Guisante Cocido
Pisum sativumClinical Encyclopedia
Los guisantes cocidos son una legumbre nutritiva que proporciona una buena fuente de proteínas, fibra y vitaminas y minerales esenciales. Son versátiles en la cocina y se pueden incluir en varios platos.
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Los guisantes cocidos se pueden disfrutar al vapor, añadidos a sopas o mezclados en purés. Retienen la mayoría de los nutrientes cuando se cocinan ligeramente.
Guía de Compra y Conservación
Elija guisantes de color verde brillante que sean firmes y regordetes. Evite los que sean opacos o tengan manchas marrones.
Almacene los guisantes frescos en el refrigerador en una bolsa transpirable. Los guisantes cocidos deben refrigerarse en un recipiente hermético.
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Ensalada de Guisantes Cocidos y Quinoa
Una ensalada fresca y nutritiva que combina guisantes cocidos con quinoa, aguacate y un aderezo ligero de limón.
- 1 taza de guisantes cocidos
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 aguacate maduro
- 1/2 taza de tomate cherry
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y déjala enfriar.
- 2. En un tazón grande, mezcla los guisantes cocidos, la quinoa, el aguacate cortado en cubos y los tomates cherry partidos por la mitad.
- 3. Aliña con el jugo de limón, sal y pimienta, y mezcla suavemente antes de servir.
Sopa de Guisantes Cocidos y Menta
Una sopa cremosa y ligera de guisantes cocidos con un toque refrescante de menta, ideal para cualquier época del año.
- 2 tazas de guisantes cocidos
- 1 cebolla picada
- 2 tazas de caldo de verduras
- 1/4 taza de hojas de menta fresca
- Sal y pimienta al gusto
- 1. En una olla, sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
- 2. Agrega los guisantes cocidos y el caldo de verduras, y cocina a fuego medio durante 10 minutos.
- 3. Retira del fuego, añade la menta y licúa hasta obtener una textura suave. Ajusta la sal y pimienta antes de servir.
Tortitas de Guisantes Cocidos y Avena
Deliciosas tortitas saludables hechas con guisantes cocidos y avena, perfectas para un desayuno energético.
- 1 taza de guisantes cocidos
- 1/2 taza de avena
- 1 huevo
- 1/4 taza de cebolla picada
- Sal y pimienta al gusto
- 1. En un tazón, mezcla los guisantes cocidos, la avena, el huevo y la cebolla.
- 2. Forma pequeñas tortitas y cocínalas en una sartén antiadherente a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados.
- 3. Sirve caliente con un poco de yogur natural o salsa de tu elección.
Guisantes Cocidos Salteados con Ajo y Limón
Un acompañamiento sencillo y sabroso de guisantes cocidos salteados con ajo y un toque de limón.
- 2 tazas de guisantes cocidos
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 1/2 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Calienta el aceite de oliva en una sartén y añade el ajo, cocinando hasta que esté dorado.
- 2. Agrega los guisantes cocidos y saltea durante 5 minutos.
- 3. Añade el jugo de limón, sal y pimienta, y mezcla bien antes de servir.
Pasta Integral con Guisantes Cocidos y Pesto
Una pasta integral ligera y llena de sabor, combinada con guisantes cocidos y un delicioso pesto casero.
- 200 g de pasta integral
- 1 taza de guisantes cocidos
- 1/2 taza de pesto
- Queso parmesano rallado al gusto
- Sal
- 1. Cocina la pasta integral según las instrucciones del paquete y escúrrela.
- 2. En un tazón grande, mezcla la pasta caliente con los guisantes cocidos y el pesto.
- 3. Sirve con queso parmesano rallado por encima.
Guisantes Cocidos y Tofu al Horno
Un plato nutritivo que combina guisantes cocidos con tofu marinado y horneado, ideal para una comida completa.
- 1 taza de guisantes cocidos
- 200 g de tofu firme
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Semillas de sésamo para decorar
- 1. Precalienta el horno a 200°C y corta el tofu en cubos.
- 2. Marina el tofu en salsa de soja y aceite de sésamo durante 15 minutos.
- 3. Coloca el tofu y los guisantes cocidos en una bandeja para hornear y hornea durante 20 minutos. Decora con semillas de sésamo antes de servir.
Bowl de Guisantes Cocidos y Arroz Integral
Un nutritivo bowl que combina arroz integral, guisantes cocidos y verduras frescas, ideal para un almuerzo saludable.
- 1 taza de arroz integral cocido
- 1 taza de guisantes cocidos
- 1/2 pimiento rojo picado
- 1/2 pepino en rodajas
- Aderezo de tu elección
- 1. En un tazón, coloca el arroz integral como base.
- 2. Agrega los guisantes cocidos, el pimiento rojo y el pepino.
- 3. Aliña con tu aderezo favorito y mezcla bien antes de disfrutar.
Guisantes Cocidos en Salsa de Yogur y Especias
Un plato fresco y ligero de guisantes cocidos en una cremosa salsa de yogur con especias, perfecto como aperitivo.
- 1 taza de guisantes cocidos
- 1/2 taza de yogur natural
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de cilantro fresco picado
- Sal al gusto
- 1. En un tazón, mezcla el yogur con el comino, el cilantro y la sal.
- 2. Agrega los guisantes cocidos y mezcla bien.
- 3. Sirve frío como aperitivo o acompañamiento.
Guisantes Cocidos con Hummus de Aguacate
Un dip saludable y delicioso que combina guisantes cocidos con aguacate, ideal para acompañar con vegetales o galletas integrales.
- 1 taza de guisantes cocidos
- 1 aguacate maduro
- 1 diente de ajo
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1. En un procesador de alimentos, mezcla los guisantes cocidos, el aguacate, el ajo y el jugo de limón.
- 2. Procesa hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- 3. Ajusta la sal y pimienta al gusto y sirve con vegetales o galletas integrales.
Tacos de Guisantes Cocidos y Verduras
Tacos saludables rellenos de guisantes cocidos y una mezcla colorida de verduras, perfectos para una cena ligera.
- 8 tortillas de maíz
- 1 taza de guisantes cocidos
- 1/2 cebolla picada
- 1/2 pimiento verde picado
- Aguacate y cilantro para decorar
- 1. En una sartén, saltea la cebolla y el pimiento hasta que estén tiernos.
- 2. Agrega los guisantes cocidos y cocina por unos minutos más.
- 3. Rellena las tortillas con la mezcla de guisantes y verduras, y decora con aguacate y cilantro antes de servir.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Son saludables los guisantes cocidos?
Sí, los guisantes cocidos son bajos en calorías y altos en proteínas y fibra, lo que los convierte en una adición saludable a las comidas.
¿Cómo debo almacenar los guisantes cocidos?
Almacene los guisantes cocidos en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-5 días.
¿Puedo congelar guisantes cocidos?
Sí, los guisantes cocidos se pueden congelar durante hasta 6 meses. Asegúrese de que estén fríos y almacenados en recipientes aptos para el congelador.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de los guisantes?
Los guisantes son ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes, apoyando la salud del corazón, la digestión y el control del peso.
¿Cuántas calorías hay en los guisantes cocidos?
Hay aproximadamente 81 calorías en 100 gramos de guisantes cocidos.
¿Puedo comer guisantes cocidos en una dieta baja en carbohidratos?
Si bien los guisantes cocidos contienen carbohidratos, también son altos en fibra, lo que puede ser beneficioso con moderación.
¿Qué nutrientes hay en los guisantes cocidos?
Los guisantes cocidos son una buena fuente de proteínas, fibra, vitamina C, vitamina K, potasio y hierro.
¿Cómo cocino los guisantes?
Para cocinar guisantes, hiérvalos en agua durante unos 3-5 minutos hasta que estén tiernos, luego escúrralos y sírvalos.