Cola de Pollock Cruda
Gadus chalcogrammusFicha Científica Nutricional
Cola de Pollock Cruda aporta 82 kcal, 18.1g de proteína, 0g de carbohidratos y 0g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.
La cola de pollock cruda es un pescado magro conocido por su sabor suave y textura escamosa, lo que la convierte en una opción popular en diversas cocinas. Es rica en proteínas y baja en grasas, proporcionando nutrientes esenciales para una dieta equilibrada.
Cola de Pollock CrudaVSFilete de Platija de Alaska
Cola de Pollock CrudaVSAtún Albacora
Cola de Pollock CrudaVSAtún Blanco Albacora
Cola de Pollock CrudaVSLomo de Atún Blanco Albacora
Cola de Pollock CrudaVSFilete de Jurel Amarillo
Cola de Pollock CrudaVSPlaice Americano
Cola de Pollock CrudaVSFilete de Platija Americana
Cola de Pollock CrudaVSLenguado Americano
Cola de Pollock CrudaVSAnchoas
Cola de Pollock CrudaVSChar Ártico
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Se disfruta mejor cocido, pero se puede usar en sushi o sashimi si proviene de un proveedor de confianza. Cocine completamente para eliminar cualquier patógeno potencial.
Guía de Compra y Conservación
Elija pollock que sea firme al tacto, tenga un olor fresco a mar y ojos brillantes y claros si está entero. Evite cualquier pescado con un olor fuerte o piel opaca.
Almacene la cola de pollock cruda en el refrigerador a 32°F (0°C) y consúmala dentro de 1-2 días. Para almacenamiento a largo plazo, envuélvala bien y congélela.
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Tartar de Cola de Pollock con Aguacate
Un tartar fresco y ligero que combina la suavidad de la cola de pollock cruda con la cremosidad del aguacate y un toque de limón.
- 200g de cola de pollock cruda
- 1 aguacate maduro
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de cebolla morada picada
- sal y pimienta al gusto
- 1. Corta la cola de pollock en cubos pequeños y colócala en un bol.
- 2. Agrega el aguacate cortado en cubos, la cebolla morada y el jugo de limón.
- 3. Mezcla suavemente y sazona con sal y pimienta antes de servir.
Cola de Pollock al Horno con Hierbas
Un plato saludable donde la cola de pollock se hornea con hierbas frescas, ideal para una cena ligera.
- 250g de cola de pollock cruda
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de tomillo fresco
- 1 cucharadita de romero fresco
- sal y pimienta al gusto
- 1. Precalienta el horno a 180°C.
- 2. Coloca la cola de pollock en una bandeja para hornear y rocía con aceite de oliva.
- 3. Espolvorea las hierbas, sal y pimienta, y hornea durante 15-20 minutos.
Ensalada de Cola de Pollock y Quinoa
Una ensalada nutritiva que combina la proteína de la cola de pollock con la quinoa y vegetales frescos.
- 150g de cola de pollock cruda
- 100g de quinoa cocida
- 1 tomate picado
- 1 pepino picado
- 2 cucharadas de jugo de limón
- sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y déjala enfriar.
- 2. Corta la cola de pollock en trozos y mézclala con la quinoa, el tomate y el pepino.
- 3. Agrega el jugo de limón, sal y pimienta, y mezcla bien antes de servir.
Sushi de Cola de Pollock y Mango
Rollos de sushi frescos y saludables que combinan la cola de pollock con mango dulce y arroz integral.
- 150g de cola de pollock cruda
- 1 mango maduro
- 100g de arroz integral cocido
- hojas de alga nori
- salsa de soja para servir
- 1. Extiende una hoja de alga nori sobre una esterilla de sushi.
- 2. Coloca el arroz integral cocido, la cola de pollock en tiras y el mango en el centro.
- 3. Enrolla firmemente y corta en piezas antes de servir con salsa de soja.
Cola de Pollock a la Plancha con Espárragos
Un plato simple y delicioso donde la cola de pollock se cocina a la plancha y se acompaña de espárragos frescos.
- 200g de cola de pollock cruda
- 150g de espárragos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
- 2. Agrega los espárragos y cocina por 5 minutos hasta que estén tiernos.
- 3. Añade la cola de pollock y cocina por 3-4 minutos por cada lado.
Tacos de Cola de Pollock con Salsa de Mango
Tacos ligeros y frescos que combinan la cola de pollock con una salsa de mango picante.
- 200g de cola de pollock cruda
- 4 tortillas de maíz
- 1 mango picado
- 1 chile jalapeño picado
- cilantro fresco al gusto
- 1. Corta la cola de pollock en tiras y cocínala en una sartén hasta que esté opaca.
- 2. Mezcla el mango, el jalapeño y el cilantro para hacer la salsa.
- 3. Sirve la cola de pollock en las tortillas y añade la salsa por encima.
Cola de Pollock en Salsa de Limón y Alcaparras
Un plato lleno de sabor donde la cola de pollock se baña en una salsa de limón y alcaparras.
- 250g de cola de pollock cruda
- 2 cucharadas de alcaparras
- 1 limón (jugo y ralladura)
- 1 cucharada de mantequilla
- sal y pimienta al gusto
- 1. Derrite la mantequilla en una sartén y añade las alcaparras.
- 2. Agrega la cola de pollock y cocina por 3-4 minutos por cada lado.
- 3. Añade el jugo y la ralladura de limón antes de servir.
Cola de Pollock con Salsa de Yogur y Eneldo
Un plato fresco y cremoso que combina la cola de pollock con una salsa de yogur y eneldo.
- 200g de cola de pollock cruda
- 100g de yogur griego
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
- 1 cucharada de jugo de limón
- sal y pimienta al gusto
- 1. Mezcla el yogur, el eneldo y el jugo de limón en un bol.
- 2. Corta la cola de pollock en filetes y cocina a la plancha hasta que esté cocida.
- 3. Sirve la cola de pollock con la salsa de yogur por encima.
Cola de Pollock en Ceviche de Limón
Un ceviche refrescante donde la cola de pollock se marina en jugo de limón con cebolla y cilantro.
- 200g de cola de pollock cruda
- 1 cebolla morada en rodajas
- 1 taza de jugo de limón
- cilantro fresco al gusto
- sal y pimienta al gusto
- 1. Corta la cola de pollock en cubos y colócala en un bol.
- 2. Agrega el jugo de limón, la cebolla y el cilantro, y mezcla bien.
- 3. Deja marinar en el refrigerador durante 30 minutos antes de servir.
Cola de Pollock con Pesto de Espinacas
Un plato lleno de sabor donde la cola de pollock se sirve con un pesto de espinacas casero.
- 200g de cola de pollock cruda
- 100g de espinacas frescas
- 50g de nueces
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. Licúa las espinacas, nueces, ajo y aceite de oliva hasta obtener un pesto suave.
- 2. Cocina la cola de pollock a la plancha durante 3-4 minutos por cada lado.
- 3. Sirve la cola de pollock con el pesto de espinacas por encima.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Es seguro comer cola de pollock cruda?
La cola de pollock cruda puede ser segura si proviene de proveedores de confianza y se maneja adecuadamente para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos.
¿Cómo debo cocinar la cola de pollock cruda?
La cola de pollock cruda se puede hornear, asar a la parrilla o freír en sartén. Asegúrese de que alcance una temperatura interna de 145°F (63°C) para seguridad.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de comer pollock?
El pollock es alto en proteínas, bajo en grasas y contiene nutrientes esenciales como los ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón.
¿Puedo comer pollock si tengo alergia a los mariscos?
No, las personas con alergias a los mariscos deben evitar el pollock y otros pescados para prevenir reacciones alérgicas.
¿Cómo puedo saber si el pollock está fresco?
El pollock fresco debe tener un olor suave, una textura firme y ojos brillantes y claros si está entero. Evite el pescado con un olor fuerte o apariencia opaca.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar la cola de pollock cruda?
Almacene la cola de pollock cruda en la parte más fría del refrigerador y consúmala dentro de 1-2 días. Para almacenamiento a largo plazo, congélela.
¿Puedo usar pollock en sushi?
Sí, pero asegúrese de que sea de calidad sushi y provenga de un proveedor de confianza para minimizar el riesgo de parásitos.
¿Qué platos puedo hacer con pollock?
El pollock se puede usar en tacos de pescado, sopas o simplemente asado con hierbas y especias para una comida saludable.