Pargo de Carrillo
Lutjanus campechanusFicha Científica Nutricional
Pargo de Carrillo aporta 128 kcal, 26g de proteína, 0g de carbohidratos y 0g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.
El Pargo de Carrillo es un pescado popular conocido por su sabor suave y textura firme, lo que lo convierte en un favorito en diversas aplicaciones culinarias. Rico en proteínas y nutrientes esenciales, apoya la salud muscular y el bienestar general.
Pargo de CarrilloVSFilete de Platija de Alaska
Pargo de CarrilloVSAtún Albacora
Pargo de CarrilloVSAtún Blanco Albacora
Pargo de CarrilloVSLomo de Atún Blanco Albacora
Pargo de CarrilloVSFilete de Jurel Amarillo
Pargo de CarrilloVSPlaice Americano
Pargo de CarrilloVSFilete de Platija Americana
Pargo de CarrilloVSLenguado Americano
Pargo de CarrilloVSAnchoas
Pargo de CarrilloVSChar Ártico
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Se disfruta mejor a la parrilla o al horno con hierbas y limón. Evitar cocinar en exceso para mantener la humedad y el sabor.
Guía de Compra y Conservación
Elija pargo de carrillo con ojos brillantes y claros y carne firme. La piel debe ser brillante y libre de manchas.
Almacene el pargo de carrillo fresco en la parte más fría del refrigerador y consúmalo dentro de 1-2 días. Para un almacenamiento más prolongado, congélelo.
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Pargo de Carrillo a la Parrilla con Salsa de Mango
Un delicioso filete de pargo a la parrilla, acompañado de una refrescante salsa de mango que aporta un toque tropical y saludable.
- 2 filetes de pargo de Carrillo
- 1 mango maduro
- 1/2 cebolla morada picada
- 1 chile jalapeño picado
- Jugo de 1 lima
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Precalentar la parrilla a fuego medio-alto.
- 2. Mezclar el mango, cebolla, chile, jugo de lima, sal y pimienta en un tazón.
- 3. Sazonar los filetes de pargo con sal y pimienta, luego asarlos durante 4-5 minutos por cada lado hasta que estén cocidos. Servir con la salsa de mango.
Tacos de Pargo de Carrillo con Repollo y Salsa de Yogur
Tacos saludables de pargo de Carrillo, llenos de sabor, con repollo crujiente y una cremosa salsa de yogur.
- 200g de pargo de Carrillo
- 4 tortillas de maíz
- 1 taza de repollo rallado
- 1/2 taza de yogur griego
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocinar el pargo al vapor o a la plancha hasta que esté cocido, sazonar con sal y pimienta.
- 2. Mezclar el yogur con el jugo de limón, sal y pimienta para hacer la salsa.
- 3. Calentar las tortillas, rellenarlas con el pargo, repollo y rociar con la salsa de yogur.
Pargo de Carrillo al Horno con Verduras Asadas
Un plato saludable y colorido de pargo al horno, acompañado de una variedad de verduras asadas que realzan su sabor.
- 2 filetes de pargo de Carrillo
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín
- 1 zanahoria
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Precalentar el horno a 200°C.
- 2. Cortar las verduras en trozos y mezclarlas con el aceite de oliva, sal y pimienta.
- 3. Colocar el pargo en una bandeja para hornear, rodeado de verduras, y hornear durante 20 minutos.
Ensalada de Pargo de Carrillo con Quinoa y Aguacate
Una ensalada nutritiva que combina pargo de Carrillo, quinoa y aguacate, perfecta para una comida ligera y saludable.
- 150g de pargo de Carrillo
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 aguacate
- 1/2 taza de tomate cherry
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocinar el pargo a la plancha y desmenuzarlo.
- 2. En un tazón, mezclar la quinoa, aguacate, tomate, pargo, jugo de limón, sal y pimienta.
- 3. Servir la ensalada fresca y disfrutar.
Pargo de Carrillo en Salsa de Coco y Curry
Un plato exótico de pargo de Carrillo cocido en una cremosa salsa de coco y curry, ideal para los amantes de los sabores intensos.
- 2 filetes de pargo de Carrillo
- 1 lata de leche de coco
- 1 cucharada de pasta de curry
- 1 cebolla picada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal al gusto
- 1. Calentar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla hasta que esté dorada.
- 2. Agregar la pasta de curry y la leche de coco, mezclar bien.
- 3. Incorporar el pargo y cocinar a fuego lento durante 10 minutos hasta que esté cocido.
Pargo de Carrillo con Salsa Verde de Cilantro
Un plato fresco y vibrante de pargo de Carrillo servido con una salsa verde de cilantro que realza su sabor.
- 2 filetes de pargo de Carrillo
- 1 taza de cilantro fresco
- 1/2 taza de yogur griego
- 1 diente de ajo
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Licuar el cilantro, yogur, ajo, jugo de limón, sal y pimienta hasta obtener una salsa homogénea.
- 2. Cocinar el pargo a la plancha y sazonar con sal y pimienta.
- 3. Servir el pargo con la salsa verde por encima.
Pargo de Carrillo en Papillote con Limón y Hierbas
Un método de cocción saludable que mantiene la humedad del pargo de Carrillo, realzado con limón y hierbas frescas.
- 2 filetes de pargo de Carrillo
- 1 limón en rodajas
- 1 ramita de romero
- 1 ramita de tomillo
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Precalentar el horno a 180°C.
- 2. Colocar los filetes de pargo en papel de aluminio, añadir rodajas de limón, romero, tomillo, sal y pimienta.
- 3. Cerrar el papillote y hornear durante 15-20 minutos.
Pargo de Carrillo con Salsa de Pesto y Espárragos
Un plato lleno de sabor que combina pargo de Carrillo con una vibrante salsa de pesto y espárragos tiernos.
- 2 filetes de pargo de Carrillo
- 1 taza de espárragos
- 1/2 taza de pesto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocinar los espárragos al vapor hasta que estén tiernos.
- 2. Sazonar el pargo con sal y pimienta y cocinar a la plancha con aceite de oliva.
- 3. Servir el pargo con los espárragos y rociar con salsa de pesto.
Pargo de Carrillo en Tazón de Arroz Integral
Un nutritivo tazón que combina pargo de Carrillo con arroz integral, verduras y un toque de salsa de soya.
- 150g de pargo de Carrillo
- 1 taza de arroz integral cocido
- 1/2 taza de brócoli
- 1 zanahoria en tiras
- 2 cucharadas de salsa de soya
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocinar el pargo a la plancha y desmenuzarlo.
- 2. Saltear el brócoli y la zanahoria en una sartén con un poco de aceite.
- 3. Servir el arroz integral en un tazón, añadir el pargo, las verduras y rociar con salsa de soya.
Pargo de Carrillo al Estilo Ceviche
Un ceviche fresco y ligero de pargo de Carrillo, marinado en jugo de limón y mezclado con vegetales frescos.
- 200g de pargo de Carrillo
- Jugo de 3 limones
- 1/2 cebolla morada picada
- 1 tomate picado
- 1/2 taza de cilantro picado
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cortar el pargo en cubos y marinar en el jugo de limón durante 30 minutos.
- 2. Agregar cebolla, tomate, cilantro, sal y pimienta al pargo marinado.
- 3. Servir frío como aperitivo o plato principal.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuál es la mejor manera de cocinar el pargo de carrillo?
El pargo de carrillo se puede asar, hornear o sellar en sartén. Es mejor cocinarlo con condimentos simples para realzar su sabor natural.
¿Es sostenible el pargo de carrillo?
La sostenibilidad varía según las prácticas de pesca; consulte las pautas y certificaciones locales para asegurar un abastecimiento responsable.
¿Cómo puedo saber si el pargo de carrillo está fresco?
El pargo de carrillo fresco debe tener ojos claros y brillantes, carne firme y un olor suave a mar.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de comer pargo de carrillo?
El pargo de carrillo es alto en proteínas, ácidos grasos omega-3 y vitaminas esenciales, contribuyendo a la salud del corazón, el mantenimiento muscular y la nutrición general.
¿Puedo congelar el pargo de carrillo?
Sí, el pargo de carrillo se puede congelar. Envuélvalo bien en papel film y luego en papel de aluminio para evitar quemaduras por congelación.
¿Cuál es la diferencia entre el pargo de carrillo y el pargo rojo?
El pargo de carrillo es generalmente más pequeño y tiene un sabor más suave en comparación con el pargo rojo, que es más firme y tiene un sabor más pronunciado.
¿Con qué frecuencia puedo comer pargo de carrillo?
Debido al contenido potencial de mercurio, se recomienda consumir pargo de carrillo con moderación, especialmente para poblaciones vulnerables.
¿Qué acompañamientos combinan bien con el pargo de carrillo?
El pargo de carrillo combina bien con ensaladas ligeras, verduras asadas o platos de arroz, complementando su sabor delicado.