Guisante Deshidratado
Pisum sativumClinical Encyclopedia
Los guisantes deshidratados son una fuente concentrada de nutrientes, que retienen la mayoría de sus vitaminas y minerales mientras ofrecen una larga vida útil. Son versátiles en la cocina y se pueden rehidratar para diversos platos.
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Rehidratar en agua tibia durante 30 minutos antes de cocinar. Se pueden agregar a sopas, guisos o ensaladas para aumentar la nutrición.
Guía de Compra y Conservación
Elija guisantes que sean uniformes en color y estén libres de signos de humedad o moho.
Almacene en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa.
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Sopa de Guisantes Deshidratados y Menta
Una sopa ligera y refrescante que combina guisantes deshidratados con el frescor de la menta, ideal para cualquier época del año.
- 200 g de guisantes deshidratados
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 manojo de menta fresca
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Remoja los guisantes deshidratados en agua durante 4 horas y escúrrelos.
- 2. En una olla, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- 3. Agrega los guisantes, el caldo y cocina a fuego medio durante 30 minutos. Añade la menta al final y mezcla bien.
Ensalada de Guisantes Deshidratados y Quinoa
Una ensalada nutritiva que combina guisantes deshidratados con quinoa, perfecta para un almuerzo ligero y lleno de proteínas.
- 100 g de guisantes deshidratados
- 150 g de quinoa
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pepino picado
- Jugo de 1 limón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y deja enfriar.
- 2. Remoja los guisantes deshidratados en agua caliente durante 30 minutos y escúrrelos.
- 3. Mezcla todos los ingredientes en un bol grande, añade el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Guisantes Deshidratados al Curry
Un plato sabroso y aromático que mezcla guisantes deshidratados con especias de curry, ideal para acompañar con arroz integral.
- 200 g de guisantes deshidratados
- 1 cebolla picada
- 2 cucharadas de pasta de curry
- 400 ml de leche de coco
- Cilantro fresco para decorar
- Sal al gusto
- 1. Remoja los guisantes deshidratados durante 4 horas y escúrrelos.
- 2. Sofríe la cebolla en una sartén grande, añade la pasta de curry y cocina por 2 minutos.
- 3. Agrega los guisantes y la leche de coco, cocina a fuego lento durante 20 minutos y decora con cilantro antes de servir.
Tortitas de Guisantes Deshidratados
Deliciosas tortitas saludables hechas con guisantes deshidratados, perfectas como aperitivo o para un brunch nutritivo.
- 150 g de guisantes deshidratados
- 1 huevo
- 50 g de harina integral
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para freír
- 1. Remoja los guisantes deshidratados durante 4 horas y escúrrelos.
- 2. Tritura los guisantes con el huevo, la harina, el polvo de hornear, sal y pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
- 3. Calienta el aceite en una sartén y vierte cucharadas de la mezcla, cocinando por ambos lados hasta que estén doradas.
Pasta Integral con Guisantes Deshidratados y Espinacas
Una opción de pasta saludable que combina guisantes deshidratados y espinacas, rica en fibra y nutrientes.
- 200 g de pasta integral
- 100 g de guisantes deshidratados
- 150 g de espinacas frescas
- 2 dientes de ajo picados
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
- 2. Remoja los guisantes deshidratados en agua caliente durante 30 minutos y escúrrelos.
- 3. En una sartén, sofríe el ajo en aceite de oliva, añade los guisantes y las espinacas, cocina hasta que estén tiernas y mezcla con la pasta.
Guisantes Deshidratados con Verduras Asadas
Un plato colorido y saludable que combina guisantes deshidratados con una variedad de verduras asadas, ideal como guarnición.
- 200 g de guisantes deshidratados
- 1 berenjena en cubos
- 1 calabacín en rodajas
- 1 pimiento amarillo en tiras
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Remoja los guisantes deshidratados durante 4 horas y escúrrelos.
- 2. Asa las verduras en el horno con aceite de oliva, sal y pimienta a 200°C durante 25 minutos.
- 3. Cocina los guisantes en agua hirviendo durante 10 minutos y mezcla con las verduras asadas antes de servir.
Hummus de Guisantes Deshidratados
Una versión innovadora del hummus tradicional, utilizando guisantes deshidratados para un dip saludable y lleno de sabor.
- 200 g de guisantes deshidratados
- 2 cucharadas de tahini
- Jugo de 1 limón
- 1 diente de ajo
- Agua
- Sal al gusto
- 1. Remoja los guisantes deshidratados durante 4 horas y escúrrelos.
- 2. Cocina los guisantes en agua hirviendo hasta que estén tiernos, luego escúrrelos.
- 3. Mezcla los guisantes cocidos con tahini, jugo de limón, ajo, sal y suficiente agua hasta obtener una textura cremosa.
Guisantes Deshidratados en Salsa de Tomate
Un plato sencillo y nutritivo que combina guisantes deshidratados con una rica salsa de tomate, ideal para acompañar con arroz o pan integral.
- 200 g de guisantes deshidratados
- 400 g de tomate triturado
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Remoja los guisantes deshidratados durante 4 horas y escúrrelos.
- 2. Sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva, añade el tomate triturado y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
- 3. Agrega los guisantes y cocina por 20 minutos más, ajustando la sal y pimienta al gusto.
Bowl de Guisantes Deshidratados y Batata
Un nutritivo bowl que combina guisantes deshidratados con batata asada, ideal para una comida completa y saludable.
- 200 g de guisantes deshidratados
- 1 batata grande
- 1 aguacate
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Semillas de sésamo para decorar
- 1. Remoja los guisantes deshidratados durante 4 horas y escúrrelos.
- 2. Asa la batata en el horno a 200°C durante 30 minutos, pelar y cortar en cubos.
- 3. En un bowl, mezcla los guisantes cocidos, la batata, aguacate, aceite de oliva, sal y pimienta, y decora con semillas de sésamo.
Guisantes Deshidratados con Pollo al Limón
Un plato delicioso y saludable que combina guisantes deshidratados con pollo marinado en limón, perfecto para una cena ligera.
- 200 g de guisantes deshidratados
- 300 g de pechuga de pollo
- Jugo de 2 limones
- 1 cucharada de miel
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 1. Remoja los guisantes deshidratados durante 4 horas y escúrrelos.
- 2. Marina el pollo en jugo de limón, miel, sal y pimienta durante 30 minutos.
- 3. Cocina el pollo en una sartén con aceite de oliva hasta que esté dorado, agrega los guisantes y cocina por 15 minutos más.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cómo cocino los guisantes deshidratados?
Remójalos en agua durante al menos 30 minutos, luego hiérvalos o agréguelos a sopas y guisos.
¿Son saludables los guisantes deshidratados?
Sí, son densos en nutrientes, altos en proteínas y fibra, y bajos en grasa.
¿Puedo comer guisantes deshidratados crudos?
No se recomienda comerlos crudos; deben rehidratarse y cocinarse.
¿Cuánto tiempo duran los guisantes deshidratados?
Cuando se almacenan en un lugar fresco y seco, pueden durar varios años.
¿Cuáles son los beneficios nutricionales de los guisantes deshidratados?
Son altos en proteínas, fibra, vitaminas y minerales, lo que los convierte en una adición saludable a las comidas.
¿Pueden los guisantes deshidratados ayudar con la pérdida de peso?
Sí, su alto contenido de fibra puede promover la saciedad y ayudar a controlar el apetito.
¿Son los guisantes deshidratados sin gluten?
Sí, son naturalmente sin gluten.
¿Cómo debo almacenar los guisantes deshidratados?
Mantenlos en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco para mantener su frescura.