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Muslo de Cordero Crudo
Carnes
Nutri-ScoreA

Muslo de Cordero Crudo

Ovis aries

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado científicamente por:Dra. Sofía Méndez (Nutricionista Clínica)
Resumen de Nutri-Score y Salud

Muslo de Cordero Crudo aporta 250 kcal, 25g de proteína, 0g de carbohidratos y 0g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.

Los muslos de cordero crudos son un corte sabroso de carne rico en proteínas y nutrientes esenciales. Se utilizan a menudo en diversas cocinas por su textura tierna y su rico sabor.

También conocido como:
Shank de CorderoPierna de Cordero
Nombre CientíficoOvis aries
Región de OrigenMedio Oriente
Comparativas Populares:
Muslo de Cordero CrudoMuslo de Cordero CrudoVSAbalónAbalónMuslo de Cordero CrudoMuslo de Cordero CrudoVSCola de CaimánCola de CaimánMuslo de Cordero CrudoMuslo de Cordero CrudoVSCarne de Cola de CocodriloCarne de Cola de CocodriloMuslo de Cordero CrudoMuslo de Cordero CrudoVSCarne de Cocodrilo FritaCarne de Cocodrilo FritaMuslo de Cordero CrudoMuslo de Cordero CrudoVSBistec de Lomo de AlpacaBistec de Lomo de AlpacaMuslo de Cordero CrudoMuslo de Cordero CrudoVSSalchicha Andouille PicanteSalchicha Andouille PicanteMuslo de Cordero CrudoMuslo de Cordero CrudoVSFilete de Lomo de AntílopeFilete de Lomo de AntílopeMuslo de Cordero CrudoMuslo de Cordero CrudoVSTocinoTocinoMuslo de Cordero CrudoMuslo de Cordero CrudoVSBacon Ahumado con Madera de ManzanoBacon Ahumado con Madera de ManzanoMuslo de Cordero CrudoMuslo de Cordero CrudoVSBacon CanadienseBacon Canadiense

Proporción de Macronutrientes

Distribución calórica de la energía primaria por 100g

Calorías250 kcal
Agua
60%
Fibra0g
Total42.0g
Proteína
25g(60%)
Grasas
17g(40%)
Carbohidratos
0g(0%)

Densidad de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerales (VD%)

Desglose Completo de Micronutrientes

Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.

Vitaminas

Fuente Principal (≥ 2% VD)
Vitamina B122.5 µg (104%)
Vitamina b6 (piridoxina)0.2 mg (12%)
Vitaminas con menos del 2% VDNinguna registrada

Minerales

Fuente Principal (≥ 2% VD)
Hierro1.8 mg (10%)
Zinc4 mg (36%)
Minerales con menos del 2% VDNinguno registrado

Beneficios para la Salud

✓Alto en proteínas, lo que es esencial para el crecimiento y reparación muscular, siendo una excelente opción para atletas e individuos activos.
✓Rico en vitaminas del grupo B, especialmente B12, crucial para la producción de energía y el mantenimiento de la función nerviosa saludable.
✓Contiene cantidades significativas de hierro y zinc, vitales para la función inmunológica y la salud en general.
✓El contenido de grasa en el cordero puede proporcionar ácidos grasos esenciales que apoyan la salud del corazón cuando se consumen con moderación.

Posibles Riesgos y Efectos Secundarios

!El cordero crudo puede portar patógenos como Salmonella y E. coli, que pueden causar enfermedades transmitidas por alimentos; la cocción adecuada es esencial.
!Las personas con ciertas restricciones dietéticas o condiciones de salud deben consultar a un proveedor de salud antes de consumir carne roja.

Preparación y Formas de Consumo

Mejor cocinado completamente a una temperatura interna de al menos 145°F (63°C) para garantizar la seguridad. Marinar puede mejorar el sabor y la ternura.

Guía de Compra y Conservación

Cómo Seleccionar

Elija muslos de cordero que sean de color rojo brillante con mínima decoloración. La carne debe sentirse firme y húmeda, no viscosa.

Cómo Conservar

Almacene el cordero crudo en el refrigerador y úselo dentro de 3-5 días. Para un almacenamiento más prolongado, congélelo en un empaque hermético.

Mitos vs Realidades

MitoEl cordero es demasiado graso para ser saludable.
RealidadSi bien el cordero contiene grasa, también proporciona nutrientes esenciales y puede ser parte de una dieta equilibrada cuando se consume con moderación.
MitoPuedes comer cordero crudo como sushi.
RealidadEl cordero crudo puede portar bacterias dañinas y siempre debe cocinarse a una temperatura segura.
MitoToda la carne roja es mala para la salud.
RealidadEl consumo moderado de carne roja magra como el cordero puede ser parte de una dieta saludable, proporcionando nutrientes importantes.

Recetas Saludables

Muslo de Cordero al Horno con Hierbas

Un delicioso muslo de cordero marinado en hierbas frescas y asado al horno, perfecto para una cena saludable.

Ingredients
  • 1 muslo de cordero crudo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de romero fresco picado
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. 2. Mezclar el aceite de oliva, romero, tomillo, ajo, sal y pimienta en un bol.
  3. 3. Frotar la mezcla sobre el muslo de cordero y colocar en una bandeja para hornear.
  4. 4. Hornear durante 1.5 horas o hasta que esté dorado y tierno.

Tacos de Muslo de Cordero con Salsa de Mango

Tacos saludables de muslo de cordero desmenuzado, acompañados de una fresca salsa de mango.

Ingredients
  • 1 muslo de cordero crudo
  • 4 tortillas de maíz
  • 1 mango maduro picado
  • 1/2 cebolla morada picada
  • 1 chile jalapeño picado
  • Cilantro fresco al gusto
  • Sal al gusto
Instructions
  1. 1. Cocinar el muslo de cordero en una olla a fuego lento hasta que esté tierno y desmenuzable.
  2. 2. Mezclar el mango, cebolla, jalapeño, cilantro y sal para hacer la salsa.
  3. 3. Servir el cordero desmenuzado en las tortillas y agregar la salsa de mango por encima.

Ensalada de Muslo de Cordero a la Parrilla

Una ensalada fresca y nutritiva con muslo de cordero a la parrilla, ideal para un almuerzo ligero.

Ingredients
  • 1 muslo de cordero crudo
  • 4 tazas de espinacas frescas
  • 1/2 taza de nueces tostadas
  • 1/2 taza de queso feta desmenuzado
  • 1/4 taza de vinagreta balsámica
Instructions
  1. 1. Asar el muslo de cordero en la parrilla hasta que esté cocido y dorado.
  2. 2. Dejar enfriar, luego cortar en rodajas.
  3. 3. Mezclar las espinacas, nueces, queso feta y agregar el cordero en rodajas.
  4. 4. Aliñar con la vinagreta balsámica antes de servir.

Curry de Muslo de Cordero y Verduras

Un plato de curry lleno de sabor, con muslo de cordero y una variedad de verduras saludables.

Ingredients
  • 1 muslo de cordero crudo cortado en trozos
  • 1 cebolla picada
  • 2 zanahorias en rodajas
  • 1 pimiento rojo en cubos
  • 400 ml de leche de coco
  • 2 cucharadas de pasta de curry
  • Sal al gusto
Instructions
  1. 1. En una olla grande, dorar la cebolla y luego agregar el cordero hasta que esté sellado.
  2. 2. Añadir las zanahorias, pimiento, pasta de curry y leche de coco.
  3. 3. Cocinar a fuego lento durante 40 minutos hasta que el cordero esté tierno y las verduras cocidas.

Muslo de Cordero con Puré de Coliflor

Un plato elegante de muslo de cordero acompañado de un suave puré de coliflor, bajo en carbohidratos.

Ingredients
  • 1 muslo de cordero crudo
  • 1 cabeza de coliflor
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 taza de leche
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Cocinar el muslo de cordero en una sartén hasta que esté dorado y luego transferir al horno a 180°C por 1 hora.
  2. 2. Hervir la coliflor hasta que esté tierna, escurrir y hacer puré con mantequilla, leche, sal y pimienta.
  3. 3. Servir el muslo de cordero sobre el puré de coliflor.

Muslo de Cordero en Salsa de Vino Tinto

Muslo de cordero cocido lentamente en una rica salsa de vino tinto, ideal para una cena especial.

Ingredients
  • 1 muslo de cordero crudo
  • 1 taza de vino tinto
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 ramita de romero
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Sellar el muslo de cordero en una olla grande y luego retirar.
  2. 2. En la misma olla, añadir cebolla, ajo y cocinar hasta que estén tiernos.
  3. 3. Agregar el vino, romero, sal y pimienta, y devolver el cordero a la olla.
  4. 4. Cocinar a fuego lento durante 2 horas hasta que esté tierno.

Bowl de Muslo de Cordero con Quinoa

Un nutritivo bowl con muslo de cordero, quinoa y verduras asadas, ideal para una comida completa.

Ingredients
  • 1 muslo de cordero crudo
  • 1 taza de quinoa
  • 1 calabacín en rodajas
  • 1 pimiento amarillo en cubos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Cocinar la quinoa según las instrucciones del paquete.
  2. 2. Asar el muslo de cordero y las verduras con aceite de oliva, sal y pimienta.
  3. 3. Servir la quinoa en un bowl, agregar las verduras asadas y el cordero en rodajas.

Muslo de Cordero con Salsa de Yogur y Pepino

Muslo de cordero tierno servido con una refrescante salsa de yogur y pepino, ideal para el verano.

Ingredients
  • 1 muslo de cordero crudo
  • 1 taza de yogur natural
  • 1 pepino rallado
  • 1 diente de ajo picado
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Cocinar el muslo de cordero a la parrilla hasta que esté dorado y cocido.
  2. 2. Mezclar el yogur, pepino, ajo, jugo de limón, sal y pimienta para hacer la salsa.
  3. 3. Servir el cordero con la salsa de yogur por encima.

Muslo de Cordero con Pimientos Rellenos

Pimientos asados rellenos de una mezcla de muslo de cordero y arroz integral, una opción saludable y sabrosa.

Ingredients
  • 1 muslo de cordero crudo picado
  • 4 pimientos rojos
  • 1 taza de arroz integral cocido
  • 1 cebolla picada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Cocinar la cebolla y el cordero en aceite hasta que estén dorados.
  2. 2. Mezclar con el arroz, sal y pimienta.
  3. 3. Rellenar los pimientos con la mezcla y hornear a 180°C durante 30 minutos.

Muslo de Cordero en Salsa de Mostaza y Miel

Muslo de cordero glaseado con una deliciosa salsa de mostaza y miel, ideal para impresionar a tus invitados.

Ingredients
  • 1 muslo de cordero crudo
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Mezclar mostaza, miel, aceite, sal y pimienta en un bol.
  2. 2. Frotar la mezcla sobre el muslo de cordero.
  3. 3. Hornear a 180°C durante 1 hora o hasta que esté cocido y caramelizado.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Cuál es la mejor manera de cocinar muslos de cordero?

Los muslos de cordero se pueden asar, guisar o a la parrilla. Los métodos de cocción lenta ayudan a ablandar la carne.

¿Cuánto tiempo debo cocinar los muslos de cordero?

Cocine los muslos de cordero durante aproximadamente 1.5 a 2 horas a 350°F (175°C) para una ternura óptima.

¿Puedo comer muslos de cordero crudos?

No, el cordero crudo puede albergar bacterias dañinas. Siempre cocine el cordero a una temperatura interna segura.

¿Cuáles son los beneficios nutricionales del cordero?

El cordero es alto en proteínas, vitaminas B12 y B6, y minerales como hierro y zinc, apoyando la salud muscular y la función inmunológica.

¿Cómo puedo realzar el sabor de los muslos de cordero?

Marinar con hierbas, ajo y especias puede realzar el sabor. Considere usar marinadas a base de yogur para la ternura.

¿Es el cordero una opción de carne saludable?

Con moderación, el cordero puede ser parte de una dieta saludable, proporcionando nutrientes esenciales y grasas saludables.

¿Qué debo servir con muslos de cordero?

El cordero combina bien con verduras asadas, cuscús o una ensalada fresca.

¿Cómo almaceno los muslos de cordero sobrantes?

Almacene los muslos de cordero cocidos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.

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Nutrientes
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Guías Útiles
Beneficios de la Muslo de Cordero Crudo Recetas saludables con Muslo de Cordero Crudo
Clasificaciones
Carnes ricas en vitamina-b12 Carnes ricas en proteina Carnes bajas en carbohidratos Carnes bajas en índice glucémico