Cangrejo Dungeness Fresco
Metacarcinus magisterFicha Científica Nutricional
Cangrejo Dungeness Fresco aporta 97 kcal, 20g de proteína, 0g de carbohidratos y 0g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.
El cangrejo Dungeness es un marisco dulce y tierno conocido por su rico sabor y alto contenido de proteínas. Es una opción popular en las cocinas costeras y se disfruta a menudo al vapor o en platos de cangrejo.
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Se disfruta mejor al vapor o hervido, servido con mantequilla derretida o en ensaladas. Asegúrese de cocinarlo adecuadamente para eliminar cualquier patógeno alimentario.
Guía de Compra y Conservación
Elija cangrejos que estén vivos y activos, con un olor limpio y marino. Las conchas deben ser duras e intactas.
Almacene cangrejos vivos en un ambiente fresco y húmedo, idealmente en un recipiente con ventilación. Los cangrejos cocidos deben refrigerarse y consumirse dentro de 1-2 días.
Perfil Medicinal y Compuestos Bioactivos
Propiedades terapéuticas, compuestos bioactivos clave y aplicaciones clínicas del alimento.
Apoyan la salud del corazón y reducen la inflamación.
"El cangrejo Dungeness lleva el nombre de Dungeness Spit en el estado de Washington, donde se encuentra comúnmente."
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Ensalada de Cangrejo Dungeness con Aguacate
Una ensalada fresca y nutritiva que combina la suavidad del cangrejo Dungeness con la cremosidad del aguacate, ideal para un almuerzo ligero.
- 200g de cangrejo Dungeness fresco
- 1 aguacate maduro
- 1 tomate grande
- 1/4 de cebolla morada
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina el cangrejo al vapor y déjalo enfriar.
- 2. Corta el aguacate, el tomate y la cebolla en cubos.
- 3. Mezcla todos los ingredientes en un bol, añade el jugo de limón, sal y pimienta, y sirve.
Tacos de Cangrejo Dungeness con Salsa de Mango
Tacos saludables rellenos de cangrejo fresco y una salsa de mango dulce y picante, perfectos para una cena divertida.
- 200g de cangrejo Dungeness fresco
- 4 tortillas de maíz
- 1 mango maduro
- 1/2 chile jalapeño
- Cilantro fresco al gusto
- Sal al gusto
- 1. Desmenuza el cangrejo y reserva.
- 2. Pica el mango y el jalapeño, mezcla con el cilantro y sal.
- 3. Calienta las tortillas, rellénalas con cangrejo y salsa de mango, y sirve.
Cangrejo Dungeness al Horno con Hierbas
Un plato elegante de cangrejo Dungeness al horno, sazonado con hierbas frescas que realzan su sabor natural.
- 500g de cangrejo Dungeness fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de eneldo fresco
- 1 limón en rodajas
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Precalienta el horno a 180°C.
- 2. Coloca el cangrejo en una bandeja, rocía con aceite y sazona con hierbas, sal y pimienta.
- 3. Agrega las rodajas de limón y hornea por 20 minutos.
Sopa de Cangrejo Dungeness y Coco
Una sopa cremosa y exótica que combina cangrejo Dungeness con leche de coco y especias, ideal para los amantes de los sabores intensos.
- 200g de cangrejo Dungeness fresco
- 400ml de leche de coco
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de curry en polvo
- Cilantro fresco para decorar
- 1. Sofríe la cebolla y el ajo en una olla hasta que estén dorados.
- 2. Añade la leche de coco y el curry, y cocina a fuego lento.
- 3. Incorpora el cangrejo, cocina por 5 minutos y decora con cilantro antes de servir.
Cangrejo Dungeness en Salsa de Mostaza y Miel
Un plato dulce y salado que combina la delicadeza del cangrejo Dungeness con una salsa de mostaza y miel, perfecto para una cena especial.
- 300g de cangrejo Dungeness fresco
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Mezcla la mostaza, miel y aceite en un bol.
- 2. Agrega el cangrejo y mezcla bien para cubrirlo con la salsa.
- 3. Hornea a 180°C durante 15 minutos y sirve caliente.
Cangrejo Dungeness con Quinoa y Espárragos
Un plato nutritivo que combina cangrejo Dungeness con quinoa y espárragos, ideal para una comida rica en proteínas y fibra.
- 200g de cangrejo Dungeness fresco
- 1 taza de quinoa
- 200g de espárragos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete.
- 2. Saltea los espárragos en aceite hasta que estén tiernos.
- 3. Mezcla la quinoa, los espárragos y el cangrejo, sazona y sirve.
Cangrejo Dungeness en Ensalada de Col Rizada
Una ensalada vibrante y llena de nutrientes que combina cangrejo Dungeness con col rizada y un aderezo ligero.
- 200g de cangrejo Dungeness fresco
- 2 tazas de col rizada
- 1/2 taza de nueces
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Lava y pica la col rizada, colócala en un bol.
- 2. Agrega el cangrejo y las nueces.
- 3. Mezcla el jugo de limón y aceite, vierte sobre la ensalada y mezcla bien.
Cangrejo Dungeness con Espaguetis de Calabacín
Una alternativa ligera a la pasta, donde el cangrejo Dungeness se combina con espaguetis de calabacín en una salsa de tomate fresca.
- 200g de cangrejo Dungeness fresco
- 2 calabacines grandes
- 1 taza de salsa de tomate natural
- 1 diente de ajo
- Albahaca fresca al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Corta los calabacines en forma de espaguetis con un espiralizador.
- 2. Sofríe el ajo en una sartén, añade la salsa de tomate y cocina por 5 minutos.
- 3. Incorpora el cangrejo y los espaguetis de calabacín, cocina por 3 minutos y sirve con albahaca.
Cangrejo Dungeness con Puré de Coliflor
Un plato reconfortante y saludable que combina cangrejo Dungeness con un suave puré de coliflor, ideal para una cena ligera.
- 200g de cangrejo Dungeness fresco
- 1 coliflor mediana
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Cebollino picado para decorar
- 1. Cocina la coliflor al vapor hasta que esté tierna.
- 2. Tritura la coliflor con mantequilla, sal y pimienta hasta obtener un puré suave.
- 3. Sirve el puré con el cangrejo encima y decora con cebollino.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cómo debo cocinar el cangrejo Dungeness?
El cangrejo Dungeness se puede cocinar al vapor, hervido o al horno. Asegúrese de que alcance una temperatura interna de 145°F (63°C) para un consumo seguro.
¿Es saludable el cangrejo Dungeness?
Sí, es bajo en calorías y alto en proteínas, lo que lo convierte en una opción saludable de mariscos.
¿Puedo comer cangrejo Dungeness si soy alérgico a los mariscos?
No, las personas con alergias a los mariscos deben evitar el cangrejo Dungeness.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar el cangrejo Dungeness fresco?
Mantenlo en el refrigerador y consúmelo dentro de 1-2 días para una frescura óptima.
¿Cómo sé si el cangrejo Dungeness está fresco?
El cangrejo Dungeness fresco debe tener un olor limpio y marino y conchas firmes e intactas.
¿Cuáles son los beneficios nutricionales del cangrejo Dungeness?
Es rico en proteínas, bajo en grasa y contiene vitaminas y minerales esenciales.
¿Puedo congelar el cangrejo Dungeness?
Sí, el cangrejo Dungeness cocido se puede congelar durante hasta 3 meses. Asegúrese de que esté bien sellado.
¿Qué platos puedo hacer con cangrejo Dungeness?
Puedes hacer tortas de cangrejo, ensaladas de cangrejo o simplemente servirlo con mantequilla derretida.