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Brotes de Bruselas Deshidratados
Verduras
Nutri-ScoreA

Brotes de Bruselas Deshidratados

Brassica oleracea var. gemmifera

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado científicamente por:Dra. Sofía Méndez (Nutricionista Clínica)
Resumen de Nutri-Score y Salud

Brotes de Bruselas Deshidratados aporta 250 kcal, 9g de proteína, 50g de carbohidratos y 25g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.

Los brotes de Bruselas deshidratados son verduras ricas en nutrientes que retienen la mayoría de sus vitaminas y minerales durante el proceso de secado, lo que los convierte en una adición conveniente y saludable a varios platos.

También conocido como:
Brotes de Bruselas SecosChips de Brotes de Bruselas
Nombre CientíficoBrassica oleracea var. gemmifera
Región de OrigenBélgica
Comparativas Populares:
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Proporción de Macronutrientes

Distribución calórica de la energía primaria por 100g

Calorías250 kcal
Agua
5%
Fibra25g
Total60.0g
Proteína
9g(15%)
Grasas
1g(2%)
Carbohidratos
50g(83%)

Densidad de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerales (VD%)

Desglose Completo de Micronutrientes

Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.

Vitaminas

Fuente Principal (≥ 2% VD)
Vitamina C120 mg (133%)
Vitamina K177 mcg (148%)
Vitaminas con menos del 2% VDNinguna registrada

Minerales

Fuente Principal (≥ 2% VD)
Potasio800 mg (17%)
Calcio120 mg (12%)
Minerales con menos del 2% VDNinguno registrado

Beneficios para la Salud

✓Ricos en fibra dietética, que ayuda en la digestión y promueve la salud intestinal.
✓Altos en antioxidantes, particularmente vitamina C y K, que ayudan a combatir el estrés oxidativo y apoyan la función inmunológica.
✓Bajo índice glucémico, lo que los hace adecuados para el manejo del azúcar en sangre.
✓Contienen minerales esenciales como potasio y calcio, importantes para la salud del corazón y la fortaleza ósea.

Posibles Riesgos y Efectos Secundarios

!El consumo excesivo puede causar molestias digestivas debido al alto contenido de fibra.
!Las personas con problemas de tiroides deben controlar su ingesta debido a los goitrógenos presentes en las verduras crucíferas.

Preparación y Formas de Consumo

Rehidratar en agua tibia durante 15-20 minutos antes de agregar a sopas, guisos o ensaladas. También se pueden mezclar en batidos para agregar nutrición.

Guía de Compra y Conservación

Cómo Seleccionar

Elija brotes de Bruselas deshidratados que sean uniformes en color y estén libres de signos de humedad o aglomeración.

Cómo Conservar

Almacene en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro para prolongar la vida útil y mantener la calidad.

Mitos vs Realidades

MitoLas verduras deshidratadas pierden todos sus nutrientes.
RealidadSi bien algunos nutrientes pueden disminuir, muchas vitaminas y minerales permanecen intactos durante la deshidratación.
MitoLos brotes de Bruselas solo son saludables cuando están frescos.
RealidadLos brotes de Bruselas deshidratados retienen muchos beneficios para la salud y pueden ser una alternativa nutritiva.
MitoNo se puede cocinar con verduras deshidratadas.
RealidadLas verduras deshidratadas se pueden rehidratar fácilmente y usar en varias recetas.

Recetas Saludables

Ensalada de Brotes de Bruselas Deshidratados y Quinoa

Una ensalada nutritiva que combina la textura crujiente de los brotes de Bruselas deshidratados con la suavidad de la quinoa y un aderezo ligero.

Ingredients
  • 1 taza de quinoa cocida
  • 1/2 taza de brotes de Bruselas deshidratados
  • 1/4 taza de nueces picadas
  • 1/4 taza de arándanos secos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y deja enfriar.
  2. 2. En un tazón grande, mezcla la quinoa, los brotes de Bruselas deshidratados, las nueces y los arándanos.
  3. 3. Prepara el aderezo mezclando el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta, y vierte sobre la ensalada.

Sopa Cremosa de Brotes de Bruselas Deshidratados

Una sopa reconfortante y cremosa que utiliza brotes de Bruselas deshidratados para un sabor profundo y nutritivo.

Ingredients
  • 1 taza de brotes de Bruselas deshidratados
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 1 taza de leche de almendras
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
Instructions
  1. 1. En una olla, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  2. 2. Agrega los brotes de Bruselas deshidratados y el caldo de verduras, y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
  3. 3. Licúa la mezcla y añade la leche de almendras, luego sazona con sal y pimienta.

Tortilla de Brotes de Bruselas Deshidratados

Una tortilla saludable y rica en proteínas que incorpora brotes de Bruselas deshidratados para un toque especial.

Ingredients
  • 4 huevos
  • 1/2 taza de brotes de Bruselas deshidratados
  • 1/4 taza de cebolla picada
  • 1/4 taza de pimientos rojos picados
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
Instructions
  1. 1. Bate los huevos en un tazón y añade sal y pimienta.
  2. 2. En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y los pimientos.
  3. 3. Agrega los brotes de Bruselas deshidratados y luego vierte los huevos batidos, cocinando hasta que la tortilla esté firme.

Pasta Integral con Brotes de Bruselas Deshidratados y Pesto

Un plato de pasta integral lleno de sabor, donde los brotes de Bruselas deshidratados se combinan con un pesto fresco.

Ingredients
  • 200 g de pasta integral
  • 1/2 taza de brotes de Bruselas deshidratados
  • 1/4 taza de pesto
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • Sal al gusto
Instructions
  1. 1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
  2. 2. En los últimos 5 minutos de cocción, añade los brotes de Bruselas deshidratados.
  3. 3. Escurre la pasta y mezcla con el pesto y el queso parmesano.

Guiso de Lentejas y Brotes de Bruselas Deshidratados

Un guiso reconfortante y lleno de proteínas que combina lentejas y brotes de Bruselas deshidratados para un plato completo.

Ingredients
  • 1 taza de lentejas
  • 1/2 taza de brotes de Bruselas deshidratados
  • 1 zanahoria picada
  • 1 cebolla picada
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. En una olla, sofríe la cebolla y la zanahoria hasta que estén tiernas.
  2. 2. Agrega las lentejas, los brotes de Bruselas deshidratados y el caldo de verduras.
  3. 3. Cocina a fuego lento durante 30-40 minutos hasta que las lentejas estén tiernas.

Tacos de Pollo con Brotes de Bruselas Deshidratados

Tacos saludables de pollo donde los brotes de Bruselas deshidratados añaden un crujido delicioso y nutritivo.

Ingredients
  • 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
  • 1/2 taza de brotes de Bruselas deshidratados
  • 4 tortillas de maíz
  • 1/4 taza de cebolla morada en rodajas
  • 1 aguacate en rodajas
  • Limón al gusto
Instructions
  1. 1. Calienta las tortillas en una sartén.
  2. 2. Mezcla el pollo desmenuzado con los brotes de Bruselas deshidratados.
  3. 3. Rellena las tortillas con la mezcla de pollo, cebolla y aguacate, y exprime limón por encima.

Smoothie Verde de Brotes de Bruselas Deshidratados

Un smoothie energizante que incorpora brotes de Bruselas deshidratados para un impulso nutricional.

Ingredients
  • 1 plátano
  • 1 taza de espinacas
  • 1/2 taza de brotes de Bruselas deshidratados
  • 1 taza de leche de almendras
  • 1 cucharada de miel
Instructions
  1. 1. En una licuadora, combina todos los ingredientes.
  2. 2. Licúa hasta obtener una mezcla suave.
  3. 3. Sirve frío y disfruta de un desayuno saludable.

Pizza Integral con Brotes de Bruselas Deshidratados

Una pizza saludable hecha con masa integral y cubierta con brotes de Bruselas deshidratados y otros vegetales frescos.

Ingredients
  • 1 base de pizza integral
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 1/2 taza de brotes de Bruselas deshidratados
  • 1/2 taza de champiñones en rodajas
  • 1 taza de queso mozzarella bajo en grasa
Instructions
  1. 1. Precalienta el horno a 220°C.
  2. 2. Extiende la salsa de tomate sobre la base de pizza.
  3. 3. Agrega los brotes de Bruselas, los champiñones y el queso, y hornea durante 15-20 minutos.

Bowl de Arroz Integral con Brotes de Bruselas Deshidratados

Un bowl nutritivo que combina arroz integral, brotes de Bruselas deshidratados y verduras frescas para una comida completa.

Ingredients
  • 1 taza de arroz integral cocido
  • 1/2 taza de brotes de Bruselas deshidratados
  • 1/2 taza de zanahorias en rodajas
  • 1/4 taza de edamame
  • 2 cucharadas de salsa de soja
Instructions
  1. 1. En un tazón, coloca el arroz integral como base.
  2. 2. Agrega los brotes de Bruselas, las zanahorias y el edamame.
  3. 3. Rocía con salsa de soja y mezcla bien antes de servir.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Cómo rehidrato los brotes de Bruselas deshidratados?

Remójalos en agua tibia durante 15-20 minutos hasta que se ablanden.

¿Puedo comer brotes de Bruselas deshidratados crudos?

Si bien se pueden consumir crudos, rehidratarlos mejora su textura y sabor.

¿Cuáles son los beneficios para la salud de los brotes de Bruselas deshidratados?

Son ricos en fibra, vitaminas C y K, y minerales, apoyando la digestión, la inmunidad y la salud ósea.

¿Cómo debo almacenar los brotes de Bruselas deshidratados?

Mantenlos en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro para mantener su frescura.

¿Puedo usar brotes de Bruselas deshidratados en la cocina?

Sí, se pueden agregar a sopas, guisos y cazuelas para aumentar la nutrición.

¿Son bajos en calorías los brotes de Bruselas deshidratados?

Sí, son relativamente bajos en calorías, lo que los convierte en una opción de snack saludable.

¿Los brotes de Bruselas deshidratados contienen gluten?

No, son naturalmente libres de gluten.

¿Cuánto tiempo duran los brotes de Bruselas deshidratados?

Cuando se almacenan adecuadamente, pueden durar hasta un año.

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Nutrientes
Proteina en Brotes de Bruselas Deshidratados Calorias en Brotes de Bruselas Deshidratados Vitamina-c en Brotes de Bruselas Deshidratados Magnesio en Brotes de Bruselas Deshidratados
Guías Útiles
Beneficios de la Brotes de Bruselas Deshidratados Recetas saludables con Brotes de Bruselas Deshidratados
Clasificaciones
Verduras ricas en vitamina-k Verduras ricas en vitamina-c Verduras bajas en carbohidratos Verduras bajas en índice glucémico