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Costilla de Mutton Cruda
Carnes
Nutri-ScoreA

Costilla de Mutton Cruda

Ovis aries

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado científicamente por:Dra. Sofía Méndez (Nutricionista Clínica)
Resumen de Nutri-Score y Salud

Costilla de Mutton Cruda aporta 291 kcal, 25g de proteína, 0g de carbohidratos y 0g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.

La costilla de mutton cruda es una rica fuente de proteínas y nutrientes esenciales, proporcionando un corte de carne sabroso y tierno. Es particularmente alta en vitaminas del grupo B y minerales como el hierro y el zinc, lo que la convierte en una opción nutritiva para los amantes de la carne.

También conocido como:
Costilla de MuttonCostilla de Cordero
Nombre CientíficoOvis aries
Región de OrigenMedio Oriente
Comparativas Populares:
Costilla de Mutton CrudaCostilla de Mutton CrudaVSAbalónAbalónCostilla de Mutton CrudaCostilla de Mutton CrudaVSCola de CaimánCola de CaimánCostilla de Mutton CrudaCostilla de Mutton CrudaVSCarne de Cola de CocodriloCarne de Cola de CocodriloCostilla de Mutton CrudaCostilla de Mutton CrudaVSCarne de Cocodrilo FritaCarne de Cocodrilo FritaCostilla de Mutton CrudaCostilla de Mutton CrudaVSBistec de Lomo de AlpacaBistec de Lomo de AlpacaCostilla de Mutton CrudaCostilla de Mutton CrudaVSSalchicha Andouille PicanteSalchicha Andouille PicanteCostilla de Mutton CrudaCostilla de Mutton CrudaVSFilete de Lomo de AntílopeFilete de Lomo de AntílopeCostilla de Mutton CrudaCostilla de Mutton CrudaVSTocinoTocinoCostilla de Mutton CrudaCostilla de Mutton CrudaVSBacon Ahumado con Madera de ManzanoBacon Ahumado con Madera de ManzanoCostilla de Mutton CrudaCostilla de Mutton CrudaVSBacon CanadienseBacon Canadiense

Proporción de Macronutrientes

Distribución calórica de la energía primaria por 100g

Calorías291 kcal
Agua
61%
Fibra0g
Total46.0g
Proteína
25g(54%)
Grasas
21g(46%)
Carbohidratos
0g(0%)

Densidad de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerales (VD%)

Desglose Completo de Micronutrientes

Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.

Vitaminas

Fuente Principal (≥ 2% VD)
Vitamina B122.6 µg (108%)
Vitaminas con menos del 2% VDNinguna registrada

Minerales

Fuente Principal (≥ 2% VD)
Hierro1.8 mg (10%)
Zinc4 mg (36%)
Minerales con menos del 2% VDNinguno registrado

Beneficios para la Salud

✓Alta en proteínas, esenciales para el crecimiento y reparación muscular.
✓Rica en vitaminas B, especialmente B12, que apoya el metabolismo energético y la función neurológica.
✓Contiene cantidades significativas de hierro, crucial para el transporte de oxígeno en la sangre.
✓Proporciona zinc, importante para la función inmunológica y la cicatrización de heridas.

Posibles Riesgos y Efectos Secundarios

!El mutton crudo puede llevar patógenos que pueden causar enfermedades transmitidas por alimentos; es esencial cocinarlo adecuadamente.
!Las personas con ciertas restricciones dietéticas o condiciones de salud deben consultar a un proveedor de salud antes de consumirlo.

Preparación y Formas de Consumo

Mejor cocinado a una temperatura interna segura para eliminar bacterias dañinas; marinar puede mejorar el sabor y la ternura.

Guía de Compra y Conservación

Cómo Seleccionar

Elija costillas de mutton que sean de un rojo brillante con una buena cantidad de veteado; evite cortes que parezcan marrones o tengan un olor fuerte.

Cómo Conservar

Mantenga la costilla de mutton cruda en la parte más fría del refrigerador y úsela dentro de unos días; para un almacenamiento más prolongado, envuélvala bien y congélela.

Mitos vs Realidades

MitoEl mutton siempre es duro y masticable.
RealidadCuando se cocina adecuadamente, el mutton puede ser increíblemente tierno y sabroso, especialmente cortes como la costilla.
MitoComer carne roja es poco saludable.
RealidadEl consumo moderado de carne roja magra, como la costilla de mutton, puede ser parte de una dieta saludable cuando se equilibra con otros grupos de alimentos.
MitoTodo el mutton proviene de ovejas viejas.
RealidadEl mutton puede provenir también de ovejas más jóvenes; el término generalmente se refiere a la carne de ovejas mayores de un año.

Recetas Saludables

Costillas de Mutton al Horno con Hierbas

Deliciosas costillas de mutton marinadas en hierbas frescas y asadas al horno, perfectas para una cena saludable.

Ingredients
  • 1 kg de costilla de mutton cruda
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de romero fresco picado
  • 1 cucharadita de tomillo fresco picado
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. 2. Mezclar el aceite de oliva con las hierbas, sal y pimienta, y marinar las costillas durante al menos 1 hora.
  3. 3. Colocar las costillas en una bandeja para hornear y cocinar durante 1.5 horas, rociando con sus jugos cada 30 minutos.

Costillas de Mutton a la Parrilla con Salsa de Mango

Costillas de mutton a la parrilla acompañadas de una refrescante salsa de mango, ideal para una comida al aire libre.

Ingredients
  • 1 kg de costilla de mutton cruda
  • 1 mango maduro
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de miel
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Marinar las costillas con sal y pimienta y cocinarlas a la parrilla durante 20-25 minutos por cada lado.
  2. 2. Mientras tanto, mezclar el mango, jugo de limón y miel en un tazón.
  3. 3. Servir las costillas calientes con la salsa de mango por encima.

Guiso de Costilla de Mutton con Verduras

Un guiso nutritivo y reconfortante de costillas de mutton con una variedad de verduras frescas.

Ingredients
  • 500 g de costilla de mutton cruda
  • 2 zanahorias en rodajas
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 cebolla picada
  • 2 tazas de caldo de verduras
Instructions
  1. 1. En una olla grande, dorar las costillas en un poco de aceite.
  2. 2. Agregar la cebolla, zanahorias y pimiento, cocinando hasta que estén tiernos.
  3. 3. Incorporar el caldo y dejar hervir a fuego lento durante 1.5 horas.

Costillas de Mutton con Salsa de Yogur y Pepino

Costillas de mutton acompañadas de una fresca salsa de yogur y pepino, ideal para un plato ligero y saludable.

Ingredients
  • 1 kg de costilla de mutton cruda
  • 1 taza de yogur natural
  • 1 pepino rallado
  • 1 diente de ajo picado
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Cocinar las costillas al horno a 180°C durante 1.5 horas.
  2. 2. Mezclar el yogur, pepino, ajo, sal y pimienta en un tazón.
  3. 3. Servir las costillas calientes con la salsa de yogur por encima.

Costillas de Mutton en Salsa de Vino Tinto

Costillas de mutton cocinadas lentamente en una rica salsa de vino tinto, perfectas para una ocasión especial.

Ingredients
  • 1 kg de costilla de mutton cruda
  • 1 taza de vino tinto
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Sellar las costillas en una olla a fuego alto y luego retirar.
  2. 2. En la misma olla, añadir cebolla y ajo, cocinando hasta que estén dorados.
  3. 3. Agregar el vino, devolver las costillas y cocinar a fuego lento durante 2 horas.

Costillas de Mutton al Curry con Coco

Costillas de mutton cocinadas en una cremosa salsa de curry de coco, una fusión de sabores exóticos.

Ingredients
  • 1 kg de costilla de mutton cruda
  • 1 lata de leche de coco
  • 2 cucharadas de pasta de curry
  • 1 cebolla picada
  • sal al gusto
Instructions
  1. 1. Dorar las costillas en una olla y retirar.
  2. 2. En la misma olla, añadir la cebolla y cocinar hasta dorar.
  3. 3. Incorporar la leche de coco y pasta de curry, devolver las costillas y cocinar a fuego lento durante 1.5 horas.

Costillas de Mutton con Quinoa y Espinacas

Un plato completo que combina costillas de mutton con quinoa y espinacas, lleno de proteínas y nutrientes.

Ingredients
  • 500 g de costilla de mutton cruda
  • 1 taza de quinoa
  • 2 tazas de espinacas
  • 2 tazas de agua
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Cocinar la quinoa en agua con sal hasta que esté tierna.
  2. 2. Mientras tanto, asar las costillas en el horno a 180°C durante 1.5 horas.
  3. 3. Agregar las espinacas a la quinoa cocida y servir con las costillas.

Costillas de Mutton con Salsa de Pesto

Costillas de mutton asadas y servidas con una vibrante salsa de pesto, ideal para los amantes de la albahaca.

Ingredients
  • 1 kg de costilla de mutton cruda
  • 1 taza de albahaca fresca
  • 1/4 taza de nueces
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Asar las costillas en el horno a 180°C durante 1.5 horas.
  2. 2. Mientras tanto, mezclar albahaca, nueces, aceite, sal y pimienta en un procesador de alimentos para hacer el pesto.
  3. 3. Servir las costillas con la salsa de pesto por encima.

Costillas de Mutton con Puré de Coliflor

Costillas de mutton acompañadas de un suave puré de coliflor, una alternativa baja en carbohidratos.

Ingredients
  • 1 kg de costilla de mutton cruda
  • 1 coliflor mediana
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Cocinar las costillas en el horno a 180°C durante 1.5 horas.
  2. 2. Hervir la coliflor hasta que esté tierna, escurrir y triturar con mantequilla, sal y pimienta.
  3. 3. Servir las costillas con el puré de coliflor al lado.

Costillas de Mutton con Ensalada de Garbanzos

Costillas de mutton servidas con una nutritiva ensalada de garbanzos, rica en proteínas y fibra.

Ingredients
  • 1 kg de costilla de mutton cruda
  • 1 lata de garbanzos
  • 1 tomate picado
  • 1 pepino picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
Instructions
  1. 1. Asar las costillas en el horno a 180°C durante 1.5 horas.
  2. 2. Escurrir y enjuagar los garbanzos, mezclar con tomate, pepino y aceite.
  3. 3. Servir las costillas calientes junto a la ensalada de garbanzos.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Cuál es la mejor manera de cocinar la costilla de mutton?

La costilla de mutton se cocina mejor utilizando métodos como asar a la parrilla, asar o guisar para realzar su sabor y ternura.

¿Es la costilla de mutton más saludable que la carne de res?

La costilla de mutton puede ser más saludable que la carne de res debido a su menor contenido de grasa y niveles más altos de ciertos nutrientes como hierro y zinc.

¿Cómo debo almacenar la costilla de mutton cruda?

Almacene la costilla de mutton cruda en el refrigerador a 0°C a 2°C y úsela dentro de 3-5 días o congélela para un almacenamiento más prolongado.

¿Puedo comer la costilla de mutton cruda?

No se recomienda comer la costilla de mutton cruda debido al riesgo de patógenos transmitidos por alimentos; siempre cocínela a una temperatura segura.

¿Cuáles son los beneficios nutricionales de la costilla de mutton?

La costilla de mutton es alta en proteínas, vitaminas B, hierro y zinc, lo que la convierte en una opción densa en nutrientes para el consumo de carne.

¿Cómo sé cuándo está cocida la costilla de mutton?

Use un termómetro de cocina; la costilla de mutton debe alcanzar una temperatura interna de al menos 63°C para un consumo seguro.

¿Cuáles son algunos platos comunes hechos con costilla de mutton?

Los platos comunes incluyen filetes de costilla de mutton, kebabs y guisos de mutton cocidos a fuego lento.

¿Es la costilla de mutton adecuada para una dieta baja en carbohidratos?

Sí, la costilla de mutton es adecuada para dietas bajas en carbohidratos ya que no contiene carbohidratos y es alta en proteínas y grasas.

Superalimentos Relacionados
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Comparativas
Costilla de Mutton Cruda vs Abalón Costilla de Mutton Cruda vs Cola de Caimán Costilla de Mutton Cruda vs Carne de Cola de Cocodrilo
Nutrientes
Proteina en Costilla de Mutton Cruda Calorias en Costilla de Mutton Cruda Vitamina-c en Costilla de Mutton Cruda Magnesio en Costilla de Mutton Cruda
Guías Útiles
Beneficios de la Costilla de Mutton Cruda Recetas saludables con Costilla de Mutton Cruda
Clasificaciones
Carnes ricas en vitamina-b12 Carnes ricas en proteina Carnes bajas en carbohidratos Carnes bajas en índice glucémico