Mollejas de Pavo Crudas
Meleagris gallopavoProporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Mejor preparadas por escaldado o salteado para mantener la ternura. Se pueden marinar para realzar el sabor.
Guía de Compra y Conservación
Elija mollejas que sean de color pálido y firmes al tacto, evitando las que parezcan descoloridas o tengan un olor fuerte.
Almacene en el refrigerador y use dentro de un par de días, o congele para un almacenamiento más prolongado.
Mitos vs Realidades
MitoLas mollejas son lo mismo que las vísceras.+
MitoComer mollejas es poco saludable.+
MitoLas mollejas son difíciles de preparar.+
Recetas Saludables
Mollejas de Pavo a la Parrilla con Salsa de Limón
Deliciosas mollejas de pavo marinadas y asadas a la parrilla, acompañadas de una refrescante salsa de limón y hierbas.
- 500 g de mollejas de pavo
- 2 limones (jugo y ralladura)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Lavar las mollejas y quitar cualquier membrana.
- 2. Marinar las mollejas con el jugo de limón, ralladura, aceite, orégano, sal y pimienta durante 30 minutos.
- 3. Asar las mollejas en la parrilla durante 10-15 minutos, volteándolas hasta que estén doradas.
Mollejas de Pavo al Horno con Verduras Asadas
Mollejas de pavo horneadas junto a una colorida mezcla de verduras, creando un plato nutritivo y lleno de sabor.
- 400 g de mollejas de pavo
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Precalentar el horno a 200°C.
- 2. Cortar las verduras en trozos y mezclarlas con las mollejas en una bandeja para hornear.
- 3. Rociar con aceite, sal y pimienta, y hornear durante 25-30 minutos.
Tacos de Mollejas de Pavo con Salsa de Aguacate
Tacos saludables rellenos de mollejas de pavo salteadas y una cremosa salsa de aguacate, perfectos para una comida ligera.
- 300 g de mollejas de pavo
- 4 tortillas de maíz
- 1 aguacate
- 1/2 cebolla morada
- Cilantro fresco al gusto
- Sal al gusto
- 1. Saltear las mollejas en una sartén hasta que estén doradas.
- 2. Hacer una salsa triturando el aguacate con cebolla, cilantro y sal.
- 3. Servir las mollejas en las tortillas y añadir la salsa de aguacate.
Ensalada de Mollejas de Pavo y Quinoa
Una ensalada nutritiva que combina mollejas de pavo, quinoa y verduras frescas, ideal para una comida completa.
- 250 g de mollejas de pavo
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 pepino
- 1 tomate
- 1/4 de taza de perejil picado
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocinar las mollejas en agua con sal hasta que estén tiernas.
- 2. En un tazón, mezclar la quinoa, pepino, tomate, perejil, jugo de limón, sal y pimienta.
- 3. Añadir las mollejas cocidas y mezclar bien antes de servir.
Mollejas de Pavo en Salsa de Mostaza y Miel
Mollejas de pavo salteadas en una deliciosa salsa de mostaza y miel, perfectas para acompañar con arroz integral.
- 400 g de mollejas de pavo
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Saltear las mollejas en aceite hasta dorarse.
- 2. Mezclar la mostaza y la miel en un tazón y añadir a las mollejas.
- 3. Cocinar por 5 minutos más, ajustando la sal y pimienta antes de servir.
Mollejas de Pavo al Curry con Arroz de Coco
Un plato exótico que combina mollejas de pavo con curry y arroz de coco, lleno de sabores intensos y saludables.
- 300 g de mollejas de pavo
- 1 cucharada de pasta de curry
- 1 lata de leche de coco
- 1 taza de arroz
- 1 cucharada de aceite de coco
- Sal al gusto
- 1. Cocinar el arroz según las instrucciones del paquete.
- 2. Saltear las mollejas en aceite de coco y añadir la pasta de curry.
- 3. Incorporar la leche de coco y cocinar a fuego lento hasta que espese, servir sobre el arroz.
Mollejas de Pavo con Salsa de Tomate y Albahaca
Mollejas de pavo cocinadas en una salsa de tomate fresca y albahaca, ideal para acompañar con pasta integral.
- 400 g de mollejas de pavo
- 400 g de tomate triturado
- 1 diente de ajo picado
- 1/4 de taza de albahaca fresca
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Saltear el ajo en una sartén, añadir las mollejas y dorar.
- 2. Incorporar el tomate triturado y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
- 3. Agregar la albahaca, sal y pimienta antes de servir sobre la pasta.
Mollejas de Pavo con Pesto de Espinacas
Mollejas de pavo salteadas y servidas con un pesto de espinacas fresco, un plato lleno de nutrientes y sabor.
- 300 g de mollejas de pavo
- 2 tazas de espinacas frescas
- 1/4 de taza de nueces
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Saltear las mollejas hasta dorar.
- 2. Triturar las espinacas, nueces, aceite, sal y pimienta hasta formar un pesto.
- 3. Mezclar las mollejas con el pesto y servir.
Mollejas de Pavo en Brochetas con Verduras
Brochetas de mollejas de pavo y verduras asadas, ideales para una comida al aire libre y saludable.
- 500 g de mollejas de pavo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 1 calabacín
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cortar las verduras y las mollejas en trozos.
- 2. Ensartar en brochetas alternando mollejas y verduras.
- 3. Rociar con aceite, sal y pimienta, y asar a la parrilla durante 15 minutos.
Mollejas de Pavo con Salsa de Yogur y Pepino
Mollejas de pavo acompañadas de una refrescante salsa de yogur y pepino, perfectas para un almuerzo ligero.
- 300 g de mollejas de pavo
- 1 taza de yogur natural
- 1 pepino rallado
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocinar las mollejas en agua con sal hasta que estén tiernas.
- 2. Mezclar el yogur, pepino, ajo, sal y pimienta para hacer la salsa.
- 3. Servir las mollejas con la salsa por encima.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Qué son las mollejas de pavo?
Las mollejas de pavo son el timo o páncreas de los pavos jóvenes, valoradas por su textura tierna.
¿Cómo debo cocinar las mollejas de pavo?
Se pueden escaldar, saltear o asar, a menudo requieren una cocción suave para preservar su textura.
¿Son saludables las mollejas de pavo?
Son altas en proteínas y vitaminas, pero deben consumirse con moderación debido al contenido de colesterol.
¿Puedo congelar las mollejas de pavo?
Sí, se pueden congelar, pero es mejor usarlas frescas para un sabor y textura óptimos.
¿Qué platos puedo hacer con mollejas de pavo?
Se pueden usar en patés, terrinas o servir con salsas y verduras.
¿Dónde puedo comprar mollejas de pavo?
Generalmente están disponibles en carnicerías especializadas o tiendas de comestibles gourmet.
¿Cómo limpio las mollejas de pavo?
Enjuágalas con agua fría y quita cualquier membrana o grasa antes de cocinar.
¿Cuál es la mejor manera de sazonar las mollejas de pavo?
Combina bien con hierbas como tomillo y perejil, así como con sabores cítricos.