Pimentón Molido
Capsicum annuumClinical Encyclopedia
El pimentón molido es una especia hecha de pimientos secos molidos, principalmente de la variedad Capsicum annuum. Es conocido por su color vibrante y su picante suave a moderado, lo que lo convierte en un condimento popular en diversas cocinas.
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
El pimentón molido se puede usar en la cocina, como condimento para carnes, verduras y salsas, o como guarnición para platos.
Guía de Compra y Conservación
Elija pimentón molido que sea vibrante en color y tenga un aroma fuerte, lo que indica frescura.
Almacene en un lugar fresco y oscuro en un recipiente hermético para preservar el sabor y la potencia.
Perfil Medicinal y Compuestos Bioactivos
Propiedades terapéuticas, compuestos bioactivos clave y aplicaciones clínicas del alimento.
Conocida por sus propiedades analgésicas y su capacidad para aumentar el metabolismo.
"El pimentón es la especia nacional de Hungría y se utiliza a menudo en platos tradicionales como el goulash."
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Ensalada de Quinoa con Pimentón Molido
Una ensalada fresca y nutritiva que combina quinoa, verduras y un toque de pimentón molido para un sabor ahumado.
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pepino picado
- 1/4 de cebolla morada picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón molido
- sal y pimienta al gusto
- 1. En un bol grande, mezcla la quinoa cocida con el pimiento, pepino y cebolla.
- 2. En un tazón pequeño, combina el aceite de oliva, pimentón molido, sal y pimienta.
- 3. Vierte el aderezo sobre la ensalada, mezcla bien y sirve fría.
Tacos de Pescado al Pimentón
Tacos saludables de pescado sazonados con pimentón molido, perfectos para una cena ligera y deliciosa.
- 400 g de filetes de pescado blanco
- 2 cucharadas de pimentón molido
- 1 cucharada de comino
- tortillas de maíz
- aguacate en rodajas
- cilantro fresco
- sal al gusto
- 1. Sazona los filetes de pescado con pimentón, comino y sal.
- 2. Cocina el pescado en una sartén a fuego medio hasta que esté dorado y cocido.
- 3. Sirve el pescado en tortillas y añade aguacate y cilantro.
Sopa de Lentejas con Pimentón
Una sopa reconfortante de lentejas que incorpora pimentón molido para un sabor profundo y delicioso.
- 1 taza de lentejas
- 1 zanahoria picada
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 4 tazas de caldo de verduras
- 2 cucharadas de pimentón molido
- sal y pimienta al gusto
- 1. En una olla grande, sofríe la cebolla, ajo y zanahoria hasta que estén tiernos.
- 2. Agrega las lentejas, caldo y pimentón, y lleva a ebullición.
- 3. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas.
Pollo Asado con Pimentón y Limón
Pollo jugoso asado con una mezcla de pimentón molido y limón, ideal para una comida saludable.
- 4 muslos de pollo
- 2 cucharadas de pimentón molido
- 1 limón (jugo y ralladura)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. Precalienta el horno a 200°C.
- 2. Mezcla el pimentón, jugo de limón, aceite, sal y pimienta, y frota sobre el pollo.
- 3. Asa el pollo en el horno durante 35-40 minutos o hasta que esté dorado y cocido.
Hummus de Garbanzos con Pimentón
Un hummus cremoso y saludable que incorpora pimentón molido para un toque especial.
- 1 lata de garbanzos
- 2 cucharadas de tahini
- 2 cucharadas de pimentón molido
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- agua al gusto
- sal al gusto
- 1. En una licuadora, combina los garbanzos, tahini, pimentón, ajo y sal.
- 2. Agrega aceite de oliva y un poco de agua para lograr la consistencia deseada.
- 3. Licúa hasta obtener una mezcla suave y sirve con pan pita.
Verduras Asadas con Pimentón
Una mezcla colorida de verduras asadas sazonadas con pimentón molido, perfectas como acompañamiento.
- 1 calabacín en rodajas
- 1 berenjena en cubos
- 1 pimiento amarillo en tiras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de pimentón molido
- sal y pimienta al gusto
- 1. Precalienta el horno a 220°C.
- 2. En un bol, mezcla las verduras con aceite, pimentón, sal y pimienta.
- 3. Extiende las verduras en una bandeja y asa durante 25-30 minutos.
Pasta Integral con Salsa de Pimentón
Una pasta integral ligera con una salsa cremosa de pimentón molido, ideal para una cena rápida y saludable.
- 200 g de pasta integral
- 1 taza de yogur natural
- 2 cucharadas de pimentón molido
- 1 diente de ajo picado
- sal y pimienta al gusto
- perejil fresco para decorar
- 1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
- 2. En un bol, mezcla el yogur, pimentón, ajo, sal y pimienta.
- 3. Mezcla la pasta cocida con la salsa y decora con perejil.
Guiso de Garbanzos y Espinacas con Pimentón
Un guiso nutritivo de garbanzos y espinacas, enriquecido con pimentón molido para un sabor único.
- 1 lata de garbanzos
- 200 g de espinacas frescas
- 1 cebolla picada
- 2 cucharadas de pimentón molido
- 2 tazas de caldo de verduras
- sal y pimienta al gusto
- 1. Sofríe la cebolla en una olla hasta que esté dorada.
- 2. Agrega los garbanzos, espinacas, pimentón y caldo.
- 3. Cocina a fuego lento durante 15 minutos y ajusta la sal y pimienta.
Batido Verde con Pimentón
Un batido refrescante que combina espinacas, plátano y un toque de pimentón molido para un impulso de sabor.
- 1 plátano
- 1 taza de espinacas
- 1/2 taza de yogur natural
- 1 cucharadita de pimentón molido
- agua o leche vegetal al gusto
- 1. En una licuadora, combina el plátano, espinacas, yogur y pimentón.
- 2. Agrega agua o leche vegetal hasta alcanzar la consistencia deseada.
- 3. Licúa hasta que esté suave y sirve frío.
Pimientos Rellenos de Quinoa y Pimentón
Pimientos coloridos rellenos de quinoa y especias, con un toque de pimentón molido para realzar el sabor.
- 4 pimientos grandes
- 1 taza de quinoa cocida
- 1/2 taza de frijoles negros
- 2 cucharadas de pimentón molido
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. Precalienta el horno a 180°C.
- 2. Corta la parte superior de los pimientos y retira las semillas.
- 3. Mezcla la quinoa, frijoles, pimentón, aceite, sal y pimienta, y rellena los pimientos.
- 4. Hornea durante 25-30 minutos hasta que los pimientos estén tiernos.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿De qué está hecho el pimentón molido?
El pimentón molido se hace de pimientos secos molidos, principalmente de la variedad Capsicum annuum.
¿Es picante el pimentón molido?
El pimentón molido puede variar de suave a moderadamente picante, dependiendo del tipo de pimientos utilizados.
¿Cómo debo almacenar el pimentón molido?
Almacene el pimentón molido en un lugar fresco y oscuro en un recipiente hermético para mantener su sabor.
¿Puede el pimentón molido caducar?
Aunque no se estropea, el pimentón molido puede perder su potencia con el tiempo, por lo que es mejor usarlo dentro de 1-2 años.
¿Cuáles son los beneficios para la salud del pimentón molido?
El pimentón molido es rico en antioxidantes y vitaminas A y C, que apoyan la salud inmunológica y de la piel.
¿Puedo usar pimentón molido en la repostería?
Sí, el pimentón molido se puede usar en la repostería para agregar sabor y color a productos horneados salados.
¿Es el pimentón molido sin gluten?
Sí, el pimentón molido es naturalmente sin gluten.
¿En qué platos puedo usar pimentón molido?
El pimentón molido es versátil y se puede usar en sopas, guisos, carnes y platos de verduras.