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Nuez Purgante
Semillas
Nutri-ScoreA

Nuez Purgante

Sclerocarya birrea

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado científicamente por:Dra. Sofía Méndez (Nutricionista Clínica)
Resumen de Nutri-Score y Salud

Nuez Purgante aporta 553 kcal, 18.2g de proteína, 24.1g de carbohidratos y 8g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.

La nuez purgante, también conocida como nuez de marula, es una semilla densa en nutrientes del árbol de marula, rica en grasas saludables, proteínas y vitaminas y minerales esenciales. Se conoce por sus posibles beneficios para la salud, incluyendo propiedades antioxidantes y apoyo a la salud del corazón.

También conocido como:
Nuez de MarulaNuez Sclerocarya
Nombre CientíficoSclerocarya birrea
Región de OrigenÁfrica del Sur
Comparativas Populares:
Nuez PurganteNuez PurganteVSBellota DulceBellota DulceNuez PurganteNuez PurganteVSNueces de BellotaNueces de BellotaNuez PurganteNuez PurganteVSMantequilla de Almendra Cremosa Sin SalMantequilla de Almendra Cremosa Sin SalNuez PurganteNuez PurganteVSMantequilla de Almendra Crujiente Sin SalMantequilla de Almendra Crujiente Sin SalNuez PurganteNuez PurganteVSAlmendras Laminadas BlanqueadasAlmendras Laminadas BlanqueadasNuez PurganteNuez PurganteVSAlmendrasAlmendrasNuez PurganteNuez PurganteVSAlpisteAlpisteNuez PurganteNuez PurganteVSSemilla de Coigue AndinoSemilla de Coigue AndinoNuez PurganteNuez PurganteVSSemilla de AnísSemilla de AnísNuez PurganteNuez PurganteVSSemillas de AnísSemillas de Anís

Proporción de Macronutrientes

Distribución calórica de la energía primaria por 100g

Calorías553 kcal
Agua
5%
Fibra8g
Total85.9g
Proteína
18.2g(21%)
Grasas
43.6g(51%)
Carbohidratos
24.1g(28%)

Densidad de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerales (VD%)

Desglose Completo de Micronutrientes

Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.

Vitaminas

Fuente Principal (≥ 2% VD)
Vitamin E0.6 mg (4%)
Vitamina b1 (tiamina)0.2 mg (17%)
Vitamina b2 (riboflavina)0.1 mg (8%)
Vitamina b3 (niacina)1 mg (6%)
Vitaminas con menos del 2% VDNinguna registrada

Minerales

Fuente Principal (≥ 2% VD)
Magnesio90 mg (22%)
Fósforo200 mg (29%)
Potasio500 mg (14%)
Calcio50 mg (5%)
Minerales con menos del 2% VDNinguno registrado

Beneficios para la Salud

✓Rica en grasas monoinsaturadas que pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol malo y promover la salud del corazón.
✓Contiene altos niveles de antioxidantes, que pueden ayudar a combatir el estrés oxidativo y reducir la inflamación en el cuerpo.
✓Proporciona una buena fuente de proteínas, lo que la convierte en una excelente adición a las dietas vegetarianas y veganas.
✓El alto contenido de fibra ayuda en la digestión y mantiene un intestino saludable.

Posibles Riesgos y Efectos Secundarios

!El consumo excesivo puede provocar molestias gastrointestinales debido al alto contenido de grasa.
!Las personas con alergias a los frutos secos deben evitar las nueces purgantes, ya que pueden desencadenar reacciones alérgicas.

Preparación y Formas de Consumo

Las nueces purgantes se pueden comer crudas, tostadas o molidas en polvo para usar en batidos y productos horneados. También se pueden utilizar para hacer aceite.

Guía de Compra y Conservación

Cómo Seleccionar

Elige nueces purgantes que sean firmes y estén libres de signos de moho o rancidez. Las nueces frescas deben tener un aroma agradable y a nuez.

Cómo Conservar

Almacena en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, o refrigera para extender la vida útil.

Mitos vs Realidades

MitoLas nueces purgantes son solo beneficiosas para la pérdida de peso.
RealidadSi bien pueden ayudar en el manejo del peso debido a sus grasas saludables y fibra, las nueces purgantes también proporcionan nutrientes esenciales para la salud en general.
MitoTodos los frutos secos son poco saludables debido a su alto contenido de grasa.
RealidadLos frutos secos, incluidas las nueces purgantes, contienen grasas saludables que son beneficiosas para la salud del corazón cuando se consumen con moderación.
MitoLas nueces purgantes pueden curar enfermedades.
RealidadSi bien las nueces purgantes tienen beneficios para la salud, no son una cura para enfermedades, sino que pueden ser parte de una dieta equilibrada.

Recetas Saludables

Ensalada de Nuez Purgante y Quinoa

Una ensalada fresca y nutritiva que combina la textura crujiente de la nuez purgante con la suavidad de la quinoa y vegetales frescos.

Ingredients
  • 1 taza de quinoa cocida
  • 1/2 taza de nuez purgante tostada
  • 1 taza de espinacas frescas
  • 1/2 pimiento rojo picado
  • 1/4 taza de cebolla morada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida con las espinacas, el pimiento rojo y la cebolla morada.
  2. 2. Agrega las nueces purgantes tostadas y mezcla bien.
  3. 3. En un tazón pequeño, combina el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Vierte sobre la ensalada y mezcla antes de servir.

Batido Energético de Nuez Purgante

Un batido delicioso y energizante que combina la nuez purgante con plátano y espinacas, perfecto para comenzar el día.

Ingredients
  • 1 plátano maduro
  • 1/4 taza de nuez purgante
  • 1 taza de espinacas frescas
  • 1 taza de leche de almendras
  • 1 cucharadita de miel
Instructions
  1. 1. Coloca todos los ingredientes en una licuadora.
  2. 2. Mezcla a alta velocidad hasta obtener una consistencia suave.
  3. 3. Sirve en un vaso y disfruta de un desayuno saludable.

Galletas de Avena y Nuez Purgante

Galletas saludables y crujientes, ideales para un snack, que combinan avena y nuez purgante.

Ingredients
  • 1 taza de avena
  • 1/2 taza de nuez purgante picada
  • 1/4 taza de miel
  • 1/4 taza de aceite de coco
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de canela
Instructions
  1. 1. Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. 2. En un tazón, mezcla la avena, las nueces, la miel, el aceite de coco, el huevo y la canela.
  3. 3. Forma pequeñas bolitas y colócalas en la bandeja. Hornea durante 15 minutos o hasta que estén doradas.

Pasta Integral con Salsa de Nuez Purgante

Una pasta integral deliciosa y saludable, acompañada de una salsa cremosa hecha con nuez purgante y espinacas.

Ingredients
  • 200 g de pasta integral
  • 1/2 taza de nuez purgante
  • 1 taza de espinacas
  • 1/4 taza de queso parmesano
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 taza de aceite de oliva
Instructions
  1. 1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
  2. 2. En una licuadora, mezcla las nueces, espinacas, queso parmesano, ajo y aceite de oliva hasta obtener una salsa cremosa.
  3. 3. Mezcla la pasta cocida con la salsa y sirve caliente.

Tacos de Nuez Purgante y Frijoles Negros

Tacos saludables y llenos de sabor, rellenos de frijoles negros y nuez purgante, perfectos para una comida ligera.

Ingredients
  • 4 tortillas de maíz
  • 1 taza de frijoles negros cocidos
  • 1/2 taza de nuez purgante picada
  • 1/2 aguacate
  • Cilantro fresco al gusto
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Calienta las tortillas en un sartén hasta que estén suaves.
  2. 2. En un tazón, mezcla los frijoles negros con las nueces, aguacate, cilantro, sal y pimienta.
  3. 3. Rellena las tortillas con la mezcla y sirve con salsa al gusto.

Sopa de Calabaza y Nuez Purgante

Una sopa cremosa y reconfortante de calabaza, enriquecida con el sabor de la nuez purgante, ideal para días fríos.

Ingredients
  • 500 g de calabaza pelada y picada
  • 1/2 taza de nuez purgante
  • 1 cebolla
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. En una olla, calienta el aceite y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
  2. 2. Agrega la calabaza y el caldo de verduras, cocina hasta que la calabaza esté tierna.
  3. 3. Añade las nueces y mezcla todo en una licuadora hasta obtener una crema suave. Sazona y sirve caliente.

Pudding de Chía y Nuez Purgante

Un pudding saludable y lleno de nutrientes, hecho con semillas de chía y nuez purgante, ideal para el desayuno o un snack.

Ingredients
  • 1/4 taza de semillas de chía
  • 1 taza de leche de coco
  • 1/4 taza de nuez purgante
  • 1 cucharada de miel
  • Frutas frescas para decorar
Instructions
  1. 1. En un tazón, mezcla las semillas de chía con la leche de coco y la miel.
  2. 2. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 4 horas o toda la noche.
  3. 3. Sirve en un tazón y decora con nuez purgante y frutas frescas.

Hamburguesas de Nuez Purgante y Lentejas

Hamburguesas vegetarianas ricas en proteínas, hechas con lentejas y nuez purgante, perfectas para una comida saludable.

Ingredients
  • 1 taza de lentejas cocidas
  • 1/2 taza de nuez purgante picada
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de pan rallado
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. En un tazón, mezcla las lentejas, nuez purgante, cebolla, huevo, pan rallado, sal y pimienta.
  2. 2. Forma hamburguesas con la mezcla y cocínalas en un sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas por ambos lados.
  3. 3. Sirve en pan integral con tus vegetales favoritos.

Bowl de Yogur y Nuez Purgante

Un bowl nutritivo y delicioso que combina yogur natural, nuez purgante y frutas, ideal para un desayuno balanceado.

Ingredients
  • 1 taza de yogur natural
  • 1/2 taza de nuez purgante
  • 1/2 taza de frutas frescas (fresas, plátano, etc.)
  • 1 cucharada de miel
  • Granola al gusto
Instructions
  1. 1. En un tazón, coloca el yogur como base.
  2. 2. Agrega las frutas frescas y las nueces por encima.
  3. 3. Rocía con miel y espolvorea granola al gusto antes de servir.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Cuáles son los beneficios para la salud de las nueces purgantes?

Las nueces purgantes son ricas en grasas saludables, proteínas y antioxidantes, que pueden apoyar la salud del corazón, reducir la inflamación y ayudar en la digestión.

¿Cómo puedo incorporar nueces purgantes en mi dieta?

Puedes agregar nueces purgantes a ensaladas, batidos o usarlas como cobertura para yogur y postres.

¿Son seguras las nueces purgantes para todos?

Aunque generalmente son seguras, las personas con alergias a los frutos secos deben evitarlas. La moderación es clave para prevenir molestias gastrointestinales.

¿Cómo se deben almacenar las nueces purgantes?

Almacena las nueces purgantes en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco para mantener la frescura.

¿Se pueden comer crudas las nueces purgantes?

Sí, las nueces purgantes se pueden comer crudas, tostadas o molidas.

¿Cuál es el índice glucémico de las nueces purgantes?

Las nueces purgantes tienen un índice glucémico bajo de 15, lo que las hace adecuadas para el manejo del azúcar en sangre.

¿Contienen las nueces purgantes alérgenos?

Las nueces purgantes pueden causar reacciones alérgicas en personas con alergias a los frutos secos.

¿Cuál es la mejor manera de preparar nueces purgantes?

Se pueden disfrutar crudas, tostadas o utilizadas en varias recetas, incluyendo mantequilla de nuez y barras energéticas.

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