Lácteos

Nutri-ScoreA

Leche Evaporada

Bos taurus

Clinical Encyclopedia

La leche evaporada es una forma concentrada de leche con aproximadamente el 60% de su contenido de agua eliminado, lo que resulta en una textura rica y cremosa. Se utiliza a menudo en la cocina y la repostería por su capacidad para realzar el sabor y proporcionar cremosidad.

También conocido como:

Leche evaporada (USA)Leche condensada (USA)

Nombre CientíficoBos taurus

Región de OrigenEstados Unidos

Comparativas Populares:

Leche Evaporada VS Queso Azul Curado Leche Evaporada VS Queso Brie Madurado Leche Evaporada VS Mozzarella de Búfala Madurada Leche Evaporada VS Mantequilla Curada Leche Evaporada VS Suero de Leche Madurado Leche Evaporada VS Queso Cheddar Curado

Proporción de Macronutrientes

Distribución calórica de la energía primaria por 100g

Calorías134 kcal

Agua

60%

Fibra0g

Total24.7g

Proteína

6.5g(26%)

Grasas

7.7g(31%)

Carbohidratos

10.5g(43%)

Densidad de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado

Vitaminas (VD%)

Minerales (VD%)

Desglose Completo de Micronutrientes

Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.

Vitaminas

Fuente Principal (≥ 2% VD)

Vitamina A149 µg (17%)

Vitamina D1.2 µg (6%)

Vitamina b1 (tiamina)0.04 mg (3%)

Vitamina b2 (riboflavina)0.18 mg (14%)

Vitamina b5 (ácido pantoténico)0.4 mg (8%)

Vitamina b6 (piridoxina)0.04 mg (3%)

Vitamina B120.5 µg (21%)

Colina16 mg (3%)

Vitaminas con menos del 2% VD

Vitamina C: 0 mgVitamin E: 0.2 mgVitamina K: 0.2 µgVitamina b3 (niacina): 0.1 mgFolato: 5 µg

Minerales

Fuente Principal (≥ 2% VD)

Calcio120 mg (12%)

Magnesio10 mg (2%)

Fósforo90 mg (13%)

Potasio150 mg (4%)

Zinc0.4 mg (4%)

Cobre0.03 mg (3%)

Selenio1.5 µg (3%)

Minerales con menos del 2% VD

Hierro: 0.1 mgManganeso: 0.01 mg

Beneficios para la Salud

✓Rica en calcio y vitamina D, esenciales para la salud y el desarrollo óseo.

✓Contiene proteínas de alta calidad que apoyan el crecimiento y la reparación muscular.

Posibles Riesgos y Efectos Secundarios

!Alta en calorías y grasas saturadas; el consumo excesivo puede contribuir al aumento de peso y problemas cardiovasculares.

Preparación y Formas de Consumo

Utilizar en recetas que requieran una textura cremosa, como salsas, sopas y postres. Puede usarse como sustituto de la leche en varios platos.

Guía de Compra y Conservación

Cómo Seleccionar

Elige latas que no estén abolladas o dañadas y verifica la fecha de caducidad.

Cómo Conservar

Almacena las latas sin abrir en un lugar fresco y seco. Una vez abiertas, refrigera y consume en 3-5 días.

Perfil Medicinal y Compuestos Bioactivos

Propiedades terapéuticas, compuestos bioactivos clave y aplicaciones clínicas del alimento.

Propiedades Medicinales

Soporte nutricional para la salud ósea, Recuperación muscular

Principales Aplicaciones

•Usos culinarios en repostería y cocina

•Suplemento nutricional para bebés y niños

Compuestos Bioactivos

Lactosa

Proporciona energía y ayuda en la absorción de calcio.

Caseína

Una proteína de digestión lenta que apoya la reparación muscular.

Cómo Consumir

Usada en cocina, repostería o como bebida.

¿Sabías que...?

"La leche evaporada fue desarrollada por primera vez en el siglo XIX como una forma de conservar la leche sin refrigeración."

Mitos vs Realidades

MitoLa leche evaporada es poco saludable.

RealidadSi bien es densa en calorías, proporciona nutrientes esenciales como calcio y proteínas.

MitoLa leche evaporada se puede usar indistintamente con la leche condensada.

RealidadSon diferentes; la leche evaporada es sin endulzar, mientras que la leche condensada es endulzada.

MitoLa leche evaporada no es adecuada para la repostería.

RealidadLa leche evaporada es excelente para la repostería, añadiendo cremosidad y sabor a las recetas.

Recetas Saludables

Healthy Leche Evaporada Delight

A delicious healthy recipe featuring Leche Evaporada.

Ingredients

100g Leche Evaporada

Instructions

1. Prepare the ingredients.
2. Mix and enjoy!

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Qué es la leche evaporada?

La leche evaporada es leche que ha sido calentada para eliminar aproximadamente el 60% de su contenido de agua, resultando en una consistencia más espesa.

¿Puedo sustituir la leche evaporada por leche regular?

Sí, puedes sustituir la leche evaporada por leche regular en recetas, pero puede que necesites diluirla con agua.

¿Es la leche evaporada lo mismo que la leche condensada?

No, la leche condensada está endulzada, mientras que la leche evaporada no lo está.

¿Cómo debo almacenar la leche evaporada abierta?

Una vez abierta, la leche evaporada debe almacenarse en el refrigerador y consumirse en 3-5 días.

¿Se puede usar la leche evaporada en el café?

Sí, la leche evaporada se puede usar en el café como crema para un sabor más rico.

¿Es segura la leche evaporada para personas con intolerancia a la lactosa?

Algunas personas con intolerancia a la lactosa pueden tolerar mejor la leche evaporada que la leche regular debido a su menor contenido de lactosa.

¿Cuáles son los beneficios nutricionales de la leche evaporada?

La leche evaporada es rica en calcio, vitamina D y proteínas, lo que la hace beneficiosa para la salud ósea y la reparación muscular.

¿Puedo congelar la leche evaporada?

Sí, puedes congelar la leche evaporada, pero puede cambiar de textura una vez descongelada.

Superalimentos Relacionados

Abalón Abulón Fresco Queso Azul Curado

Comparativas

Leche Evaporada vs Queso Azul Curado Leche Evaporada vs Queso Brie Madurado Leche Evaporada vs Mozzarella de Búfala Madurada

Nutrientes

Proteina en Leche Evaporada Calorias en Leche Evaporada Vitamina-c en Leche Evaporada Magnesio en Leche Evaporada

Guías Útiles

Beneficios de la Leche Evaporada Recetas saludables con Leche Evaporada

Clasificaciones

Lácteos ricos en vitamina-b12 Lácteos ricos en vitamina-a Lácteos bajos en carbohidratos Lácteos bajos en índice glucémico