Home/Legumbres/Frijoles Flageolet
Volver al Inicio
Frijoles Flageolet
Legumbres
Nutri-ScoreA

Frijoles Flageolet

Phaseolus vulgaris

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado científicamente por:Dra. Sofía Méndez (Nutricionista Clínica)
Resumen de Nutri-Score y Salud

Frijoles Flageolet aporta 127 kcal, 8.7g de proteína, 22.8g de carbohidratos y 6.4g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.

Los frijoles flageolet son una variedad de frijoles comunes conocidos por su textura tierna y sabor suave. Son ricos en proteínas, fibra y nutrientes esenciales, lo que los convierte en una adición nutritiva a varios platos.

También conocido como:
Frijoles FrancesesFrijoles Verdes
Nombre CientíficoPhaseolus vulgaris
Región de OrigenFrancia
Comparativas Populares:
Frijoles FlageoletFrijoles FlageoletVSFrijol AcutifoliusFrijol AcutifoliusFrijoles FlageoletFrijoles FlageoletVSFrijol AdzukiFrijol AdzukiFrijoles FlageoletFrijoles FlageoletVSFrijoles AdzukiFrijoles AdzukiFrijoles FlageoletFrijoles FlageoletVSFrijoles Adzuki RojosFrijoles Adzuki RojosFrijoles FlageoletFrijoles FlageoletVSFrijol AnasaziFrijol AnasaziFrijoles FlageoletFrijoles FlageoletVSFrijoles AnasaziFrijoles AnasaziFrijoles FlageoletFrijoles FlageoletVSFrijol AppaloosaFrijol AppaloosaFrijoles FlageoletFrijoles FlageoletVSFrijol Lima BebéFrijol Lima BebéFrijoles FlageoletFrijoles FlageoletVSCacahuete BambaraCacahuete BambaraFrijoles FlageoletFrijoles FlageoletVSCacahuetes BambaraCacahuetes Bambara

Proporción de Macronutrientes

Distribución calórica de la energía primaria por 100g

Calorías127 kcal
Agua
67%
Fibra6.4g
Total32.0g
Proteína
8.7g(27%)
Grasas
0.5g(2%)
Carbohidratos
22.8g(71%)

Densidad de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerales (VD%)

Desglose Completo de Micronutrientes

Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.

Vitaminas

Fuente Principal (≥ 2% VD)
Vitamina b6 (piridoxina)0.1 mg (5%)
Folato130 mcg (33%)
Vitaminas con menos del 2% VD
Vitamina C: 1 mg

Minerales

Fuente Principal (≥ 2% VD)
Hierro2.5 mg (14%)
Magnesio40 mg (10%)
Potasio400 mg (11%)
Minerales con menos del 2% VDNinguno registrado

Beneficios para la Salud

✓Los frijoles flageolet son una excelente fuente de proteínas vegetales, apoyando la salud y reparación muscular.
✓Altos en fibra dietética, promueven la salud digestiva y ayudan a regular los niveles de azúcar en la sangre.
✓Ricos en vitaminas y minerales esenciales, incluyendo ácido fólico y hierro, contribuyen a la salud y bienestar general.
✓Bajos en grasa y calorías, son una opción alimentaria saludable para el corazón que puede ayudar en el manejo del peso.

Posibles Riesgos y Efectos Secundarios

!Algunas personas pueden experimentar malestar digestivo debido a los oligosacáridos presentes en los frijoles.
!Los frijoles crudos o poco cocidos pueden contener toxinas que se neutralizan mediante una cocción adecuada.

Preparación y Formas de Consumo

Remoje los frijoles flageolet secos durante la noche y cocínelos completamente para mejorar la digestibilidad. Pueden usarse en ensaladas, sopas o como guarnición.

Guía de Compra y Conservación

Cómo Seleccionar

Elija frijoles flageolet que sean firmes y estén libres de manchas. Los frijoles secos deben almacenarse en un lugar fresco y seco.

Cómo Conservar

Almacene los frijoles secos en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro. Los frijoles cocidos se pueden refrigerar durante hasta 5 días.

Mitos vs Realidades

MitoLos frijoles causan gases y deben evitarse.
RealidadSi bien los frijoles pueden causar gases, remojarlos y cocinarlos adecuadamente puede reducir este efecto.
MitoTodos los frijoles son iguales nutricionalmente.
RealidadLos diferentes frijoles tienen perfiles nutricionales variados; los frijoles flageolet son particularmente altos en proteínas y fibra.
MitoNo se pueden comer frijoles si tienes un estómago sensible.
RealidadMuchas personas con estómagos sensibles pueden disfrutar de los frijoles introduciéndolos gradualmente y asegurándose de que estén bien cocidos.

Recetas Saludables

Ensalada de Frijoles Flageolet y Quinoa

Una ensalada fresca y nutritiva que combina frijoles flageolet con quinoa, verduras crujientes y un aderezo ligero de limón.

Ingredients
  • 1 taza de frijoles flageolet cocidos
  • 1 taza de quinoa cocida
  • 1/2 taza de pimientos rojos picados
  • 1/2 taza de pepino picado
  • 1/4 taza de cebolla morada picada
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. En un tazón grande, mezclar los frijoles flageolet, la quinoa, los pimientos, el pepino y la cebolla morada.
  2. 2. En un tazón pequeño, combinar el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
  3. 3. Verter el aderezo sobre la ensalada y mezclar bien antes de servir.

Sopa de Frijoles Flageolet y Espinacas

Una sopa reconfortante y saludable que combina frijoles flageolet con espinacas frescas y especias aromáticas.

Ingredients
  • 1 taza de frijoles flageolet cocidos
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 2 tazas de espinacas frescas
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de comino
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. En una olla grande, saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  2. 2. Agregar el caldo de verduras, los frijoles flageolet, el comino, la sal y la pimienta; llevar a ebullición.
  3. 3. Incorporar las espinacas y cocinar a fuego lento durante 10 minutos antes de servir.

Tacos de Frijoles Flageolet y Aguacate

Tacos saludables llenos de frijoles flageolet, aguacate cremoso y salsa fresca, perfectos para una comida ligera.

Ingredients
  • 8 tortillas de maíz
  • 1 taza de frijoles flageolet cocidos
  • 1 aguacate maduro
  • 1/2 taza de salsa fresca
  • Cilantro fresco al gusto
  • Limón al gusto
Instructions
  1. 1. Calentar las tortillas en una sartén.
  2. 2. Aplastar el aguacate y untarlo en cada tortilla.
  3. 3. Agregar los frijoles flageolet, la salsa y el cilantro antes de servir con un chorrito de limón.

Pasta Integral con Frijoles Flageolet y Tomate

Un plato de pasta integral lleno de sabor, con frijoles flageolet, tomates frescos y albahaca.

Ingredients
  • 200 g de pasta integral
  • 1 taza de frijoles flageolet cocidos
  • 2 tomates grandes picados
  • 1/4 taza de albahaca fresca picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Cocinar la pasta según las instrucciones del paquete.
  2. 2. En una sartén, calentar el aceite de oliva y añadir los tomates, cocinando hasta que estén tiernos.
  3. 3. Agregar los frijoles flageolet y la pasta cocida, mezclar bien y añadir la albahaca antes de servir.

Bowl de Frijoles Flageolet y Verduras Asadas

Un nutritivo bowl que combina frijoles flageolet con verduras asadas y un aderezo de tahini.

Ingredients
  • 1 taza de frijoles flageolet cocidos
  • 1 taza de verduras variadas (calabacín, pimiento, zanahoria)
  • 2 cucharadas de tahini
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Asar las verduras en el horno a 200°C durante 20 minutos.
  2. 2. En un tazón, mezclar el tahini, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
  3. 3. Servir los frijoles flageolet en un bowl, agregar las verduras asadas y rociar con el aderezo.

Frijoles Flageolet al Horno con Hierbas

Frijoles flageolet al horno con una mezcla de hierbas frescas, perfectos como guarnición o plato principal.

Ingredients
  • 2 tazas de frijoles flageolet cocidos
  • 1/4 taza de perejil picado
  • 1/4 taza de tomillo fresco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. 2. Mezclar los frijoles flageolet con las hierbas, el aceite, la sal y la pimienta.
  3. 3. Colocar en una bandeja para hornear y hornear durante 25 minutos.

Guiso de Frijoles Flageolet y Calabaza

Un guiso reconfortante que combina frijoles flageolet con calabaza y especias, ideal para los días fríos.

Ingredients
  • 1 taza de frijoles flageolet cocidos
  • 2 tazas de calabaza en cubos
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. En una olla grande, saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  2. 2. Agregar la calabaza, los frijoles flageolet, el pimentón, el caldo, la sal y la pimienta; cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
  3. 3. Servir caliente.

Hamburguesas de Frijoles Flageolet y Avena

Hamburguesas vegetarianas deliciosas y saludables hechas con frijoles flageolet y avena, perfectas para la parrilla.

Ingredients
  • 1 taza de frijoles flageolet cocidos
  • 1/2 taza de avena
  • 1/4 taza de cebolla picada
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de comino
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. En un tazón, triturar los frijoles flageolet y mezclar con la avena, la cebolla, el huevo, el comino, la sal y la pimienta.
  2. 2. Formar hamburguesas y cocinarlas en una sartén o parrilla durante 5-7 minutos por cada lado.
  3. 3. Servir en pan integral con tus ingredientes favoritos.

Frijoles Flageolet con Pesto de Albahaca

Un plato sencillo y sabroso que combina frijoles flageolet con un pesto fresco de albahaca, ideal como acompañamiento.

Ingredients
  • 1 taza de frijoles flageolet cocidos
  • 1/2 taza de albahaca fresca
  • 1/4 taza de nueces
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • Sal al gusto
Instructions
  1. 1. En un procesador de alimentos, mezclar la albahaca, las nueces, el ajo, el aceite y la sal hasta obtener un pesto suave.
  2. 2. Mezclar los frijoles flageolet con el pesto.
  3. 3. Servir frío o a temperatura ambiente.

Pimientos Rellenos de Frijoles Flageolet

Pimientos asados rellenos de una mezcla de frijoles flageolet, arroz integral y especias, perfectos para una comida completa.

Ingredients
  • 4 pimientos grandes
  • 1 taza de frijoles flageolet cocidos
  • 1 taza de arroz integral cocido
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Precalentar el horno a 180°C y cortar la parte superior de los pimientos.
  2. 2. Mezclar los frijoles flageolet, el arroz, la cebolla, el orégano, la sal y la pimienta.
  3. 3. Rellenar los pimientos con la mezcla y hornear durante 30 minutos.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Qué son los frijoles flageolet?

Los frijoles flageolet son un tipo de frijol pequeño, verde y tierno que se utiliza a menudo en la cocina francesa.

¿Cómo cocino los frijoles flageolet?

Remójelos durante la noche, luego hiérvalos durante unos 30-40 minutos hasta que estén tiernos.

¿Son saludables los frijoles flageolet?

Sí, son ricos en proteínas, fibra y nutrientes esenciales, lo que los convierte en una opción alimentaria saludable.

¿Puedo comer frijoles flageolet crudos?

No, deben cocinarse completamente para eliminar las toxinas presentes en los frijoles crudos.

¿Qué platos puedo hacer con frijoles flageolet?

Pueden usarse en ensaladas, sopas, guisos o como guarnición.

¿Cómo almaceno los frijoles flageolet cocidos?

Almacénelos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.

¿Tienen muchos carbohidratos los frijoles flageolet?

Contienen carbohidratos, pero también son altos en fibra, lo que ayuda a regular el azúcar en la sangre.

¿Son los frijoles flageolet sin gluten?

Sí, los frijoles flageolet son naturalmente sin gluten y seguros para quienes tienen intolerancia al gluten.

Superalimentos Relacionados
Abalón Abulón Fresco Frijol Acutifolius
Comparativas
Frijoles Flageolet vs Frijol Acutifolius Frijoles Flageolet vs Frijol Adzuki Frijoles Flageolet vs Frijol Adzuki
Nutrientes
Proteina en Frijoles Flageolet Calorias en Frijoles Flageolet Vitamina-c en Frijoles Flageolet Magnesio en Frijoles Flageolet
Guías Útiles
Beneficios de la Frijoles Flageolet Recetas saludables con Frijoles Flageolet
Clasificaciones
Legumbres ricas en folato Legumbres ricas en fibra Legumbres bajas en carbohidratos Legumbres bajas en índice glucémico