Repollo Cocido
Brassica oleracea var. capitataClinical Encyclopedia
El repollo cocido es un vegetal nutritivo que proporciona una variedad de vitaminas y minerales mientras es bajo en calorías. Se utiliza a menudo en diversas cocinas del mundo por su versatilidad y beneficios para la salud.
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Mejor preparado al vapor o hervido para retener nutrientes, y se puede sazonar con hierbas y especias para mejorar el sabor.
Guía de Compra y Conservación
Elige cabezas de repollo firmes y crujientes sin manchas ni puntos blandos para la mejor calidad.
Almacena el repollo entero en un lugar fresco y oscuro o en el refrigerador para mantener la frescura durante hasta dos semanas.
Mitos vs Realidades
MitoCocinar el repollo destruye todos sus nutrientes.+
MitoEl repollo causa hinchazón a todos.+
MitoTodas las variedades de repollo tienen los mismos beneficios para la salud.+
Recetas Saludables
Ensalada de Repollo Cocido y Quinoa
Una ensalada fresca y nutritiva que combina repollo cocido con quinoa, ideal para una comida ligera y saludable.
- 2 tazas de repollo cocido
- 1 taza de quinoa cocida
- 1/2 taza de tomates cherry
- 1/4 de taza de cebolla morada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- jugo de 1 limón
- sal y pimienta al gusto
- 1. En un tazón grande, mezcla el repollo cocido, la quinoa, los tomates cherry y la cebolla morada.
- 2. En un tazón pequeño, combina el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
- 3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien antes de servir.
Sopa de Repollo Cocido y Lentejas
Una sopa reconfortante y llena de proteínas que combina repollo cocido con lentejas y especias aromáticas.
- 1 taza de repollo cocido
- 1 taza de lentejas cocidas
- 1 zanahoria picada
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 cucharadita de comino
- sal y pimienta al gusto
- 1. En una olla grande, sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria hasta que estén tiernos.
- 2. Agrega las lentejas, el repollo cocido, el caldo de verduras y el comino.
- 3. Deja cocinar a fuego lento durante 20 minutos, sazona con sal y pimienta antes de servir.
Tortillas de Repollo Cocido y Huevo
Deliciosas tortillas que combinan repollo cocido y huevo, perfectas para un desayuno saludable.
- 1 taza de repollo cocido picado
- 4 huevos
- 1/4 de taza de queso feta desmenuzado
- sal y pimienta al gusto
- aceite de oliva para freír
- 1. Bate los huevos en un tazón y añade el repollo cocido y el queso feta.
- 2. Calienta un poco de aceite en una sartén y vierte la mezcla de huevo.
- 3. Cocina a fuego medio hasta que esté dorada por ambos lados y sirve caliente.
Rollitos de Repollo Cocido y Pollo
Rollitos saludables de repollo cocido rellenos de pollo y verduras, ideales para una cena ligera.
- 8 hojas de repollo cocido
- 1 taza de pollo cocido desmenuzado
- 1/2 taza de zanahoria rallada
- 1/2 taza de pimiento rojo picado
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1. Mezcla el pollo, la zanahoria, el pimiento, la salsa de soya y el aceite de sésamo en un tazón.
- 2. Coloca una porción de la mezcla en cada hoja de repollo y enrolla.
- 3. Sirve con salsa de soya adicional si lo deseas.
Guiso de Repollo Cocido y Garbanzos
Un guiso nutritivo que combina repollo cocido con garbanzos y especias, perfecto para un almuerzo abundante.
- 2 tazas de repollo cocido
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de pimentón
- 4 tazas de caldo de verduras
- sal y pimienta al gusto
- 1. Sofríe la cebolla y el ajo en una olla grande hasta que estén dorados.
- 2. Agrega el repollo cocido, los garbanzos, el pimentón y el caldo de verduras.
- 3. Cocina a fuego lento durante 30 minutos, ajusta la sal y pimienta antes de servir.
Pasta Integral con Repollo Cocido y Pesto
Una deliciosa combinación de pasta integral con repollo cocido y pesto, una opción rápida y saludable.
- 200 g de pasta integral
- 1 taza de repollo cocido
- 1/2 taza de pesto
- 1/4 de taza de nueces picadas
- sal al gusto
- 1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete y escúrrela.
- 2. Mezcla la pasta caliente con el repollo cocido y el pesto.
- 3. Agrega las nueces picadas y mezcla bien antes de servir.
Bowl de Repollo Cocido y Tofu
Un bowl nutritivo que combina repollo cocido con tofu marinado y arroz integral, ideal para una comida completa.
- 1 taza de repollo cocido
- 1 taza de tofu firme
- 1 taza de arroz integral cocido
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de aceite de oliva
- semillas de sésamo para decorar
- 1. Marina el tofu en salsa de soya durante 15 minutos y luego fríelo hasta que esté dorado.
- 2. En un tazón, coloca el arroz integral, el repollo cocido y el tofu.
- 3. Decora con semillas de sésamo y sirve caliente.
Pizza Saludable de Repollo Cocido
Una pizza alternativa que utiliza repollo cocido como base, cargada de vegetales y sabor.
- 1 taza de repollo cocido picado
- 1/2 taza de harina de avena
- 1 huevo
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 1/2 taza de queso mozzarella
- verduras al gusto (pimientos, champiñones)
- 1. Mezcla el repollo cocido, la harina de avena y el huevo hasta formar una masa.
- 2. Extiende la masa en una bandeja para hornear y precocina a 180°C durante 10 minutos.
- 3. Agrega la salsa de tomate, el queso y las verduras, y hornea por 15 minutos más.
Cazuela de Repollo Cocido y Pescado
Una cazuela ligera que combina repollo cocido con pescado blanco y especias, perfecta para una cena saludable.
- 2 tazas de repollo cocido
- 300 g de filete de pescado blanco
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento verde picado
- 1 limón (jugo y ralladura)
- sal y pimienta al gusto
- 1. Precalienta el horno a 180°C y coloca el repollo cocido en una fuente para horno.
- 2. Coloca el pescado encima del repollo, añade la cebolla, el pimiento, el jugo y la ralladura de limón.
- 3. Hornea durante 25 minutos y sirve caliente.
Smoothie Verde de Repollo Cocido
Un smoothie refrescante y nutritivo que incorpora repollo cocido, ideal para un desayuno energético.
- 1 taza de repollo cocido
- 1 plátano
- 1/2 taza de yogur natural
- 1/2 taza de leche de almendra
- 1 cucharada de miel
- hielo al gusto
- 1. Coloca todos los ingredientes en una licuadora y mezcla hasta obtener una consistencia suave.
- 2. Añade hielo si deseas una bebida más fría.
- 3. Sirve en un vaso y disfruta de un desayuno saludable.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Es saludable el repollo cocido?
Sí, el repollo cocido es bajo en calorías y alto en vitaminas, lo que lo convierte en una adición saludable a tu dieta.
¿Cómo debo almacenar el repollo cocido?
Almacena el repollo cocido en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3-5 días.
¿Puedo congelar el repollo cocido?
Sí, el repollo cocido se puede congelar por hasta 10-12 meses; asegúrate de que esté bien sellado.
¿Cuáles son los beneficios para la salud del repollo cocido?
El repollo cocido es rico en antioxidantes, fibra y vitaminas, lo que contribuye a una mejor digestión y reducción de la inflamación.
¿Cómo preparo el repollo cocido?
Puedes preparar el repollo cocido hirviéndolo, al vapor o salteándolo con tus especias favoritas.
¿Cocinar el repollo reduce su valor nutricional?
Cocinar el repollo puede reducir algunos nutrientes, pero también hace que ciertos compuestos sean más biodisponibles.
¿Puedo comer repollo cocido todos los días?
Sí, incorporar repollo cocido en tu dieta diaria puede proporcionar numerosos beneficios para la salud.
¿Qué platos puedo hacer con repollo cocido?
El repollo cocido se puede usar en sopas, salteados, ensaladas y como guarnición.