Col rizada estofada
Brassica oleracea var. viridisFicha Científica Nutricional
Col rizada estofada aporta 32 kcal, 3g de proteína, 6g de carbohidratos y 4g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.
La col rizada estofada es un vegetal de hoja densa y nutritiva, rico en vitaminas y minerales, especialmente vitamina K, esencial para la coagulación sanguínea y la salud ósea.
Col rizada estofadaVSCalabaza de Bolita
Col rizada estofadaVSPatatas Azules Adria
Col rizada estofadaVSPapa Aérea
Col rizada estofadaVSAjo
Col rizada estofadaVSAlexander
Col rizada estofadaVSAloe Vera
Col rizada estofadaVSCabeza de flecha
Col rizada estofadaVSAlcachofa
Col rizada estofadaVSRúcula
Col rizada estofadaVSCalabaza de Ash
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Se disfruta mejor cuando se estofa con un poco de aceite de oliva, ajo y caldo para realzar el sabor mientras se retienen los nutrientes.
Guía de Compra y Conservación
Elija col rizada que sea vibrante en color, con hojas firmes y crujientes y sin signos de marchitez o amarillamiento.
Almacene la col rizada sin lavar en una bolsa de plástico en el refrigerador durante hasta una semana. Lave justo antes de usar.
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Col rizada estofada con garbanzos y especias
Un plato reconfortante y lleno de proteínas, ideal para una cena nutritiva. La combinación de col rizada y garbanzos lo convierte en una opción saludable y saciante.
- 200 g de col rizada estofada
- 150 g de garbanzos cocidos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- 2. Agrega los garbanzos, el comino y el pimentón, y cocina por 5 minutos.
- 3. Incorpora la col rizada estofada, mezcla bien y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Ajusta la sal y pimienta antes de servir.
Tortilla de col rizada estofada y queso feta
Una deliciosa tortilla que combina la col rizada estofada con el sabor salado del queso feta. Perfecta para un desayuno nutritivo.
- 150 g de col rizada estofada
- 4 huevos
- 50 g de queso feta desmenuzado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Bate los huevos en un bol y añade la col rizada estofada y el queso feta.
- 2. Calienta el aceite en una sartén y vierte la mezcla de huevos.
- 3. Cocina a fuego medio hasta que esté dorada por un lado, luego voltea y cocina por el otro lado. Sirve caliente.
Ensalada de col rizada estofada con quinoa
Esta ensalada es una explosión de sabores y texturas, perfecta para un almuerzo ligero y nutritivo. La quinoa aporta proteínas y la col rizada un toque especial.
- 100 g de col rizada estofada
- 150 g de quinoa cocida
- 1 tomate picado
- 1 pepino picado
- 1 aguacate en cubos
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1. En un bol grande, mezcla la quinoa cocida, el tomate, el pepino y el aguacate.
- 2. Agrega la col rizada estofada y mezcla suavemente.
- 3. Aliña con el jugo de limón, sal y pimienta al gusto antes de servir.
Sopa de col rizada estofada y lentejas
Una sopa reconfortante y nutritiva, ideal para los días fríos. Las lentejas aportan fibra y proteínas, mientras que la col rizada añade un toque verde.
- 200 g de col rizada estofada
- 150 g de lentejas
- 1 zanahoria picada
- 1 cebolla picada
- 2 litros de caldo de verduras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. En una olla grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla y la zanahoria hasta que estén tiernas.
- 2. Agrega las lentejas y el caldo de verduras, y cocina a fuego medio durante 20 minutos.
- 3. Incorpora la col rizada estofada y cocina por 10 minutos más. Ajusta la sal y pimienta antes de servir.
Pasta integral con col rizada estofada y nueces
Un plato de pasta saludable y lleno de sabor, ideal para una cena rápida. La col rizada estofada y las nueces añaden textura y nutrientes.
- 200 g de pasta integral
- 150 g de col rizada estofada
- 50 g de nueces picadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete y escúrrela.
- 2. En una sartén, calienta el aceite y sofríe el ajo hasta que esté dorado.
- 3. Agrega la col rizada estofada y las nueces, mezcla bien y cocina por 5 minutos. Combina con la pasta y sirve.
Col rizada estofada con pollo al limón
Un plato principal lleno de sabor y nutrientes, donde la col rizada se combina con pollo marinado en limón. Ideal para una comida saludable.
- 200 g de col rizada estofada
- 300 g de pechuga de pollo
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Marina el pollo en jugo de limón, orégano, sal y pimienta durante 30 minutos.
- 2. En una sartén, calienta el aceite y cocina el pollo hasta que esté dorado y cocido por completo.
- 3. Agrega la col rizada estofada y cocina por 5 minutos más antes de servir.
Tacos de col rizada estofada y aguacate
Tacos saludables y llenos de sabor, perfectos para una cena ligera. La col rizada estofada y el aguacate hacen una combinación deliciosa.
- 150 g de col rizada estofada
- 4 tortillas de maíz
- 1 aguacate en rodajas
- 1/2 cebolla morada en rodajas
- Cilantro fresco al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Calienta las tortillas en una sartén hasta que estén suaves.
- 2. Rellena cada tortilla con col rizada estofada, rodajas de aguacate y cebolla morada.
- 3. Decora con cilantro fresco y ajusta la sal y pimienta antes de servir.
Col rizada estofada con huevo poché
Un desayuno nutritivo y lleno de sabor, donde la col rizada estofada se combina con un huevo poché. Ideal para empezar el día con energía.
- 150 g de col rizada estofada
- 2 huevos
- 1 cucharada de vinagre
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1. En una sartén, calienta el aceite y agrega la col rizada estofada, cocinando hasta que esté caliente.
- 2. En una olla, hierve agua con el vinagre y cocina los huevos poché durante 3-4 minutos.
- 3. Sirve la col rizada en un plato y coloca los huevos poché encima. Ajusta la sal y pimienta antes de servir.
Col rizada estofada con batata al horno
Un plato lleno de color y nutrientes, donde la dulzura de la batata complementa la col rizada estofada. Perfecto como acompañamiento o plato principal.
- 200 g de col rizada estofada
- 1 batata grande
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de canela
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Precalienta el horno a 200°C y corta la batata en cubos.
- 2. Mezcla los cubos de batata con aceite de oliva, canela, sal y pimienta, y hornea durante 25 minutos.
- 3. Sirve la batata asada con la col rizada estofada por encima.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuáles son los beneficios para la salud de la col rizada?
La col rizada es rica en vitaminas A, C y K, y proporciona cantidades significativas de calcio y hierro, promoviendo la salud general.
¿Cómo debo almacenar la col rizada estofada?
Almacene la col rizada estofada en un recipiente hermético en el refrigerador durante un máximo de 5 días.
¿Puedo congelar la col rizada estofada?
Sí, la col rizada estofada se puede congelar durante hasta 6 meses; asegúrese de que esté fría y almacenada en recipientes aptos para el congelador.
¿Cuál es la mejor manera de cocinar la col rizada?
La col rizada estofada se cocina mejor lentamente para realzar su sabor y ternura.
¿La col rizada es buena para perder peso?
Sí, es baja en calorías y alta en fibra, lo que puede ayudar a sentirse lleno por más tiempo.
¿La col rizada contiene gluten?
No, la col rizada es naturalmente libre de gluten.
¿Cómo preparo la col rizada para cocinar?
Lave bien, retire los tallos duros y corte las hojas antes de cocinar.
¿Con qué puedo combinar la col rizada estofada?
Combina bien con carnes, legumbres o como guarnición de granos como arroz o quinoa.