Guisante Rebanado
Pisum sativumClinical Encyclopedia
Los guisantes rebanados son un vegetal nutritivo conocido por su sabor dulce y su vibrante color verde. Son ricos en proteínas, fibra y vitaminas y minerales esenciales, lo que los convierte en una gran adición a una dieta equilibrada.
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Se disfrutan mejor al vapor o salteados ligeramente para preservar sus nutrientes. También se pueden agregar a ensaladas o sopas para mayor textura y sabor.
Guía de Compra y Conservación
Elige guisantes de color verde brillante, firmes y con un olor fresco. Evita los que estén amarillentos o con manchas.
Almacena en el refrigerador en una bolsa o recipiente transpirable. Úsalos dentro de unos días para una frescura óptima.
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Ensalada de Guisante Rebanado y Quinoa
Una ensalada fresca y nutritiva que combina guisante rebanado con quinoa, ideal para un almuerzo ligero.
- 1 taza de guisante rebanado
- 1 taza de quinoa cocida
- 1/2 taza de tomate cherry
- 1/4 de cebolla morada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y déjala enfriar.
- 2. En un bol grande, mezcla el guisante rebanado, los tomates cherry cortados por la mitad y la cebolla morada picada.
- 3. Agrega la quinoa, el aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta. Mezcla bien y sirve.
Sopa de Guisante Rebanado y Menta
Una sopa cremosa y refrescante que combina guisante rebanado con un toque de menta, perfecta para cualquier época del año.
- 2 tazas de guisante rebanado
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1/4 de taza de hojas de menta
- Sal y pimienta al gusto
- 1. En una olla grande, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- 2. Agrega los guisantes y el caldo de verduras, y cocina a fuego medio durante 15 minutos.
- 3. Añade las hojas de menta, mezcla y licúa hasta obtener una textura cremosa. Sazona con sal y pimienta antes de servir.
Tortitas de Guisante Rebanado
Deliciosas tortitas hechas con guisante rebanado, perfectas para un desayuno saludable o un snack.
- 1 taza de guisante rebanado
- 1/2 taza de harina de avena
- 1 huevo
- 1/4 de taza de leche de almendras
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Sal al gusto
- 1. En un bol, mezcla los guisantes, la harina de avena, el huevo, la leche de almendras, el polvo de hornear y la sal.
- 2. Calienta una sartén antiadherente y vierte un poco de la mezcla para formar las tortitas.
- 3. Cocina por 2-3 minutos de cada lado hasta que estén doradas y sirve con yogur o salsa de aguacate.
Pasta Integral con Guisante Rebanado y Pesto
Una receta rápida y saludable de pasta integral con guisante rebanado y un delicioso pesto casero.
- 200 g de pasta integral
- 1 taza de guisante rebanado
- 1/2 taza de albahaca fresca
- 1/4 de taza de nueces
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- Sal al gusto
- 1. Cocina la pasta integral según las instrucciones del paquete y añade los guisantes en los últimos 2 minutos.
- 2. Mientras tanto, prepara el pesto mezclando la albahaca, nueces, aceite de oliva, ajo y sal en una licuadora.
- 3. Escurre la pasta y los guisantes, mezcla con el pesto y sirve caliente.
Guisante Rebanado Salteado con Tofu
Un plato lleno de proteínas que combina guisante rebanado con tofu salteado, ideal para una cena ligera.
- 1 taza de guisante rebanado
- 200 g de tofu firme
- 1 pimiento rojo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Semillas de sésamo para decorar
- 1. Corta el tofu en cubos y saltéalo en una sartén con aceite de sésamo hasta que esté dorado.
- 2. Agrega el pimiento rojo en tiras y los guisantes, y cocina por 5 minutos.
- 3. Añade la salsa de soja, mezcla bien y sirve con semillas de sésamo por encima.
Guisante Rebanado y Hummus de Aguacate
Un dip saludable y cremoso que combina guisante rebanado y aguacate, ideal para acompañar vegetales o galletas integrales.
- 1 taza de guisante rebanado
- 1 aguacate maduro
- 1 diente de ajo
- Jugo de 1 limón
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1. En un procesador de alimentos, mezcla los guisantes, aguacate, ajo, jugo de limón, sal y pimienta hasta obtener una mezcla suave.
- 2. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
- 3. Sirve con palitos de verduras o galletas integrales.
Guisante Rebanado al Vapor con Limón y Ajo
Un acompañamiento sencillo y delicioso de guisante rebanado al vapor, aderezado con limón y ajo.
- 2 tazas de guisante rebanado
- 2 dientes de ajo picados
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina los guisantes al vapor durante 5-7 minutos hasta que estén tiernos.
- 2. En un bol, mezcla el ajo, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
- 3. Agrega los guisantes al bol, mezcla bien y sirve caliente.
Guisante Rebanado y Pimientos Rellenos
Pimientos rellenos de una mezcla saludable de guisante rebanado, arroz integral y especias, perfectos para una comida completa.
- 4 pimientos grandes
- 1 taza de guisante rebanado
- 1 taza de arroz integral cocido
- 1/2 cebolla picada
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Precalienta el horno a 180°C y corta la parte superior de los pimientos, retirando las semillas.
- 2. En un bol, mezcla los guisantes, arroz, cebolla, comino, sal y pimienta.
- 3. Rellena los pimientos con la mezcla y hornéalos durante 25-30 minutos hasta que estén tiernos.
Tazón de Guisante Rebanado y Batata
Un tazón nutritivo que combina guisante rebanado, batata asada y espinacas, ideal para una comida completa y saludable.
- 1 batata grande
- 1 taza de guisante rebanado
- 2 tazas de espinacas frescas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Precalienta el horno a 200°C y corta la batata en cubos, rociándola con aceite de oliva, sal y pimienta. Asa durante 25 minutos.
- 2. En una sartén, saltea los guisantes y las espinacas hasta que estén tiernos.
- 3. Sirve la batata asada en un tazón y añade los guisantes y espinacas por encima.
Guisante Rebanado y Ensalada de Frutas
Una ensalada fresca y colorida que combina guisante rebanado con frutas de temporada, ideal para un postre saludable.
- 1 taza de guisante rebanado
- 1 taza de fresas picadas
- 1 taza de arándanos
- 1 plátano en rodajas
- Jugo de 1 limón
- Menta fresca para decorar
- 1. En un bol, mezcla los guisantes, fresas, arándanos y plátano.
- 2. Agrega el jugo de limón y mezcla suavemente.
- 3. Decora con hojas de menta y sirve frío.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Son buenos los guisantes rebanados para perder peso?
Sí, los guisantes rebanados son bajos en calorías y altos en fibra, lo que puede ayudar a sentirse lleno y satisfecho.
¿Cómo puedo incorporar guisantes rebanados en mi dieta?
Puedes agregar guisantes rebanados a ensaladas, salteados, sopas o disfrutarlos como guarnición.
¿Contienen gluten los guisantes rebanados?
No, los guisantes rebanados son naturalmente libres de gluten.
¿Puedo comer guisantes rebanados crudos?
Sí, los guisantes rebanados se pueden comer crudos, pero cocinarlos realza su sabor y digestibilidad.
¿Qué nutrientes se encuentran en los guisantes rebanados?
Los guisantes rebanados son ricos en proteínas, fibra, vitaminas A, C, K y varios minerales, incluyendo potasio y hierro.
¿Cómo debo almacenar los guisantes rebanados?
Almacena los guisantes rebanados en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
¿Son los guisantes rebanados congelados tan nutritivos como los frescos?
Sí, los guisantes rebanados congelados retienen la mayoría de sus nutrientes y pueden ser una opción conveniente.
¿Pueden los guisantes rebanados ayudar con la digestión?
Sí, el alto contenido de fibra en los guisantes rebanados promueve una digestión saludable y movimientos intestinales regulares.