Mollejas de Pavo Frescas
Meleagris gallopavoFicha Científica Nutricional
Mollejas de Pavo Frescas aporta 153 kcal, 24g de proteína, 0g de carbohidratos y 0g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.
Las mollejas de pavo son un alimento denso en nutrientes, ricas en proteínas y vitaminas esenciales. Se utilizan en diversas cocinas por su sabor y textura únicos.
Mollejas de Pavo FrescasVSAbalón
Mollejas de Pavo FrescasVSCola de Caimán
Mollejas de Pavo FrescasVSCarne de Cola de Cocodrilo
Mollejas de Pavo FrescasVSCarne de Cocodrilo Frita
Mollejas de Pavo FrescasVSBistec de Lomo de Alpaca
Mollejas de Pavo FrescasVSSalchicha Andouille Picante
Mollejas de Pavo FrescasVSFilete de Lomo de Antílope
Mollejas de Pavo FrescasVSTocino
Mollejas de Pavo FrescasVSBacon Ahumado con Madera de Manzano
Mollejas de Pavo FrescasVSBacon Canadiense
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Mejor cocinadas a fuego lento o estofadas para mejorar la ternura; también se pueden asar a la parrilla o saltear.
Guía de Compra y Conservación
Elige mollejas que sean firmes y húmedas, con un olor fresco. Evita las que parezcan descoloridas o tengan un olor extraño.
Almacena las mollejas frescas en el refrigerador y úsalas dentro de 1-2 días. Para un almacenamiento más prolongado, congélalas en un recipiente hermético.
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Mollejas de Pavo a la Parrilla con Salsa de Limón
Deliciosas mollejas de pavo marinadas y asadas a la parrilla, acompañadas de una refrescante salsa de limón y hierbas.
- 500 g de mollejas de pavo
- 2 limones (jugo y ralladura)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado
- 1. Marina las mollejas con el jugo de limón, ralladura, aceite de oliva, ajo, sal y pimienta durante al menos 30 minutos.
- 2. Precalienta la parrilla y cocina las mollejas durante 5-7 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
- 3. Sirve con perejil fresco picado y un chorrito adicional de jugo de limón.
Tacos de Mollejas de Pavo con Guacamole
Tacos saludables rellenos de mollejas de pavo salteadas y acompañados de un cremoso guacamole.
- 300 g de mollejas de pavo
- 4 tortillas de maíz
- 1 aguacate maduro
- 1 tomate picado
- Cilantro fresco al gusto
- Sal y limón al gusto
- 1. Saltea las mollejas en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas.
- 2. Prepara el guacamole aplastando el aguacate y mezclándolo con tomate, cilantro, sal y limón.
- 3. Rellena las tortillas con las mollejas y añade el guacamole por encima.
Ensalada de Mollejas de Pavo y Espinacas
Una ensalada fresca y nutritiva que combina mollejas de pavo con espinacas, nueces y un aderezo ligero.
- 200 g de mollejas de pavo
- 100 g de espinacas frescas
- 50 g de nueces
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina las mollejas en agua con sal hasta que estén tiernas, luego escúrrelas y enfríalas.
- 2. Mezcla las espinacas con las nueces en un bol grande.
- 3. Añade las mollejas y adereza con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta antes de servir.
Mollejas de Pavo en Salsa de Mostaza y Miel
Mollejas de pavo cocinadas en una deliciosa salsa de mostaza y miel, perfectas para una cena ligera.
- 400 g de mollejas de pavo
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. En una sartén, calienta el aceite y cocina las mollejas hasta que estén doradas.
- 2. Mezcla la mostaza y la miel en un bol y viértela sobre las mollejas.
- 3. Cocina a fuego lento durante 5 minutos, ajusta la sal y pimienta antes de servir.
Mollejas de Pavo al Horno con Verduras
Mollejas de pavo al horno acompañadas de una colorida mezcla de verduras asadas, ideal para una comida completa.
- 500 g de mollejas de pavo
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Precalienta el horno a 200°C y corta las verduras en trozos.
- 2. Mezcla las mollejas con las verduras, aceite, sal y pimienta en una bandeja para hornear.
- 3. Hornea durante 25-30 minutos, removiendo a la mitad del tiempo.
Mollejas de Pavo en Brochetas con Vegetales
Brochetas saludables de mollejas de pavo y vegetales, perfectas para una comida al aire libre.
- 300 g de mollejas de pavo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla morada
- 1 calabacín
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Corta las mollejas y los vegetales en trozos y mézclalos con aceite, sal y pimienta.
- 2. Ensarta las mollejas y los vegetales en brochetas alternando los ingredientes.
- 3. Cocina a la parrilla durante 10-15 minutos, girando ocasionalmente.
Mollejas de Pavo con Quinoa y Espárragos
Un plato nutritivo que combina mollejas de pavo con quinoa y espárragos, ideal para una comida equilibrada.
- 300 g de mollejas de pavo
- 150 g de quinoa
- 200 g de espárragos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y reserva.
- 2. Saltea las mollejas y los espárragos en una sartén con aceite, sal y pimienta.
- 3. Mezcla las mollejas y espárragos con la quinoa antes de servir.
Mollejas de Pavo con Salsa de Yogur y Pepino
Mollejas de pavo servidas con una refrescante salsa de yogur y pepino, perfecta para un almuerzo ligero.
- 400 g de mollejas de pavo
- 1 taza de yogur natural
- 1 pepino rallado
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina las mollejas en agua con sal hasta que estén tiernas y escúrrelas.
- 2. Mezcla el yogur con el pepino, ajo, sal y pimienta para hacer la salsa.
- 3. Sirve las mollejas con la salsa de yogur por encima.
Mollejas de Pavo con Pesto de Albahaca
Mollejas de pavo salteadas y cubiertas con un delicioso pesto de albahaca, ideal para los amantes de los sabores intensos.
- 300 g de mollejas de pavo
- 1 taza de albahaca fresca
- 1/4 de taza de nueces
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- Sal al gusto
- 1. Prepara el pesto triturando la albahaca, nueces, ajo y aceite en un procesador de alimentos.
- 2. Saltea las mollejas en una sartén hasta dorar.
- 3. Mezcla las mollejas con el pesto y sirve caliente.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cómo debo cocinar las mollejas de pavo?
Las mollejas de pavo se pueden hervir, estofar o saltear. Cocinarlas a fuego lento en caldo durante varias horas las hace tiernas.
¿Son saludables las mollejas de pavo?
Sí, son altas en proteínas y nutrientes esenciales como hierro y zinc, lo que las convierte en una adición saludable a una dieta equilibrada.
¿Puedo congelar las mollejas de pavo?
Sí, las mollejas de pavo se pueden congelar hasta por 3 meses. Asegúrate de almacenarlas en un recipiente hermético.
¿Cuál es el valor nutricional de las mollejas de pavo?
Las mollejas de pavo son bajas en calorías y altas en proteínas, proporcionando vitaminas y minerales esenciales.
¿Cómo limpio las mollejas de pavo?
Enjuágalas bajo agua fría y quita cualquier grasa o tejido conectivo antes de cocinarlas.
¿Puedo comer mollejas de pavo crudas?
No, las mollejas de pavo siempre deben cocinarse a una temperatura interna de 74°C (165°F) para garantizar la seguridad.
¿Qué platos puedo hacer con mollejas de pavo?
Se pueden usar en sopas, guisos o como relleno para empanadas y pasteles.
¿Son altas en colesterol las mollejas de pavo?
Sí, contienen colesterol, por lo que la moderación es clave, especialmente para aquellos con preocupaciones sobre el colesterol.