Papas Russet Burbank
Solanum tuberosumClinical Encyclopedia
Las papas Russet Burbank son una variedad popular conocida por su alto contenido de almidón y su textura esponjosa al cocinar. Son versátiles y comúnmente utilizadas para hornear, freír y hacer puré.
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Se disfrutan mejor al horno o asadas con la piel para maximizar la retención de nutrientes. Evitar freír para mantener bajo el contenido calórico.
Guía de Compra y Conservación
Elija papas firmes y lisas sin manchas ni brotes para la mejor calidad.
Almacene en un lugar fresco y oscuro, idealmente en una bolsa de papel para permitir la circulación de aire.
Mitos vs Realidades
MitoLas papas engordan.+
MitoComer papas causa diabetes.+
MitoTodas las papas son poco saludables.+
Recetas Saludables
Papas Russet Burbank al Horno con Especias
Disfruta de unas papas al horno crujientes y llenas de sabor, sazonadas con una mezcla de especias saludables.
- 4 Papas Russet Burbank
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- sal y pimienta al gusto
- 1. Precalienta el horno a 200°C.
- 2. Corta las papas en gajos y mézclalas con el aceite y las especias.
- 3. Hornea durante 30-35 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
Ensalada de Papas Russet Burbank y Espinacas
Una ensalada fresca y nutritiva que combina papas al vapor con espinacas y un aderezo ligero.
- 3 Papas Russet Burbank
- 2 tazas de espinacas frescas
- 1/4 de taza de yogur griego
- 1 cucharada de mostaza
- sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina las papas al vapor y déjalas enfriar.
- 2. Mezcla el yogur, la mostaza, sal y pimienta para el aderezo.
- 3. Combina las papas con las espinacas y rocía el aderezo por encima.
Papas Russet Burbank Rellenas de Quinoa
Papas al horno rellenas de quinoa, verduras y especias, perfectas para una comida saludable.
- 4 Papas Russet Burbank
- 1 taza de quinoa cocida
- 1/2 taza de pimientos picados
- 1/4 de taza de cebolla
- sal y pimienta al gusto
- 1. Precalienta el horno a 190°C.
- 2. Corta las papas por la mitad y ahueca un poco el interior.
- 3. Mezcla la quinoa con los pimientos, cebolla, sal y pimienta, y rellena las papas. Hornea durante 25 minutos.
Puré de Papas Russet Burbank con Aguacate
Un puré cremoso y saludable que combina papas y aguacate, ideal como acompañamiento.
- 4 Papas Russet Burbank
- 1 aguacate maduro
- 1 cucharada de jugo de limón
- sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina las papas en agua hirviendo hasta que estén tiernas.
- 2. Escurre y tritura las papas junto con el aguacate y el jugo de limón.
- 3. Agrega sal y pimienta al gusto antes de servir.
Tortilla de Papas Russet Burbank y Espárragos
Una deliciosa tortilla española con papas y espárragos, perfecta para cualquier comida del día.
- 3 Papas Russet Burbank
- 5 huevos
- 1 taza de espárragos
- sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1. Corta las papas en rodajas y sofríelas en el aceite hasta que estén doradas.
- 2. Agrega los espárragos picados y cocina por 5 minutos.
- 3. Bate los huevos, mezcla con las papas y espárragos, y cocina en una sartén hasta que cuaje.
Papas Russet Burbank con Salsa de Yogur y Hierbas
Papas al vapor acompañadas de una salsa fresca de yogur y hierbas, ideal para un snack saludable.
- 4 Papas Russet Burbank
- 1 taza de yogur natural
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
- 1 cucharada de jugo de limón
- sal al gusto
- 1. Cocina las papas al vapor hasta que estén tiernas.
- 2. Mezcla el yogur con el eneldo, el jugo de limón y sal.
- 3. Sirve las papas calientes con la salsa por encima.
Papas Russet Burbank Asadas con Romero
Papas asadas al horno con romero fresco, una guarnición simple pero llena de sabor.
- 4 Papas Russet Burbank
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de romero fresco picado
- sal y pimienta al gusto
- 1. Precalienta el horno a 200°C.
- 2. Corta las papas en cubos y mézclalas con el aceite, romero, sal y pimienta.
- 3. Hornea durante 30 minutos, removiendo a la mitad, hasta que estén doradas.
Sopa de Papas Russet Burbank y Puerros
Una sopa cremosa y reconfortante de papas y puerros, perfecta para los días fríos.
- 3 Papas Russet Burbank
- 2 puerros
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1/2 taza de crema ligera
- sal y pimienta al gusto
- 1. Corta los puerros y sofríelos en una olla.
- 2. Agrega las papas peladas y picadas, y el caldo. Cocina hasta que las papas estén tiernas.
- 3. Licúa la sopa, añade la crema y sazona con sal y pimienta.
Papas Russet Burbank con Salsa de Tomate y Albahaca
Papas al horno servidas con una salsa fresca de tomate y albahaca, ideal para un plato ligero.
- 4 Papas Russet Burbank
- 2 tomates maduros
- 1/4 de taza de albahaca fresca
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. Precalienta el horno a 200°C y hornea las papas hasta que estén tiernas.
- 2. Pica los tomates y mezcla con la albahaca, aceite, sal y pimienta.
- 3. Sirve las papas calientes con la salsa por encima.
Papas Russet Burbank al Vapor con Limón y Perejil
Papas al vapor aderezadas con limón y perejil fresco, un acompañamiento ligero y refrescante.
- 4 Papas Russet Burbank
- 1 limón (su jugo)
- 1/4 de taza de perejil fresco picado
- sal al gusto
- 1. Cocina las papas al vapor hasta que estén tiernas.
- 2. Mezcla el jugo de limón con el perejil y la sal.
- 3. Rocía la mezcla sobre las papas calientes antes de servir.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Son saludables las papas russet?
Sí, las papas russet son nutritivas y proporcionan vitaminas y minerales esenciales.
¿Cómo debo almacenar las papas russet?
Almacene en un lugar fresco y oscuro con buena ventilación para evitar brotes.
¿Puedo comer la piel de las papas russet?
Sí, la piel es nutritiva y contiene fibra.
¿Cuál es el mejor método de cocción para las papas russet?
Se recomienda hornear o asar para obtener la mejor textura y sabor.
¿Las papas russet contienen gluten?
No, las papas russet son libres de gluten.
¿Cuántas calorías hay en una papa russet?
Una papa russet mediana contiene aproximadamente 77 calorías.
¿Puedo congelar las papas russet cocidas?
Sí, las papas russet cocidas se pueden congelar, pero pueden cambiar de textura.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de comer papas?
Las papas proporcionan energía, vitaminas y minerales, y pueden apoyar la salud digestiva.