Pimentón Ahumado en Polvo
Capsicum annuumClinical Encyclopedia
El pimentón ahumado en polvo es una especia hecha de pimientos rojos secos que han sido ahumados. Es conocido por su rico sabor y color vibrante, lo que lo convierte en un ingrediente popular en varias cocinas.
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Se utiliza mejor en la cocina para realzar el sabor, se puede agregar a guisos, sopas y marinadas.
Guía de Compra y Conservación
Elija pimentón ahumado que sea vibrante en color y aromático. Evite los envases que estén polvorientos o expuestos a la luz.
Almacene en un lugar fresco y oscuro en un recipiente hermético para preservar el sabor y la potencia.
Perfil Medicinal y Compuestos Bioactivos
Propiedades terapéuticas, compuestos bioactivos clave y aplicaciones clínicas del alimento.
Puede ayudar en el alivio del dolor y aumentar el metabolismo.
"El pimentón ahumado es un ingrediente clave en platos tradicionales españoles como la paella."
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Ensalada de Quinoa con Pimentón Ahumado
Una ensalada fresca y nutritiva que combina quinoa, verduras y un toque de pimentón ahumado para un sabor único.
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pepino picado
- 1/4 de cebolla morada picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón ahumado en polvo
- sal y pimienta al gusto
- 1. En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida con las verduras picadas.
- 2. En un tazón pequeño, combina el aceite de oliva, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta.
- 3. Vierte el aderezo sobre la ensalada, mezcla bien y sirve fría.
Pollo a la Parrilla con Pimentón Ahumado
Pechugas de pollo marinadas en una mezcla de pimentón ahumado y especias, perfectas para una cena saludable.
- 4 pechugas de pollo
- 2 cucharadas de pimentón ahumado en polvo
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de comino
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. Mezcla el pimentón, el ajo en polvo, el comino, el aceite, la sal y la pimienta en un tazón.
- 2. Marina las pechugas de pollo en la mezcla durante al menos 30 minutos.
- 3. Asa el pollo en la parrilla a fuego medio durante 6-7 minutos por cada lado o hasta que esté cocido.
Sopa de Lentejas con Pimentón Ahumado
Una sopa reconfortante y rica en proteínas, ideal para los días fríos, con un toque ahumado.
- 1 taza de lentejas
- 1 zanahoria picada
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de pimentón ahumado en polvo
- 4 tazas de caldo de verduras
- sal y pimienta al gusto
- 1. En una olla grande, sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria hasta que estén tiernos.
- 2. Agrega las lentejas, el pimentón ahumado y el caldo de verduras.
- 3. Cocina a fuego lento durante 30-40 minutos hasta que las lentejas estén tiernas.
Tortilla de Espinacas y Pimentón Ahumado
Una tortilla saludable y sabrosa, perfecta para el desayuno o una cena ligera.
- 4 huevos
- 2 tazas de espinacas frescas
- 1/2 cebolla picada
- 1 cucharadita de pimentón ahumado en polvo
- sal y pimienta al gusto
- 1. Bate los huevos en un tazón y añade el pimentón, la sal y la pimienta.
- 2. En una sartén, sofríe la cebolla y las espinacas hasta que estén tiernas.
- 3. Vierte los huevos batidos en la sartén y cocina a fuego medio hasta que la tortilla esté firme.
Pimientos Rellenos de Quinoa y Pimentón Ahumado
Deliciosos pimientos rellenos de quinoa, verduras y un toque de pimentón ahumado, ideales para una comida completa.
- 4 pimientos grandes
- 1 taza de quinoa cocida
- 1/2 taza de maíz
- 1/2 taza de frijoles negros
- 1 cucharada de pimentón ahumado en polvo
- sal y pimienta al gusto
- 1. Precalienta el horno a 180°C.
- 2. Corta la parte superior de los pimientos y retira las semillas.
- 3. Mezcla la quinoa, el maíz, los frijoles, el pimentón, la sal y la pimienta, y rellena los pimientos con esta mezcla. Hornea durante 30 minutos.
Bowl de Batata Asada con Pimentón Ahumado
Un nutritivo bowl lleno de batata asada, verduras y un aderezo de pimentón ahumado que realza los sabores.
- 2 batatas medianas
- 1 cucharada de pimentón ahumado en polvo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de espinacas
- 1/2 aguacate
- sal y pimienta al gusto
- 1. Precalienta el horno a 200°C y corta las batatas en cubos.
- 2. Mezcla las batatas con el aceite, el pimentón, la sal y la pimienta, y asa durante 25-30 minutos.
- 3. Sirve las batatas asadas sobre un lecho de espinacas y añade rodajas de aguacate.
Garbanzos al Horno con Pimentón Ahumado
Un snack saludable y crujiente de garbanzos al horno, sazonados con pimentón ahumado para un sabor irresistible.
- 1 lata de garbanzos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de pimentón ahumado en polvo
- sal al gusto
- 1. Precalienta el horno a 200°C y escurre los garbanzos.
- 2. Mezcla los garbanzos con el aceite, el pimentón y la sal.
- 3. Extiende los garbanzos en una bandeja para hornear y hornea durante 30-40 minutos, removiendo a la mitad.
Pasta Integral con Salsa de Pimentón Ahumado
Una pasta integral ligera y deliciosa, bañada en una salsa cremosa de pimentón ahumado que encantará a todos.
- 200 g de pasta integral
- 1/2 taza de yogur griego
- 1 cucharada de pimentón ahumado en polvo
- 1 diente de ajo picado
- sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
- 2. En un tazón, mezcla el yogur, el pimentón, el ajo, la sal y la pimienta.
- 3. Escurre la pasta y mezcla con la salsa antes de servir.
Tacos de Pescado con Pimentón Ahumado
Tacos de pescado fresco sazonados con pimentón ahumado, servidos con una salsa de yogur y repollo.
- 400 g de filetes de pescado blanco
- 2 cucharadas de pimentón ahumado en polvo
- 1 cucharada de comino
- tortillas de maíz
- 1 taza de repollo rallado
- 1/2 taza de yogur griego
- sal y pimienta al gusto
- 1. Mezcla el pimentón, el comino, la sal y la pimienta, y frota sobre el pescado.
- 2. Cocina el pescado en una sartén a fuego medio hasta que esté dorado y cocido.
- 3. Sirve en tortillas con repollo y una cucharada de yogur.
Batido Verde con Pimentón Ahumado
Un batido verde lleno de nutrientes y un toque ahumado gracias al pimentón, ideal para empezar el día.
- 1 plátano
- 1 taza de espinacas
- 1/2 aguacate
- 1 cucharadita de pimentón ahumado en polvo
- 1 taza de agua o leche vegetal
- 1. Coloca todos los ingredientes en una licuadora.
- 2. Licúa hasta obtener una mezcla suave.
- 3. Sirve frío y disfruta de un batido lleno de energía.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Qué es el pimentón ahumado?
El pimentón ahumado es una especia hecha de pimientos rojos secos molidos que han sido ahumados sobre madera de roble.
¿Cómo se diferencia el pimentón ahumado del pimentón regular?
El pimentón ahumado tiene un sabor ahumado distintivo debido al proceso de ahumado, mientras que el pimentón regular se hace de pimientos secos sin ahumar.
¿Se puede usar pimentón ahumado en repostería?
Sí, el pimentón ahumado puede agregar un sabor único a productos horneados, especialmente a los salados.
¿Es picante el pimentón ahumado?
El pimentón ahumado es generalmente suave, pero puede tener niveles de picante variables dependiendo del tipo de pimiento utilizado.
¿Cómo debo almacenar el pimentón ahumado?
Almacene en un lugar fresco y oscuro en un recipiente hermético para mantener la frescura.
¿Puedo usar pimentón ahumado en lugar de pimentón regular?
Sí, pero tenga en cuenta el sabor ahumado que impartirá al plato.
¿En qué platos puedo usar pimentón ahumado?
Es excelente en guisos, sopas, marinadas y como condimento para carnes y verduras.
¿Es saludable el pimentón ahumado?
Con moderación, el pimentón ahumado puede ser una adición saludable a su dieta, proporcionando antioxidantes y sabor sin calorías añadidas.