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Arbusto Salado Viejo
Verduras
Nutri-ScoreA

Arbusto Salado Viejo

Atriplex nummularia

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado científicamente por:Dra. Sofía Méndez (Nutricionista Clínica)
Resumen de Nutri-Score y Salud

Arbusto Salado Viejo aporta 70 kcal, 2.5g de proteína, 14g de carbohidratos y 5g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.

El Arbusto Salado Viejo es un arbusto resistente a la sequía nativo de Australia, conocido por su alto valor nutricional y adaptabilidad a entornos áridos. Es rico en fibra y minerales, lo que lo convierte en una adición valiosa a las dietas, especialmente en regiones con recursos alimentarios limitados.

También conocido como:
Arbusto SaladoArbusto Salado Australiano
Nombre CientíficoAtriplex nummularia
Región de OrigenAustralia
Comparativas Populares:
Arbusto Salado ViejoArbusto Salado ViejoVSCalabaza de BolitaCalabaza de BolitaArbusto Salado ViejoArbusto Salado ViejoVSPatatas Azules AdriaPatatas Azules AdriaArbusto Salado ViejoArbusto Salado ViejoVSPapa AéreaPapa AéreaArbusto Salado ViejoArbusto Salado ViejoVSAjoAjoArbusto Salado ViejoArbusto Salado ViejoVSAlexanderAlexanderArbusto Salado ViejoArbusto Salado ViejoVSAloe VeraAloe VeraArbusto Salado ViejoArbusto Salado ViejoVSCabeza de flechaCabeza de flechaArbusto Salado ViejoArbusto Salado ViejoVSAlcachofaAlcachofaArbusto Salado ViejoArbusto Salado ViejoVSRúculaRúculaArbusto Salado ViejoArbusto Salado ViejoVSCalabaza de AshCalabaza de Ash

Proporción de Macronutrientes

Distribución calórica de la energía primaria por 100g

Calorías70 kcal
Agua
90%
Fibra5g
Total17.3g
Proteína
2.5g(14%)
Grasas
0.8g(5%)
Carbohidratos
14g(81%)

Densidad de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerales (VD%)

Desglose Completo de Micronutrientes

Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.

Vitaminas

Fuente Principal (≥ 2% VD)
Vitamina C30 mg (33%)
Vitaminas con menos del 2% VDNinguna registrada

Minerales

Fuente Principal (≥ 2% VD)
Sodium200 mg (9%)
Potasio300 mg (6%)
Minerales con menos del 2% VDNinguno registrado

Beneficios para la Salud

✓Rico en fibra dietética, el Arbusto Salado Viejo ayuda en la digestión y promueve la salud intestinal, reduciendo potencialmente el riesgo de trastornos gastrointestinales.
✓Alto en potasio, ayuda a regular la presión arterial y apoya la salud cardiovascular.
✓Contiene antioxidantes que pueden ayudar a combatir el estrés oxidativo y la inflamación en el cuerpo.
✓Su naturaleza resistente a la sequía lo convierte en una fuente alimentaria sostenible en regiones áridas, contribuyendo a la seguridad alimentaria.

Posibles Riesgos y Efectos Secundarios

!El consumo excesivo puede llevar a una alta ingesta de sodio, lo que puede ser perjudicial para las personas con hipertensión.
!Algunas personas pueden experimentar reacciones alérgicas; consulte a un proveedor de atención médica si tiene dudas.

Preparación y Formas de Consumo

Se recomienda consumirlo cocido o seco; se puede agregar a sopas, guisos o usar como condimento. Evite el exceso de sal al preparar para mantener los beneficios para la salud.

Guía de Compra y Conservación

Cómo Seleccionar

Elija hojas de color verde vibrante sin marrón ni marchitez. La frescura es clave para un sabor y nutrición óptimos.

Cómo Conservar

Almacene en un lugar fresco y seco en un recipiente hermético. Para hojas frescas, refrigere en una bolsa sellada para prolongar la frescura.

Mitos vs Realidades

MitoEl Arbusto Salado Viejo es solo para situaciones de supervivencia.
RealidadEs un alimento nutritivo que se puede disfrutar regularmente en diversas aplicaciones culinarias.
MitoTodas las variedades de arbusto salado son iguales.
RealidadDiferentes especies de arbusto salado tienen perfiles nutricionales y usos culinarios variados.
MitoEl Arbusto Salado Viejo es demasiado salado para comer.
RealidadSi bien contiene sodio, se puede consumir con moderación como parte de una dieta equilibrada.

Recetas Saludables

Ensalada de Arbusto Salado Viejo y Quinoa

Una ensalada fresca y nutritiva que combina el arbusto salado viejo con quinoa y vegetales coloridos, perfecta para una comida ligera.

Ingredients
  • 1 taza de quinoa cocida
  • 1 taza de hojas de arbusto salado viejo picadas
  • 1/2 taza de tomates cherry cortados a la mitad
  • 1/4 de taza de cebolla morada en rodajas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida con las hojas de arbusto salado viejo, tomates cherry y cebolla morada.
  2. 2. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta para hacer el aderezo.
  3. 3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien antes de servir.

Sopa de Arbusto Salado Viejo y Lentejas

Una sopa reconfortante y rica en proteínas que incorpora arbusto salado viejo y lentejas, ideal para los días fríos.

Ingredients
  • 1 taza de lentejas
  • 2 tazas de hojas de arbusto salado viejo
  • 1 cebolla picada
  • 2 zanahorias en cubos
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 1 cucharadita de comino
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. En una olla grande, sofríe la cebolla y las zanahorias hasta que estén tiernas.
  2. 2. Agrega las lentejas, el caldo de verduras, el comino, sal y pimienta; cocina a fuego medio durante 20 minutos.
  3. 3. Incorpora las hojas de arbusto salado viejo y cocina por 5 minutos más antes de servir.

Tortilla de Arbusto Salado Viejo y Espinacas

Una tortilla saludable y sabrosa que combina arbusto salado viejo y espinacas, perfecta para el desayuno o una cena ligera.

Ingredients
  • 4 huevos
  • 1 taza de hojas de arbusto salado viejo picadas
  • 1 taza de espinacas
  • 1/4 de taza de queso feta desmenuzado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva para cocinar
Instructions
  1. 1. Bate los huevos en un tazón y agrega las hojas de arbusto salado viejo, espinacas, queso feta, sal y pimienta.
  2. 2. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y vierte la mezcla de huevos.
  3. 3. Cocina a fuego medio hasta que la tortilla esté dorada por debajo y luego voltea para cocinar el otro lado.

Smoothie Verde de Arbusto Salado Viejo

Un smoothie energizante que combina arbusto salado viejo con frutas y yogur, ideal para un desayuno nutritivo.

Ingredients
  • 1 taza de hojas de arbusto salado viejo
  • 1 plátano
  • 1/2 taza de yogur griego
  • 1/2 taza de leche de almendras
  • 1 cucharada de miel
  • Hielo al gusto
Instructions
  1. 1. Coloca todos los ingredientes en una licuadora y mezcla hasta obtener una consistencia suave.
  2. 2. Agrega hielo al gusto y mezcla nuevamente.
  3. 3. Sirve en un vaso y disfruta de un desayuno saludable.

Pasta Integral con Arbusto Salado Viejo y Pesto

Una deliciosa pasta integral que combina arbusto salado viejo con un pesto casero, perfecta para una cena saludable.

Ingredients
  • 200 g de pasta integral
  • 1 taza de hojas de arbusto salado viejo
  • 1/2 taza de nueces
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Cocina la pasta integral según las instrucciones del paquete.
  2. 2. En un procesador de alimentos, mezcla las hojas de arbusto salado viejo, nueces, aceite de oliva, ajo, sal y pimienta hasta obtener un pesto.
  3. 3. Mezcla la pasta cocida con el pesto y sirve caliente.

Guiso de Arbusto Salado Viejo y Pollo

Un guiso nutritivo que combina pollo y arbusto salado viejo, ideal para una comida reconfortante.

Ingredients
  • 500 g de pechuga de pollo en cubos
  • 2 tazas de hojas de arbusto salado viejo
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. En una olla, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  2. 2. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado, luego añade el caldo de pollo, pimentón, sal y pimienta.
  3. 3. Cocina a fuego lento durante 20 minutos y añade las hojas de arbusto salado viejo antes de servir.

Tacos de Arbusto Salado Viejo y Frijoles Negros

Tacos saludables y llenos de sabor que combinan arbusto salado viejo y frijoles negros, perfectos para una cena rápida.

Ingredients
  • 8 tortillas de maíz
  • 1 taza de frijoles negros cocidos
  • 1 taza de hojas de arbusto salado viejo picadas
  • 1 aguacate en rodajas
  • Salsa al gusto
Instructions
  1. 1. Calienta las tortillas en una sartén hasta que estén suaves.
  2. 2. Rellena cada tortilla con frijoles negros, arbusto salado viejo y rodajas de aguacate.
  3. 3. Agrega salsa al gusto y sirve inmediatamente.

Pimientos Rellenos de Arbusto Salado Viejo y Arroz

Pimientos coloridos rellenos de una mezcla de arbusto salado viejo y arroz integral, ideales para una comida saludable.

Ingredients
  • 4 pimientos grandes
  • 1 taza de arroz integral cocido
  • 1 taza de hojas de arbusto salado viejo picadas
  • 1/2 taza de queso rallado
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Precalienta el horno a 180°C y corta la parte superior de los pimientos.
  2. 2. En un tazón, mezcla el arroz integral, arbusto salado viejo, queso, sal y pimienta.
  3. 3. Rellena los pimientos con la mezcla y hornea durante 30 minutos.

Frittata de Arbusto Salado Viejo y Champiñones

Una frittata deliciosa y saludable que combina arbusto salado viejo y champiñones, perfecta para cualquier comida del día.

Ingredients
  • 6 huevos
  • 1 taza de hojas de arbusto salado viejo picadas
  • 1 taza de champiñones en rodajas
  • 1/4 de taza de cebolla picada
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva para cocinar
Instructions
  1. 1. En una sartén grande, sofríe la cebolla y los champiñones en aceite de oliva hasta que estén tiernos.
  2. 2. Bate los huevos y mezcla con el arbusto salado viejo, sal y pimienta.
  3. 3. Vierte la mezcla de huevos sobre los champiñones y cocina a fuego lento hasta que esté firme, luego voltea para dorar el otro lado.

Bolas Energéticas de Arbusto Salado Viejo y Avena

Bolas energéticas saludables que combinan arbusto salado viejo y avena, perfectas para un snack nutritivo.

Ingredients
  • 1 taza de avena
  • 1/2 taza de hojas de arbusto salado viejo picadas
  • 1/4 de taza de mantequilla de almendra
  • 1/4 de taza de miel
  • 1/4 de taza de semillas de chía
Instructions
  1. 1. En un tazón, mezcla la avena, arbusto salado viejo, mantequilla de almendra, miel y semillas de chía.
  2. 2. Forma pequeñas bolas con la mezcla y colócalas en una bandeja.
  3. 3. Refrigera durante al menos 30 minutos antes de disfrutar.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Cuáles son los beneficios para la salud del Arbusto Salado Viejo?

Es rico en fibra, potasio y antioxidantes, que pueden apoyar la salud digestiva, regular la presión arterial y reducir la inflamación.

¿Cómo puedo incorporar el Arbusto Salado Viejo en mi dieta?

Se puede usar en ensaladas, sopas o como condimento. Cocinarlo puede mejorar su sabor y digestibilidad.

¿Es seguro para todos comer Arbusto Salado Viejo?

Generalmente es seguro, pero aquellos con sensibilidad al sodio o alergias deben consultar a un proveedor de atención médica antes de consumirlo.

¿Cómo debo almacenar el Arbusto Salado Viejo?

Almacene las hojas secas en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro para mantener la frescura.

¿Se puede comer el Arbusto Salado Viejo crudo?

Sí, pero cocinarlo puede mejorar su sabor y hacerlo más fácil de digerir.

¿Qué nutrientes se encuentran en el Arbusto Salado Viejo?

Es rico en fibra, potasio, sodio y vitamina C, contribuyendo a varios beneficios para la salud.

¿Dónde puedo encontrar el Arbusto Salado Viejo?

Se encuentra comúnmente en mercados australianos, tiendas de alimentos saludables especializadas y en línea.

¿El Arbusto Salado Viejo tiene usos culinarios?

Sí, se utiliza a menudo en platos tradicionales y puede ser una adición sabrosa a recetas modernas.

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Guías Útiles
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Clasificaciones
Verduras ricas en vitamina-c Verduras ricas en fibra Verduras bajas en carbohidratos Verduras bajas en índice glucémico