Costillas Cortas de Cordero Molidas
Ovis ariesFicha Científica Nutricional
Costillas Cortas de Cordero Molidas aporta 250 kcal, 20g de proteína, 0g de carbohidratos y 0g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.
Las costillas cortas de cordero molidas son un corte sabroso de carne rico en proteínas y nutrientes esenciales. Se utilizan a menudo en diversas cocinas por su textura tierna y su rico sabor.
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Mejor cocinadas lentamente para realzar la ternura, a menudo guisadas o a la parrilla.
Guía de Compra y Conservación
Elige cortes que sean de color rojo brillante con poca grasa y sin decoloración.
Almacena en el refrigerador por hasta 5 días o congela por hasta 6 meses.
Perfil Medicinal y Compuestos Bioactivos
Propiedades terapéuticas, compuestos bioactivos clave y aplicaciones clínicas del alimento.
Apoya la energía y el rendimiento muscular.
Puede ayudar en la pérdida de grasa y el aumento muscular.
"El cordero es una de las carnes domesticadas más antiguas, con una historia que se remonta a miles de años."
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Tacos de Costillas Cortas de Cordero Molidas con Salsa de Aguacate
Deliciosos tacos llenos de sabor, hechos con costillas cortas de cordero molidas y acompañados de una cremosa salsa de aguacate.
- 500 g de costillas cortas de cordero molidas
- 8 tortillas de maíz
- 1 aguacate maduro
- 1/2 cebolla morada picada
- 1/2 taza de cilantro fresco picado
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina las costillas cortas de cordero molidas en una sartén a fuego medio hasta que estén bien doradas.
- 2. Mientras tanto, mezcla el aguacate, la cebolla, el cilantro, el jugo de limón, sal y pimienta en un tazón hasta obtener una salsa homogénea.
- 3. Calienta las tortillas y rellénalas con la carne de cordero, luego añade la salsa de aguacate por encima.
Albóndigas de Costillas Cortas de Cordero Molidas con Quinoa
Albóndigas jugosas y saludables hechas con costillas cortas de cordero molidas y quinoa, perfectas para una cena nutritiva.
- 400 g de costillas cortas de cordero molidas
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 huevo
- 1/2 taza de pan rallado integral
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- Salsa de tomate natural para servir
- 1. Precalienta el horno a 180°C.
- 2. Mezcla la carne de cordero, la quinoa, el huevo, el pan rallado, el ajo, sal y pimienta en un tazón.
- 3. Forma albóndigas y colócalas en una bandeja para hornear, hornea durante 25 minutos y sirve con salsa de tomate.
Ensalada Mediterránea con Costillas Cortas de Cordero Molidas
Una ensalada fresca y colorida que combina costillas cortas de cordero molidas con verduras mediterráneas y un aderezo ligero.
- 300 g de costillas cortas de cordero molidas
- 2 tazas de espinacas frescas
- 1 pimiento rojo picado
- 1/2 pepino en rodajas
- 100 g de queso feta desmenuzado
- Aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina las costillas cortas de cordero molidas en una sartén hasta que estén doradas y cocidas.
- 2. En un tazón grande, mezcla las espinacas, el pimiento, el pepino y el queso feta.
- 3. Agrega la carne de cordero y adereza con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta antes de servir.
Costillas Cortas de Cordero Molidas en Salsa de Yogur y Hierbas
Un plato ligero y sabroso, donde las costillas cortas de cordero molidas se sirven con una refrescante salsa de yogur y hierbas.
- 500 g de costillas cortas de cordero molidas
- 1 taza de yogur natural bajo en grasa
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 1 diente de ajo picado
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina las costillas cortas de cordero molidas en una sartén hasta que estén bien doradas.
- 2. En un tazón, mezcla el yogur, el perejil, el ajo, el jugo de limón, sal y pimienta.
- 3. Sirve la carne de cordero con la salsa de yogur por encima.
Pimientos Rellenos de Costillas Cortas de Cordero Molidas
Pimientos coloridos rellenos de una mezcla deliciosa de costillas cortas de cordero molidas, arroz integral y especias.
- 4 pimientos grandes
- 400 g de costillas cortas de cordero molidas
- 1 taza de arroz integral cocido
- 1 cebolla picada
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Precalienta el horno a 190°C.
- 2. Cocina la cebolla y la carne de cordero en una sartén hasta que estén doradas, luego mezcla con el arroz y las especias.
- 3. Rellena los pimientos con la mezcla y hornea durante 30 minutos.
Burgers de Costillas Cortas de Cordero Molidas con Ensalada de Col
Jugosas hamburguesas de costillas cortas de cordero molidas, servidas con una crujiente ensalada de col para un toque fresco.
- 500 g de costillas cortas de cordero molidas
- 1 huevo
- 1/2 taza de pan rallado integral
- 1/2 col morada picada
- 1 zanahoria rallada
- Mayonesa ligera y mostaza al gusto
- 1. Mezcla la carne de cordero, el huevo y el pan rallado en un tazón, forma las hamburguesas.
- 2. Cocina las hamburguesas en una sartén hasta que estén doradas por ambos lados.
- 3. Sirve en pan integral con la ensalada de col, mayonesa y mostaza.
Costillas Cortas de Cordero Molidas al Curry con Verduras
Un plato exótico y aromático, donde las costillas cortas de cordero molidas se cocinan con curry y verduras frescas.
- 500 g de costillas cortas de cordero molidas
- 1 cebolla picada
- 2 zanahorias en rodajas
- 1 pimiento verde picado
- 2 cucharadas de pasta de curry
- 1 lata de leche de coco
- Sal al gusto
- 1. Cocina la cebolla en una sartén hasta que esté transparente, luego añade las costillas cortas de cordero y cocina hasta dorar.
- 2. Agrega las verduras, la pasta de curry y la leche de coco, cocina a fuego lento durante 20 minutos.
- 3. Sirve caliente con arroz integral.
Rollitos de Lechuga con Costillas Cortas de Cordero Molidas
Saludables rollitos de lechuga rellenos de costillas cortas de cordero molidas, ideales para un aperitivo ligero y sabroso.
- 300 g de costillas cortas de cordero molidas
- Hojas de lechuga romana
- 1 zanahoria en tiras
- 1 pepino en tiras
- Salsa de soya baja en sodio al gusto
- 1. Cocina las costillas cortas de cordero molidas en una sartén hasta que estén bien cocidas.
- 2. Coloca una porción de carne en cada hoja de lechuga, añade zanahoria y pepino.
- 3. Enrolla y sirve con salsa de soya para mojar.
Guiso de Costillas Cortas de Cordero Molidas con Legumbres
Un guiso nutritivo y reconfortante que combina costillas cortas de cordero molidas con legumbres y especias.
- 500 g de costillas cortas de cordero molidas
- 1 lata de garbanzos
- 1 lata de tomates picados
- 1 cebolla picada
- 2 zanahorias en cubos
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina la cebolla en una olla grande hasta que esté dorada, luego añade la carne y cocina hasta dorar.
- 2. Agrega los garbanzos, tomates, zanahorias, pimentón, sal y pimienta, cocina a fuego lento durante 30 minutos.
- 3. Sirve caliente con pan integral.
Costillas Cortas de Cordero Molidas en Salsa de Mostaza y Miel
Un plato dulce y salado donde las costillas cortas de cordero molidas se bañan en una deliciosa salsa de mostaza y miel.
- 500 g de costillas cortas de cordero molidas
- 2 cucharadas de mostaza
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina las costillas cortas de cordero molidas en una sartén hasta que estén doradas.
- 2. Mezcla la mostaza, miel, aceite, sal y pimienta en un tazón y vierte sobre la carne.
- 3. Cocina a fuego lento durante 10 minutos y sirve con verduras al vapor.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuál es la mejor manera de cocinar costillas cortas de cordero molidas?
Los métodos de cocción lenta como guisar o asar son ideales para realzar el sabor y la ternura.
¿Son saludables las costillas cortas de cordero molidas?
Sí, son ricas en proteínas y nutrientes esenciales, pero deben consumirse con moderación.
¿Cómo debo almacenar las costillas cortas de cordero molidas?
Mantenerlas refrigeradas y usarlas dentro de 3-5 días, o congelarlas para un almacenamiento más prolongado.
¿Puedo sustituir las costillas cortas de cordero molidas en recetas?
Sí, puedes sustituirlas por otras carnes molidas, pero el sabor será diferente.
¿Cuáles son los beneficios nutricionales de las costillas cortas de cordero molidas?
Son ricas en proteínas, vitaminas del grupo B y minerales como el zinc y el hierro.
¿Cómo sé si las costillas cortas de cordero molidas están frescas?
Busca un color rojo brillante y un olor fresco; evita las que parecen marrones o tienen un olor extraño.
¿Qué platos puedo hacer con costillas cortas de cordero molidas?
Se pueden usar en guisos, hamburguesas o platos a la parrilla.
¿Es seguro comer costillas cortas de cordero molidas poco hechas?
Se recomienda cocinar el cordero a una temperatura interna de al menos 63°C (145°F) por seguridad.