Cangrejo Dungeness Ahumado
Metacarcinus magisterFicha Científica Nutricional
Cangrejo Dungeness Ahumado aporta 97 kcal, 20.4g de proteína, 0.5g de carbohidratos y 0g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.
El cangrejo Dungeness ahumado es una delicadeza conocida por su carne dulce y tierna y su rico sabor. Se disfruta en diversas aplicaciones culinarias, proporcionando una buena fuente de proteínas y nutrientes esenciales.
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Se disfruta mejor frío o a temperatura ambiente, a menudo servido con limón, mantequilla o en ensaladas.
Guía de Compra y Conservación
Elija cangrejos que sean pesados para su tamaño y tengan un olor fresco y salino.
Almacene en el refrigerador y consuma dentro de 3-5 días; se puede congelar para un almacenamiento más prolongado.
Perfil Medicinal y Compuestos Bioactivos
Propiedades terapéuticas, compuestos bioactivos clave y aplicaciones clínicas del alimento.
Un potente antioxidante que puede ayudar a reducir el estrés oxidativo.
"Los cangrejos Dungeness llevan el nombre de Dungeness Spit en el estado de Washington, donde se encuentran comúnmente."
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Ensalada de Cangrejo Dungeness Ahumado y Quinoa
Una ensalada fresca y nutritiva que combina la suavidad del cangrejo ahumado con la proteína de la quinoa y vegetales crujientes.
- 200g de cangrejo Dungeness ahumado
- 100g de quinoa
- 1 pepino picado
- 1 pimiento rojo picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y deja enfriar.
- 2. En un tazón grande, mezcla el cangrejo, el pepino, el pimiento y la quinoa.
- 3. Aliña con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta, y mezcla bien antes de servir.
Tacos de Cangrejo Dungeness Ahumado con Salsa de Mango
Tacos ligeros y sabrosos que combinan el cangrejo ahumado con una refrescante salsa de mango.
- 200g de cangrejo Dungeness ahumado
- 4 tortillas de maíz
- 1 mango maduro picado
- 1/2 cebolla morada picada
- Cilantro fresco al gusto
- Jugo de 1 lima
- Sal al gusto
- 1. En un tazón, mezcla el mango, la cebolla, el cilantro, el jugo de lima y sal para hacer la salsa.
- 2. Calienta las tortillas en una sartén hasta que estén suaves.
- 3. Rellena las tortillas con el cangrejo ahumado y la salsa de mango antes de servir.
Cangrejo Dungeness Ahumado en Crema de Aguacate
Un plato cremoso y saludable que combina el cangrejo ahumado con una suave crema de aguacate, ideal como aperitivo.
- 200g de cangrejo Dungeness ahumado
- 1 aguacate maduro
- 1 cucharada de yogur griego
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Tostadas integrales para servir
- 1. En un tazón, tritura el aguacate y mezcla con el yogur, jugo de limón, sal y pimienta.
- 2. Agrega el cangrejo ahumado y mezcla suavemente.
- 3. Sirve la mezcla sobre tostadas integrales.
Cangrejo Dungeness Ahumado con Espárragos a la Parrilla
Un plato elegante y ligero que combina el cangrejo ahumado con espárragos frescos a la parrilla, perfecto para una cena saludable.
- 200g de cangrejo Dungeness ahumado
- 200g de espárragos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de 1 limón
- 1. Precalienta la parrilla y rocía los espárragos con aceite de oliva, sal y pimienta.
- 2. Asa los espárragos durante 5-7 minutos hasta que estén tiernos.
- 3. Sirve el cangrejo ahumado sobre los espárragos y rocía con jugo de limón.
Cangrejo Dungeness Ahumado con Pasta Integral y Espinacas
Una opción de pasta saludable que combina cangrejo ahumado con espinacas frescas y pasta integral.
- 200g de cangrejo Dungeness ahumado
- 150g de pasta integral
- 100g de espinacas frescas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
- 2. En una sartén, calienta el aceite y sofríe el ajo hasta dorar, luego agrega las espinacas hasta que se marchiten.
- 3. Mezcla la pasta cocida con el cangrejo ahumado, las espinacas y sazona con sal y pimienta.
Cangrejo Dungeness Ahumado en Rollitos de Lechuga
Rollitos frescos y ligeros que envuelven cangrejo ahumado en hojas de lechuga, perfectos como aperitivo.
- 200g de cangrejo Dungeness ahumado
- Hojas de lechuga romana
- 1 zanahoria rallada
- 1/2 pepino en tiras
- Salsa de soya al gusto
- 1. Lava y seca las hojas de lechuga.
- 2. Coloca en cada hoja un poco de cangrejo, zanahoria y pepino.
- 3. Enrolla las hojas y sirve con salsa de soya para mojar.
Sopa de Cangrejo Dungeness Ahumado y Coco
Una sopa cremosa y exótica que combina cangrejo ahumado con leche de coco y especias aromáticas.
- 200g de cangrejo Dungeness ahumado
- 400ml de leche de coco
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- Cilantro fresco para decorar
- 1. En una olla, sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes.
- 2. Agrega la leche de coco y el cangrejo ahumado, y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
- 3. Sirve caliente, decorando con cilantro fresco.
Cangrejo Dungeness Ahumado con Arroz Integral y Verduras
Un plato completo que combina cangrejo ahumado con arroz integral y una variedad de verduras salteadas.
- 200g de cangrejo Dungeness ahumado
- 150g de arroz integral
- 1 zanahoria en cubos
- 1 pimiento verde en cubos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina el arroz integral según las instrucciones del paquete.
- 2. En una sartén, calienta el aceite y saltea la zanahoria y el pimiento hasta que estén tiernos.
- 3. Mezcla el arroz cocido con el cangrejo ahumado y las verduras, sazona con sal y pimienta.
Cangrejo Dungeness Ahumado con Hummus de Garbanzos
Un dip saludable que combina cangrejo ahumado con hummus de garbanzos, ideal para compartir.
- 200g de cangrejo Dungeness ahumado
- 200g de garbanzos cocidos
- 2 cucharadas de tahini
- Jugo de 1 limón
- 1 diente de ajo
- Sal al gusto
- Pan pita integral para servir
- 1. En un procesador de alimentos, mezcla los garbanzos, tahini, jugo de limón, ajo y sal hasta obtener una crema suave.
- 2. Agrega el cangrejo ahumado y mezcla suavemente.
- 3. Sirve con pan pita integral para untar.
Cangrejo Dungeness Ahumado con Batata Asada
Un plato nutritivo que combina el cangrejo ahumado con batatas asadas, perfecto para una comida reconfortante.
- 200g de cangrejo Dungeness ahumado
- 2 batatas medianas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
- 1. Precalienta el horno a 200°C y corta las batatas en cubos.
- 2. Mezcla las batatas con aceite, sal y pimienta, y ásalas durante 25-30 minutos.
- 3. Sirve el cangrejo ahumado sobre las batatas asadas y decora con perejil fresco.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Es seguro comer cangrejo Dungeness ahumado?
Sí, siempre que esté preparado y almacenado adecuadamente.
¿Cómo debo almacenar el cangrejo Dungeness ahumado?
Manténgalo refrigerado y consúmalo dentro de 3-5 días para obtener la mejor calidad.
¿Puedo congelar el cangrejo Dungeness ahumado?
Sí, se puede congelar, pero puede afectar la textura.
¿Cuáles son los beneficios para la salud del cangrejo Dungeness?
Es alto en proteínas, bajo en grasa y contiene vitaminas y minerales esenciales.
¿Cómo sé si el cangrejo ahumado está fresco?
Debería tener un olor agradable y una textura firme.
¿Qué platos puedo hacer con cangrejo Dungeness ahumado?
Se puede usar en ensaladas, pastas o como cobertura para galletas.
¿Es alto en mercurio el cangrejo Dungeness ahumado?
Generalmente, es bajo en mercurio en comparación con especies más grandes.
¿Cuál es la mejor manera de servir el cangrejo Dungeness ahumado?
Servir frío con rodajas de limón y salsas para mojar.