Flanco de Cordero Crudo
Ovis ariesFicha Científica Nutricional
Flanco de Cordero Crudo aporta 250 kcal, 20g de proteína, 0g de carbohidratos y 0g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.
El flanco de cordero crudo es un corte de carne sabroso y rico en proteínas y nutrientes esenciales, lo que lo convierte en una opción popular para diversas preparaciones culinarias. Es conocido por su ternura y rico sabor, a menudo utilizado en guisos y platos a la parrilla.
Flanco de Cordero CrudoVSAbalón
Flanco de Cordero CrudoVSCola de Caimán
Flanco de Cordero CrudoVSCarne de Cola de Cocodrilo
Flanco de Cordero CrudoVSCarne de Cocodrilo Frita
Flanco de Cordero CrudoVSBistec de Lomo de Alpaca
Flanco de Cordero CrudoVSSalchicha Andouille Picante
Flanco de Cordero CrudoVSFilete de Lomo de Antílope
Flanco de Cordero CrudoVSTocino
Flanco de Cordero CrudoVSBacon Ahumado con Madera de Manzano
Flanco de Cordero CrudoVSBacon Canadiense
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Mejor cocido a una temperatura interna de al menos 63°C (145°F) por seguridad. Marinar puede realzar el sabor y la ternura. Puede ser asado, a la parrilla o estofado.
Guía de Compra y Conservación
Elija flanco de cordero que sea de un rojo brillante con poca grasa y una textura firme. Evite cualquier carne que parezca opaca o tenga un olor extraño.
Almacene en el refrigerador a 0°C a 4°C (32°F a 40°F) y utilícelo dentro de 3 días. Para un almacenamiento más prolongado, congélelo en un empaque hermético.
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Flanco de Cordero a la Parrilla con Salsa de Yogur
Un delicioso flanco de cordero marinado y asado a la parrilla, servido con una refrescante salsa de yogur y hierbas. Ideal para una cena saludable.
- 500 g de flanco de cordero crudo
- 200 g de yogur natural
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharadas de menta fresca picada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. Marina el flanco de cordero con aceite de oliva, sal, pimienta y jugo de limón durante al menos 2 horas.
- 2. Asa el cordero en la parrilla a fuego medio-alto durante 15-20 minutos, volteándolo a la mitad.
- 3. Mezcla el yogur con la menta picada y sirve como acompañamiento del cordero.
Tacos de Flanco de Cordero con Guacamole
Tacos saludables rellenos de flanco de cordero desmenuzado y guacamole fresco, perfectos para una comida ligera y sabrosa.
- 300 g de flanco de cordero crudo
- 4 tortillas de maíz
- 1 aguacate maduro
- 1 tomate picado
- 1 cucharada de cebolla morada picada
- sal y limón al gusto
- 1. Cocina el flanco de cordero en una olla a fuego lento hasta que esté tierno y desmenúzalo.
- 2. Prepara el guacamole aplastando el aguacate y mezclándolo con tomate, cebolla, sal y limón.
- 3. Rellena las tortillas con el cordero desmenuzado y el guacamole, y sirve inmediatamente.
Ensalada de Flanco de Cordero y Quinoa
Una ensalada nutritiva que combina flanco de cordero a la parrilla con quinoa, espinacas y un aderezo ligero de limón.
- 200 g de flanco de cordero crudo
- 100 g de quinoa
- 100 g de espinacas frescas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- jugo de 1 limón
- sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y déjala enfriar.
- 2. Asa el flanco de cordero y córtalo en tiras finas.
- 3. Mezcla la quinoa, las espinacas y el cordero, adereza con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.
Flanco de Cordero al Horno con Verduras Asadas
Un plato saludable de flanco de cordero al horno acompañado de verduras asadas, ideal para una cena nutritiva.
- 600 g de flanco de cordero crudo
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. Precalienta el horno a 200°C y coloca el flanco de cordero en una bandeja para hornear.
- 2. Corta las verduras en trozos y mézclalas con aceite de oliva, sal y pimienta, luego colócalas alrededor del cordero.
- 3. Hornea durante 40-50 minutos, o hasta que el cordero esté cocido y las verduras tiernas.
Curry de Flanco de Cordero y Espinacas
Un curry aromático de flanco de cordero con espinacas, lleno de sabor y nutrientes, perfecto para una comida reconfortante.
- 400 g de flanco de cordero crudo
- 200 g de espinacas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de pasta de curry
- 400 ml de leche de coco
- 1. En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados, luego añade la pasta de curry.
- 2. Agrega el flanco de cordero cortado en cubos y cocina hasta que esté dorado.
- 3. Incorpora la leche de coco y las espinacas, cocina a fuego lento durante 20 minutos y sirve caliente.
Bowl de Flanco de Cordero y Arroz Integral
Un nutritivo bowl que combina flanco de cordero a la parrilla con arroz integral y verduras frescas, ideal para una comida completa.
- 300 g de flanco de cordero crudo
- 150 g de arroz integral
- 1 pepino
- 1 zanahoria
- 1 cucharada de salsa de soja
- aceite de sésamo al gusto
- 1. Cocina el arroz integral según las instrucciones del paquete.
- 2. Asa el flanco de cordero y córtalo en tiras.
- 3. En un bowl, coloca el arroz, las verduras en rodajas y el cordero, adereza con salsa de soja y aceite de sésamo.
Flanco de Cordero con Pesto de Albahaca
Un plato fresco de flanco de cordero servido con un pesto de albahaca casero, ideal para los amantes de los sabores intensos.
- 500 g de flanco de cordero crudo
- 50 g de albahaca fresca
- 30 g de nueces
- 50 g de queso parmesano
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. Prepara el pesto mezclando albahaca, nueces, queso parmesano, aceite de oliva, sal y pimienta en un procesador de alimentos.
- 2. Asa el flanco de cordero a la parrilla hasta que esté en el punto deseado.
- 3. Sirve el cordero con una generosa porción de pesto por encima.
Flanco de Cordero en Salsa de Mostaza y Miel
Un plato dulce y salado de flanco de cordero glaseado con una salsa de mostaza y miel, ideal para una cena especial.
- 500 g de flanco de cordero crudo
- 2 cucharadas de mostaza
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- sal y pimienta al gusto
- 1. Mezcla la mostaza, miel y vinagre balsámico en un tazón.
- 2. Unta la mezcla sobre el flanco de cordero y deja marinar durante 30 minutos.
- 3. Asa el cordero a la parrilla durante 20-25 minutos, rociando con la salsa durante la cocción.
Flanco de Cordero con Salsa de Tomate y Albahaca
Un plato ligero de flanco de cordero servido con una salsa de tomate fresca y albahaca, perfecto para los días calurosos.
- 500 g de flanco de cordero crudo
- 400 g de tomates frescos
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de albahaca fresca
- sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina los tomates con ajo en una sartén hasta que se deshagan y añade albahaca, sal y pimienta.
- 2. Asa el flanco de cordero a la parrilla hasta que esté cocido.
- 3. Sirve el cordero con la salsa de tomate por encima.
Flanco de Cordero Estilo Mediterráneo
Un delicioso flanco de cordero marinado con especias mediterráneas y acompañado de verduras asadas, ideal para una comida saludable.
- 500 g de flanco de cordero crudo
- 2 cucharadas de orégano seco
- 1 cucharada de comino
- 1 pimiento amarillo
- 1 berenjena
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1. Mezcla el orégano, comino, aceite de oliva, sal y pimienta, y marina el flanco de cordero durante 1 hora.
- 2. Corta las verduras en trozos y mézclalas con aceite de oliva, sal y pimienta.
- 3. Asa el cordero y las verduras en el horno a 200°C durante 30-40 minutos.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Qué es el flanco de cordero?
El flanco de cordero es un corte de carne de la zona del vientre del cordero, conocido por su rico sabor y ternura.
¿Cómo debo cocinar el flanco de cordero?
El flanco de cordero se puede asar, a la parrilla o estofar. Es mejor cocinarlo a término medio para una ternura óptima.
¿Es saludable el flanco de cordero?
Sí, el flanco de cordero es una buena fuente de proteínas, vitaminas y minerales, pero debe consumirse con moderación debido a su contenido de grasa.
¿Puedo comer flanco de cordero crudo?
No, no es seguro comer cordero crudo debido al riesgo de patógenos transmitidos por alimentos.
¿Cuáles son las mejores marinadas para el flanco de cordero?
Las marinadas con yogur, ajo, hierbas y especias funcionan bien para ablandar y dar sabor al flanco de cordero.
¿Cómo debo almacenar el flanco de cordero crudo?
Almacene el flanco de cordero crudo en el refrigerador por hasta 3 días o congélelo para un almacenamiento más prolongado.
¿Cuál es la diferencia entre el flanco de cordero y el hombro de cordero?
El flanco de cordero es más magro y tierno que el hombro de cordero, que es más graso y requiere tiempos de cocción más largos.
¿Puedo usar flanco de cordero en guisos?
Sí, el flanco de cordero se puede usar en guisos, pero es mejor sellarlo primero para agregar sabor.