Codorniz Entera
Coturnix coturnixFicha Científica Nutricional
Codorniz Entera aporta 173 kcal, 25g de proteína, 0g de carbohidratos y 0g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.
La codorniz entera es un ave de caza pequeña conocida por su carne tierna y su rico sabor. Es una fuente nutritiva de proteínas y vitaminas y minerales esenciales.
Codorniz EnteraVSAbalón
Codorniz EnteraVSCola de Caimán
Codorniz EnteraVSCarne de Cola de Cocodrilo
Codorniz EnteraVSCarne de Cocodrilo Frita
Codorniz EnteraVSBistec de Lomo de Alpaca
Codorniz EnteraVSSalchicha Andouille Picante
Codorniz EnteraVSFilete de Lomo de Antílope
Codorniz EnteraVSTocino
Codorniz EnteraVSBacon Ahumado con Madera de Manzano
Codorniz EnteraVSBacon Canadiense
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Se disfruta mejor asada o a la parrilla; marinar puede realzar el sabor y la ternura. Asegúrese de que la temperatura interna alcance los 75°C (165°F).
Guía de Compra y Conservación
Elija codornices enteras que sean carnosas y tengan un olor fresco. La piel debe estar intacta y libre de decoloraciones.
Almacene en el refrigerador por hasta 2 días o congélelas para una vida útil más larga. Descongele en el refrigerador antes de cocinar.
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Codorniz Entera al Horno con Hierbas
Una deliciosa codorniz asada al horno, marinada con hierbas frescas que realzan su sabor y la mantienen jugosa.
- 4 codornices enteras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 ramita de romero fresco
- 1 ramita de tomillo fresco
- 2 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Precalentar el horno a 180°C.
- 2. Mezclar el aceite de oliva, el romero, el tomillo, el ajo, la sal y la pimienta en un tazón.
- 3. Untar la mezcla sobre las codornices y hornear durante 30-35 minutos o hasta que estén doradas.
Ensalada de Codorniz a la Parrilla
Una fresca ensalada con codorniz a la parrilla, ideal para un almuerzo ligero y nutritivo.
- 2 codornices enteras
- 100 g de espinacas frescas
- 1 aguacate en rodajas
- 1/2 cebolla morada en rodajas
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Marinar las codornices con jugo de limón, sal y pimienta durante 30 minutos.
- 2. Asar las codornices en la parrilla durante 15 minutos, girándolas a la mitad.
- 3. Servir sobre una cama de espinacas con aguacate y cebolla.
Codorniz Rellena de Quinoa y Verduras
Codornices enteras rellenas de quinoa, verduras y especias, una opción saludable y llena de sabor.
- 4 codornices enteras
- 1 taza de quinoa cocida
- 1/2 taza de zanahorias picadas
- 1/2 taza de pimientos rojos picados
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocinar la quinoa y mezclarla con las verduras, comino, sal y pimienta.
- 2. Rellenar las codornices con la mezcla de quinoa.
- 3. Hornear a 180°C durante 25-30 minutos.
Codorniz al Curry con Coco
Un plato exótico de codorniz cocinada en una cremosa salsa de curry y leche de coco, lleno de sabor y especias.
- 4 codornices enteras
- 1 lata de leche de coco
- 2 cucharadas de pasta de curry
- 1 cebolla picada
- 1 cucharada de aceite de coco
- Sal al gusto
- 1. Calentar el aceite de coco en una sartén y dorar las codornices por todos lados.
- 2. Agregar la cebolla y la pasta de curry, cocinando hasta que la cebolla esté suave.
- 3. Incorporar la leche de coco y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
Codorniz en Salsa de Mostaza y Miel
Codornices glaseadas con una mezcla de mostaza y miel, perfectas para una cena especial.
- 4 codornices enteras
- 3 cucharadas de mostaza
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Mezclar la mostaza, miel y vinagre en un tazón.
- 2. Untar la mezcla sobre las codornices y dejar marinar durante 1 hora.
- 3. Hornear a 200°C durante 25 minutos, rociando con la salsa cada 10 minutos.
Codorniz con Salsa de Pimientos Asados
Codorniz asada servida con una vibrante salsa de pimientos asados, ideal para impresionar a tus invitados.
- 4 codornices enteras
- 2 pimientos rojos asados
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Asar las codornices en el horno a 180°C durante 30 minutos.
- 2. Licuar los pimientos asados con ajo, aceite, sal y pimienta hasta obtener una salsa suave.
- 3. Servir las codornices con la salsa por encima.
Codorniz en Escabeche
Codornices enteras marinadas en un escabeche de vinagre y especias, perfectas para un aperitivo saludable.
- 4 codornices enteras
- 1 taza de vinagre de manzana
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharada de orégano
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
- 1. Hervir el vinagre, agua, orégano, laurel y sal en una olla.
- 2. Agregar las codornices y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
- 3. Dejar enfriar y marinar en la nevera por al menos 24 horas.
Tacos de Codorniz con Salsa Verde
Tacos saludables de codorniz desmenuzada con una fresca salsa verde, ideales para una comida ligera.
- 4 codornices enteras
- 8 tortillas de maíz
- 1 taza de salsa verde
- Cilantro fresco picado
- Cebolla picada
- Sal al gusto
- 1. Cocinar las codornices en agua con sal hasta que estén tiernas.
- 2. Desmenuzar la carne y calentar las tortillas.
- 3. Servir la carne en las tortillas con salsa verde, cilantro y cebolla.
Codorniz al Limón y Romero
Codornices enteras marinadas en limón y romero, asadas a la perfección para un plato ligero y sabroso.
- 4 codornices enteras
- 2 limones (jugo y ralladura)
- 2 cucharadas de romero fresco picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Mezclar el jugo de limón, ralladura, romero, aceite, sal y pimienta.
- 2. Marinar las codornices en la mezcla durante al menos 1 hora.
- 3. Asar en el horno a 190°C durante 30 minutos.
Codorniz con Puré de Batata
Codorniz asada acompañada de un suave puré de batata, un plato nutritivo y reconfortante.
- 4 codornices enteras
- 2 batatas grandes
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de canela
- 1. Hervir las batatas hasta que estén tiernas y hacer puré con mantequilla, sal, pimienta y canela.
- 2. Asar las codornices en el horno a 180°C durante 30 minutos.
- 3. Servir las codornices sobre el puré de batata.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuál es el valor nutricional de la codorniz entera?
La codorniz entera es rica en proteínas, proporcionando alrededor de 25g por cada 100g de porción, junto con vitaminas y minerales esenciales.
¿Cómo debo cocinar la codorniz entera?
La codorniz entera se puede asar, a la parrilla o guisar. Asegúrese de que esté cocida a una temperatura interna de 75°C (165°F).
¿Es saludable la carne de codorniz?
Sí, la carne de codorniz es baja en grasa y alta en proteínas, lo que la convierte en una opción saludable para muchas dietas.
¿Puedo comer huevos de codorniz?
Sí, los huevos de codorniz son comestibles y considerados una delicadeza, ricos en nutrientes.
¿Cómo debo almacenar la codorniz entera?
Almacene la codorniz entera en el refrigerador por hasta 2 días o congélela para un almacenamiento más prolongado.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de comer codorniz?
La carne de codorniz es alta en proteínas, baja en grasa y contiene vitaminas y minerales esenciales, apoyando la salud en general.
¿Es adecuada la carne de codorniz para los niños?
Sí, la carne de codorniz es una opción nutritiva para los niños, pero asegúrese de que esté bien cocida.
¿Dónde puedo comprar codorniz entera?
La codorniz entera se puede encontrar en tiendas de comestibles especializadas, mercados de agricultores o minoristas en línea.