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Cereza Negra Salvaje
Frutas
Nutri-ScoreA

Cereza Negra Salvaje

Prunus serotina

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado científicamente por:Dra. Sofía Méndez (Nutricionista Clínica)
Resumen de Nutri-Score y Salud

Cereza Negra Salvaje aporta 50 kcal, 1g de proteína, 12g de carbohidratos y 1.5g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.

Las cerezas negras salvajes son frutas pequeñas y oscuras conocidas por su sabor dulce y su alto contenido de antioxidantes. A menudo se utilizan en mermeladas, jaleas y postres, proporcionando un estallido de sabor y nutrición.

También conocido como:
Cereza NegraCereza Salvaje
Nombre CientíficoPrunus serotina
Región de OrigenAmérica del Norte
Comparativas Populares:
Cereza Negra SalvajeCereza Negra SalvajeVSMezcla de Bayas de AçaíMezcla de Bayas de AçaíCereza Negra SalvajeCereza Negra SalvajeVSAcerolaAcerolaCereza Negra SalvajeCereza Negra SalvajeVSSaúco Negro AmericanoSaúco Negro AmericanoCereza Negra SalvajeCereza Negra SalvajeVSBladdernut AmericanoBladdernut AmericanoCereza Negra SalvajeCereza Negra SalvajeVSSaúco AmericanoSaúco AmericanoCereza Negra SalvajeCereza Negra SalvajeVSHackberry AmericanoHackberry AmericanoCereza Negra SalvajeCereza Negra SalvajeVSCiruela AmericanaCiruela AmericanaCereza Negra SalvajeCereza Negra SalvajeVSManzanaManzanaCereza Negra SalvajeCereza Negra SalvajeVSAlbaricoqueAlbaricoqueCereza Negra SalvajeCereza Negra SalvajeVSAlbaricoque Dulce MoorpackAlbaricoque Dulce Moorpack

Proporción de Macronutrientes

Distribución calórica de la energía primaria por 100g

Calorías50 kcal
Agua
82%
Fibra1.5g
Total13.3g
Proteína
1g(8%)
Grasas
0.3g(2%)
Carbohidratos
12g(90%)

Densidad de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerales (VD%)

Desglose Completo de Micronutrientes

Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.

Vitaminas

Fuente Principal (≥ 2% VD)
Vitamina C7 mg (8%)
Vitaminas con menos del 2% VDNinguna registrada

Minerales

Fuente Principal (≥ 2% VD)
Potasio153 mg (4%)
Minerales con menos del 2% VDNinguno registrado

Beneficios para la Salud

✓Ricas en antioxidantes, las cerezas negras salvajes ayudan a combatir el estrés oxidativo y pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
✓Las propiedades antiinflamatorias de las cerezas negras salvajes pueden ayudar a reducir el dolor muscular y articular.
✓Altas en fibra, apoyan la salud digestiva y pueden ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre.
✓Las cerezas negras salvajes contienen melatonina, que puede mejorar la calidad del sueño y regular los ciclos de sueño.

Posibles Riesgos y Efectos Secundarios

!El consumo excesivo puede provocar molestias gastrointestinales debido a su alto contenido de fibra.
!Las personas alérgicas a otras frutas de hueso pueden experimentar reacciones alérgicas.

Preparación y Formas de Consumo

Se disfrutan mejor frescas, las cerezas negras salvajes también se pueden cocinar en salsas o usar en repostería. Lave bien antes de consumir.

Guía de Compra y Conservación

Cómo Seleccionar

Elige cerezas que sean firmes, carnosas y de color oscuro. Evita las que tengan manchas o puntos blandos.

Cómo Conservar

Guárdalas en el refrigerador en un recipiente transpirable. Consúmelas dentro de una semana para una frescura óptima.

Mitos vs Realidades

MitoLas cerezas negras salvajes son tóxicas.
RealidadAunque las semillas contienen compuestos cianogénicos, la pulpa de la fruta es segura para comer.
MitoTodas las cerezas son iguales nutricionalmente.
RealidadDiferentes variedades de cerezas tienen diferentes niveles de nutrientes y antioxidantes.
MitoDebes evitar las cerezas si tienes diabetes.
RealidadCon moderación, las cerezas pueden ser parte de una dieta diabética debido a su bajo índice glucémico.

Recetas Saludables

Ensalada de Cereza Negra Salvaje y Quinoa

Una ensalada fresca y nutritiva que combina la dulzura de las cerezas negras salvajes con la proteína de la quinoa y verduras crujientes.

Ingredients
  • 1 taza de quinoa cocida
  • 1 taza de cerezas negras salvajes deshuesadas
  • 1/2 pepino picado
  • 1/4 de cebolla morada en rodajas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. En un tazón grande, mezcla la quinoa, las cerezas, el pepino y la cebolla.
  2. 2. En un tazón pequeño, combina el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta.
  3. 3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien antes de servir.

Batido Energético de Cereza Negra Salvaje

Un batido revitalizante que mezcla cerezas negras salvajes con plátano y espinacas, ideal para comenzar el día con energía.

Ingredients
  • 1 taza de cerezas negras salvajes
  • 1 plátano maduro
  • 1 taza de espinacas frescas
  • 1 taza de leche de almendra
  • 1 cucharada de semillas de chía
Instructions
  1. 1. Coloca todos los ingredientes en una licuadora.
  2. 2. Mezcla hasta obtener una consistencia suave.
  3. 3. Sirve inmediatamente en un vaso grande.

Tarta de Cereza Negra Salvaje y Avena

Una deliciosa tarta saludable hecha con base de avena y rellena de cerezas negras salvajes, perfecta para un postre ligero.

Ingredients
  • 1 taza de avena
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • 1/4 de taza de miel
  • 2 tazas de cerezas negras salvajes
  • 1 cucharadita de canela
Instructions
  1. 1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. 2. Mezcla la avena, las nueces, la miel y la canela en un tazón.
  3. 3. Presiona la mezcla en un molde para tarta y hornea por 15 minutos. Luego, agrega las cerezas y hornea por 10 minutos más.

Pollo a la Parrilla con Salsa de Cereza Negra Salvaje

Un plato principal jugoso de pollo a la parrilla acompañado de una salsa agridulce de cerezas negras salvajes, ideal para una cena saludable.

Ingredients
  • 4 pechugas de pollo
  • 1 taza de cerezas negras salvajes
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de miel
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Marina las pechugas de pollo con sal y pimienta.
  2. 2. A la parrilla, cocina el pollo hasta que esté dorado y cocido.
  3. 3. En una cacerola, mezcla las cerezas, el caldo y la miel, cocina a fuego lento hasta que espese y sirve sobre el pollo.

Yogur Griego con Cereza Negra Salvaje y Granola

Un desayuno saludable y delicioso que combina yogur griego cremoso con cerezas negras salvajes y granola crujiente.

Ingredients
  • 1 taza de yogur griego natural
  • 1/2 taza de cerezas negras salvajes
  • 1/4 de taza de granola
  • 1 cucharadita de miel
Instructions
  1. 1. En un tazón, coloca el yogur griego.
  2. 2. Agrega las cerezas y la granola por encima.
  3. 3. Rocía con miel antes de servir.

Sopa Fría de Cereza Negra Salvaje

Una refrescante sopa fría que combina cerezas negras salvajes con un toque de menta, perfecta para los días calurosos.

Ingredients
  • 2 tazas de cerezas negras salvajes
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • hojas de menta fresca al gusto
  • sal al gusto
Instructions
  1. 1. Licúa las cerezas con agua y jugo de limón hasta obtener un puré suave.
  2. 2. Cuela la mezcla para eliminar los sólidos.
  3. 3. Agrega sal y menta al gusto, y sirve fría.

Galletas de Avena y Cereza Negra Salvaje

Galletas saludables y fáciles de hacer, llenas de avena y cerezas negras salvajes, ideales para un snack nutritivo.

Ingredients
  • 1 taza de avena
  • 1/2 taza de harina integral
  • 1/2 taza de cerezas negras salvajes picadas
  • 1/4 de taza de miel
  • 1/4 de taza de aceite de coco
  • 1 huevo
Instructions
  1. 1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. 2. Mezcla todos los ingredientes en un tazón hasta obtener una masa homogénea.
  3. 3. Forma bolitas y colócalas en una bandeja para hornear, hornea por 12-15 minutos.

Pudding de Chía con Cereza Negra Salvaje

Un pudding nutritivo y delicioso hecho con semillas de chía y cerezas negras salvajes, ideal para el desayuno o un postre.

Ingredients
  • 1/4 de taza de semillas de chía
  • 1 taza de leche de almendra
  • 1 taza de cerezas negras salvajes
  • 1 cucharada de miel
Instructions
  1. 1. Mezcla las semillas de chía con la leche y la miel, y deja reposar durante 4 horas o toda la noche.
  2. 2. Agrega las cerezas antes de servir.
  3. 3. Sirve en un tazón o vaso.

Pescado al Horno con Salsa de Cereza Negra Salvaje

Un plato ligero de pescado al horno acompañado de una salsa de cerezas negras salvajes, ideal para una comida saludable.

Ingredients
  • 4 filetes de pescado blanco
  • 1 taza de cerezas negras salvajes
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Precalienta el horno a 200°C.
  2. 2. Coloca los filetes de pescado en una bandeja para hornear, sazona con sal y pimienta.
  3. 3. En una cacerola, cocina las cerezas con el vino y el aceite hasta que espese, y vierte sobre el pescado antes de hornear durante 15-20 minutos.

Tostadas Integrales con Cereza Negra Salvaje y Queso Ricotta

Un desayuno o merienda saludable que combina tostadas integrales con queso ricotta y cerezas negras salvajes.

Ingredients
  • 2 rebanadas de pan integral
  • 1/2 taza de queso ricotta
  • 1/2 taza de cerezas negras salvajes
  • 1 cucharadita de miel
  • nueces picadas al gusto
Instructions
  1. 1. Tuesta las rebanadas de pan integral.
  2. 2. Unta el queso ricotta sobre las tostadas.
  3. 3. Agrega las cerezas, rocía con miel y espolvorea nueces por encima antes de servir.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Cuáles son los beneficios para la salud de las cerezas negras salvajes?

Las cerezas negras salvajes son ricas en antioxidantes, vitaminas y minerales, que pueden ayudar a reducir la inflamación, mejorar la salud del corazón y apoyar la salud digestiva.

¿Cómo puedo incorporar cerezas negras salvajes en mi dieta?

Puedes comerlas frescas, agregarlas a batidos, usarlas en repostería o hacer mermeladas y jaleas.

¿Son seguras las cerezas negras salvajes para todos?

Aunque generalmente son seguras, las personas con alergias a las frutas de hueso deben evitarlas.

¿Cómo se comparan las cerezas negras salvajes con las cerezas comunes?

Las cerezas negras salvajes son generalmente más pequeñas y tienen un sabor más intenso en comparación con las cerezas cultivadas.

¿Pueden las cerezas negras salvajes ayudar con el sueño?

Sí, contienen melatonina, que puede ayudar a regular los patrones de sueño.

¿Cuál es la mejor manera de almacenar las cerezas negras salvajes?

Guárdalas en el refrigerador en un recipiente transpirable para mantener la frescura.

¿Cuánto tiempo duran las cerezas negras salvajes?

Cuando se almacenan adecuadamente, pueden durar hasta una semana en el refrigerador.

¿Puedo congelar cerezas negras salvajes?

Sí, se pueden congelar para su uso posterior; lávelas y quíteles el hueso antes de congelar.

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Clasificaciones
Frutas ricas en vitamina-c Frutas ricas en fibra Frutas bajas en carbohidratos Frutas bajas en índice glucémico