Filete de Macarela Cruda
Scomber scombrusFicha Científica Nutricional
Filete de Macarela Cruda aporta 305 kcal, 25g de proteína, 0g de carbohidratos y 0g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.
El filete de macarela cruda es un pescado denso en nutrientes, rico en ácidos grasos omega-3, proteínas y vitaminas y minerales esenciales. Es conocido por su rico sabor y se consume a menudo crudo en platos de sushi o sashimi.
Filete de Macarela CrudaVSFilete de Platija de Alaska
Filete de Macarela CrudaVSAtún Albacora
Filete de Macarela CrudaVSAtún Blanco Albacora
Filete de Macarela CrudaVSLomo de Atún Blanco Albacora
Filete de Macarela CrudaVSFilete de Jurel Amarillo
Filete de Macarela CrudaVSPlaice Americano
Filete de Macarela CrudaVSFilete de Platija Americana
Filete de Macarela CrudaVSLenguado Americano
Filete de Macarela CrudaVSAnchoas
Filete de Macarela CrudaVSChar Ártico
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Se disfruta mejor crudo en sushi o sashimi, asegurándose de que provenga de proveedores de confianza para minimizar los riesgos para la salud.
Guía de Compra y Conservación
Elija macarela con ojos claros y brillantes y piel brillante. La carne debe ser firme y tener un olor fresco del océano.
Mantenga la macarela cruda en la parte más fría del refrigerador y consúmala dentro de 1-2 días para una frescura óptima.
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Filete de Macarela a la Parrilla con Salsa de Mango
Un plato fresco y vibrante que combina el sabor ahumado del filete de macarela a la parrilla con una salsa dulce y picante de mango.
- 2 filetes de macarela cruda
- 1 mango maduro
- 1 chile jalapeño
- 1 cucharada de jugo de limón
- sal y pimienta al gusto
- 1. Precalentar la parrilla a fuego medio-alto.
- 2. Picar el mango y el jalapeño, mezclar con el jugo de limón, sal y pimienta para hacer la salsa.
- 3. Asar los filetes de macarela durante 4-5 minutos por cada lado, servir con la salsa de mango por encima.
Tacos de Filete de Macarela con Ensalada de Col
Tacos saludables y llenos de sabor, con filete de macarela marinado y una crujiente ensalada de col.
- 2 filetes de macarela cruda
- 4 tortillas de maíz
- 1 taza de col morada
- 1 zanahoria rallada
- 1 cucharada de mayonesa ligera
- jugo de limón
- sal al gusto
- 1. Marinar los filetes de macarela con jugo de limón y sal durante 15 minutos.
- 2. Cocinar los filetes en una sartén a fuego medio hasta que estén dorados.
- 3. Mezclar la col, zanahoria, mayonesa y jugo de limón para la ensalada y servir en tortillas con el pescado.
Ensalada de Filete de Macarela y Quinoa
Una ensalada nutritiva que combina la proteína del filete de macarela con la quinoa y vegetales frescos.
- 2 filetes de macarela cruda
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 pepino picado
- 1 pimiento rojo picado
- 1/4 taza de perejil picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. Cocinar los filetes de macarela en una sartén hasta que estén bien cocidos.
- 2. En un tazón grande, mezclar la quinoa, pepino, pimiento y perejil.
- 3. Agregar el pescado desmenuzado, aceite de oliva, sal y pimienta, y mezclar bien.
Filete de Macarela al Horno con Hierbas
Un plato sencillo y saludable donde el filete de macarela se hornea con hierbas frescas y limón.
- 2 filetes de macarela cruda
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 limón en rodajas
- 1 cucharadita de tomillo fresco
- sal y pimienta al gusto
- 1. Precalentar el horno a 180°C.
- 2. Colocar los filetes en una bandeja para hornear, rociar con aceite de oliva, sal, pimienta y cubrir con rodajas de limón y tomillo.
- 3. Hornear durante 15-20 minutos hasta que el pescado esté cocido.
Bowl de Filete de Macarela y Arroz Integral
Un bowl nutritivo que combina el filete de macarela con arroz integral y verduras al vapor.
- 2 filetes de macarela cruda
- 1 taza de arroz integral cocido
- 1 taza de brócoli al vapor
- 1 zanahoria en rodajas
- 2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
- 1. Cocinar los filetes de macarela en una sartén hasta que estén dorados.
- 2. En un tazón, colocar el arroz integral, brócoli y zanahoria.
- 3. Agregar el pescado encima y rociar con salsa de soya antes de servir.
Filete de Macarela en Ceviche de Limón
Un ceviche fresco y ligero que realza el sabor del filete de macarela con cítricos y hierbas.
- 2 filetes de macarela cruda
- 1/2 taza de jugo de limón
- 1/4 cebolla morada en rodajas
- 1/2 taza de cilantro picado
- sal al gusto
- 1. Cortar el filete de macarela en cubos pequeños y marinar en el jugo de limón durante 30 minutos.
- 2. Agregar la cebolla, cilantro y sal al gusto.
- 3. Servir frío como aperitivo o plato principal.
Filete de Macarela con Pesto de Espinacas
Una deliciosa combinación de filete de macarela con un pesto cremoso de espinacas, ideal para una comida ligera.
- 2 filetes de macarela cruda
- 1 taza de espinacas frescas
- 1/4 taza de nueces
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- sal y pimienta al gusto
- 1. Preparar el pesto mezclando espinacas, nueces, aceite de oliva, ajo, sal y pimienta en una licuadora.
- 2. Cocinar los filetes de macarela en una sartén hasta que estén dorados.
- 3. Servir los filetes con el pesto por encima.
Filete de Macarela en Salsa de Tomate y Albahaca
Un plato reconfortante donde el filete de macarela se cocina en una salsa de tomate fresca y albahaca.
- 2 filetes de macarela cruda
- 1 lata de tomate triturado
- 1/4 taza de albahaca fresca
- 1 diente de ajo picado
- sal y pimienta al gusto
- 1. En una sartén, calentar el ajo y agregar el tomate triturado, cocinando a fuego lento.
- 2. Añadir los filetes de macarela y cocinar hasta que estén bien cocidos.
- 3. Agregar la albahaca, sal y pimienta antes de servir.
Filete de Macarela con Puré de Coliflor
Un plato bajo en carbohidratos que combina el filete de macarela con un suave puré de coliflor.
- 2 filetes de macarela cruda
- 1 cabeza de coliflor
- 2 cucharadas de mantequilla
- sal y pimienta al gusto
- 1. Cocinar la coliflor al vapor hasta que esté tierna y hacer puré con mantequilla, sal y pimienta.
- 2. Cocinar los filetes de macarela en una sartén hasta que estén dorados.
- 3. Servir el pescado sobre el puré de coliflor.
Filete de Macarela con Verduras Asadas
Un plato colorido y lleno de nutrientes que combina filete de macarela con una variedad de verduras asadas.
- 2 filetes de macarela cruda
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. Precalentar el horno a 200°C y cortar las verduras en trozos.
- 2. Mezclar las verduras con aceite de oliva, sal y pimienta y asar durante 20 minutos.
- 3. Cocinar los filetes de macarela en una sartén y servir con las verduras asadas.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Es seguro comer macarela cruda?
Sí, siempre que provenga de proveedores de confianza y se maneje adecuadamente para minimizar el riesgo de parásitos.
¿Cómo debo almacenar la macarela cruda?
Almacene la macarela cruda en el refrigerador a temperaturas inferiores a 40°F (4°C) y consúmala dentro de 1-2 días.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de comer macarela?
La macarela es rica en ácidos grasos omega-3, que apoyan la salud del corazón, y es una gran fuente de proteínas y vitaminas esenciales.
¿Pueden las mujeres embarazadas comer macarela cruda?
Se aconseja generalmente a las mujeres embarazadas que eviten el pescado crudo debido al riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos.
¿Cómo puedo saber si la macarela está fresca?
La macarela fresca debe tener un olor limpio y marino, carne firme y ojos brillantes y claros.
¿Qué platos puedo hacer con macarela cruda?
La macarela cruda se utiliza comúnmente en sushi, sashimi y también se puede marinar para un plato sabroso.
¿Es la macarela alta en mercurio?
La macarela es generalmente baja en mercurio, pero es mejor consumirla con moderación, especialmente para las mujeres embarazadas.
¿Cómo se compara la macarela cruda con la cocida?
La macarela cruda retiene más ácidos grasos omega-3 y nutrientes en comparación con la macarela cocida, pero cocinar puede eliminar bacterias dañinas.