Lomo de Res Crudo
Bos taurusFicha Científica Nutricional
Lomo de Res Crudo aporta 143 kcal, 20.5g de proteína, 0g de carbohidratos y 0g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.
El lomo de res crudo es un corte premium de carne conocido por su ternura y rico sabor. Es una excelente fuente de proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales.
Lomo de Res CrudoVSAbalón
Lomo de Res CrudoVSCola de Caimán
Lomo de Res CrudoVSCarne de Cola de Cocodrilo
Lomo de Res CrudoVSCarne de Cocodrilo Frita
Lomo de Res CrudoVSBistec de Lomo de Alpaca
Lomo de Res CrudoVSSalchicha Andouille Picante
Lomo de Res CrudoVSFilete de Lomo de Antílope
Lomo de Res CrudoVSTocino
Lomo de Res CrudoVSBacon Ahumado con Madera de Manzano
Lomo de Res CrudoVSBacon Canadiense
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Mejor servido crudo como tartar de carne o carpaccio, asegúrese de que la carne provenga de un proveedor de confianza y se maneje con cuidado.
Guía de Compra y Conservación
Elija cortes de color rojo brillante y firme con un mínimo de veteado para la mejor calidad. Busque un olor limpio y fresco.
Mantenga el lomo de res crudo en la parte más fría del refrigerador y úselo dentro de 1-2 días o congélelo para un almacenamiento más prolongado.
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Lomo de Res a la Parrilla con Salsa de Aguacate
Un delicioso lomo de res marinado y asado a la parrilla, servido con una fresca salsa de aguacate que aporta cremosidad y nutrientes.
- 500 g de lomo de res crudo
- 1 aguacate maduro
- 1 limón (su jugo)
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco al gusto
- 1. Marina el lomo de res con sal, pimienta, ajo y el jugo de limón por al menos 30 minutos.
- 2. Asa el lomo en la parrilla durante 5-7 minutos por cada lado o hasta que esté en el punto deseado.
- 3. Mientras tanto, mezcla el aguacate, cilantro, ajo y limón en un tazón hasta obtener una salsa suave. Sirve el lomo con la salsa por encima.
Tacos de Lomo de Res con Verduras Asadas
Tacos saludables de lomo de res acompañados de coloridas verduras asadas, perfectos para una comida ligera y nutritiva.
- 300 g de lomo de res crudo
- 4 tortillas de maíz
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín
- 1 cebolla morada
- Especias al gusto
- 1. Corta las verduras en tiras y ásalas en una sartén con un poco de aceite y especias hasta que estén tiernas.
- 2. Cocina el lomo de res en la misma sartén hasta que esté dorado y cocido al gusto.
- 3. Arma los tacos colocando el lomo y las verduras en las tortillas, y disfruta.
Ensalada de Lomo de Res con Quinoa
Una ensalada fresca y nutritiva que combina lomo de res a la plancha con quinoa, espinacas y un aderezo ligero.
- 200 g de lomo de res crudo
- 100 g de quinoa
- 2 tazas de espinacas frescas
- 1/2 pepino
- 1/4 de cebolla morada
- Aceite de oliva y vinagre balsámico al gusto
- 1. Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y déjala enfriar.
- 2. Cocina el lomo de res a la plancha hasta que esté dorado y córtalo en tiras.
- 3. Mezcla la quinoa, espinacas, pepino y cebolla en un tazón, añade el lomo y aliña con aceite y vinagre.
Lomo de Res en Salsa de Mostaza y Miel
Un plato elegante de lomo de res con una salsa de mostaza y miel, ideal para una cena especial y saludable.
- 400 g de lomo de res crudo
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 1 cucharada de miel
- Sal y pimienta al gusto
- 1 ramita de romero fresco
- 1. Sazona el lomo de res con sal y pimienta, y dora en una sartén caliente por ambos lados.
- 2. Mezcla la mostaza, miel y romero en un tazón y vierte sobre el lomo en la sartén.
- 3. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, luego corta y sirve con vegetales al vapor.
Lomo de Res Salteado con Brócoli y Zanahorias
Un salteado rápido y saludable que combina lomo de res con brócoli y zanahorias, ideal para una comida nutritiva.
- 300 g de lomo de res crudo
- 1 taza de brócoli
- 1 zanahoria en rodajas
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1. Corta el lomo de res en tiras y saltéalo en una sartén con aceite de sésamo hasta que esté dorado.
- 2. Agrega el brócoli y la zanahoria, y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos.
- 3. Añade la salsa de soya y mezcla bien antes de servir.
Lomo de Res con Champiñones y Espárragos
Un plato gourmet que combina lomo de res con champiñones y espárragos, ideal para una cena saludable y elegante.
- 300 g de lomo de res crudo
- 200 g de champiñones
- 150 g de espárragos
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Corta el lomo en medallones y cocínalos en una sartén caliente hasta que estén dorados.
- 2. Añade los champiñones y espárragos, junto con el ajo picado, y cocina hasta que estén tiernos.
- 3. Sazona con sal y pimienta antes de servir.
Lomo de Res con Salsa de Tomate y Albahaca
Un plato delicioso y saludable de lomo de res cubierto con una salsa de tomate fresca y albahaca, perfecto para cualquier ocasión.
- 400 g de lomo de res crudo
- 2 tomates maduros
- 1/4 de taza de albahaca fresca
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina el lomo de res en una sartén hasta que esté dorado y cocido al gusto.
- 2. En otra sartén, sofríe el ajo y añade los tomates picados, cocinando hasta que se forme una salsa.
- 3. Agrega la albahaca, sazona y vierte sobre el lomo antes de servir.
Brochetas de Lomo de Res con Pimientos
Brochetas coloridas y saludables de lomo de res y pimientos, perfectas para una barbacoa ligera y nutritiva.
- 500 g de lomo de res crudo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 1. Corta el lomo y las verduras en cubos y mézclalos en un tazón con aceite, sal y pimienta.
- 2. Ensarta los ingredientes en brochetas alternando carne y verduras.
- 3. Asa las brochetas en la parrilla durante 10-15 minutos, girando ocasionalmente.
Lomo de Res al Horno con Hierbas
Un lomo de res al horno sazonado con hierbas frescas, ideal para una comida reconfortante y saludable.
- 1 kg de lomo de res crudo
- 2 cucharadas de hierbas provenzales
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1. Precalienta el horno a 180°C y sazona el lomo con hierbas, ajo, sal y pimienta.
- 2. Coloca el lomo en una bandeja para hornear y rocía con aceite de oliva.
- 3. Hornea durante 30-40 minutos o hasta que esté cocido al gusto, luego deja reposar antes de cortar.
Lomo de Res con Puré de Coliflor
Un plato saludable que combina lomo de res con un cremoso puré de coliflor, ideal para una cena ligera.
- 300 g de lomo de res crudo
- 1 cabeza de coliflor
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada al gusto
- 1. Cocina la coliflor al vapor hasta que esté tierna y luego tritúrala con mantequilla, sal, pimienta y nuez moscada.
- 2. Cocina el lomo de res en una sartén hasta que esté dorado y cocido al gusto.
- 3. Sirve el lomo sobre el puré de coliflor para un plato delicioso y saludable.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Es seguro comer lomo de res crudo?
El lomo de res crudo puede ser seguro si proviene de un proveedor de confianza y se maneja adecuadamente para evitar la contaminación.
¿Cómo debo almacenar el lomo de res crudo?
Almacene el lomo de res crudo en el refrigerador a 0°C a 2°C y consúmalo dentro de 1-2 días.
¿Cuáles son los mejores métodos de cocción para el lomo de res?
El lomo de res se puede asar a la parrilla, al horno o sellar en sartén para obtener el mejor sabor y ternura.
¿Puedo congelar lomo de res crudo?
Sí, el lomo de res crudo se puede congelar hasta por 6 meses; envuélvalo bien para evitar quemaduras por congelación.
¿Cuál es el valor nutricional del lomo de res crudo?
El lomo de res crudo es alto en proteínas, bajo en carbohidratos y contiene vitaminas y minerales esenciales.
¿Cómo sé si el lomo de res está fresco?
El lomo de res fresco debe tener un color rojo brillante y una textura firme; evite cualquier carne que parezca opaca o tenga un olor extraño.
¿Qué platos puedo hacer con lomo de res crudo?
El lomo de res crudo se puede usar en platos como tartar de carne, carpaccio o como base para sándwiches gourmet.
¿Es el lomo de res más saludable que otros cortes de carne?
El lomo de res es uno de los cortes más magros, lo que lo convierte en una opción más saludable en comparación con cortes más grasos.