Mejillones
Mytilus edulisFicha Científica Nutricional
Mejillones aporta 172 kcal, 24g de proteína, 7g de carbohidratos y 0g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.
Los mejillones son mariscos ricos en nutrientes que proporcionan proteínas de alta calidad, vitaminas esenciales y minerales. Son particularmente ricos en vitamina B12 y hierro, lo que los convierte en una valiosa adición a una dieta equilibrada.
MejillonesVSFilete de Platija de Alaska
MejillonesVSAtún Albacora
MejillonesVSAtún Blanco Albacora
MejillonesVSLomo de Atún Blanco Albacora
MejillonesVSFilete de Jurel Amarillo
MejillonesVSPlaice Americano
MejillonesVSFilete de Platija Americana
MejillonesVSLenguado Americano
MejillonesVSAnchoas
MejillonesVSChar Ártico
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Los mejillones se pueden cocinar al vapor, hervir o hornear. Asegúrese de limpiarlos adecuadamente y desechar los que no se abran durante la cocción.
Guía de Compra y Conservación
Elija mejillones que estén bien cerrados o que se cierren al ser golpeados. Evite los que tengan conchas rotas o olores fuertes.
Almacene mejillones vivos en un tazón cubierto con un paño húmedo en el refrigerador. Consuma dentro de 2-3 días para obtener la mejor calidad.
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Mejillones al Vapor con Limón y Perejil
Un plato ligero y fresco, ideal para una cena saludable. Los mejillones se cocinan al vapor con limón y perejil, resaltando su sabor natural.
- 1 kg de mejillones
- 2 limones
- 1 manojo de perejil fresco
- 1 diente de ajo
- Sal al gusto
- 1. Lavar bien los mejillones bajo agua fría y quitar las barbas.
- 2. En una olla grande, añadir los mejillones, el jugo de los limones, el ajo picado y un poco de sal.
- 3. Cubrir y cocinar a fuego medio durante 5-7 minutos hasta que los mejillones se abran. Servir con perejil picado por encima.
Ensalada de Mejillones y Quinoa
Una ensalada nutritiva que combina mejillones, quinoa y verduras frescas. Perfecta para una comida ligera y llena de proteínas.
- 500 g de mejillones
- 200 g de quinoa
- 1 pimiento rojo
- 1 pepino
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocinar la quinoa según las instrucciones del paquete y dejar enfriar.
- 2. Cocinar los mejillones al vapor hasta que se abran y dejar enfriar.
- 3. Mezclar la quinoa con los mejillones, pimiento y pepino picados, aliñar con aceite de oliva, sal y pimienta.
Mejillones a la Parrilla con Salsa de Yogur
Mejillones a la parrilla servidos con una salsa de yogur y hierbas, ideal para una comida veraniega y saludable.
- 1 kg de mejillones
- 200 g de yogur natural
- 1 cucharada de eneldo fresco
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal al gusto
- 1. Precalentar la parrilla y lavar los mejillones.
- 2. Mezclar el yogur con el eneldo, el jugo de limón y la sal.
- 3. Colocar los mejillones en la parrilla y cocinarlos durante 5 minutos, servir con la salsa de yogur.
Tacos de Mejillones con Salsa de Mango
Tacos saludables que combinan mejillones con una fresca salsa de mango, perfectos para un almuerzo divertido y nutritivo.
- 500 g de mejillones
- 4 tortillas de maíz
- 1 mango maduro
- 1/2 cebolla morada
- Cilantro fresco
- Limón
- 1. Cocinar los mejillones al vapor y dejarlos enfriar.
- 2. Picar el mango y la cebolla morada, mezclar con cilantro y jugo de limón.
- 3. Rellenar las tortillas con los mejillones y la salsa de mango, servir inmediatamente.
Sopa de Mejillones con Espinacas
Una sopa reconfortante y saludable, rica en hierro y proteínas, perfecta para cualquier época del año.
- 1 kg de mejillones
- 200 g de espinacas frescas
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- 1. En una olla, calentar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo picados.
- 2. Añadir el caldo de verduras y los mejillones, cocinar hasta que se abran.
- 3. Incorporar las espinacas y cocinar por 2 minutos más. Servir caliente.
Mejillones en Salsa de Tomate y Albahaca
Un plato delicioso y lleno de sabor, donde los mejillones se cocinan en una salsa de tomate fresca con albahaca.
- 1 kg de mejillones
- 400 g de tomate triturado
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Hojas de albahaca fresca
- Sal y pimienta
- 1. Sofreír la cebolla y el ajo en una sartén con un poco de aceite.
- 2. Añadir el tomate triturado y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
- 3. Incorporar los mejillones y las hojas de albahaca, cocinar hasta que se abran. Servir caliente.
Mejillones al Horno con Pan Rallado y Ajo
Mejillones gratinados al horno con una deliciosa mezcla de pan rallado y ajo, perfectos como aperitivo saludable.
- 1 kg de mejillones
- 100 g de pan rallado
- 2 dientes de ajo
- Perejil picado
- Aceite de oliva
- 1. Precalentar el horno a 180°C y lavar los mejillones.
- 2. Mezclar el pan rallado con el ajo picado, perejil y un chorrito de aceite.
- 3. Colocar los mejillones en una bandeja, cubrir con la mezcla de pan y hornear durante 10-15 minutos.
Curry de Mejillones con Leche de Coco
Un plato exótico y lleno de sabor, donde los mejillones se cocinan en una cremosa salsa de curry y leche de coco.
- 1 kg de mejillones
- 400 ml de leche de coco
- 2 cucharadas de pasta de curry
- 1 cebolla
- Cilantro fresco
- 1. Sofreír la cebolla en una olla hasta que esté dorada.
- 2. Añadir la pasta de curry y la leche de coco, mezclar bien.
- 3. Incorporar los mejillones y cocinar hasta que se abran. Decorar con cilantro fresco antes de servir.
Mejillones con Pesto de Espinacas
Una receta innovadora que combina mejillones con un pesto de espinacas, ideal para una comida saludable y sabrosa.
- 500 g de mejillones
- 100 g de espinacas
- 50 g de nueces
- 50 g de queso parmesano
- Aceite de oliva
- 1. Cocinar los mejillones al vapor y reservar.
- 2. Triturar las espinacas, nueces, queso y aceite hasta obtener un pesto.
- 3. Mezclar los mejillones con el pesto y servir frío o a temperatura ambiente.
Mejillones en Salsa de Vino Blanco
Un plato elegante y ligero, donde los mejillones se cocinan en una salsa de vino blanco y hierbas aromáticas.
- 1 kg de mejillones
- 200 ml de vino blanco
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Tomillo fresco
- Sal y pimienta
- 1. Sofreír la cebolla y el ajo en una olla grande.
- 2. Añadir el vino blanco y dejar reducir un poco antes de agregar los mejillones.
- 3. Cocinar hasta que se abran, sazonar con tomillo, sal y pimienta antes de servir.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Son seguros los mejillones para comer?
Sí, los mejillones son seguros para comer cuando se obtienen de aguas limpias y se cocinan adecuadamente.
¿Cómo debo almacenar los mejillones?
Almacene mejillones vivos en un recipiente transpirable en el refrigerador y consúmalos dentro de unos días.
¿Puedo comer mejillones crudos?
Si bien algunas personas comen mejillones crudos, es más seguro cocinarlos para eliminar posibles patógenos.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de los mejillones?
Los mejillones son ricos en proteínas, vitaminas y minerales, apoyando la salud y el bienestar general.
¿Cómo sé si los mejillones están frescos?
Los mejillones frescos deben estar cerrados o cerrarse al ser golpeados. Deseche los que permanezcan abiertos.
¿Puedo congelar mejillones?
Sí, los mejillones cocidos se pueden congelar, pero es mejor consumirlos frescos para un sabor y textura óptimos.
¿Cuál es la mejor manera de cocinar mejillones?
Cocinar al vapor es un método popular que preserva su sabor y textura. Cocine hasta que se abran.
¿Son los mejillones mariscos sostenibles?
Los mejillones se consideran una opción de mariscos sostenible debido a su bajo impacto ambiental y su capacidad para filtrar agua.