Filete Fresco de Halibut del Pacífico
Hippoglossus stenolepisFicha Científica Nutricional
Filete Fresco de Halibut del Pacífico aporta 140 kcal, 28g de proteína, 0g de carbohidratos y 0g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.
El halibut del Pacífico es un pescado magro conocido por su sabor suave y textura firme, lo que lo convierte en una opción popular para diversas aplicaciones culinarias. Rico en proteínas y nutrientes esenciales, apoya la salud y el bienestar general.
Filete Fresco de Halibut del PacíficoVSFilete de Platija de Alaska
Filete Fresco de Halibut del PacíficoVSAtún Albacora
Filete Fresco de Halibut del PacíficoVSAtún Blanco Albacora
Filete Fresco de Halibut del PacíficoVSLomo de Atún Blanco Albacora
Filete Fresco de Halibut del PacíficoVSFilete de Jurel Amarillo
Filete Fresco de Halibut del PacíficoVSPlaice Americano
Filete Fresco de Halibut del PacíficoVSFilete de Platija Americana
Filete Fresco de Halibut del PacíficoVSLenguado Americano
Filete Fresco de Halibut del PacíficoVSAnchoas
Filete Fresco de Halibut del PacíficoVSChar Ártico
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Se disfruta mejor a la parrilla, al horno o al vapor para preservar su delicado sabor y textura. Evitar cocinar en exceso para mantener la humedad.
Guía de Compra y Conservación
Elija filetes de halibut que sean firmes, húmedos y tengan un olor suave a mar. Evite aquellos que parezcan descoloridos o tengan un olor fuerte a pescado.
Mantenga el halibut fresco en el refrigerador a temperaturas inferiores a 40°F (4°C) y consúmalo dentro de 1-2 días. Para un almacenamiento más prolongado, congélelo en envases herméticos.
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Halibut al Horno con Hierbas Frescas
Un filete de halibut fresco horneado con una mezcla de hierbas aromáticas que realzan su sabor natural y lo mantienen jugoso.
- 4 filetes de halibut fresco de 150g cada uno
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 limón (jugo y ralladura)
- 1 cucharadita de tomillo fresco
- 1 cucharadita de romero fresco
- sal y pimienta al gusto
- 1. Precalentar el horno a 180°C.
- 2. Mezclar el aceite de oliva, el jugo y la ralladura de limón, las hierbas, la sal y la pimienta en un tazón.
- 3. Colocar los filetes en una bandeja para hornear, cubrir con la mezcla de hierbas y hornear durante 15-20 minutos.
Tacos de Halibut a la Parrilla con Salsa de Mango
Deliciosos tacos de halibut a la parrilla, acompañados de una refrescante salsa de mango que aporta un toque tropical.
- 4 filetes de halibut fresco de 150g cada uno
- 8 tortillas de maíz
- 1 mango maduro (picado)
- 1/2 cebolla morada (picada)
- 1 chile jalapeño (picado)
- cilantro fresco al gusto
- sal al gusto
- 1. Marinar los filetes de halibut con sal y un poco de aceite de oliva.
- 2. Asar los filetes en la parrilla durante 4-5 minutos por cada lado.
- 3. En un tazón, mezclar el mango, la cebolla, el jalapeño y el cilantro. Servir el halibut en las tortillas y agregar la salsa de mango.
Halibut en Salsa de Limón y Alcaparras
Un plato ligero y lleno de sabor, donde el halibut se cocina en una deliciosa salsa de limón y alcaparras.
- 4 filetes de halibut fresco de 150g cada uno
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/4 taza de alcaparras
- 1 limón (jugo y ralladura)
- 1/2 taza de caldo de pescado
- sal y pimienta al gusto
- 1. En una sartén grande, derretir la mantequilla a fuego medio.
- 2. Agregar los filetes de halibut y cocinar por 3-4 minutos por cada lado.
- 3. Añadir las alcaparras, el jugo y la ralladura de limón y el caldo, cocinar por 2 minutos más y servir.
Ensalada de Halibut y Quinoa
Una ensalada nutritiva que combina el halibut a la parrilla con quinoa, verduras frescas y un aderezo ligero.
- 2 filetes de halibut fresco de 150g cada uno
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 pepino (picado)
- 1 tomate (picado)
- 1/4 de cebolla morada (picada)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- jugo de 1 limón
- sal y pimienta al gusto
- 1. Cocinar los filetes de halibut a la parrilla hasta que estén dorados.
- 2. En un tazón grande, mezclar la quinoa, el pepino, el tomate y la cebolla.
- 3. Agregar el halibut desmenuzado, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Mezclar bien y servir.
Filete de Halibut con Pesto de Espinacas
Un filete de halibut cocido a la perfección, acompañado de un pesto de espinacas que aporta un sabor fresco y vibrante.
- 4 filetes de halibut fresco de 150g cada uno
- 2 tazas de espinacas frescas
- 1/4 taza de nueces
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- sal y pimienta al gusto
- 1. En una licuadora, mezclar las espinacas, nueces, aceite de oliva, ajo, sal y pimienta hasta obtener un pesto suave.
- 2. Cocinar los filetes de halibut en una sartén a fuego medio durante 4-5 minutos por cada lado.
- 3. Servir el halibut con el pesto de espinacas por encima.
Halibut al Vapor con Verduras
Un plato saludable que presenta el halibut al vapor, acompañado de una colorida mezcla de verduras al vapor.
- 4 filetes de halibut fresco de 150g cada uno
- 1 zanahoria (en rodajas)
- 1 brócoli (en floretes)
- 1 pimiento rojo (en tiras)
- sal y pimienta al gusto
- jugo de 1 limón
- 1. Colocar los filetes de halibut en una cesta de vapor junto con las verduras.
- 2. Cocinar al vapor durante 10-12 minutos hasta que el halibut esté cocido y las verduras tiernas.
- 3. Sazonar con sal, pimienta y jugo de limón antes de servir.
Halibut con Salsa de Mostaza y Miel
Un plato que combina la dulzura de la miel con el sabor picante de la mostaza, realzando el filete de halibut.
- 4 filetes de halibut fresco de 150g cada uno
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. Precalentar el horno a 200°C.
- 2. Mezclar la mostaza, miel y aceite de oliva en un tazón.
- 3. Colocar los filetes en una bandeja para hornear, cubrir con la mezcla y hornear durante 15 minutos.
Filete de Halibut con Salsa de Tomate y Albahaca
Un filete de halibut cocido en una salsa de tomate fresca y albahaca, ideal para una cena ligera y sabrosa.
- 4 filetes de halibut fresco de 150g cada uno
- 2 tazas de tomates cherry (cortados por la mitad)
- 1/4 taza de albahaca fresca (picada)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. En una sartén, calentar el aceite de oliva y añadir los tomates cherry, cocinar por 5 minutos.
- 2. Agregar los filetes de halibut y cocinar por 4-5 minutos por cada lado.
- 3. Añadir la albahaca, sal y pimienta antes de servir.
Halibut en Papillote con Verduras
Un método de cocción saludable que permite que los sabores del halibut y las verduras se mezclen en un paquete al horno.
- 4 filetes de halibut fresco de 150g cada uno
- 1 calabacín (en rodajas)
- 1 zanahoria (en rodajas)
- 1 pimiento amarillo (en tiras)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. Precalentar el horno a 180°C.
- 2. Colocar cada filete de halibut en un trozo de papel de aluminio, agregar las verduras, aceite, sal y pimienta.
- 3. Cerrar el papel de aluminio y hornear durante 20 minutos.
Halibut con Puré de Coliflor
Un plato reconfortante que combina el halibut con un puré de coliflor cremoso y saludable, ideal para una cena ligera.
- 4 filetes de halibut fresco de 150g cada uno
- 1 coliflor (cocida y triturada)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/4 taza de leche
- sal y pimienta al gusto
- 1. Cocinar los filetes de halibut en una sartén a fuego medio durante 4-5 minutos por cada lado.
- 2. Mezclar la coliflor triturada con mantequilla, leche, sal y pimienta hasta obtener un puré suave.
- 3. Servir el halibut sobre el puré de coliflor.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuál es la mejor manera de cocinar el halibut del Pacífico?
Asar, hornear y cocinar al vapor son excelentes métodos que realzan su sabor mientras lo mantienen húmedo.
¿Es sostenible el halibut del Pacífico?
Sí, cuando se obtiene de pesquerías certificadas, el halibut del Pacífico se considera una opción de marisco sostenible.
¿Cómo puedo saber si el halibut está fresco?
El halibut fresco debe tener un olor suave a mar, carne firme y ojos claros y brillantes si está entero.
¿Puedo comer la piel del halibut?
Sí, la piel del halibut es comestible y puede estar crujiente cuando se cocina adecuadamente.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de comer halibut?
El halibut es rico en proteínas, ácidos grasos omega-3 y vitaminas y minerales esenciales, apoyando la salud del corazón y el bienestar general.
¿Cómo debo almacenar el halibut fresco?
Almacene el halibut fresco en la parte más fría del refrigerador y consúmalo dentro de 1-2 días para obtener la mejor calidad.
¿El halibut es alto en mercurio?
El halibut tiene niveles moderados de mercurio; es seguro comerlo con moderación, especialmente para adultos.
¿Cuál es la diferencia entre el halibut del Pacífico y el del Atlántico?
El halibut del Pacífico es generalmente más grande y tiene una textura más firme en comparación con el halibut del Atlántico, que suele ser más delicado.