Mollejas de Pavo Crudas
Meleagris gallopavoFicha Científica Nutricional
Mollejas de Pavo Crudas aporta 143 kcal, 18.5g de proteína, 0.5g de carbohidratos y 0g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.
Las mollejas de pavo son las glándulas del timo o páncreas de los pavos jóvenes, conocidas por su textura delicada y sabor rico. Son una fuente de proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales.
Mollejas de Pavo CrudasVSAbalón
Mollejas de Pavo CrudasVSCola de Caimán
Mollejas de Pavo CrudasVSCarne de Cola de Cocodrilo
Mollejas de Pavo CrudasVSCarne de Cocodrilo Frita
Mollejas de Pavo CrudasVSBistec de Lomo de Alpaca
Mollejas de Pavo CrudasVSSalchicha Andouille Picante
Mollejas de Pavo CrudasVSFilete de Lomo de Antílope
Mollejas de Pavo CrudasVSTocino
Mollejas de Pavo CrudasVSBacon Ahumado con Madera de Manzano
Mollejas de Pavo CrudasVSBacon Canadiense
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Mejor preparadas por escaldado o salteado para mantener la ternura. Se pueden marinar para realzar el sabor.
Guía de Compra y Conservación
Elija mollejas que sean de color pálido y firmes al tacto, evitando las que parezcan descoloridas o tengan un olor fuerte.
Almacene en el refrigerador y use dentro de un par de días, o congele para un almacenamiento más prolongado.
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Mollejas de Pavo a la Parrilla con Salsa de Limón
Deliciosas mollejas de pavo marinadas y asadas a la parrilla, acompañadas de una refrescante salsa de limón y hierbas.
- 500 g de mollejas de pavo
- 2 limones (jugo y ralladura)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Lavar las mollejas y quitar cualquier membrana.
- 2. Marinar las mollejas con el jugo de limón, ralladura, aceite, orégano, sal y pimienta durante 30 minutos.
- 3. Asar las mollejas en la parrilla durante 10-15 minutos, volteándolas hasta que estén doradas.
Mollejas de Pavo al Horno con Verduras Asadas
Mollejas de pavo horneadas junto a una colorida mezcla de verduras, creando un plato nutritivo y lleno de sabor.
- 400 g de mollejas de pavo
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Precalentar el horno a 200°C.
- 2. Cortar las verduras en trozos y mezclarlas con las mollejas en una bandeja para hornear.
- 3. Rociar con aceite, sal y pimienta, y hornear durante 25-30 minutos.
Tacos de Mollejas de Pavo con Salsa de Aguacate
Tacos saludables rellenos de mollejas de pavo salteadas y una cremosa salsa de aguacate, perfectos para una comida ligera.
- 300 g de mollejas de pavo
- 4 tortillas de maíz
- 1 aguacate
- 1/2 cebolla morada
- Cilantro fresco al gusto
- Sal al gusto
- 1. Saltear las mollejas en una sartén hasta que estén doradas.
- 2. Hacer una salsa triturando el aguacate con cebolla, cilantro y sal.
- 3. Servir las mollejas en las tortillas y añadir la salsa de aguacate.
Ensalada de Mollejas de Pavo y Quinoa
Una ensalada nutritiva que combina mollejas de pavo, quinoa y verduras frescas, ideal para una comida completa.
- 250 g de mollejas de pavo
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 pepino
- 1 tomate
- 1/4 de taza de perejil picado
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocinar las mollejas en agua con sal hasta que estén tiernas.
- 2. En un tazón, mezclar la quinoa, pepino, tomate, perejil, jugo de limón, sal y pimienta.
- 3. Añadir las mollejas cocidas y mezclar bien antes de servir.
Mollejas de Pavo en Salsa de Mostaza y Miel
Mollejas de pavo salteadas en una deliciosa salsa de mostaza y miel, perfectas para acompañar con arroz integral.
- 400 g de mollejas de pavo
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Saltear las mollejas en aceite hasta dorarse.
- 2. Mezclar la mostaza y la miel en un tazón y añadir a las mollejas.
- 3. Cocinar por 5 minutos más, ajustando la sal y pimienta antes de servir.
Mollejas de Pavo al Curry con Arroz de Coco
Un plato exótico que combina mollejas de pavo con curry y arroz de coco, lleno de sabores intensos y saludables.
- 300 g de mollejas de pavo
- 1 cucharada de pasta de curry
- 1 lata de leche de coco
- 1 taza de arroz
- 1 cucharada de aceite de coco
- Sal al gusto
- 1. Cocinar el arroz según las instrucciones del paquete.
- 2. Saltear las mollejas en aceite de coco y añadir la pasta de curry.
- 3. Incorporar la leche de coco y cocinar a fuego lento hasta que espese, servir sobre el arroz.
Mollejas de Pavo con Salsa de Tomate y Albahaca
Mollejas de pavo cocinadas en una salsa de tomate fresca y albahaca, ideal para acompañar con pasta integral.
- 400 g de mollejas de pavo
- 400 g de tomate triturado
- 1 diente de ajo picado
- 1/4 de taza de albahaca fresca
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Saltear el ajo en una sartén, añadir las mollejas y dorar.
- 2. Incorporar el tomate triturado y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
- 3. Agregar la albahaca, sal y pimienta antes de servir sobre la pasta.
Mollejas de Pavo con Pesto de Espinacas
Mollejas de pavo salteadas y servidas con un pesto de espinacas fresco, un plato lleno de nutrientes y sabor.
- 300 g de mollejas de pavo
- 2 tazas de espinacas frescas
- 1/4 de taza de nueces
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Saltear las mollejas hasta dorar.
- 2. Triturar las espinacas, nueces, aceite, sal y pimienta hasta formar un pesto.
- 3. Mezclar las mollejas con el pesto y servir.
Mollejas de Pavo en Brochetas con Verduras
Brochetas de mollejas de pavo y verduras asadas, ideales para una comida al aire libre y saludable.
- 500 g de mollejas de pavo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 1 calabacín
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cortar las verduras y las mollejas en trozos.
- 2. Ensartar en brochetas alternando mollejas y verduras.
- 3. Rociar con aceite, sal y pimienta, y asar a la parrilla durante 15 minutos.
Mollejas de Pavo con Salsa de Yogur y Pepino
Mollejas de pavo acompañadas de una refrescante salsa de yogur y pepino, perfectas para un almuerzo ligero.
- 300 g de mollejas de pavo
- 1 taza de yogur natural
- 1 pepino rallado
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocinar las mollejas en agua con sal hasta que estén tiernas.
- 2. Mezclar el yogur, pepino, ajo, sal y pimienta para hacer la salsa.
- 3. Servir las mollejas con la salsa por encima.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Qué son las mollejas de pavo?
Las mollejas de pavo son el timo o páncreas de los pavos jóvenes, valoradas por su textura tierna.
¿Cómo debo cocinar las mollejas de pavo?
Se pueden escaldar, saltear o asar, a menudo requieren una cocción suave para preservar su textura.
¿Son saludables las mollejas de pavo?
Son altas en proteínas y vitaminas, pero deben consumirse con moderación debido al contenido de colesterol.
¿Puedo congelar las mollejas de pavo?
Sí, se pueden congelar, pero es mejor usarlas frescas para un sabor y textura óptimos.
¿Qué platos puedo hacer con mollejas de pavo?
Se pueden usar en patés, terrinas o servir con salsas y verduras.
¿Dónde puedo comprar mollejas de pavo?
Generalmente están disponibles en carnicerías especializadas o tiendas de comestibles gourmet.
¿Cómo limpio las mollejas de pavo?
Enjuágalas con agua fría y quita cualquier membrana o grasa antes de cocinar.
¿Cuál es la mejor manera de sazonar las mollejas de pavo?
Combina bien con hierbas como tomillo y perejil, así como con sabores cítricos.