Lomo de Basa Crudo
Pangasius hypophthalmusFicha Científica Nutricional
Lomo de Basa Crudo aporta 120 kcal, 20g de proteína, 0g de carbohidratos y 0g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.
El lomo de basa crudo es un corte de pescado magro conocido por su sabor suave y alto contenido de proteínas, lo que lo convierte en una opción popular en varios platos culinarios. Es rico en nutrientes esenciales, incluyendo ácidos grasos omega-3, vitaminas y minerales.
Lomo de Basa CrudoVSFilete de Platija de Alaska
Lomo de Basa CrudoVSAtún Albacora
Lomo de Basa CrudoVSAtún Blanco Albacora
Lomo de Basa CrudoVSLomo de Atún Blanco Albacora
Lomo de Basa CrudoVSFilete de Jurel Amarillo
Lomo de Basa CrudoVSPlaice Americano
Lomo de Basa CrudoVSFilete de Platija Americana
Lomo de Basa CrudoVSLenguado Americano
Lomo de Basa CrudoVSAnchoas
Lomo de Basa CrudoVSChar Ártico
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Se recomienda cocinarlo para eliminar cualquier patógeno potencial; se puede asar, hornear o sellar en sartén para un sabor óptimo.
Guía de Compra y Conservación
Elija basa que tenga un olor fresco y suave y carne firme; evite las que parezcan descoloridas o tengan un olor fuerte.
Almacene la basa cruda en la parte más fría del refrigerador y consúmala dentro de 1-2 días; también se puede congelar para un almacenamiento más prolongado.
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Lomo de Basa a la Parrilla con Salsa de Mango
Un plato fresco y vibrante que combina el lomo de basa a la parrilla con una salsa de mango picante, ideal para disfrutar en días cálidos.
- 500 g de lomo de basa
- 1 mango maduro
- 1 chile jalapeño
- 1 cucharada de jugo de limón
- sal y pimienta al gusto
- 1. Marina el lomo de basa con sal, pimienta y jugo de limón durante 30 minutos.
- 2. Mientras tanto, pica el mango y el chile jalapeño, mézclalos en un tazón y reserva.
- 3. Asa el lomo de basa en la parrilla durante 5-7 minutos por cada lado y sírvelo con la salsa de mango por encima.
Tacos de Lomo de Basa con Guacamole
Tacos saludables y llenos de sabor, rellenos de lomo de basa y acompañados de un cremoso guacamole.
- 300 g de lomo de basa
- 4 tortillas de maíz
- 1 aguacate
- 1 tomate
- cilantro fresco
- sal al gusto
- 1. Cocina el lomo de basa al vapor y desmenúzalo.
- 2. Prepara el guacamole aplastando el aguacate y mezclándolo con tomate picado, cilantro y sal.
- 3. Rellena las tortillas con el lomo de basa y añade el guacamole por encima.
Ensalada de Lomo de Basa y Quinoa
Una ensalada nutritiva que combina lomo de basa, quinoa y verduras frescas, perfecta para una comida ligera.
- 200 g de lomo de basa
- 100 g de quinoa
- 1 pepino
- 1 pimiento rojo
- 1 limón
- sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y déjala enfriar.
- 2. Cocina el lomo de basa al vapor y desmenúzalo.
- 3. Mezcla la quinoa con el pepino y el pimiento picados, añade el lomo de basa y aliña con jugo de limón, sal y pimienta.
Lomo de Basa al Horno con Hierbas
Un plato sencillo y delicioso, donde el lomo de basa se hornea con hierbas frescas y limón para realzar su sabor.
- 400 g de lomo de basa
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 limón
- hierbas frescas (orégano, tomillo)
- sal y pimienta al gusto
- 1. Precalienta el horno a 180°C.
- 2. Coloca el lomo de basa en una bandeja para hornear, rocía con aceite de oliva, jugo de limón, hierbas, sal y pimienta.
- 3. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que esté cocido y dorado.
Ceviche de Lomo de Basa
Un ceviche fresco y ligero, ideal para los amantes del mar, preparado con lomo de basa y jugo de limón.
- 300 g de lomo de basa
- 1 cebolla morada
- 1 pepino
- 1 chile serrano
- jugo de 3 limones
- sal al gusto
- 1. Corta el lomo de basa en cubos pequeños y colócalo en un tazón.
- 2. Agrega la cebolla morada, el pepino y el chile picados.
- 3. Vierte el jugo de limón sobre la mezcla, añade sal y deja marinar en el refrigerador durante 30 minutos.
Lomo de Basa en Salsa de Soja y Jengibre
Un plato asiático lleno de sabor, donde el lomo de basa se cocina en una deliciosa salsa de soja y jengibre.
- 400 g de lomo de basa
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1. Calienta el aceite de sésamo en una sartén y añade el ajo y el jengibre, salteando por un minuto.
- 2. Agrega el lomo de basa y cocina hasta que esté dorado.
- 3. Vierte la salsa de soja y cocina por 2-3 minutos más antes de servir.
Lomo de Basa al Curry con Verduras
Un plato exótico y saludable, donde el lomo de basa se cocina en una cremosa salsa de curry con verduras.
- 300 g de lomo de basa
- 1 lata de leche de coco
- 2 cucharadas de pasta de curry
- 1 zanahoria
- 1 pimiento verde
- sal al gusto
- 1. Corta las verduras en tiras y sofríelas en una sartén hasta que estén tiernas.
- 2. Añade la pasta de curry y la leche de coco, mezclando bien.
- 3. Incorpora el lomo de basa y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
Lomo de Basa con Espárragos y Limón
Un plato ligero y lleno de nutrientes, donde el lomo de basa se acompaña de espárragos frescos y un toque de limón.
- 400 g de lomo de basa
- 200 g de espárragos
- 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. Lava y corta los espárragos, cocínalos al vapor hasta que estén tiernos.
- 2. En una sartén, calienta el aceite de oliva y cocina el lomo de basa sazonado con sal y pimienta.
- 3. Sirve el lomo de basa sobre los espárragos y rocía con jugo de limón.
Bowl de Lomo de Basa y Vegetales Asados
Un bowl nutritivo y colorido que combina lomo de basa con una variedad de vegetales asados, ideal para una comida completa.
- 300 g de lomo de basa
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 1 pimiento rojo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. Precalienta el horno a 200°C y corta los vegetales en trozos.
- 2. Mezcla los vegetales con aceite de oliva, sal y pimienta, y ásalos durante 25 minutos.
- 3. Cocina el lomo de basa a la plancha y sirve en un bowl con los vegetales asados.
Lomo de Basa con Salsa de Cilantro y Limón
Un plato fresco y lleno de sabor, donde el lomo de basa se sirve con una vibrante salsa de cilantro y limón.
- 400 g de lomo de basa
- 1 manojo de cilantro fresco
- 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. Licúa el cilantro con el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta hasta obtener una salsa suave.
- 2. Cocina el lomo de basa a la plancha hasta que esté dorado.
- 3. Sirve el lomo de basa con la salsa de cilantro por encima.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Es seguro comer basa cruda?
La basa cruda debe consumirse con precaución; se recomienda cocinarla para eliminar patógenos potenciales.
¿Cuáles son los beneficios para la salud del basa?
El basa es alto en proteínas y ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud del corazón y el mantenimiento muscular.
¿Cómo se debe cocinar el basa?
El basa se puede asar, hornear o freír; asegúrese de que alcance una temperatura interna de 145°F (63°C).
¿Se puede comer basa cruda en sushi?
Aunque algunos platos de sushi pueden usar basa cruda, es importante asegurarse de que provenga de un proveedor confiable para minimizar riesgos de salud.
¿Cuál es el valor nutricional del basa?
El basa es bajo en calorías y grasas, mientras que es alto en proteínas, lo que lo convierte en una opción nutritiva para una dieta equilibrada.
¿Cómo debo almacenar la basa cruda?
La basa cruda debe almacenarse en el refrigerador y consumirse dentro de 1-2 días para una frescura óptima.
¿Es el basa alto en mercurio?
El basa generalmente tiene niveles de mercurio más bajos en comparación con los peces más grandes, lo que lo convierte en una opción de mariscos más segura.
¿Cuál es la mejor manera de sazonar el basa?
El basa combina bien con una variedad de sazonadores, incluyendo limón, ajo y especias cajún para realzar el sabor.