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Frijoles Val
Legumbres
Nutri-ScoreA

Frijoles Val

Phaseolus vulgaris

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado científicamente por:Dra. Sofía Méndez (Nutricionista Clínica)
Resumen de Nutri-Score y Salud

Frijoles Val aporta 127 kcal, 8.7g de proteína, 22.8g de carbohidratos y 6.4g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.

Los frijoles val, también conocidos como frijoles rojos, son una legumbre nutritiva rica en proteínas, fibra y vitaminas y minerales esenciales. Se conocen por sus beneficios para la salud, que incluyen el apoyo a la salud del corazón y la ayuda a la digestión.

También conocido como:
Frijoles RojosFrijoles Kidney
Nombre CientíficoPhaseolus vulgaris
Región de OrigenCentro y Suramérica
Comparativas Populares:
Frijoles ValFrijoles ValVSFrijol AcutifoliusFrijol AcutifoliusFrijoles ValFrijoles ValVSFrijol AdzukiFrijol AdzukiFrijoles ValFrijoles ValVSFrijoles AdzukiFrijoles AdzukiFrijoles ValFrijoles ValVSFrijoles Adzuki RojosFrijoles Adzuki RojosFrijoles ValFrijoles ValVSFrijol AnasaziFrijol AnasaziFrijoles ValFrijoles ValVSFrijoles AnasaziFrijoles AnasaziFrijoles ValFrijoles ValVSFrijol AppaloosaFrijol AppaloosaFrijoles ValFrijoles ValVSFrijol Lima BebéFrijol Lima BebéFrijoles ValFrijoles ValVSCacahuete BambaraCacahuete BambaraFrijoles ValFrijoles ValVSCacahuetes BambaraCacahuetes Bambara

Proporción de Macronutrientes

Distribución calórica de la energía primaria por 100g

Calorías127 kcal
Agua
67.5%
Fibra6.4g
Total32.0g
Proteína
8.7g(27%)
Grasas
0.5g(2%)
Carbohidratos
22.8g(71%)

Densidad de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerales (VD%)

Desglose Completo de Micronutrientes

Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.

Vitaminas

Fuente Principal (≥ 2% VD)
Vitamina C1.5 mg (2%)
Vitamina b6 (piridoxina)0.1 mg (5%)
Folato130 mcg (33%)
Vitaminas con menos del 2% VDNinguna registrada

Minerales

Fuente Principal (≥ 2% VD)
Hierro2.1 mg (12%)
Magnesio45 mg (11%)
Potasio405 mg (12%)
Minerales con menos del 2% VDNinguno registrado

Beneficios para la Salud

✓Ricos en fibra dietética, los frijoles val ayudan a regular los niveles de azúcar en la sangre y promueven la salud digestiva.
✓Altos en proteínas, son un excelente sustituto de la carne para vegetarianos y veganos.
✓Llenos de antioxidantes, los frijoles val pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
✓Su contenido de potasio apoya la salud del corazón al ayudar a regular la presión arterial.

Posibles Riesgos y Efectos Secundarios

!Los frijoles val crudos o poco cocidos contienen toxinas que pueden causar náuseas y vómitos; siempre cocine a fondo.
!Las personas con ciertos trastornos digestivos pueden experimentar molestias al consumir legumbres.

Preparación y Formas de Consumo

Remoje los frijoles val secos durante la noche y cocínelos a fondo para eliminar las toxinas. Pueden añadirse a sopas, ensaladas y guisos para aumentar la nutrición.

Guía de Compra y Conservación

Cómo Seleccionar

Elija frijoles val que sean firmes y brillantes sin manchas ni grietas. Los frijoles secos deben almacenarse en un lugar fresco y seco.

Cómo Conservar

Almacene los frijoles val secos en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro. Los frijoles cocidos se pueden refrigerar hasta por una semana o congelar para un almacenamiento más prolongado.

Mitos vs Realidades

MitoComer frijoles te hará tener gases.
RealidadSi bien los frijoles pueden causar gases, la introducción gradual en la dieta puede ayudar a que tu cuerpo se ajuste.
MitoTodos los frijoles son iguales nutricionalmente.
RealidadDiferentes frijoles tienen perfiles de nutrientes variados; los frijoles val son particularmente altos en proteínas y fibra.
MitoNo puedes comer frijoles si tienes un estómago sensible.
RealidadCocinar los frijoles adecuadamente y comenzar con pequeñas cantidades puede ayudar a quienes tienen estómagos sensibles a disfrutarlos.

Recetas Saludables

Ensalada de Frijoles Val y Quinoa

Una ensalada fresca y nutritiva que combina frijoles Val con quinoa, ideal para una comida ligera y saludable.

Ingredients
  • 1 taza de frijoles Val cocidos
  • 1 taza de quinoa cocida
  • 1/2 taza de pimientos rojos picados
  • 1/4 de taza de cebolla morada picada
  • 1/4 de taza de cilantro fresco picado
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. En un tazón grande, mezcla los frijoles Val cocidos y la quinoa.
  2. 2. Agrega los pimientos, la cebolla morada y el cilantro.
  3. 3. Aliña con el jugo de limón, sal y pimienta. Mezcla bien y sirve fría.

Tacos de Frijoles Val y Aguacate

Deliciosos tacos vegetarianos rellenos de frijoles Val y aguacate, perfectos para una cena rápida y saludable.

Ingredients
  • 8 tortillas de maíz
  • 1 taza de frijoles Val cocidos
  • 1 aguacate maduro
  • 1/2 taza de repollo rallado
  • Salsa al gusto
  • Limón para servir
Instructions
  1. 1. Calienta las tortillas en un comal hasta que estén suaves.
  2. 2. Machaca el aguacate y unta una capa en cada tortilla.
  3. 3. Agrega los frijoles Val y el repollo, y añade salsa al gusto. Sirve con limón.

Sopa de Frijoles Val y Verduras

Una sopa reconfortante y llena de nutrientes, perfecta para los días fríos, con frijoles Val y una variedad de verduras.

Ingredients
  • 1 taza de frijoles Val cocidos
  • 2 zanahorias picadas
  • 1 calabacín picado
  • 1/2 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. En una olla grande, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  2. 2. Agrega las zanahorias y el calabacín, y cocina por 5 minutos.
  3. 3. Incorpora los frijoles Val y el caldo de verduras. Cocina a fuego lento durante 20 minutos. Sazona y sirve caliente.

Burgers de Frijoles Val

Sabrosas hamburguesas vegetarianas hechas con frijoles Val, ideales para una comida saludable y satisfactoria.

Ingredients
  • 1 taza de frijoles Val cocidos
  • 1/2 taza de avena
  • 1/4 de taza de cebolla picada
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de comino
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. En un tazón, mezcla los frijoles Val, la avena, la cebolla, el huevo y el comino.
  2. 2. Forma hamburguesas con la mezcla y cocínalas en una sartén antiadherente por 5 minutos de cada lado.
  3. 3. Sirve en pan integral con tus ingredientes favoritos.

Frijoles Val al Horno con Espinacas

Un plato saludable y delicioso de frijoles Val al horno con espinacas, ideal como acompañamiento o plato principal.

Ingredients
  • 2 tazas de frijoles Val cocidos
  • 2 tazas de espinacas frescas
  • 1/2 taza de queso feta desmenuzado
  • 1/4 de taza de cebolla picada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. 2. En un tazón, mezcla los frijoles Val, las espinacas, el queso feta y la cebolla.
  3. 3. Coloca la mezcla en una fuente para horno, rocía con aceite de oliva, sazona y hornea durante 20 minutos.

Guiso de Frijoles Val y Tomate

Un guiso lleno de sabor y nutrientes, con frijoles Val y tomates frescos, perfecto para una comida reconfortante.

Ingredients
  • 1 taza de frijoles Val cocidos
  • 2 tomates grandes picados
  • 1/2 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. En una olla, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  2. 2. Agrega los tomates y cocina hasta que se ablanden.
  3. 3. Incorpora los frijoles Val y el pimentón, sazona y cocina a fuego lento durante 15 minutos.

Frijoles Val con Arroz Integral

Un plato sencillo y nutritivo que combina frijoles Val con arroz integral, ideal para una comida balanceada.

Ingredients
  • 1 taza de frijoles Val cocidos
  • 1 taza de arroz integral cocido
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo.
  2. 2. Agrega los frijoles Val y el arroz integral, mezcla bien y cocina por 5 minutos.
  3. 3. Sazona al gusto y sirve caliente.

Pimientos Rellenos de Frijoles Val

Pimientos coloridos rellenos de una mezcla sabrosa de frijoles Val y especias, perfectos para una comida saludable.

Ingredients
  • 4 pimientos grandes
  • 1 taza de frijoles Val cocidos
  • 1/2 taza de arroz integral cocido
  • 1/4 de taza de maíz
  • 1 cucharadita de comino
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Precalienta el horno a 180°C y corta la parte superior de los pimientos.
  2. 2. En un tazón, mezcla los frijoles Val, el arroz, el maíz, el comino, la sal y la pimienta.
  3. 3. Rellena los pimientos con la mezcla y hornea durante 30 minutos.

Dip de Frijoles Val y Yogur

Un dip saludable y cremoso de frijoles Val y yogur, ideal para acompañar con vegetales o galletas integrales.

Ingredients
  • 1 taza de frijoles Val cocidos
  • 1/2 taza de yogur natural
  • 1 diente de ajo
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. En una licuadora, mezcla los frijoles Val, el yogur, el ajo y el jugo de limón hasta obtener una mezcla suave.
  2. 2. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  3. 3. Sirve frío con vegetales o galletas integrales.

Smoothie de Frijoles Val y Plátano

Un smoothie energético y nutritivo que combina frijoles Val con plátano, ideal para un desayuno saludable.

Ingredients
  • 1/2 taza de frijoles Val cocidos
  • 1 plátano maduro
  • 1 taza de leche de almendras
  • 1 cucharada de miel
  • Hielo al gusto
Instructions
  1. 1. En una licuadora, combina los frijoles Val, el plátano, la leche de almendras y la miel.
  2. 2. Agrega hielo al gusto y mezcla hasta obtener una consistencia suave.
  3. 3. Sirve inmediatamente como un desayuno o merienda saludable.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Qué son los frijoles val?

Los frijoles val, o frijoles rojos, son un tipo de legumbre conocidos por su forma de riñón y su rico perfil nutricional.

¿Cómo cocino los frijoles val?

Remoje los frijoles val secos durante la noche, luego hiérvalos durante aproximadamente 1-1.5 horas hasta que estén tiernos.

¿Son saludables los frijoles val?

Sí, son altos en proteínas, fibra y nutrientes esenciales, lo que los convierte en una adición saludable a cualquier dieta.

¿Puedo comer frijoles val crudos?

No, los frijoles val crudos contienen toxinas que pueden ser dañinas; deben cocinarse a fondo.

¿Cómo puedo incorporar los frijoles val en mi dieta?

Puede agregarlos a ensaladas, sopas, guisos o usarlos como sustituto de carne en varios platos.

¿Qué nutrientes hay en los frijoles val?

Los frijoles val son ricos en proteínas, fibra, hierro, magnesio y potasio.

¿Los frijoles val ayudan a perder peso?

Sí, su alto contenido de fibra puede promover la saciedad y ayudar en el control del peso.

¿Hay efectos secundarios de comer frijoles val?

Algunas personas pueden experimentar gases o hinchazón debido a su contenido de fibra, especialmente si se consumen en grandes cantidades.

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