Hummus de Ajo
Cicer arietinumProporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Sirve el hummus de ajo como dip con verduras frescas, pan de pita o úsalo como un untable en sándwiches.
Guía de Compra y Conservación
Elige hummus de ajo que esté hecho con ingredientes frescos y sin conservantes artificiales. Busca una textura suave y un sabor rico.
Almacena el hummus de ajo en un recipiente hermético en el refrigerador. Para un almacenamiento más prolongado, considera congelarlo.
Perfil Medicinal y Compuestos Bioactivos
Propiedades terapéuticas, compuestos bioactivos clave y aplicaciones clínicas del alimento.
Conocida por sus propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias.
"El hummus se ha consumido durante siglos y es un alimento básico en la cocina del Medio Oriente."
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Hummus de Ajo con Espinacas y Limón
Una deliciosa mezcla de hummus de ajo con espinacas frescas y un toque de limón que aporta frescura y nutrientes.
- 200 g de garbanzos cocidos
- 2 cucharadas de hummus de ajo
- 100 g de espinacas frescas
- 1 limón (jugo y ralladura)
- Sal al gusto
- 1. En una sartén, saltea las espinacas hasta que estén tiernas.
- 2. En un procesador, mezcla los garbanzos, el hummus de ajo, las espinacas salteadas, el jugo y la ralladura de limón hasta obtener una crema suave.
- 3. Sirve frío como dip o acompañamiento.
Tostadas Integrales con Hummus de Ajo y Aguacate
Tostadas crujientes de pan integral cubiertas con hummus de ajo y aguacate, perfectas para un desayuno saludable.
- 4 rebanadas de pan integral
- 100 g de hummus de ajo
- 1 aguacate maduro
- Semillas de sésamo al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Tuesta las rebanadas de pan integral hasta que estén doradas.
- 2. Unta generosamente el hummus de ajo sobre cada tostada.
- 3. Corta el aguacate en rodajas, colócalo sobre el hummus y espolvorea con semillas de sésamo, sal y pimienta.
Wrap de Hummus de Ajo y Verduras Asadas
Un wrap lleno de sabor y nutrientes, con hummus de ajo y una variedad de verduras asadas.
- 1 tortilla integral
- 100 g de hummus de ajo
- 1 pimiento rojo asado
- 1 calabacín asado
- Hojas de lechuga al gusto
- 1. Extiende el hummus de ajo sobre la tortilla integral.
- 2. Agrega las verduras asadas y las hojas de lechuga.
- 3. Enrolla la tortilla y corta por la mitad para servir.
Ensalada Mediterránea con Hummus de Ajo
Una ensalada fresca y colorida que combina hummus de ajo con ingredientes mediterráneos.
- 100 g de hummus de ajo
- 200 g de lechuga mixta
- 50 g de aceitunas negras
- 100 g de tomate cherry
- 50 g de queso feta desmenuzado
- 1. En un bol grande, mezcla la lechuga, las aceitunas, los tomates cherry y el queso feta.
- 2. Sirve el hummus de ajo en el centro de la ensalada.
- 3. Mezcla todo antes de comer para disfrutar de los sabores.
Pasta Integral con Hummus de Ajo y Brócoli
Un plato de pasta integral cremoso y saludable, con hummus de ajo y brócoli al vapor.
- 200 g de pasta integral
- 150 g de brócoli
- 100 g de hummus de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina la pasta integral según las instrucciones del paquete.
- 2. Mientras tanto, cocina el brócoli al vapor hasta que esté tierno.
- 3. Mezcla la pasta cocida con el hummus de ajo, el brócoli y el aceite de oliva. Ajusta la sal y pimienta al gusto.
Bowl de Quinoa con Hummus de Ajo y Garbanzos
Un nutritivo bowl de quinoa, garbanzos y hummus de ajo, ideal para una comida completa.
- 100 g de quinoa
- 200 g de garbanzos cocidos
- 100 g de hummus de ajo
- 1/2 pepino en rodajas
- Hojas de perejil fresco
- 1. Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y deja enfriar.
- 2. En un bol, coloca la quinoa, los garbanzos, el hummus de ajo y el pepino.
- 3. Decora con hojas de perejil fresco y sirve.
Dip de Hummus de Ajo con Zanahorias y Apio
Un dip saludable y crujiente, ideal para picar, hecho con hummus de ajo y vegetales frescos.
- 150 g de hummus de ajo
- 2 zanahorias en bastones
- 2 tallos de apio en bastones
- Pimientos en rodajas al gusto
- 1. Coloca el hummus de ajo en un tazón para servir.
- 2. Corta las zanahorias, el apio y los pimientos en bastones.
- 3. Sirve los vegetales junto al hummus como un dip saludable.
Hummus de Ajo con Batata Asada
Un plato delicioso que combina el dulzor de la batata asada con la cremosidad del hummus de ajo.
- 1 batata grande
- 100 g de hummus de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Precalienta el horno a 200°C y corta la batata en rodajas.
- 2. Coloca las rodajas de batata en una bandeja, rocía con aceite de oliva, sal y pimienta, y hornea durante 25 minutos.
- 3. Sirve las rodajas de batata calientes con hummus de ajo como dip.
Pizza Integral con Hummus de Ajo y Verduras
Una pizza saludable hecha con base integral, cubierta de hummus de ajo y verduras frescas.
- 1 base de pizza integral
- 100 g de hummus de ajo
- 1/2 pimiento verde en rodajas
- 1/2 cebolla morada en rodajas
- Albahaca fresca al gusto
- 1. Precalienta el horno a 220°C.
- 2. Extiende el hummus de ajo sobre la base de pizza.
- 3. Agrega las rodajas de pimiento y cebolla, y hornea durante 15 minutos. Decora con albahaca fresca antes de servir.
Hummus de Ajo con Tofu a la Plancha
Un plato lleno de proteínas, donde el hummus de ajo acompaña al tofu marinado y a la plancha.
- 200 g de tofu firme
- 100 g de hummus de ajo
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Semillas de sésamo al gusto
- 1. Marina el tofu en salsa de soja y aceite de sésamo durante 15 minutos.
- 2. Cocina el tofu a la plancha hasta que esté dorado por ambos lados.
- 3. Sirve el tofu caliente con hummus de ajo y espolvorea con semillas de sésamo.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿El hummus de ajo es vegano?
Sí, el hummus de ajo está hecho de ingredientes de origen vegetal y es adecuado para veganos.
¿Cuánto tiempo dura el hummus de ajo en el refrigerador?
El hummus de ajo casero puede durar hasta una semana en el refrigerador si se almacena en un recipiente hermético.
¿Puedo congelar el hummus de ajo?
Sí, el hummus de ajo se puede congelar hasta por tres meses. Descongélalo en el refrigerador antes de servir.
¿Cuáles son los beneficios para la salud del ajo?
El ajo es conocido por fortalecer el sistema inmunológico, reducir la presión arterial y mejorar los niveles de colesterol.
¿Puedo hacer hummus de ajo sin tahini?
Sí, puedes sustituir el tahini por otras mantequillas de nuez o omitirlo por completo para una versión baja en grasa.
¿El hummus de ajo es sin gluten?
Sí, el hummus de ajo es sin gluten ya que está hecho de garbanzos y otros ingredientes sin gluten.
¿Cómo puedo hacer el hummus de ajo más picante?
Agrega más ajo, pimentón picante o pimienta de cayena para aumentar el picante en tu hummus de ajo.
¿Con qué puedo servir el hummus de ajo?
El hummus de ajo combina bien con pan de pita, verduras frescas, galletas o como un untable en sándwiches.