Frijol Amarillo
Phaseolus vulgarisFicha Científica Nutricional
Frijol Amarillo aporta 127 kcal, 8.3g de proteína, 23.7g de carbohidratos y 6.5g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.
Los frijoles amarillos son una legumbre nutritiva conocida por su alto contenido de proteínas y fibra, lo que los convierte en una excelente opción para una dieta equilibrada. Son versátiles en la cocina y proporcionan nutrientes esenciales que apoyan la salud general.
Frijol AmarilloVSFrijol Acutifolius
Frijol AmarilloVSFrijol Adzuki
Frijol AmarilloVSFrijoles Adzuki
Frijol AmarilloVSFrijoles Adzuki Rojos
Frijol AmarilloVSFrijol Anasazi
Frijol AmarilloVSFrijoles Anasazi
Frijol AmarilloVSFrijol Appaloosa
Frijol AmarilloVSFrijol Lima Bebé
Frijol AmarilloVSCacahuete Bambara
Frijol AmarilloVSCacahuetes Bambara
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Remoje los frijoles amarillos durante la noche antes de cocinarlos para reducir el tiempo de cocción y mejorar la digestibilidad. Se pueden hervir, agregar a sopas o triturar en untar.
Guía de Compra y Conservación
Elija frijoles amarillos que sean firmes y estén libres de manchas. Busque frijoles que sean uniformes en color y tamaño.
Almacene los frijoles amarillos secos en un lugar fresco y seco en un recipiente hermético. Los frijoles cocidos se pueden refrigerar hasta por una semana.
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Ensalada de Frijol Amarillo y Quinoa
Una ensalada fresca y nutritiva que combina frijol amarillo con quinoa, verduras crujientes y un aderezo ligero de limón.
- 1 taza de frijol amarillo cocido
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pepino picado
- 1/4 de taza de cebolla morada picada
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. En un tazón grande, mezcla el frijol amarillo, la quinoa, el pimiento, el pepino y la cebolla.
- 2. En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- 3. Vierte el aderezo sobre la ensalada, mezcla bien y sirve fría.
Tacos de Frijol Amarillo y Aguacate
Tacos saludables y llenos de sabor, rellenos de frijol amarillo y aguacate, perfectos para una comida ligera.
- 8 tortillas de maíz
- 2 tazas de frijol amarillo cocido
- 1 aguacate maduro
- 1/2 taza de cilantro fresco picado
- 1/2 taza de cebolla picada
- jugo de 1 limón
- sal al gusto
- 1. En un tazón, aplasta el aguacate y mézclalo con el jugo de limón, la cebolla y la sal.
- 2. Calienta las tortillas en un comal y coloca una porción de frijol amarillo en cada una.
- 3. Agrega la mezcla de aguacate y espolvorea con cilantro antes de servir.
Sopa de Frijol Amarillo y Espinacas
Una sopa reconfortante y nutritiva que combina frijol amarillo con espinacas frescas y especias aromáticas.
- 1 taza de frijol amarillo cocido
- 4 tazas de caldo de verduras
- 2 tazas de espinacas frescas
- 1 zanahoria picada
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de comino
- sal y pimienta al gusto
- 1. En una olla grande, sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria hasta que estén tiernos.
- 2. Agrega el caldo de verduras, el frijol amarillo y el comino, y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
- 3. Incorpora las espinacas, cocina por 5 minutos más y ajusta la sal y pimienta antes de servir.
Burgers de Frijol Amarillo y Avena
Deliciosas hamburguesas vegetarianas hechas con frijol amarillo y avena, perfectas para una comida saludable.
- 1 taza de frijol amarillo cocido
- 1/2 taza de avena
- 1/4 de taza de cebolla picada
- 1 huevo
- 1 cucharadita de comino
- sal y pimienta al gusto
- pan integral para servir
- 1. En un tazón, mezcla el frijol amarillo, la avena, la cebolla, el huevo, el comino, la sal y la pimienta.
- 2. Forma hamburguesas con la mezcla y cocínalas en una sartén antiadherente hasta que estén doradas por ambos lados.
- 3. Sirve en pan integral con tus ingredientes favoritos.
Frijol Amarillo al Horno con Especias
Un plato sencillo y sabroso de frijol amarillo al horno, sazonado con especias y hierbas frescas.
- 2 tazas de frijol amarillo cocido
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de orégano
- sal y pimienta al gusto
- 1. Precalienta el horno a 200°C.
- 2. En un tazón, mezcla el frijol amarillo con el aceite de oliva, el pimentón, el ajo en polvo, el orégano, la sal y la pimienta.
- 3. Coloca la mezcla en una bandeja para hornear y hornea durante 20 minutos, removiendo a la mitad.
Guiso de Frijol Amarillo y Verduras
Un guiso nutritivo que combina frijol amarillo con una variedad de verduras frescas, ideal para una comida reconfortante.
- 1 taza de frijol amarillo cocido
- 1 zanahoria picada
- 1 calabacín picado
- 1 pimiento verde picado
- 1 cebolla picada
- 2 tazas de caldo de verduras
- sal y pimienta al gusto
- 1. En una olla grande, sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
- 2. Agrega las verduras y cocina por unos minutos antes de añadir el caldo de verduras y el frijol amarillo.
- 3. Cocina a fuego lento durante 20 minutos y ajusta la sal y pimienta antes de servir.
Pasta Integral con Frijol Amarillo y Pesto
Una deliciosa pasta integral mezclada con frijol amarillo y un pesto fresco, perfecta para una comida rápida y saludable.
- 200 g de pasta integral
- 1 taza de frijol amarillo cocido
- 1/2 taza de pesto
- 1/4 de taza de nueces picadas
- sal al gusto
- 1. Cocina la pasta integral según las instrucciones del paquete.
- 2. En un tazón grande, mezcla la pasta cocida, el frijol amarillo, el pesto y las nueces.
- 3. Sirve caliente y ajusta la sal al gusto.
Frijol Amarillo con Arroz Integral y Curry
Un plato aromático de frijol amarillo y arroz integral cocinado con especias de curry, ideal para una comida nutritiva.
- 1 taza de frijol amarillo cocido
- 1 taza de arroz integral
- 2 tazas de agua
- 1 cucharada de curry en polvo
- sal al gusto
- 1. En una olla, cocina el arroz integral con el agua y la sal según las instrucciones del paquete.
- 2. Cuando el arroz esté casi listo, agrega el frijol amarillo y el curry en polvo.
- 3. Revuelve bien, cocina por 5 minutos más y sirve caliente.
Bowl de Frijol Amarillo y Batata
Un nutritivo bowl que combina frijol amarillo, batata asada y verduras frescas, ideal para un almuerzo saludable.
- 1 taza de frijol amarillo cocido
- 1 batata mediana
- 1 taza de espinacas
- 1/2 aguacate
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. Precalienta el horno a 200°C y corta la batata en cubos, ásala durante 25 minutos.
- 2. En un tazón, coloca las espinacas, el frijol amarillo y la batata asada.
- 3. Agrega el aguacate en rodajas, rocía con aceite de oliva y ajusta la sal y pimienta antes de servir.
Frijol Amarillo y Champiñones Salteados
Un plato sencillo y lleno de sabor que combina frijol amarillo con champiñones salteados y especias.
- 1 taza de frijol amarillo cocido
- 1 taza de champiñones rebanados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- sal y pimienta al gusto
- 1. En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade el ajo picado y los champiñones, salteando hasta que estén dorados.
- 2. Agrega el frijol amarillo y cocina por unos minutos más.
- 3. Ajusta la sal y pimienta antes de servir caliente.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuáles son los beneficios para la salud de los frijoles amarillos?
Los frijoles amarillos son ricos en proteínas y fibra, lo que puede ayudar con el control del peso, la reparación muscular y la salud digestiva.
¿Cómo se deben cocinar los frijoles amarillos?
Los frijoles amarillos deben remojarse durante la noche y luego hervirse hasta que estén tiernos. Se pueden agregar a ensaladas, sopas o servir como guarnición.
¿Los frijoles amarillos son libres de gluten?
Sí, los frijoles amarillos son naturalmente libres de gluten y pueden ser una gran fuente de proteínas para quienes tienen intolerancia al gluten.
¿Se pueden comer frijoles amarillos crudos?
No, los frijoles amarillos deben cocinarse completamente, ya que los frijoles crudos contienen toxinas que pueden ser dañinas.
¿Cómo se comparan los frijoles amarillos con otras legumbres?
Los frijoles amarillos son similares a otras legumbres en contenido de proteínas y fibra, pero son más bajos en grasa y calorías.
¿Qué nutrientes se encuentran en los frijoles amarillos?
Los frijoles amarillos son ricos en proteínas, fibra, ácido fólico, potasio y hierro, lo que los convierte en un alimento denso en nutrientes.
¿Cómo puedo incorporar frijoles amarillos en mi dieta?
Puede agregar frijoles amarillos a ensaladas, sopas, guisos o usarlos como relleno en wraps y burritos.
¿Hay efectos secundarios de comer frijoles amarillos?
Comer demasiados frijoles amarillos puede causar problemas digestivos debido a su alto contenido de fibra, por lo que es mejor consumirlos con moderación.