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Frijoles Jacob
Legumbres
Nutri-ScoreA

Frijoles Jacob

Phaseolus vulgaris

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado científicamente por:Dra. Sofía Méndez (Nutricionista Clínica)
Resumen de Nutri-Score y Salud

Frijoles Jacob aporta 337 kcal, 23.5g de proteína, 60.3g de carbohidratos y 25.5g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.

Los Frijoles Jacob son una legumbre densa en nutrientes conocida por su alto contenido de proteínas y fibra, lo que los convierte en una excelente opción para dietas basadas en plantas. También son ricos en vitaminas y minerales esenciales, contribuyendo a la salud general.

También conocido como:
Frijoles de JacobFrijoles de Ganado
Nombre CientíficoPhaseolus vulgaris
Región de OrigenAmérica del Norte
Comparativas Populares:
Frijoles JacobFrijoles JacobVSFrijol AcutifoliusFrijol AcutifoliusFrijoles JacobFrijoles JacobVSFrijol AdzukiFrijol AdzukiFrijoles JacobFrijoles JacobVSFrijoles AdzukiFrijoles AdzukiFrijoles JacobFrijoles JacobVSFrijoles Adzuki RojosFrijoles Adzuki RojosFrijoles JacobFrijoles JacobVSFrijol AnasaziFrijol AnasaziFrijoles JacobFrijoles JacobVSFrijoles AnasaziFrijoles AnasaziFrijoles JacobFrijoles JacobVSFrijol AppaloosaFrijol AppaloosaFrijoles JacobFrijoles JacobVSFrijol Lima BebéFrijol Lima BebéFrijoles JacobFrijoles JacobVSCacahuete BambaraCacahuete BambaraFrijoles JacobFrijoles JacobVSCacahuetes BambaraCacahuetes Bambara

Proporción de Macronutrientes

Distribución calórica de la energía primaria por 100g

Calorías337 kcal
Agua
10.2%
Fibra25.5g
Total84.7g
Proteína
23.5g(28%)
Grasas
0.9g(1%)
Carbohidratos
60.3g(71%)

Densidad de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerales (VD%)

Desglose Completo de Micronutrientes

Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.

Vitaminas

Fuente Principal (≥ 2% VD)
Vitamina b6 (piridoxina)0.1 mg (5%)
Folato130 mcg (33%)
Vitaminas con menos del 2% VDNinguna registrada

Minerales

Fuente Principal (≥ 2% VD)
Hierro3.7 mg (20%)
Magnesio90 mg (22%)
Minerales con menos del 2% VDNinguno registrado

Beneficios para la Salud

✓Altos en proteínas, los Frijoles Jacob apoyan el crecimiento y la reparación muscular, siendo ideales para vegetarianos y atletas.
✓Ricos en fibra dietética, promueven la salud digestiva y ayudan a mantener niveles estables de azúcar en sangre.
✓Llenos de antioxidantes, estos frijoles pueden ayudar a reducir la inflamación y disminuir el riesgo de enfermedades crónicas.
✓Su alto contenido de hierro apoya la producción de sangre saludable y puede ayudar a prevenir la anemia.

Posibles Riesgos y Efectos Secundarios

!El consumo de frijoles crudos o poco cocidos puede llevar a toxicidad debido a la presencia de lectinas.
!Las personas con ciertos trastornos digestivos pueden experimentar molestias al consumir legumbres.

Preparación y Formas de Consumo

Remoje los frijoles durante la noche antes de cocinarlos para reducir el tiempo de cocción y mejorar la digestibilidad. Cocine completamente para eliminar toxinas.

Guía de Compra y Conservación

Cómo Seleccionar

Elija frijoles que sean firmes y estén libres de grietas o manchas. Busque un color uniforme y evite los que estén arrugados.

Cómo Conservar

Almacene los frijoles secos en un lugar fresco y seco en un recipiente hermético. Los frijoles cocidos deben refrigerarse y consumirse dentro de 5 días.

Mitos vs Realidades

MitoLos frijoles causan gases y deben evitarse.
RealidadSi bien los frijoles pueden causar gases, remojarlos y cocinarlos adecuadamente puede minimizar este efecto.
MitoTodos los frijoles son iguales nutricionalmente.
RealidadDiferentes frijoles tienen perfiles de nutrientes variados; los Frijoles Jacob son particularmente altos en proteínas y fibra.
MitoNo se pueden comer frijoles si tienes un estómago sensible.
RealidadMuchas personas con estómagos sensibles pueden disfrutar de los frijoles introduciéndolos gradualmente y asegurándose de que estén bien cocidos.

Recetas Saludables

Ensalada de Frijoles Jacob y Quinoa

Una ensalada fresca y nutritiva que combina frijoles Jacob con quinoa, verduras frescas y un aderezo ligero de limón.

Ingredients
  • 1 taza de frijoles Jacob cocidos
  • 1 taza de quinoa cocida
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 pepino picado
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. En un tazón grande, mezcla los frijoles Jacob, la quinoa, el pimiento y el pepino.
  2. 2. En un tazón pequeño, combina el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
  3. 3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien antes de servir.

Tacos de Frijoles Jacob y Aguacate

Deliciosos tacos vegetarianos rellenos de frijoles Jacob, aguacate y salsa fresca, perfectos para una comida ligera.

Ingredients
  • 8 tortillas de maíz
  • 1 taza de frijoles Jacob cocidos
  • 1 aguacate maduro
  • 1/2 taza de cebolla morada picada
  • 1/2 taza de cilantro fresco picado
  • Salsa al gusto
Instructions
  1. 1. Calienta las tortillas en una sartén hasta que estén suaves.
  2. 2. En cada tortilla, coloca una porción de frijoles Jacob, aguacate, cebolla y cilantro.
  3. 3. Agrega salsa al gusto y sirve inmediatamente.

Sopa de Frijoles Jacob y Verduras

Una sopa reconfortante y saludable que combina frijoles Jacob con una variedad de verduras y especias.

Ingredients
  • 1 taza de frijoles Jacob cocidos
  • 2 zanahorias picadas
  • 1 calabacín picado
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. En una olla grande, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  2. 2. Agrega las zanahorias, el calabacín y el caldo de verduras, y cocina a fuego medio durante 15 minutos.
  3. 3. Incorpora los frijoles Jacob, sazona con sal y pimienta, y cocina por 5 minutos más antes de servir.

Bowl de Frijoles Jacob y Arroz Integral

Un nutritivo bowl que combina arroz integral, frijoles Jacob, verduras asadas y un toque de salsa de yogur.

Ingredients
  • 1 taza de arroz integral cocido
  • 1 taza de frijoles Jacob cocidos
  • 1 taza de verduras asadas (pimiento, brócoli, zanahoria)
  • 1/2 taza de yogur natural
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. En un tazón, coloca una base de arroz integral.
  2. 2. Agrega los frijoles Jacob y las verduras asadas encima.
  3. 3. Mezcla el yogur con el jugo de limón, sazona y vierte sobre el bowl antes de servir.

Frijoles Jacob al Horno con Hierbas

Frijoles Jacob horneados con una mezcla de hierbas frescas, ideales como guarnición o plato principal.

Ingredients
  • 2 tazas de frijoles Jacob cocidos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de romero fresco picado
  • 1 cucharadita de tomillo fresco picado
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Precalienta el horno a 200°C.
  2. 2. En un tazón, mezcla los frijoles Jacob con el aceite de oliva, las hierbas, sal y pimienta.
  3. 3. Coloca la mezcla en una bandeja para hornear y hornea durante 20 minutos.

Frijoles Jacob y Batata al Curry

Un plato exótico que combina frijoles Jacob y batata en una salsa de curry cremosa y especiada.

Ingredients
  • 1 taza de frijoles Jacob cocidos
  • 1 batata pelada y cortada en cubos
  • 1 lata de leche de coco
  • 2 cucharadas de pasta de curry
  • 1 cebolla picada
  • Sal al gusto
Instructions
  1. 1. En una olla, sofríe la cebolla hasta que esté dorada.
  2. 2. Agrega la batata y la pasta de curry, y cocina por 5 minutos.
  3. 3. Incorpora la leche de coco y los frijoles Jacob, cocina a fuego lento hasta que la batata esté tierna.

Hamburguesas de Frijoles Jacob

Hamburguesas vegetarianas hechas con frijoles Jacob, avena y especias, perfectas para una comida saludable.

Ingredients
  • 1 taza de frijoles Jacob cocidos
  • 1/2 taza de avena
  • 1/4 taza de cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita de comino
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. En un tazón, aplasta los frijoles Jacob y mezcla con la avena, cebolla, ajo, comino, sal y pimienta.
  2. 2. Forma hamburguesas con la mezcla y cocínalas en una sartén antiadherente durante 5 minutos por cada lado.
  3. 3. Sirve en pan integral con tus toppings favoritos.

Frijoles Jacob con Espinacas y Limón

Un plato ligero y lleno de sabor que combina frijoles Jacob con espinacas frescas y un toque de limón.

Ingredients
  • 1 taza de frijoles Jacob cocidos
  • 2 tazas de espinacas frescas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. En una sartén, calienta el aceite de oliva y agrega las espinacas, cocinando hasta que se marchiten.
  2. 2. Incorpora los frijoles Jacob y el jugo de limón, y mezcla bien.
  3. 3. Sazona con sal y pimienta antes de servir.

Pasta Integral con Frijoles Jacob y Pesto

Una deliciosa pasta integral mezclada con frijoles Jacob y un pesto casero, ideal para una cena rápida y saludable.

Ingredients
  • 200 g de pasta integral
  • 1 taza de frijoles Jacob cocidos
  • 1/2 taza de albahaca fresca
  • 1/4 taza de nueces
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • Sal al gusto
Instructions
  1. 1. Cocina la pasta integral según las instrucciones del paquete.
  2. 2. En una licuadora, mezcla la albahaca, nueces, aceite de oliva y sal para hacer el pesto.
  3. 3. Mezcla la pasta cocida con los frijoles Jacob y el pesto antes de servir.

Guiso de Frijoles Jacob y Calabaza

Un guiso reconfortante que combina frijoles Jacob con calabaza y especias, perfecto para los días fríos.

Ingredients
  • 1 taza de frijoles Jacob cocidos
  • 2 tazas de calabaza cortada en cubos
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. En una olla grande, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  2. 2. Agrega la calabaza y el caldo de verduras, y cocina a fuego medio durante 15 minutos.
  3. 3. Incorpora los frijoles Jacob, sazona y cocina por 5 minutos más antes de servir.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Qué son los Frijoles Jacob?

Los Frijoles Jacob son una variedad de frijoles secos conocidos por su sabor único y alto valor nutricional.

¿Cómo cocino los Frijoles Jacob?

Remoje los frijoles durante la noche y luego hiérvalos durante 1-2 horas hasta que estén tiernos.

¿Son los Frijoles Jacob sin gluten?

Sí, los Frijoles Jacob son naturalmente sin gluten y seguros para quienes tienen intolerancia al gluten.

¿Puedo comer Frijoles Jacob crudos?

No, los frijoles crudos contienen toxinas que pueden causar náuseas y otros síntomas; deben ser cocidos.

¿Qué nutrientes tienen los Frijoles Jacob?

Son altos en proteínas, fibra, hierro, magnesio y varias vitaminas del grupo B.

¿Cómo puedo incorporar los Frijoles Jacob en mi dieta?

Se pueden añadir a sopas, guisos, ensaladas o hacer hamburguesas de frijoles.

¿Cuánto tiempo duran los Frijoles Jacob cocidos en el refrigerador?

Los frijoles cocidos se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 5 días.

¿Hay beneficios para la salud al comer Frijoles Jacob?

Sí, apoyan la salud digestiva, proporcionan nutrientes esenciales y pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol.

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