Breme
Abramis bramaClinical Encyclopedia
La breme es un pez de agua dulce popular conocido por su sabor suave y textura escamosa. Es rica en proteínas y nutrientes esenciales, lo que la convierte en una opción saludable para una dieta equilibrada.
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
La breme se puede asar a la parrilla, hornear o al vapor para preservar su delicado sabor. Se disfruta mejor con condimentos ligeros y hierbas frescas.
Guía de Compra y Conservación
Elige breme con ojos claros y brillantes y piel brillante. La carne debe ser firme y oler fresca, no a pescado.
Almacena la breme en la parte más fría del refrigerador y consúmela dentro de 1-2 días. Si la congelas, envuélvela bien para evitar quemaduras por congelación.
Mitos vs Realidades
MitoTodos los pescados son bajos en mercurio.+
MitoEl pescado no es una buena fuente de proteínas.+
MitoComer pescado solo es beneficioso para la salud del corazón.+
Recetas Saludables
Breme al horno con hierbas frescas
Un delicioso filete de breme horneado con una mezcla de hierbas frescas que realzan su sabor natural y lo hacen perfecto para una cena ligera.
- 2 filetes de breme
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 limón (jugo y ralladura)
- 1 cucharadita de tomillo fresco
- 1 cucharadita de romero fresco
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Precalentar el horno a 180°C.
- 2. En un tazón, mezclar el aceite de oliva, el jugo y la ralladura de limón, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta.
- 3. Colocar los filetes de breme en una bandeja para hornear y cubrir con la mezcla de hierbas. Hornear durante 20 minutos.
Tacos de breme con salsa de aguacate
Tacos saludables de breme a la parrilla acompañados de una cremosa salsa de aguacate, perfectos para una comida rápida y nutritiva.
- 200 g de breme
- 4 tortillas de maíz
- 1 aguacate maduro
- 1 tomate picado
- 1/2 cebolla morada picada
- Cilantro fresco al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Asar los filetes de breme a la parrilla hasta que estén cocidos y dorados.
- 2. En un tazón, triturar el aguacate y mezclar con el tomate, la cebolla, el cilantro, la sal y la pimienta.
- 3. Servir el breme en las tortillas y agregar la salsa de aguacate por encima.
Ensalada de breme y quinoa
Una ensalada fresca y nutritiva que combina breme a la plancha con quinoa, verduras y un aderezo ligero.
- 150 g de breme
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 pepino picado
- 1 pimiento rojo picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocinar el breme a la plancha hasta que esté dorado y cocido.
- 2. En un tazón grande, mezclar la quinoa, el pepino, el pimiento, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
- 3. Agregar el breme a la ensalada y mezclar bien antes de servir.
Breme al vapor con verduras
Un plato ligero y lleno de sabor que combina breme al vapor con una colorida mezcla de verduras al vapor.
- 2 filetes de breme
- 1 taza de brócoli
- 1 zanahoria en rodajas
- 1 pimiento amarillo en tiras
- 1 cucharada de salsa de soja
- Jengibre fresco rallado al gusto
- 1. Colocar el breme en una cesta de vapor junto con las verduras.
- 2. Cocinar al vapor durante 10-12 minutos hasta que el pescado y las verduras estén tiernos.
- 3. Servir con un chorrito de salsa de soja y jengibre rallado por encima.
Breme a la parrilla con salsa de mango
Filetes de breme a la parrilla servidos con una dulce y picante salsa de mango, ideal para el verano.
- 2 filetes de breme
- 1 mango maduro picado
- 1 chile jalapeño picado
- 1/4 de cebolla picada
- Jugo de 1 lima
- Sal al gusto
- 1. Asar los filetes de breme en la parrilla durante 5-7 minutos por cada lado.
- 2. En un tazón, mezclar el mango, el jalapeño, la cebolla, el jugo de lima y la sal.
- 3. Servir el breme con la salsa de mango por encima.
Sopa de breme y espinacas
Una reconfortante sopa de breme con espinacas frescas y un toque de limón, perfecta para los días fríos.
- 200 g de breme
- 4 tazas de caldo de pescado
- 2 tazas de espinacas frescas
- 1 zanahoria picada
- 1/2 cebolla picada
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1. En una olla grande, calentar el caldo de pescado y añadir la zanahoria y la cebolla. Cocinar hasta que estén tiernas.
- 2. Agregar el breme y cocinar hasta que esté bien cocido.
- 3. Incorporar las espinacas y el jugo de limón, y sazonar con sal y pimienta antes de servir.
Breme en papillote con verduras
Breme cocido en papillote con una mezcla de verduras, que conserva todos los jugos y sabores, ideal para una comida saludable.
- 2 filetes de breme
- 1 calabacín en rodajas
- 1 zanahoria en tiras
- 1/2 cebolla en rodajas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Precalentar el horno a 180°C.
- 2. Colocar los filetes de breme y las verduras en un trozo de papel de aluminio, rociar con aceite de oliva, sal y pimienta.
- 3. Cerrar el papillote y hornear durante 25 minutos.
Breme con salsa de mostaza y miel
Un plato de breme a la plancha con una deliciosa salsa de mostaza y miel, que combina lo dulce y lo salado.
- 200 g de breme
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Mezclar la mostaza, la miel, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un tazón.
- 2. Cocinar el breme a la plancha hasta que esté dorado y cocido.
- 3. Servir el breme con la salsa de mostaza y miel por encima.
Breme en salsa de tomate y albahaca
Filetes de breme cocidos en una salsa de tomate fresca con albahaca, ideal para acompañar con arroz integral.
- 2 filetes de breme
- 1 taza de tomate triturado
- 1/4 de cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1/4 de taza de albahaca fresca
- Sal y pimienta al gusto
- 1. En una sartén, calentar un poco de aceite y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- 2. Agregar el tomate triturado, la sal y la pimienta, y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
- 3. Incorporar el breme y cocinar hasta que esté bien cocido, luego añadir la albahaca antes de servir.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuál es la mejor manera de cocinar breme?
La breme se puede asar a la parrilla, hornear o freír en sartén. Asar a la parrilla realza su sabor, mientras que hornear la mantiene húmeda.
¿Es la breme un pescado saludable para comer?
Sí, la breme es baja en calorías y alta en proteínas, lo que la convierte en una opción saludable para una dieta equilibrada.
¿Con qué frecuencia puedo comer breme?
Es seguro comer breme 1-2 veces por semana, pero ten en cuenta el contenido de mercurio.
¿Puedo comer la piel de la breme?
Sí, la piel de la breme es comestible y puede agregar sabor, pero asegúrate de que esté bien limpia.
¿Cuáles son los beneficios nutricionales de la breme?
La breme es rica en proteínas, ácidos grasos omega-3, vitamina B12 y selenio, apoyando la salud general.
¿Cómo sé si la breme está fresca?
La breme fresca debe tener ojos claros, piel brillante y un olor suave a mar.
¿Se puede congelar la breme?
Sí, la breme se puede congelar hasta por 3 meses. Asegúrate de envolverla adecuadamente para evitar quemaduras por congelación.
¿Qué platos puedo hacer con breme?
La breme se puede usar en varios platos, incluyendo tacos de pescado, estofado de pescado o simplemente asada a la parrilla con verduras.