas y aguacate, perfecta para una comida ligera.

Ingredients
  • 1 lata de sardina ahumada
  • 1 taza de quinoa cocida
  • 2 tazas de espinacas frescas
  • 1 aguacate
  • 1/2 cebolla morada
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida con las espinacas y la cebolla morada picada.
  2. 2. Agrega la sardina ahumada y el aguacate cortado en cubos.
  3. 3. Aliña con jugo de limón, sal y pimienta, y mezcla suavemente antes de servir.

Tacos de Sardina Ahumada con Salsa de Mango

Tacos saludables y llenos de sabor, rellenos de sardina ahumada y acompañados de una refrescante salsa de mango.

Ingredients
  • 1 lata de sardina ahumada
  • 4 tortillas de maíz
  • 1 mango maduro
  • 1/2 cebolla
  • Cilantro fresco
  • Jugo de 1 limón
  • Sal al gusto
Instructions
  1. 1. Pica el mango y la cebolla, y mézclalos con cilantro, jugo de limón y sal para hacer la salsa.
  2. 2. Calienta las tortillas en un sartén y coloca la sardina ahumada en cada una.
  3. 3. Agrega la salsa de mango sobre las sardinas y sirve inmediatamente.

Pasta Integral con Sardina Ahumada y Espárragos

Un plato de pasta integral lleno de proteínas y fibra, combinado con sardina ahumada y espárragos salteados.

Ingredients
  • 200 g de pasta integral
  • 1 lata de sardina ahumada
  • 200 g de espárragos
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
  2. 2. En una sartén, calienta el aceite de oliva y saltea los espárragos y el ajo picado hasta que estén tiernos.
  3. 3. Agrega la sardina ahumada y la pasta cocida, mezcla bien y sazona con sal y pimienta antes de servir.

Bowl de Sardina Ahumada y Verduras Asadas

Un nutritivo bowl que combina sardina ahumada con una variedad de verduras asadas y un aderezo ligero.

Ingredients
  • 1 lata de sardina ahumada
  • 1 pimiento rojo
  • 1 calabacín
  • 1 zanahoria
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Corta las verduras en trozos y ásalas en el horno con aceite de oliva, sal y pimienta hasta que estén doradas.
  2. 2. En un tazón, coloca las verduras asadas y añade la sardina ahumada.
  3. 3. Aliña con jugo de limón y mezcla antes de servir.

Sardina Ahumada en Tostadas de Aguacate

Tostadas crujientes de aguacate cubiertas con sardina ahumada, ideales para un desayuno saludable.

Ingredients
  • 2 rebanadas de pan integral
  • 1 aguacate
  • 1 lata de sardina ahumada
  • Sal y pimienta al gusto
  • Semillas de sésamo para decorar
Instructions
  1. 1. Tuesta las rebanadas de pan integral hasta que estén doradas.
  2. 2. Aplasta el aguacate y úntalo sobre las tostadas.
  3. 3. Coloca la sardina ahumada encima y espolvorea con sal, pimienta y semillas de sésamo.

Sardina Ahumada con Puré de Batata

Un plato reconfortante que combina sardina ahumada con un cremoso puré de batata, lleno de sabor y nutrientes.

Ingredients
  • 1 lata de sardina ahumada
  • 2 batatas medianas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cebollín picado para decorar
Instructions
  1. 1. Cocina las batatas en agua hirviendo hasta que estén tiernas, luego escúrrelas y haz un puré con la mantequilla, sal y pimienta.
  2. 2. Calienta la sardina ahumada en una sartén.
  3. 3. Sirve el puré de batata en un plato y coloca la sardina encima, decorando con cebollín picado.

Sardina Ahumada con Ensalada de Garbanzos

Una ensalada rica en proteínas que combina sardina ahumada con garbanzos, espinacas y un aderezo de tahini.

Ingredients
  • 1 lata de sardina ahumada
  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 2 tazas de espinacas
  • 2 cucharadas de tahini
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. En un tazón, mezcla los garbanzos, las espinacas y la sardina ahumada.
  2. 2. En otro tazón, mezcla el tahini con el jugo de limón, sal y pimienta para hacer el aderezo.
  3. 3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien antes de servir.

Sardina Ahumada con Arroz Integral y Verduras

Un plato completo que combina arroz integral, sardina ahumada y una mezcla de verduras salteadas, ideal para una comida balanceada.

Ingredients
  • 1 taza de arroz integral
  • 1 lata de sardina ahumada
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Cocina el arroz integral según las instrucciones del paquete.
  2. 2. En una sartén, calienta el aceite de oliva y saltea la zanahoria, el pimiento y la cebolla picados hasta que estén tiernos.
  3. 3. Agrega la sardina ahumada y el arroz cocido, mezcla bien y sazona antes de servir.

Sardina Ahumada en Crepes de Espinaca

Deliciosos crepes de espinaca rellenos de sardina ahumada, perfectos para un almuerzo ligero y saludable.

Ingredients
  • 1 taza de espinaca cocida
  • 1/2 taza de harina integral
  • 1 huevo
  • 1 taza de leche
  • 1 lata de sardina ahumada
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Mezcla la espinaca, harina, huevo, leche, sal y pimienta para hacer la masa de crepes.
  2. 2. Cocina los crepes en una sartén antiadherente hasta que estén dorados por ambos lados.
  3. 3. Rellena los crepes con la sardina ahumada y sirve inmediatamente.

Sardina Ahumada con Hummus de Remolacha

Un aperitivo colorido y saludable que combina hummus de remolacha con sardina ahumada, ideal para compartir.

Ingredients
  • 1 lata de sardina ahumada
  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 1 remolacha cocida
  • 2 cucharadas de tahini
  • Jugo de 1 limón
  • Sal al gusto
Instructions
  1. 1. En un procesador de alimentos, mezcla los garbanzos, remolacha, tahini, jugo de limón y sal hasta obtener un hummus suave.
  2. 2. Sirve el hummus en un plato y coloca la sardina ahumada encima.
  3. 3. Acompaña con palitos de verduras o pan pita.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Es seguro comer sardina ahumada durante el embarazo?

Sí, pero debe consumirse con moderación debido al contenido de mercurio.

¿Cómo debo almacenar la sardina ahumada?

Mantener en refrigeración y consumir dentro de una semana después de abrir.

¿Puedo congelar la sardina ahumada?

Sí, se puede congelar hasta por tres meses, pero puede perder algo de textura.

¿Cuáles son los beneficios para la salud de la sardina ahumada?

Es rica en ácidos grasos omega-3, proteínas y vitaminas esenciales, promoviendo la salud del corazón y los huesos.

¿Cómo se prepara la sardina ahumada?

Se ahuma en frío o en caliente, realzando su sabor y preservándola.

¿Puedo comer sardina ahumada si tengo presión arterial alta?

Consulte a su médico, ya que es alta en sodio.

¿Qué platos puedo hacer con sardina ahumada?

Se puede usar en ensaladas, pasta o servir sobre tostadas con queso crema.

¿Es sostenible la sardina ahumada?

Verifique las certificaciones, ya que la sostenibilidad varía según las prácticas de pesca.

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Comparativas
Sardina Ahumada vs Filete de Platija de Alaska Sardina Ahumada vs Atún Albacora Sardina Ahumada vs Atún Albacora
Nutrientes
Proteina en Sardina Ahumada Calorias en Sardina Ahumada Vitamina-c en Sardina Ahumada Magnesio en Sardina Ahumada
Guías Útiles
Beneficios de la Sardina Ahumada Recetas saludables con Sardina Ahumada
Clasificaciones
Pescados ricos en vitamina-b12 Pescados ricos en selenio Pescados bajos en carbohidratos Pescados bajos en índice glucémico