Home/Cereales/Cebada Perla China
Volver al Inicio
Cebada Perla China
Cereales
Nutri-ScoreA

Cebada Perla China

Hordeum vulgare

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado científicamente por:Dra. Sofía Méndez (Nutricionista Clínica)
Resumen de Nutri-Score y Salud

Cebada Perla China aporta 123 kcal, 2.3g de proteína, 28.2g de carbohidratos y 17.3g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.

La cebada perla china es un grano nutritivo conocido por su alto contenido de fibra y bajo índice glucémico, lo que la convierte en una excelente opción para la salud digestiva y el control del azúcar en sangre.

También conocido como:
CebadaLágrimas de Job
Nombre CientíficoHordeum vulgare
Región de OrigenChina
Comparativas Populares:
Cebada Perla ChinaCebada Perla ChinaVSHarina de Nuez de Bola LeachadaHarina de Nuez de Bola LeachadaCebada Perla ChinaCebada Perla ChinaVSMijo AdlayMijo AdlayCebada Perla ChinaCebada Perla ChinaVSAmarantoAmarantoCebada Perla ChinaCebada Perla ChinaVSPan de AmaranthPan de AmaranthCebada Perla ChinaCebada Perla ChinaVSHarina de AmarantoHarina de AmarantoCebada Perla ChinaCebada Perla ChinaVSGrano de Amaranth Dorado OrgánicoGrano de Amaranth Dorado OrgánicoCebada Perla ChinaCebada Perla ChinaVSGrano de Amarantho OrgánicoGrano de Amarantho OrgánicoCebada Perla ChinaCebada Perla ChinaVSArroz ArborioArroz ArborioCebada Perla ChinaCebada Perla ChinaVSArrurruzArrurruzCebada Perla ChinaCebada Perla ChinaVSAvena MacrostachyaAvena Macrostachya

Proporción de Macronutrientes

Distribución calórica de la energía primaria por 100g

Calorías123 kcal
Agua
12%
Fibra17.3g
Total30.9g
Proteína
2.3g(7%)
Grasas
0.4g(1%)
Carbohidratos
28.2g(91%)

Densidad de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerales (VD%)

Desglose Completo de Micronutrientes

Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.

Vitaminas

Fuente Principal (≥ 2% VD)
Vitamina b1 (tiamina)0.1 mg (8%)
Vitamina b3 (niacina)1.5 mg (9%)
Vitaminas con menos del 2% VDNinguna registrada

Minerales

Fuente Principal (≥ 2% VD)
Magnesio30 mg (8%)
Fósforo50 mg (7%)
Minerales con menos del 2% VDNinguno registrado

Beneficios para la Salud

✓Rica en fibra dietética, que ayuda en la digestión y promueve una sensación de saciedad, lo que puede ayudar en el control del peso.
✓Contiene vitaminas y minerales esenciales que apoyan la salud general, incluyendo vitaminas del grupo B para el metabolismo energético.
✓Su bajo índice glucémico la hace adecuada para personas con diabetes, ayudando a estabilizar los niveles de azúcar en sangre.
✓Puede contribuir a la salud del corazón al reducir los niveles de colesterol y mejorar la función cardiovascular.

Posibles Riesgos y Efectos Secundarios

!Las personas con intolerancia al gluten o enfermedad celíaca deben evitar la cebada, ya que contiene gluten.
!El consumo excesivo puede provocar molestias gastrointestinales debido a su alto contenido de fibra.

Preparación y Formas de Consumo

Se recomienda remojar la cebada durante la noche y cocinarla en agua o caldo para realzar su sabor y digestibilidad.

Guía de Compra y Conservación

Cómo Seleccionar

Elige granos que estén limpios, secos y libres de signos de moho o humedad. Busca un tamaño y color uniforme.

Cómo Conservar

Almacena en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco para mantener la frescura y prevenir el deterioro.

Mitos vs Realidades

MitoMito: La cebada perla china es lo mismo que la cebada normal.
RealidadRealidad: Aunque son tipos de cebada, la cebada perla china se procesa de manera diferente, lo que resulta en una textura y sabor únicos.
MitoMito: Comer cebada te hará engordar.
RealidadRealidad: La cebada es alta en fibra y puede ayudar en el control del peso al promover la saciedad.
MitoMito: Todos los granos son sin gluten.
RealidadRealidad: Muchos granos, incluida la cebada, contienen gluten y no son adecuados para quienes tienen intolerancia al gluten.

Recetas Saludables

Ensalada de Cebada Perla China con Verduras Asadas

Una ensalada fresca y colorida que combina cebada perla china con verduras asadas, ideal para una comida ligera y nutritiva.

Ingredients
  • 1 taza de cebada perla china cocida
  • 1 pimiento rojo asado en tiras
  • 1 calabacín asado en rodajas
  • 1/2 taza de espinacas frescas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Precalienta el horno a 200°C y asa el pimiento y el calabacín durante 20 minutos.
  2. 2. En un tazón grande, mezcla la cebada cocida con las verduras asadas y las espinacas.
  3. 3. Aliña con aceite de oliva, sal y pimienta, y sirve frío.

Sopa de Cebada Perla China y Verduras

Una sopa reconfortante y nutritiva que combina cebada perla china con una variedad de verduras frescas.

Ingredients
  • 1/2 taza de cebada perla china
  • 1 zanahoria picada
  • 1 tallo de apio picado
  • 1/2 cebolla picada
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. En una olla grande, sofríe la cebolla, la zanahoria y el apio hasta que estén tiernos.
  2. 2. Agrega la cebada y el caldo de verduras, y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
  3. 3. Sazona con sal y pimienta antes de servir.

Cebada Perla China con Pollo y Espinacas

Un plato principal lleno de proteínas que combina cebada perla china con pollo y espinacas, perfecto para una cena saludable.

Ingredients
  • 1 taza de cebada perla china cocida
  • 200 g de pechuga de pollo a la parrilla
  • 1 taza de espinacas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo picado
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo hasta que esté dorado.
  2. 2. Agrega el pollo cortado en trozos y las espinacas, y cocina hasta que las espinacas se marchiten.
  3. 3. Incorpora la cebada cocida, sazona con sal y pimienta, y sirve caliente.

Bowl de Cebada Perla China con Aguacate y Huevo

Un nutritivo bowl que combina cebada perla china con aguacate cremoso y un huevo poché, ideal para el desayuno.

Ingredients
  • 1 taza de cebada perla china cocida
  • 1 aguacate maduro
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de vinagre
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Hierve agua con el vinagre y cocina el huevo poché durante 3 minutos.
  2. 2. En un tazón, coloca la cebada cocida y el aguacate cortado en rodajas.
  3. 3. Agrega el huevo poché encima, sazona con sal y pimienta, y sirve inmediatamente.

Cebada Perla China con Frutas y Nueces

Un desayuno saludable y energético que mezcla cebada perla china con frutas frescas y nueces, ideal para comenzar el día.

Ingredients
  • 1 taza de cebada perla china cocida
  • 1/2 taza de fresas picadas
  • 1/2 plátano en rodajas
  • 1/4 taza de nueces picadas
  • 1 cucharada de miel
Instructions
  1. 1. En un tazón, mezcla la cebada cocida con las fresas, el plátano y las nueces.
  2. 2. Rocía con miel al gusto y mezcla bien.
  3. 3. Sirve frío o a temperatura ambiente.

Cebada Perla China con Pesto de Albahaca

Un plato de pasta saludable que utiliza cebada perla china como base, mezclada con un delicioso pesto de albahaca.

Ingredients
  • 1 taza de cebada perla china cocida
  • 1/2 taza de pesto de albahaca
  • 1/4 taza de tomates cherry cortados a la mitad
  • Parmesano rallado al gusto
Instructions
  1. 1. En un tazón grande, mezcla la cebada cocida con el pesto hasta que esté bien cubierto.
  2. 2. Agrega los tomates cherry y mezcla suavemente.
  3. 3. Sirve con queso parmesano rallado por encima.

Galletas de Cebada Perla China y Plátano

Galletas saludables y deliciosas hechas con cebada perla china y plátano, perfectas para un snack nutritivo.

Ingredients
  • 1 taza de cebada perla china cocida
  • 1 plátano maduro
  • 1/2 taza de mantequilla de almendra
  • 1/4 taza de miel
  • 1/2 cucharadita de canela
Instructions
  1. 1. Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. 2. En un tazón, mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
  3. 3. Forma bolitas y colócalas en la bandeja, hornea durante 15 minutos y deja enfriar.

Cebada Perla China con Salsa de Tomate y Albahaca

Un plato ligero y sabroso que combina cebada perla china con una salsa de tomate fresca y albahaca, ideal para el almuerzo.

Ingredients
  • 1 taza de cebada perla china cocida
  • 1 taza de salsa de tomate natural
  • 1/4 taza de albahaca fresca picada
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Calienta la salsa de tomate en una olla a fuego medio.
  2. 2. Agrega la cebada cocida y mezcla bien.
  3. 3. Incorpora la albahaca, sazona con sal y pimienta, y sirve caliente.

Cebada Perla China con Garbanzos y Espices

Un plato lleno de sabor y proteínas que combina cebada perla china con garbanzos y especias, perfecto para una comida completa.

Ingredients
  • 1 taza de cebada perla china cocida
  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. En una sartén, calienta el aceite de oliva y agrega el comino y el pimentón.
  2. 2. Incorpora los garbanzos y la cebada, y cocina durante 5 minutos.
  3. 3. Sazona con sal y pimienta, y sirve caliente.

Cebada Perla China con Salsa de Yogur y Pepino

Una ensalada refrescante que combina cebada perla china con una salsa de yogur y pepino, ideal para el verano.

Ingredients
  • 1 taza de cebada perla china cocida
  • 1/2 taza de yogur natural
  • 1/2 pepino rallado
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. En un tazón, mezcla el yogur, el pepino rallado y el jugo de limón.
  2. 2. Agrega la cebada cocida y mezcla bien.
  3. 3. Sazona con sal y pimienta, y sirve frío.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Qué es la cebada perla china?

La cebada perla china, también conocida como lágrimas de Job, es un tipo de grano que se utiliza comúnmente en la cocina asiática y es conocida por sus beneficios para la salud.

¿Cómo cocino la cebada perla china?

Enjuaga la cebada, remójala durante varias horas o toda la noche, luego hiérvela en agua durante unos 30-40 minutos hasta que esté tierna.

¿Puedo usar la cebada perla china en sopas?

Sí, añade una textura masticable y un sabor a nuez a las sopas y guisos.

¿Es la cebada perla china sin gluten?

No, contiene gluten y debe ser evitada por aquellos con sensibilidades al gluten.

¿Cuáles son los beneficios para la salud de la cebada perla china?

Es alta en fibra, baja en calorías y puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre y mejorar la salud digestiva.

¿Cómo debo almacenar la cebada perla china?

Almacena en un lugar fresco y seco en un recipiente hermético para mantener la frescura.

¿Puedo comer la cebada perla china cruda?

No se recomienda comerla cruda; debe cocinarse para mejorar la digestibilidad.

¿Qué platos puedo hacer con la cebada perla china?

Puedes usarla en ensaladas, sopas, gachas o como guarnición.

Superalimentos Relacionados
Abalón Abulón Fresco Harina de Nuez de Bola Leachada
Comparativas
Cebada Perla China vs Harina de Nuez de Bola Leachada Cebada Perla China vs Mijo Adlay Cebada Perla China vs Amaranto
Nutrientes
Proteina en Cebada Perla China Calorias en Cebada Perla China Vitamina-c en Cebada Perla China Magnesio en Cebada Perla China
Guías Útiles
Beneficios de la Cebada Perla China Recetas saludables con Cebada Perla China
Clasificaciones
Cereales ricos en fibra Cereales ricos en vitamina b3 (niacina) Cereales bajos en carbohidratos Cereales bajos en índice glucémico