Home/Legumbres/Frijoles de Lúpulo Amarillo
Volver al Inicio
Frijoles de Lúpulo Amarillo
Legumbres
Nutri-ScoreA

Frijoles de Lúpulo Amarillo

Lupinus albus

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado científicamente por:Dra. Sofía Méndez (Nutricionista Clínica)
Resumen de Nutri-Score y Salud

Frijoles de Lúpulo Amarillo aporta 371 kcal, 36.2g de proteína, 40g de carbohidratos y 25g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.

Los frijoles de lúpulo amarillo son una legumbre rica en proteínas conocida por su bajo índice glucémico y su perfil nutricional rico. Se utilizan a menudo en dietas vegetarianas y sin gluten como fuente de proteínas.

También conocido como:
Lúpulo AmarilloLúpulo Dulce
Nombre CientíficoLupinus albus
Región de OrigenRegión mediterránea
Comparativas Populares:
Frijoles de Lúpulo AmarilloFrijoles de Lúpulo AmarilloVSFrijol AcutifoliusFrijol AcutifoliusFrijoles de Lúpulo AmarilloFrijoles de Lúpulo AmarilloVSFrijol AdzukiFrijol AdzukiFrijoles de Lúpulo AmarilloFrijoles de Lúpulo AmarilloVSFrijoles AdzukiFrijoles AdzukiFrijoles de Lúpulo AmarilloFrijoles de Lúpulo AmarilloVSFrijoles Adzuki RojosFrijoles Adzuki RojosFrijoles de Lúpulo AmarilloFrijoles de Lúpulo AmarilloVSFrijol AnasaziFrijol AnasaziFrijoles de Lúpulo AmarilloFrijoles de Lúpulo AmarilloVSFrijoles AnasaziFrijoles AnasaziFrijoles de Lúpulo AmarilloFrijoles de Lúpulo AmarilloVSFrijol AppaloosaFrijol AppaloosaFrijoles de Lúpulo AmarilloFrijoles de Lúpulo AmarilloVSFrijol Lima BebéFrijol Lima BebéFrijoles de Lúpulo AmarilloFrijoles de Lúpulo AmarilloVSCacahuete BambaraCacahuete BambaraFrijoles de Lúpulo AmarilloFrijoles de Lúpulo AmarilloVSCacahuetes BambaraCacahuetes Bambara

Proporción de Macronutrientes

Distribución calórica de la energía primaria por 100g

Calorías371 kcal
Agua
10%
Fibra25g
Total85.2g
Proteína
36.2g(42%)
Grasas
9g(11%)
Carbohidratos
40g(47%)

Densidad de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerales (VD%)

Desglose Completo de Micronutrientes

Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.

Vitaminas

Fuente Principal (≥ 2% VD)
Vitamina b1 (tiamina)0.5 mg (42%)
Vitamina b2 (riboflavina)0.2 mg (15%)
Vitamina b3 (niacina)2 mg (12%)
Folato400 µg (100%)
Vitaminas con menos del 2% VDNinguna registrada

Minerales

Fuente Principal (≥ 2% VD)
Calcio60 mg (6%)
Hierro5 mg (28%)
Magnesio80 mg (20%)
Fósforo300 mg (43%)
Minerales con menos del 2% VDNinguno registrado

Beneficios para la Salud

✓Ricos en proteínas, los frijoles de lúpulo amarillo proporcionan aminoácidos esenciales, lo que los convierte en un excelente sustituto de la carne para vegetarianos y veganos.
✓El alto contenido de fibra ayuda en la digestión y mantiene un microbioma intestinal saludable.
✓El bajo índice glucémico los hace adecuados para el manejo del azúcar en sangre, beneficioso para personas con diabetes.
✓Contiene antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

Posibles Riesgos y Efectos Secundarios

!Puede causar reacciones alérgicas en personas sensibles a las legumbres.
!El consumo excesivo puede provocar molestias digestivas debido al alto contenido de fibra.

Preparación y Formas de Consumo

Remojar durante la noche y cocinar a fondo para reducir los niveles de alcaloides, que pueden ser tóxicos en frijoles crudos. Se pueden usar en ensaladas, sopas o como harina rica en proteínas.

Guía de Compra y Conservación

Cómo Seleccionar

Elija frijoles de lúpulo secos que estén enteros, firmes y libres de grietas o manchas. Verifique que tengan un aroma fresco.

Cómo Conservar

Almacene en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Úselo dentro de un año para una frescura óptima.

Mitos vs Realidades

MitoLos frijoles de lúpulo son tóxicos.
RealidadCuando se cocinan adecuadamente, los frijoles de lúpulo son seguros para comer y ofrecen numerosos beneficios para la salud.
MitoLos frijoles de lúpulo son lo mismo que los frijoles de soja.
RealidadLos frijoles de lúpulo y los frijoles de soja son legumbres diferentes con perfiles nutricionales y usos distintos.
MitoSe pueden comer frijoles de lúpulo sin remojarlos.
RealidadRemojar los frijoles de lúpulo es esencial para reducir las toxinas y mejorar la digestibilidad.

Recetas Saludables

Ensalada de Frijoles de Lúpulo Amarillo con Quinoa

Una ensalada fresca y nutritiva que combina frijoles de lúpulo amarillo y quinoa, perfecta para una comida ligera y saludable.

Ingredients
  • 1 taza de frijoles de lúpulo amarillo cocidos
  • 1 taza de quinoa cocida
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 pepino picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. En un tazón grande, mezcla los frijoles de lúpulo amarillo, la quinoa, el pimiento y el pepino.
  2. 2. En un tazón pequeño, bate el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
  3. 3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien antes de servir.

Sopa de Frijoles de Lúpulo Amarillo y Verduras

Una sopa reconfortante y llena de sabor, ideal para los días fríos, rica en proteínas y fibra.

Ingredients
  • 1 taza de frijoles de lúpulo amarillo cocidos
  • 1 zanahoria picada
  • 1 tallo de apio picado
  • 1 cebolla picada
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 1 cucharadita de comino
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. En una olla grande, sofríe la cebolla, la zanahoria y el apio hasta que estén tiernos.
  2. 2. Agrega los frijoles de lúpulo amarillo, el caldo de verduras y el comino, y lleva a ebullición.
  3. 3. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos, sazonando con sal y pimienta antes de servir.

Tacos de Frijoles de Lúpulo Amarillo

Deliciosos tacos vegetarianos llenos de proteínas, perfectos para una cena rápida y saludable.

Ingredients
  • 1 taza de frijoles de lúpulo amarillo cocidos
  • 4 tortillas de maíz
  • 1 aguacate en rodajas
  • 1/2 cebolla morada en rodajas
  • Cilantro fresco al gusto
  • Salsa al gusto
Instructions
  1. 1. Calienta las tortillas en una sartén hasta que estén suaves.
  2. 2. Rellena cada tortilla con frijoles de lúpulo amarillo, rodajas de aguacate y cebolla morada.
  3. 3. Decora con cilantro y salsa antes de servir.

Burgers de Frijoles de Lúpulo Amarillo

Hamburguesas vegetarianas sabrosas y nutritivas, ideales para una parrillada saludable.

Ingredients
  • 1 taza de frijoles de lúpulo amarillo cocidos
  • 1/2 taza de avena
  • 1/4 de cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. En un tazón, tritura los frijoles de lúpulo amarillo y mezcla con la avena, cebolla, ajo, pimentón, sal y pimienta.
  2. 2. Forma hamburguesas con la mezcla y cocínalas en una sartén antiadherente a fuego medio.
  3. 3. Sirve en pan integral con tus ingredientes favoritos.

Pasta Integral con Frijoles de Lúpulo Amarillo y Espinacas

Un plato de pasta saludable y lleno de proteínas, ideal para una comida rápida y nutritiva.

Ingredients
  • 200 g de pasta integral
  • 1 taza de frijoles de lúpulo amarillo cocidos
  • 2 tazas de espinacas frescas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo picado
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
  2. 2. En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo hasta que esté dorado.
  3. 3. Agrega las espinacas y los frijoles de lúpulo amarillo, cocina por unos minutos y mezcla con la pasta antes de servir.

Guiso de Frijoles de Lúpulo Amarillo y Calabacín

Un guiso delicioso y saludable, lleno de verduras y proteínas, perfecto para una comida reconfortante.

Ingredients
  • 1 taza de frijoles de lúpulo amarillo cocidos
  • 1 calabacín picado
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 cebolla picada
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. En una olla, sofríe la cebolla, el calabacín y el pimiento hasta que estén tiernos.
  2. 2. Agrega los frijoles de lúpulo amarillo, el caldo de verduras y el orégano, y lleva a ebullición.
  3. 3. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos, sazonando con sal y pimienta.

Hummus de Frijoles de Lúpulo Amarillo

Un dip saludable y delicioso, ideal para acompañar con vegetales o pan pita.

Ingredients
  • 1 taza de frijoles de lúpulo amarillo cocidos
  • 2 cucharadas de tahini
  • 1 diente de ajo
  • Jugo de 1 limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto
Instructions
  1. 1. En un procesador de alimentos, mezcla los frijoles de lúpulo amarillo, tahini, ajo, jugo de limón y aceite de oliva.
  2. 2. Procesa hasta obtener una mezcla suave, ajustando la sal al gusto.
  3. 3. Sirve con vegetales frescos o pan pita.

Bowl de Frijoles de Lúpulo Amarillo y Arroz Integral

Un nutritivo bowl lleno de sabores, ideal para una comida completa y balanceada.

Ingredients
  • 1 taza de frijoles de lúpulo amarillo cocidos
  • 1 taza de arroz integral cocido
  • 1/2 aguacate en rodajas
  • 1/2 taza de maíz
  • 1/4 de cebolla morada picada
  • Salsa al gusto
Instructions
  1. 1. En un tazón, coloca una base de arroz integral.
  2. 2. Agrega los frijoles de lúpulo amarillo, maíz, rodajas de aguacate y cebolla morada.
  3. 3. Rocía con salsa al gusto antes de servir.

Tortitas de Frijoles de Lúpulo Amarillo

Tortitas saludables y crujientes, perfectas para un desayuno nutritivo o un snack.

Ingredients
  • 1 taza de frijoles de lúpulo amarillo cocidos
  • 1/2 taza de harina integral
  • 1 huevo
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • Aceite de oliva para cocinar
Instructions
  1. 1. En un tazón, mezcla los frijoles de lúpulo amarillo, harina, huevo y sal hasta obtener una masa homogénea.
  2. 2. Calienta un poco de aceite en una sartén y vierte cucharadas de la mezcla para formar tortitas.
  3. 3. Cocina por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Qué son los frijoles de lúpulo?

Los frijoles de lúpulo son legumbres conocidas por su alto contenido de proteínas y bajo índice glucémico, lo que los convierte en una opción popular en dietas saludables.

¿Cómo se preparan los frijoles de lúpulo amarillo?

Remoje los frijoles durante la noche, luego hiérvalos durante 30-60 minutos hasta que estén tiernos. Se pueden agregar a varios platos o moler en harina.

¿Los frijoles de lúpulo son sin gluten?

Sí, los frijoles de lúpulo son naturalmente sin gluten, lo que los hace adecuados para personas con enfermedad celíaca o intolerancia al gluten.

¿Se pueden comer frijoles de lúpulo crudos?

No, los frijoles de lúpulo crudos contienen alcaloides que pueden ser tóxicos. Deben cocinarse adecuadamente antes de consumirlos.

¿Cuáles son los beneficios para la salud de los frijoles de lúpulo?

Son ricos en proteínas, fibra y nutrientes esenciales, lo que puede ayudar en el control del peso, la digestión y el control del azúcar en sangre.

¿Dónde puedo comprar frijoles de lúpulo?

Los frijoles de lúpulo se pueden encontrar en tiendas de alimentos saludables, tiendas de comestibles especializadas o en línea.

¿Cómo deben almacenarse los frijoles de lúpulo?

Almacene los frijoles de lúpulo secos en un lugar fresco y seco en un recipiente hermético para mantener la frescura.

¿Hay efectos secundarios al comer frijoles de lúpulo?

Algunas personas pueden experimentar molestias digestivas o reacciones alérgicas. Es mejor comenzar con pequeñas cantidades.

Superalimentos Relacionados
Abalón Abulón Fresco Frijol Acutifolius
Comparativas
Frijoles de Lúpulo Amarillo vs Frijol Acutifolius Frijoles de Lúpulo Amarillo vs Frijol Adzuki Frijoles de Lúpulo Amarillo vs Frijol Adzuki
Nutrientes
Proteina en Frijoles de Lúpulo Amarillo Calorias en Frijoles de Lúpulo Amarillo Vitamina-c en Frijoles de Lúpulo Amarillo Magnesio en Frijoles de Lúpulo Amarillo
Guías Útiles
Beneficios de la Frijoles de Lúpulo Amarillo Recetas saludables con Frijoles de Lúpulo Amarillo
Clasificaciones
Legumbres ricas en folato Legumbres ricas en fibra Legumbres bajas en carbohidratos Legumbres bajas en índice glucémico