Frijol de Campo
Phaseolus vulgarisFicha Científica Nutricional
Frijol de Campo aporta 127 kcal, 8.7g de proteína, 23.7g de carbohidratos y 6.4g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.
Los frijoles de campo son una legumbre nutritiva conocida por su alto contenido de proteínas y fibra, lo que los convierte en una excelente opción para una dieta equilibrada. Son versátiles en la cocina y se pueden utilizar en varios platos.
Frijol de CampoVSFrijol Acutifolius
Frijol de CampoVSFrijol Adzuki
Frijol de CampoVSFrijoles Adzuki
Frijol de CampoVSFrijoles Adzuki Rojos
Frijol de CampoVSFrijol Anasazi
Frijol de CampoVSFrijoles Anasazi
Frijol de CampoVSFrijol Appaloosa
Frijol de CampoVSFrijol Lima Bebé
Frijol de CampoVSCacahuete Bambara
Frijol de CampoVSCacahuetes Bambara
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Remoje los frijoles de campo durante la noche para reducir el tiempo de cocción y mejorar la digestibilidad. Cocine a fondo para eliminar toxinas y mejorar el sabor.
Guía de Compra y Conservación
Elija frijoles de campo que sean firmes y estén libres de grietas o manchas. Busque frijoles con un color uniforme y evite los que parezcan arrugados.
Almacene los frijoles secos en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Los frijoles cocidos deben refrigerarse y consumirse en unos pocos días.
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Ensalada de Frijol de Campo y Quinoa
Una ensalada fresca y nutritiva que combina frijol de campo con quinoa, ideal para una comida ligera y llena de proteínas.
- 1 taza de frijol de campo cocido
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pepino picado
- 1/4 de cebolla morada picada
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. En un tazón grande, mezcla el frijol de campo, la quinoa, el pimiento, el pepino y la cebolla.
- 2. En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- 3. Vierte el aderezo sobre la ensalada, mezcla bien y sirve fría.
Tacos de Frijol de Campo y Aguacate
Deliciosos tacos saludables rellenos de frijol de campo y aguacate, perfectos para una cena rápida y nutritiva.
- 8 tortillas de maíz
- 1 taza de frijol de campo cocido
- 1 aguacate maduro
- 1/2 taza de cebolla picada
- cilantro fresco al gusto
- limón al gusto
- sal al gusto
- 1. Calienta las tortillas en un comal hasta que estén suaves.
- 2. En un tazón, aplasta el aguacate y mezcla con cebolla, cilantro, limón y sal.
- 3. Rellena cada tortilla con frijol de campo y la mezcla de aguacate, y sirve inmediatamente.
Sopa de Frijol de Campo y Verduras
Una sopa reconfortante y saludable que combina frijol de campo con una variedad de verduras frescas.
- 1 taza de frijol de campo cocido
- 2 zanahorias picadas
- 1 calabacín picado
- 1/2 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 4 tazas de caldo de verduras
- sal y pimienta al gusto
- perejil fresco para decorar
- 1. En una olla grande, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- 2. Agrega las zanahorias y el calabacín, y cocina por unos minutos.
- 3. Añade el caldo de verduras y el frijol de campo, cocina a fuego lento durante 20 minutos y sirve con perejil fresco.
Bowl de Frijol de Campo y Vegetales Asados
Un bowl colorido y lleno de nutrientes que combina frijol de campo con vegetales asados y un aderezo ligero.
- 1 taza de frijol de campo cocido
- 1 pimiento amarillo
- 1 berenjena
- 1 calabacín
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- sal y pimienta al gusto
- 1. Precalienta el horno a 200°C y corta los vegetales en cubos.
- 2. Coloca los vegetales en una bandeja para hornear, rocía con aceite de oliva, sal y pimienta, y asa durante 25 minutos.
- 3. En un tazón, mezcla los frijoles con los vegetales asados y el vinagre balsámico antes de servir.
Frijol de Campo al Curry
Un platillo exótico y lleno de sabor que combina frijol de campo con especias de curry y leche de coco.
- 1 taza de frijol de campo cocido
- 1 lata de leche de coco
- 2 cucharadas de pasta de curry
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite de coco
- sal al gusto
- 1. En una sartén, calienta el aceite de coco y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- 2. Agrega la pasta de curry y cocina por un minuto más.
- 3. Incorpora la leche de coco y el frijol de campo, cocina a fuego lento durante 15 minutos y sirve caliente.
Hamburguesas de Frijol de Campo
Hamburguesas vegetarianas deliciosas y saludables hechas con frijol de campo, perfectas para una comida nutritiva.
- 1 taza de frijol de campo cocido
- 1/2 taza de avena
- 1/4 de cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 huevo
- sal y pimienta al gusto
- pan integral para servir
- 1. En un tazón, mezcla el frijol de campo, la avena, la cebolla, el ajo, el huevo, la sal y la pimienta.
- 2. Forma hamburguesas con la mezcla y cocínalas en una sartén antiadherente hasta que estén doradas por ambos lados.
- 3. Sirve en pan integral con tus aderezos favoritos.
Pasta Integral con Frijol de Campo y Espinacas
Una pasta integral rica en proteínas y fibra, combinada con frijol de campo y espinacas frescas.
- 200 g de pasta integral
- 1 taza de frijol de campo cocido
- 2 tazas de espinacas frescas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete y escúrrela.
- 2. En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo hasta que esté fragante.
- 3. Agrega las espinacas y el frijol de campo, cocina por unos minutos y mezcla con la pasta antes de servir.
Guiso de Frijol de Campo y Choclo
Un guiso nutritivo que combina frijol de campo con choclo y especias, ideal para una comida reconfortante.
- 1 taza de frijol de campo cocido
- 1 taza de choclo
- 1/2 cebolla picada
- 2 tomates picados
- 1 cucharada de comino
- 4 tazas de caldo de verduras
- sal y pimienta al gusto
- 1. En una olla, sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
- 2. Agrega los tomates, el choclo, el comino y el caldo, y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
- 3. Incorpora el frijol de campo, cocina por 5 minutos más y sirve caliente.
Wraps de Lechuga con Frijol de Campo
Wraps frescos y ligeros hechos con hojas de lechuga y frijol de campo, ideales para una merienda saludable.
- 1 taza de frijol de campo cocido
- hojas de lechuga romana
- 1/2 aguacate en rodajas
- 1/4 de cebolla morada en rodajas
- salsa de yogur al gusto
- 1. Lava las hojas de lechuga y sécalas bien.
- 2. En cada hoja, coloca una porción de frijol de campo, rodajas de aguacate y cebolla.
- 3. Agrega un poco de salsa de yogur, enrolla y disfruta.
Frijol de Campo con Arroz Integral
Un platillo clásico y nutritivo que combina frijol de campo con arroz integral, ideal para una comida balanceada.
- 1 taza de frijol de campo cocido
- 1 taza de arroz integral cocido
- 1/2 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- 2. Agrega el frijol de campo y el arroz, mezcla bien y cocina por unos minutos.
- 3. Sazona con sal y pimienta, y sirve caliente.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Qué son los frijoles de campo?
Los frijoles de campo son un tipo de legumbre que se cultiva comúnmente por sus semillas comestibles, que son ricas en proteínas y fibra.
¿Cómo cocino los frijoles de campo?
Remoje los frijoles durante la noche, luego hiérvalos en agua fresca durante aproximadamente 1-1.5 horas hasta que estén tiernos.
¿Son buenos los frijoles de campo para perder peso?
Sí, su alto contenido de fibra ayuda a sentirse lleno por más tiempo, lo que puede ayudar en el control del peso.
¿Puedo comer frijoles de campo crudos?
No, los frijoles de campo crudos contienen toxinas que pueden ser dañinas; deben cocinarse adecuadamente.
¿Qué nutrientes hay en los frijoles de campo?
Los frijoles de campo son ricos en proteínas, fibra, hierro, magnesio y varias vitaminas del grupo B.
¿Cómo debo almacenar los frijoles de campo?
Almacene los frijoles secos en un lugar fresco y seco en un recipiente hermético para mantener la frescura.
¿Son los frijoles de campo sin gluten?
Sí, los frijoles de campo son naturalmente sin gluten y pueden ser una gran fuente de proteínas para quienes tienen intolerancia al gluten.
¿Qué platos puedo hacer con frijoles de campo?
Los frijoles de campo se pueden usar en sopas, guisos, ensaladas y como sustituto de carne en varias recetas.