Mirlitón
Sechium eduleClinical Encyclopedia
El mirlitón, también conocido como chayote, es un vegetal nutritivo que pertenece a la familia de las calabazas, rico en vitaminas y minerales, y bajo en calorías. Se utiliza a menudo en varios platos culinarios por su sabor suave y textura crujiente.
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
El mirlitón se puede comer crudo en ensaladas o cocido al vapor, hervido o salteado. Es mejor pelar la piel antes de consumirlo.
Guía de Compra y Conservación
Elija mirlitones firmes y verdes sin manchas ni puntos blandos para obtener la mejor calidad.
Almacene en un lugar fresco y seco o refrigere para prolongar la frescura, y consuma dentro de una semana para un sabor óptimo.
Mitos vs Realidades
MitoEl mirlitón solo se utiliza en la cocina mexicana.+
MitoEl mirlitón no es nutritivo.+
MitoNo se puede comer la piel del mirlitón.+
Recetas Saludables
Mirlitón relleno de quinoa y verduras
Un delicioso mirlitón relleno de quinoa, espinacas y pimientos, ideal para una comida nutritiva y ligera.
- 2 mirlitones
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 taza de espinacas frescas
- 1/2 pimiento rojo picado
- 1/2 cebolla picada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. Corta los mirlitones por la mitad y retira la pulpa.
- 2. En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el pimiento hasta que estén tiernos.
- 3. Agrega las espinacas y la pulpa de mirlitón, cocina por unos minutos, luego mezcla con la quinoa, sazona y rellena los mirlitones. Hornea a 180°C por 20 minutos.
Ensalada de mirlitón y garbanzos
Una fresca ensalada que combina mirlitón crudo con garbanzos, ideal para un almuerzo ligero y lleno de proteínas.
- 1 mirlitón
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 1/2 pepino picado
- 1 tomate picado
- 1/4 de cebolla morada
- jugo de 1 limón
- sal y pimienta al gusto
- 1. Corta el mirlitón en cubos pequeños y mezcla en un bol con los garbanzos, pepino, tomate y cebolla.
- 2. Agrega el jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
- 3. Revuelve bien y sirve fría.
Sopa de mirlitón y aguacate
Una sopa fría de mirlitón y aguacate, perfecta para los días calurosos y muy refrescante.
- 2 mirlitones
- 1 aguacate maduro
- 2 tazas de caldo de verduras
- jugo de 1 limón
- sal al gusto
- hojas de cilantro para decorar
- 1. Corta los mirlitones y el aguacate en trozos y colócalos en una licuadora.
- 2. Agrega el caldo de verduras y el jugo de limón, licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
- 3. Sazona con sal y sirve fría, decorando con cilantro.
Mirlitón al horno con hierbas
Mirlitón asado al horno con una mezcla de hierbas aromáticas, ideal como acompañamiento saludable.
- 2 mirlitones
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de romero seco
- 1 cucharadita de tomillo seco
- sal y pimienta al gusto
- 1. Precalienta el horno a 200°C.
- 2. Corta los mirlitones en rodajas y colócalos en una bandeja para hornear.
- 3. Rocía con aceite de oliva, espolvorea las hierbas, sal y pimienta, y hornea por 25 minutos.
Tacos de mirlitón y pollo
Tacos saludables de mirlitón con pollo a la parrilla, perfectos para una cena ligera y nutritiva.
- 2 mirlitones
- 200g de pechuga de pollo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino
- tortillas de maíz
- aguacate y salsa al gusto
- 1. Marina el pollo con aceite de oliva y comino, luego cocínalo a la parrilla hasta que esté dorado.
- 2. Corta los mirlitones en tiras finas y caliéntalos ligeramente.
- 3. Arma los tacos con el pollo, mirlitón, aguacate y salsa.
Mirlitón en salsa de tomate
Un plato reconfortante de mirlitón cocido en una rica salsa de tomate, ideal para una cena saludable.
- 2 mirlitones
- 1 lata de tomate triturado
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- albahaca fresca para decorar
- 1. Corta los mirlitones en cubos y sofríe el ajo en aceite de oliva.
- 2. Agrega el tomate triturado y cocina a fuego lento, luego añade los mirlitones.
- 3. Cocina por 15 minutos, sazona y sirve decorado con albahaca.
Mirlitón gratinado con queso
Mirlitón gratinado al horno con queso bajo en grasa, un plato delicioso y saludable para compartir.
- 2 mirlitones
- 1 taza de queso bajo en grasa rallado
- 1/2 taza de leche
- 1 huevo
- sal y pimienta al gusto
- 1. Precalienta el horno a 180°C y corta los mirlitones en rodajas.
- 2. Mezcla el queso, leche, huevo, sal y pimienta en un bol.
- 3. Coloca los mirlitones en una fuente, vierte la mezcla de queso y hornea por 25 minutos.
Mirlitón y batata al vapor
Un plato ligero de mirlitón y batata al vapor, lleno de nutrientes y sabor.
- 2 mirlitones
- 1 batata mediana
- sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1. Corta los mirlitones y la batata en rodajas.
- 2. Cocina al vapor hasta que estén tiernos, aproximadamente 15 minutos.
- 3. Rocía con aceite de oliva, sazona y sirve caliente.
Mirlitón en curry de coco
Un curry exótico de mirlitón con leche de coco, lleno de sabor y especias, ideal para una comida reconfortante.
- 2 mirlitones
- 1 lata de leche de coco
- 1 cucharada de pasta de curry
- 1 cebolla picada
- 1 cucharada de aceite de coco
- sal al gusto
- 1. Sofríe la cebolla en aceite de coco hasta que esté dorada.
- 2. Agrega la pasta de curry y cocina por un minuto, luego añade la leche de coco y los mirlitones en cubos.
- 3. Cocina a fuego lento por 20 minutos y sazona al gusto.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Qué es el mirlitón?
El mirlitón, o chayote, es un vegetal verde y arrugado que pertenece a la familia de las calabazas y se utiliza comúnmente en varias cocinas.
¿Cómo se prepara el mirlitón?
El mirlitón se puede preparar pelándolo, cortándolo y cocinándolo de varias maneras, como al vapor o salteado.
¿Es saludable el mirlitón?
Sí, el mirlitón es bajo en calorías, alto en fibra y rico en vitaminas y minerales, lo que lo convierte en una adición saludable a tu dieta.
¿Se puede comer el mirlitón crudo?
Sí, el mirlitón se puede comer crudo en ensaladas o como un bocadillo crujiente.
¿Cuáles son los beneficios para la salud del mirlitón?
El mirlitón es beneficioso para la digestión, el control de peso y proporciona nutrientes esenciales como la vitamina C y el potasio.
¿Dónde puedo comprar mirlitón?
El mirlitón se puede encontrar en supermercados, mercados de agricultores y tiendas especializadas que venden productos latinoamericanos.
¿Cómo debo almacenar el mirlitón?
Almacena el mirlitón en un lugar fresco y seco o en el refrigerador para mantener su frescura.
¿Se puede congelar el mirlitón?
Sí, el mirlitón se puede escaldar y luego congelar para su uso posterior.