Mejilla de Res Guisada
Bos taurusFicha Científica Nutricional
Mejilla de Res Guisada aporta 250 kcal, 26g de proteína, 0g de carbohidratos y 0g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.
La mejilla de res guisada es un corte sabroso de carne que se vuelve tierno y rico cuando se cocina lentamente. Es alta en proteínas y nutrientes esenciales, lo que la convierte en una adición sustancial a cualquier comida.
Mejilla de Res GuisadaVSAbalón
Mejilla de Res GuisadaVSCola de Caimán
Mejilla de Res GuisadaVSCarne de Cola de Cocodrilo
Mejilla de Res GuisadaVSCarne de Cocodrilo Frita
Mejilla de Res GuisadaVSBistec de Lomo de Alpaca
Mejilla de Res GuisadaVSSalchicha Andouille Picante
Mejilla de Res GuisadaVSFilete de Lomo de Antílope
Mejilla de Res GuisadaVSTocino
Mejilla de Res GuisadaVSBacon Ahumado con Madera de Manzano
Mejilla de Res GuisadaVSBacon Canadiense
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Mejor preparada mediante guisado lento para realzar la ternura y el sabor. Combínala con verduras de raíz y hierbas para un plato equilibrado.
Guía de Compra y Conservación
Elija mejillas de res que sean de color rojo brillante con una buena cantidad de veteado para sabor. Evite las que parezcan marrones o tengan un olor fuerte.
Almacene en el refrigerador por hasta 3 días o congele para períodos más largos. Descongele en el refrigerador antes de cocinar.
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Mejilla de Res Guisada con Verduras Asadas
Una deliciosa guisada de mejilla de res acompañada de verduras asadas, perfecta para una comida nutritiva y llena de sabor.
- 500g de mejilla de res guisada
- 2 zanahorias en rodajas
- 1 pimiento rojo en tiras
- 1 calabacín en rodajas
- 1 cebolla morada en cuartos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de romero fresco
- 1. Precalentar el horno a 200°C.
- 2. Mezclar las verduras con aceite de oliva, sal, pimienta y romero, luego asarlas en el horno durante 25 minutos.
- 3. Cocinar la mejilla de res en una olla a fuego lento hasta que esté tierna y servirla con las verduras asadas.
Tacos de Mejilla de Res Guisada con Salsa de Aguacate
Tacos saludables de mejilla de res guisada, servidos con una cremosa salsa de aguacate y frescas verduras.
- 300g de mejilla de res guisada
- 4 tortillas de maíz
- 1 aguacate maduro
- 1 limón (su jugo)
- Cilantro fresco al gusto
- 1/2 cebolla picada
- Sal al gusto
- 1. Desmenuzar la mejilla de res guisada y calentar las tortillas en un sartén.
- 2. Hacer la salsa de aguacate mezclando el aguacate, el jugo de limón, sal y cilantro en un tazón.
- 3. Servir la carne en las tortillas y añadir la salsa de aguacate y cebolla por encima.
Ensalada de Mejilla de Res Guisada y Quinoa
Una ensalada nutritiva que combina mejilla de res guisada con quinoa, espinacas y un aderezo ligero.
- 200g de mejilla de res guisada
- 1 taza de quinoa cocida
- 2 tazas de espinacas frescas
- 1/2 pepino en rodajas
- 1/4 de taza de nueces picadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1. Cocinar la quinoa según las instrucciones del paquete y dejar enfriar.
- 2. En un tazón grande, mezclar la quinoa, espinacas, pepino, nueces y la mejilla de res guisada.
- 3. Aliñar con aceite de oliva y vinagre balsámico antes de servir.
Mejilla de Res Guisada en Salsa de Tomate y Albahaca
Un plato reconfortante de mejilla de res guisada en una rica salsa de tomate y albahaca, ideal para un almuerzo saludable.
- 500g de mejilla de res guisada
- 400g de tomate triturado
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 de taza de albahaca fresca
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1. En una olla, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- 2. Agregar el tomate triturado y la mejilla de res, cocinar a fuego lento durante 1 hora.
- 3. Añadir la albahaca, sal y pimienta antes de servir.
Guiso de Mejilla de Res con Lentejas
Un guiso nutritivo que combina mejilla de res guisada con lentejas y verduras, ideal para una comida reconfortante.
- 300g de mejilla de res guisada
- 1 taza de lentejas
- 1 zanahoria picada
- 1 apio picado
- 1 cebolla picada
- 4 tazas de caldo de res
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocinar las lentejas en el caldo de res hasta que estén tiernas.
- 2. En una olla aparte, dorar la cebolla, zanahoria y apio, luego añadir la mejilla de res.
- 3. Incorporar las lentejas cocidas y sazonar con sal y pimienta antes de servir.
Bowl de Mejilla de Res Guisada con Arroz Integral
Un bowl nutritivo que combina mejilla de res guisada con arroz integral, verduras al vapor y un toque de salsa de soya.
- 200g de mejilla de res guisada
- 1 taza de arroz integral cocido
- 1 taza de brócoli al vapor
- 1 zanahoria rallada
- 2 cucharadas de salsa de soya
- Semillas de sésamo para decorar
- 1. Cocinar el arroz integral según las instrucciones del paquete.
- 2. En un tazón, colocar el arroz, la mejilla de res guisada, brócoli y zanahoria.
- 3. Rociar con salsa de soya y espolvorear con semillas de sésamo antes de servir.
Mejilla de Res Guisada con Puré de Coliflor
Una alternativa saludable al puré de papas, este puré de coliflor acompaña perfectamente la mejilla de res guisada.
- 300g de mejilla de res guisada
- 1 cabeza de coliflor
- 1/4 de taza de leche descremada
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocinar la coliflor al vapor hasta que esté tierna y luego triturarla con la leche y mantequilla.
- 2. Sazonar el puré con sal y pimienta.
- 3. Servir la mejilla de res guisada sobre el puré de coliflor.
Mejilla de Res Guisada con Batatas al Horno
Una combinación deliciosa de mejilla de res guisada servida con batatas al horno, rica en nutrientes y sabor.
- 500g de mejilla de res guisada
- 2 batatas medianas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de canela
- 1. Precalentar el horno a 200°C y cortar las batatas en cubos.
- 2. Mezclar las batatas con aceite de oliva, sal, pimienta y canela, luego hornear durante 30 minutos.
- 3. Servir la mejilla de res guisada junto a las batatas asadas.
Mejilla de Res Guisada con Espárragos y Champiñones
Un plato elegante y saludable que combina mejilla de res guisada con espárragos y champiñones salteados.
- 300g de mejilla de res guisada
- 200g de espárragos
- 150g de champiñones
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Saltear los espárragos y champiñones en aceite de oliva hasta que estén tiernos.
- 2. Calentar la mejilla de res guisada en una sartén aparte.
- 3. Servir la carne sobre los espárragos y champiñones salteados.
Mejilla de Res Guisada con Salsa de Mostaza y Miel
Una receta innovadora que combina la dulzura de la miel con la mostaza, creando una salsa deliciosa para la mejilla de res guisada.
- 400g de mejilla de res guisada
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 1 cucharada de miel
- 1/4 de taza de caldo de res
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Mezclar la mostaza, miel y caldo de res en un tazón.
- 2. Cocinar la mejilla de res guisada en una sartén y añadir la mezcla de salsa.
- 3. Cocinar a fuego lento hasta que la salsa espese y servir.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Qué es la mejilla de res guisada?
La mejilla de res guisada es un corte de carne de la cara de la vaca, conocido por su rico sabor y ternura cuando se cocina lentamente.
¿Cuánto tiempo debo guisar las mejillas de res?
Típicamente, las mejillas de res deben guisarse durante 3 a 4 horas a baja temperatura para lograr una ternura óptima.
¿Cuáles son los mejores condimentos para la mejilla de res guisada?
Los condimentos comunes incluyen ajo, tomillo, hojas de laurel y vino tinto, que realzan los sabores naturales de la carne.
¿Puedo cocinar mejillas de res en una olla de cocción lenta?
Sí, las mejillas de res son ideales para la cocción lenta, lo que permite que la carne se vuelva tierna y sabrosa.
¿Qué platos puedo hacer con mejilla de res guisada?
La mejilla de res guisada se puede servir con puré de papas, en tacos o como relleno para sándwiches.
¿Es saludable la mejilla de res guisada?
Con moderación, la mejilla de res guisada puede ser parte de una dieta saludable, proporcionando nutrientes esenciales y proteínas.
¿Cómo debo almacenar las sobras de mejilla de res guisada?
Almacene las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días o congélelas para un almacenamiento más prolongado.
¿Puedo usar mejilla de res en una olla a presión?
Sí, usar una olla a presión puede reducir significativamente el tiempo de cocción mientras se obtienen resultados tiernos.