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Pargo Cubera
Pescados
Nutri-ScoreA

Pargo Cubera

Lutjanus cyanopterus

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado científicamente por:Dra. Sofía Méndez (Nutricionista Clínica)
Resumen de Nutri-Score y Salud

Pargo Cubera aporta 140 kcal, 28g de proteína, 0g de carbohidratos y 0g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.

El Pargo Cubera es un pez grande y robusto conocido por su textura firme y sabor suave, lo que lo convierte en una opción popular en diversas aplicaciones culinarias. Rico en proteínas y nutrientes esenciales, apoya la salud muscular y el bienestar general.

También conocido como:
CuberaPargo Cubano
Nombre CientíficoLutjanus cyanopterus
Región de OrigenRegiones del Caribe y Océano Atlántico
Comparativas Populares:
Pargo CuberaPargo CuberaVSFilete de Platija de AlaskaFilete de Platija de AlaskaPargo CuberaPargo CuberaVSAtún AlbacoraAtún AlbacoraPargo CuberaPargo CuberaVSAtún Blanco AlbacoraAtún Blanco AlbacoraPargo CuberaPargo CuberaVSLomo de Atún Blanco AlbacoraLomo de Atún Blanco AlbacoraPargo CuberaPargo CuberaVSFilete de Jurel AmarilloFilete de Jurel AmarilloPargo CuberaPargo CuberaVSPlaice AmericanoPlaice AmericanoPargo CuberaPargo CuberaVSFilete de Platija AmericanaFilete de Platija AmericanaPargo CuberaPargo CuberaVSLenguado AmericanoLenguado AmericanoPargo CuberaPargo CuberaVSAnchoasAnchoasPargo CuberaPargo CuberaVSChar ÁrticoChar Ártico

Proporción de Macronutrientes

Distribución calórica de la energía primaria por 100g

Calorías140 kcal
Agua
75%
Fibra0g
Total31.5g
Proteína
28g(89%)
Grasas
3.5g(11%)
Carbohidratos
0g(0%)

Densidad de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerales (VD%)

Desglose Completo de Micronutrientes

Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.

Vitaminas

Fuente Principal (≥ 2% VD)
Vitamina B122.4 µg (100%)
Vitamina D570 IU (143%)
Vitaminas con menos del 2% VDNinguna registrada

Minerales

Fuente Principal (≥ 2% VD)
Selenio40 µg (73%)
Fósforo200 mg (29%)
Minerales con menos del 2% VDNinguno registrado

Beneficios para la Salud

✓Alto en proteínas, esenciales para la reparación y el crecimiento muscular, lo que lo convierte en una excelente opción para atletas e individuos activos.
✓Rico en ácidos grasos omega-3, conocidos por apoyar la salud del corazón y reducir la inflamación en el cuerpo.
✓Contiene vitaminas y minerales esenciales, incluyendo la vitamina B12 y el selenio, cruciales para el metabolismo energético y la función inmune.
✓Bajo en carbohidratos, lo que lo hace adecuado para dietas bajas en carbohidratos y para quienes manejan niveles de azúcar en sangre.

Posibles Riesgos y Efectos Secundarios

!Puede contener altos niveles de mercurio, especialmente en especímenes más grandes, lo que puede representar riesgos para la salud si se consume en exceso.
!Pueden ocurrir reacciones alérgicas en individuos sensibles al pescado o mariscos.

Preparación y Formas de Consumo

Mejor preparado a la parrilla, al horno o a la sartén para retener sus sabores naturales. Evitar cocinar en exceso para mantener la humedad y la ternura.

Guía de Compra y Conservación

Cómo Seleccionar

Elija pescado con ojos claros y brillantes y piel brillante. La carne debe ser firme y volver a su forma cuando se presiona.

Cómo Conservar

Almacene en la parte más fría del refrigerador y consuma dentro de 1-2 días para una frescura óptima.

Mitos vs Realidades

MitoTodos los pescados son bajos en mercurio.
RealidadAlgunos pescados, como el Pargo Cubera, pueden tener altos niveles de mercurio, especialmente los especímenes más grandes.
MitoEl pescado no es una buena fuente de proteínas.
RealidadEl pescado, incluido el Pargo Cubera, es una excelente fuente de proteínas de alta calidad.
MitoDebes evitar comer pescado si estás embarazada.
RealidadSi bien algunos pescados deben ser limitados, muchos tipos, incluido el Pargo Cubera, se pueden consumir de manera segura con moderación.

Recetas Saludables

Pargo Cubera a la Parrilla con Salsa de Mango

Un delicioso pargo cubera a la parrilla acompañado de una fresca salsa de mango que aporta un toque tropical y saludable.

Ingredients
  • 2 filetes de pargo cubera
  • 1 mango maduro
  • 1/2 cebolla morada
  • 1 chile jalapeño
  • 1 limón
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Precalentar la parrilla a fuego medio-alto.
  2. 2. Picar el mango, la cebolla y el chile jalapeño, mezclar con el jugo de limón, sal y pimienta para hacer la salsa.
  3. 3. Sazonar los filetes de pargo con sal y pimienta, y asarlos en la parrilla durante 4-5 minutos por cada lado, servir con la salsa de mango.

Tacos de Pargo Cubera con Guacamole

Tacos ligeros de pargo cubera asado, servidos con un cremoso guacamole y verduras frescas.

Ingredients
  • 200g de pargo cubera
  • 4 tortillas de maíz
  • 1 aguacate
  • 1 tomate
  • 1/4 de cebolla
  • cilantro fresco
  • sal al gusto
Instructions
  1. 1. Asar el pargo cubera en una sartén con un poco de aceite hasta que esté cocido y desmenuzado.
  2. 2. Preparar el guacamole machacando el aguacate y mezclando con tomate, cebolla, cilantro y sal.
  3. 3. Calentar las tortillas y rellenarlas con el pargo desmenuzado y guacamole, decorar con más cilantro.

Pargo Cubera al Horno con Verduras Asadas

Filetes de pargo cubera horneados con una colorida mezcla de verduras asadas, ideal para una cena saludable.

Ingredients
  • 2 filetes de pargo cubera
  • 1 pimiento rojo
  • 1 calabacín
  • 1 zanahoria
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Precalentar el horno a 200°C.
  2. 2. Cortar las verduras en trozos y mezclarlas con aceite, sal y pimienta.
  3. 3. Colocar el pargo en una bandeja para hornear, rodearlo con las verduras y hornear durante 20 minutos.

Ceviche de Pargo Cubera con Leche de Coco

Un ceviche fresco y exótico de pargo cubera marinado en leche de coco y jugo de limón, perfecto para los días calurosos.

Ingredients
  • 300g de pargo cubera
  • 1 taza de leche de coco
  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 1/2 cebolla morada
  • cilantro fresco
  • sal al gusto
Instructions
  1. 1. Cortar el pargo en cubos y marinar en la leche de coco y el jugo de limón durante 30 minutos.
  2. 2. Picar la cebolla y el cilantro, y añadir al ceviche junto con sal al gusto.
  3. 3. Servir frío en copas o platos pequeños.

Pargo Cubera en Salsa Verde

Pargo cubera cocido en una vibrante salsa verde hecha con tomatillos y chiles, ideal para acompañar con arroz integral.

Ingredients
  • 2 filetes de pargo cubera
  • 5 tomatillos
  • 2 chiles serranos
  • 1/4 de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • sal al gusto
Instructions
  1. 1. Hervir los tomatillos y chiles hasta que estén tiernos, luego licuarlos con cebolla, ajo y sal.
  2. 2. Cocinar el pargo en una sartén con un poco de aceite y verter la salsa verde por encima.
  3. 3. Dejar cocinar a fuego lento durante 10 minutos y servir caliente.

Ensalada de Pargo Cubera y Quinoa

Una nutritiva ensalada que combina pargo cubera a la plancha con quinoa, espinacas y aderezo de limón.

Ingredients
  • 150g de pargo cubera
  • 1 taza de quinoa cocida
  • 2 tazas de espinacas
  • 1/4 de pepino
  • 1 limón
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Cocinar el pargo en una sartén hasta que esté dorado y cocido.
  2. 2. En un tazón, mezclar la quinoa, espinacas y pepino picado, añadir el pargo desmenuzado.
  3. 3. Aliñar con jugo de limón, sal y pimienta antes de servir.

Pargo Cubera en Papillote con Hierbas

Pargo cubera cocido en papillote con hierbas frescas y limón, conservando todos sus jugos y nutrientes.

Ingredients
  • 2 filetes de pargo cubera
  • 1 limón
  • ramitas de romero
  • ramitas de tomillo
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. 2. Colocar los filetes de pargo en papel de aluminio, añadir rodajas de limón, romero, tomillo, sal y pimienta.
  3. 3. Cerrar el papillote y hornear durante 15-20 minutos, servir caliente.

Pargo Cubera con Salsa de Cilantro y Limón

Un plato fresco de pargo cubera servido con una salsa vibrante de cilantro y limón, ideal para una comida ligera.

Ingredients
  • 2 filetes de pargo cubera
  • 1/2 taza de cilantro fresco
  • 1 limón
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Mezclar el cilantro, jugo de limón, ajo, aceite, sal y pimienta en una licuadora hasta obtener una salsa suave.
  2. 2. Cocinar el pargo en una sartén hasta que esté dorado y cocido.
  3. 3. Servir el pargo con la salsa de cilantro por encima.

Pargo Cubera al Vapor con Verduras

Pargo cubera cocido al vapor con una mezcla de verduras, preservando su sabor natural y nutrientes.

Ingredients
  • 2 filetes de pargo cubera
  • 1 zanahoria
  • 1 brócoli
  • 1 calabacín
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Cortar las verduras en trozos y colocarlas en una vaporera junto con el pargo.
  2. 2. Cocinar al vapor durante 10-15 minutos hasta que el pargo y las verduras estén cocidos.
  3. 3. Sazonar con sal y pimienta antes de servir.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Cuál es la mejor manera de cocinar el Pargo Cubera?

El Pargo Cubera es mejor a la parrilla o al horno para realzar sus sabores naturales.

¿Es saludable el Pargo Cubera?

Sí, es alto en proteínas y ácidos grasos omega-3, lo que lo convierte en una opción nutritiva.

¿Cómo puedo saber si el Pargo Cubera está fresco?

Busque ojos claros y brillantes, carne firme y un olor fresco a mar.

¿Puedo comer la piel del Pargo Cubera?

Sí, la piel es comestible y puede añadir sabor cuando se cocina adecuadamente.

¿Cuáles son los beneficios nutricionales del Pargo Cubera?

Es rico en proteínas, ácidos grasos omega-3 y vitaminas y minerales esenciales.

¿Con qué frecuencia puedo comer Pargo Cubera de forma segura?

Debido al contenido potencial de mercurio, se recomienda limitar el consumo a 1-2 veces por semana.

¿Qué platos puedo hacer con Pargo Cubera?

Se puede usar en tacos, ceviche o servir con una variedad de guarniciones.

¿Es sostenible el Pargo Cubera?

Verifique las pesquerías locales para obtener calificaciones de sostenibilidad, ya que la sobrepesca puede ser una preocupación.

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Comparativas
Pargo Cubera vs Filete de Platija de Alaska Pargo Cubera vs Atún Albacora Pargo Cubera vs Atún Albacora
Nutrientes
Proteina en Pargo Cubera Calorias en Pargo Cubera Vitamina-c en Pargo Cubera Magnesio en Pargo Cubera
Guías Útiles
Beneficios de la Pargo Cubera Recetas saludables con Pargo Cubera
Clasificaciones
Pescados ricos en vitamina-d Pescados ricos en vitamina-b12 Pescados bajos en carbohidratos Pescados bajos en índice glucémico