Cilantro Orgánico
Coriandrum sativumClinical Encyclopedia
El cilantro orgánico, también conocido como coriandro, es una hierba fragante ampliamente utilizada en platos culinarios por su sabor fresco y aroma. Es rico en vitaminas y minerales, lo que lo convierte en una adición nutritiva a diversas comidas.
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
El cilantro se puede utilizar fresco en ensaladas, salsas y como guarnición. También se puede mezclar en salsas o usar en la cocina para realzar el sabor.
Guía de Compra y Conservación
Elija cilantro fresco con hojas verdes vibrantes y sin signos de marchitez o amarillamiento.
Almacene en el refrigerador, envuelto en una toalla de papel húmeda o en un frasco con agua, cubierto de manera suelta para mantener la frescura.
Perfil Medicinal y Compuestos Bioactivos
Propiedades terapéuticas, compuestos bioactivos clave y aplicaciones clínicas del alimento.
Exhibe efectos antiinflamatorios y antimicrobianos.
Puede ayudar a reducir la ansiedad y mejorar el estado de ánimo.
"El cilantro es una de las hierbas más antiguas utilizadas en la cocina, que data del antiguo Egipto."
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Ensalada de Quinoa con Cilantro
Una ensalada fresca y nutritiva que combina quinoa, verduras y un aderezo de cilantro orgánico para un sabor vibrante.
- 1 taza de quinoa cocida
- 1/2 taza de tomates cherry
- 1/2 pepino picado
- 1/4 cebolla morada picada
- 1/4 taza de cilantro orgánico picado
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y deja enfriar.
- 2. En un tazón grande, mezcla la quinoa, tomates, pepino, cebolla y cilantro.
- 3. Agrega el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta, y mezcla bien antes de servir.
Tacos de Pescado con Salsa de Cilantro
Tacos ligeros de pescado blanco con una salsa de cilantro fresca que realza los sabores del mar.
- 4 filetes de pescado blanco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 taza de cilantro orgánico picado
- 1/4 taza de yogur griego
- 1 limón (jugo)
- tortillas de maíz
- 1. Marina el pescado con aceite de oliva, comino y sal durante 15 minutos.
- 2. Cocina el pescado en una sartén a fuego medio hasta que esté dorado.
- 3. Mezcla el yogur griego con el cilantro y el jugo de limón para hacer la salsa, y sirve en tortillas con el pescado.
Sopa de Lentejas con Cilantro
Una sopa reconfortante y saludable de lentejas con un toque de cilantro que aporta frescura.
- 1 taza de lentejas
- 1 zanahoria picada
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1/4 taza de cilantro orgánico picado
- sal y pimienta al gusto
- 1. En una olla, sofríe la cebolla, ajo y zanahoria hasta que estén tiernos.
- 2. Agrega las lentejas y el caldo, y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
- 3. Añade el cilantro picado, sal y pimienta antes de servir.
Pesto de Cilantro y Nueces
Una versión fresca del pesto clásico, utilizando cilantro orgánico y nueces para un sabor único.
- 1 taza de cilantro orgánico
- 1/2 taza de nueces
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1 diente de ajo
- sal al gusto
- 1. En un procesador de alimentos, mezcla el cilantro, nueces, ajo y queso parmesano.
- 2. Añade el aceite de oliva poco a poco hasta obtener una pasta suave.
- 3. Sazona con sal al gusto y sirve con pasta integral o como dip.
Pollo al Cilantro y Limón
Pechugas de pollo marinadas en una mezcla de cilantro y limón, perfectas para una cena ligera y sabrosa.
- 4 pechugas de pollo
- 1/2 taza de cilantro orgánico picado
- 1 limón (jugo y ralladura)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. Mezcla el cilantro, jugo y ralladura de limón, aceite de oliva, sal y pimienta en un tazón.
- 2. Marina las pechugas de pollo en esta mezcla durante al menos 30 minutos.
- 3. Cocina el pollo a la parrilla o en una sartén hasta que esté dorado y cocido por completo.
Smoothie Verde con Cilantro
Un smoothie revitalizante que combina espinacas, plátano y cilantro para un impulso saludable.
- 1 plátano
- 1 taza de espinacas
- 1/4 taza de cilantro orgánico
- 1 taza de agua de coco
- 1 cucharada de semillas de chía
- 1. Coloca todos los ingredientes en una licuadora.
- 2. Mezcla hasta obtener una consistencia suave.
- 3. Sirve frío y disfruta de un desayuno nutritivo.
Arroz Integral con Cilantro y Limón
Un acompañamiento delicioso y saludable de arroz integral con un toque fresco de cilantro y limón.
- 1 taza de arroz integral
- 2 tazas de agua
- 1/4 taza de cilantro orgánico picado
- 1 limón (jugo y ralladura)
- sal al gusto
- 1. Cocina el arroz integral en agua con sal según las instrucciones del paquete.
- 2. Una vez cocido, mezcla el arroz con el cilantro, jugo y ralladura de limón.
- 3. Sirve caliente como acompañamiento.
Chili Vegano con Cilantro
Un chili lleno de proteínas y sabor, con frijoles, verduras y un toque de cilantro fresco.
- 1 lata de frijoles negros
- 1 lata de frijoles rojos
- 1 pimiento rojo picado
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de caldo de verduras
- 1/4 taza de cilantro orgánico picado
- especias al gusto
- 1. Sofríe la cebolla, ajo y pimiento en una olla grande.
- 2. Agrega los frijoles, caldo y especias, y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
- 3. Incorpora el cilantro picado antes de servir.
Wraps de Lechuga con Cilantro y Tofu
Wraps frescos y ligeros de lechuga rellenos de tofu marinado y una salsa de cilantro.
- 1 bloque de tofu firme
- 1/4 taza de salsa de soya
- 1/4 taza de cilantro orgánico picado
- hojas de lechuga
- 1 zanahoria rallada
- 1 pepino en rodajas
- 1. Marina el tofu en salsa de soya durante 30 minutos y luego cocina hasta dorar.
- 2. En cada hoja de lechuga, coloca tofu, zanahoria, pepino y cilantro.
- 3. Enrolla y disfruta como un snack saludable.
Ceviche de Camarón con Cilantro
Un ceviche fresco y ligero de camarones, marinado en jugo de limón y cilantro, ideal para días calurosos.
- 500 g de camarones pelados
- 1/2 taza de jugo de limón
- 1/4 taza de cilantro orgánico picado
- 1/2 cebolla morada picada
- 1 tomate picado
- sal y pimienta al gusto
- 1. Marina los camarones en jugo de limón durante 30 minutos hasta que se cocinen.
- 2. Agrega el cilantro, cebolla y tomate, y mezcla bien.
- 3. Sazona con sal y pimienta antes de servir.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Para qué se usa el cilantro?
El cilantro se usa comúnmente en varias cocinas para dar sabor a los platos, incluyendo salsas, curries y ensaladas.
¿Es bueno el cilantro para la salud?
Sí, el cilantro es rico en vitaminas y antioxidantes, que pueden apoyar la salud en general.
¿Puede el cilantro ayudar con la digestión?
El cilantro puede ayudar en la digestión y aliviar problemas digestivos debido a sus propiedades carminativas.
¿Cómo se almacena el cilantro fresco?
Almacene el cilantro fresco en el refrigerador envuelto en una toalla de papel húmeda o en un frasco con agua, cubierto de manera suelta.
¿Se pueden comer los tallos de cilantro?
Sí, los tallos de cilantro son comestibles y sabrosos, a menudo utilizados en la cocina.
¿Cuáles son los efectos secundarios del cilantro?
Algunas personas pueden experimentar reacciones alérgicas o malestar digestivo al consumir cilantro.
¿Cómo puedo incorporar el cilantro en mi dieta?
Agregue cilantro fresco a ensaladas, sopas o úselo como guarnición para varios platos.
¿Hay diferencia entre cilantro y coriandro?
El cilantro se refiere a las hojas frescas, mientras que el coriandro se refiere a las semillas de la misma planta.