Breme
Abramis bramaFicha Científica Nutricional
Breme aporta 105 kcal, 20g de proteína, 0g de carbohidratos y 0g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.
La breme es un pez de agua dulce popular conocido por su sabor suave y textura escamosa. Es una buena fuente de proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales.
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Mejor disfrutado a la parrilla, al horno o al vapor para preservar su delicado sabor y textura. Evitar cocinar en exceso para mantener la humedad.
Guía de Compra y Conservación
Elija breme que tenga ojos claros y brillantes y piel brillante. La carne debe ser firme y oler fresca.
Almacene la breme fresca en el refrigerador y consúmala dentro de 1-2 días. Para un almacenamiento más prolongado, envuélvala bien y congélela.
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Breme al horno con hierbas frescas
Un plato ligero y sabroso de breme al horno, sazonado con hierbas frescas que realzan su sabor natural.
- 1 kg de breme limpio
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 limón en rodajas
- 1 ramita de romero fresco
- 1 ramita de tomillo fresco
- sal y pimienta al gusto
- 1. Precalentar el horno a 180°C.
- 2. Colocar el breme en una bandeja para hornear, rociar con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta.
- 3. Agregar las rodajas de limón y las hierbas frescas sobre el pescado y hornear durante 25-30 minutos.
Tacos de breme a la parrilla
Deliciosos tacos de breme a la parrilla, llenos de sabor y acompañados de una fresca salsa de mango.
- 500 g de filetes de breme
- 4 tortillas de maíz
- 1 mango maduro picado
- 1/2 cebolla morada picada
- 1 chile jalapeño picado
- cilantro fresco al gusto
- sal y pimienta
- 1. Marinar los filetes de breme con sal, pimienta y un poco de aceite de oliva.
- 2. Asar los filetes en la parrilla durante 4-5 minutos por cada lado.
- 3. Servir en tortillas con la salsa de mango, cebolla, chile y cilantro.
Ensalada de breme y quinoa
Una ensalada nutritiva que combina breme a la plancha con quinoa, espinacas y un aderezo ligero.
- 200 g de breme a la plancha
- 100 g de quinoa cocida
- 2 tazas de espinacas frescas
- 1/2 pepino en rodajas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- jugo de 1 limón
- sal y pimienta
- 1. En un bol, mezclar la quinoa, espinacas, pepino y el breme desmenuzado.
- 2. En un tazón pequeño, mezclar el aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.
- 3. Verter el aderezo sobre la ensalada y mezclar bien.
Breme al vapor con verduras
Breme cocido al vapor acompañado de una colorida mezcla de verduras, ideal para una comida ligera y saludable.
- 1 kg de breme limpio
- 1 zanahoria en rodajas
- 1 calabacín en tiras
- 1 pimiento rojo en tiras
- sal y pimienta al gusto
- 1. Colocar el breme en una cesta para vapor y sazonar con sal y pimienta.
- 2. Añadir las verduras alrededor del pescado.
- 3. Cocinar al vapor durante 15-20 minutos hasta que el breme esté cocido y las verduras tiernas.
Sopa de breme y espinacas
Una reconfortante sopa de breme con espinacas y especias, perfecta para los días fríos.
- 300 g de breme desmenuzado
- 4 tazas de caldo de pescado
- 2 tazas de espinacas frescas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- sal y pimienta al gusto
- 1. En una olla, sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- 2. Agregar el caldo y llevar a ebullición, luego añadir el breme y las espinacas.
- 3. Cocinar a fuego lento durante 10 minutos y sazonar con sal y pimienta.
Breme en salsa de tomate y albahaca
Filetes de breme cocinados en una salsa de tomate fresca y albahaca, ideal para servir con arroz integral.
- 500 g de filetes de breme
- 400 g de tomates triturados
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de albahaca fresca picada
- sal y pimienta
- 1. En una sartén, sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- 2. Agregar los tomates triturados y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
- 3. Añadir el breme y la albahaca, cocinar hasta que el pescado esté hecho, sazonar con sal y pimienta.
Breme al curry con leche de coco
Un plato exótico de breme al curry, cocinado con leche de coco y servido con arroz basmati.
- 500 g de breme en trozos
- 1 lata de leche de coco
- 2 cucharadas de pasta de curry
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento rojo en tiras
- sal al gusto
- 1. Sofreír la cebolla en una sartén grande hasta que esté dorada.
- 2. Agregar la pasta de curry y cocinar por 2 minutos.
- 3. Incorporar el breme y la leche de coco, cocinar a fuego lento hasta que el pescado esté cocido.
Breme en papillote con limón y eneldo
Breme cocido en papillote, conservando todos sus jugos y sabores, ideal para una cena ligera.
- 2 filetes de breme
- 1 limón en rodajas
- 1 cucharada de eneldo fresco
- sal y pimienta
- papel de aluminio
- 1. Precalentar el horno a 200°C.
- 2. Colocar los filetes de breme en el papel de aluminio, sazonar con sal, pimienta, rodajas de limón y eneldo.
- 3. Cerrar el papillote y hornear durante 20 minutos.
Breme a la plancha con salsa de yogur y pepino
Filetes de breme a la plancha servidos con una refrescante salsa de yogur y pepino, perfecta para el verano.
- 500 g de filetes de breme
- 1 taza de yogur natural
- 1/2 pepino rallado
- 1 diente de ajo picado
- sal y pimienta al gusto
- 1. Cocinar los filetes de breme a la plancha durante 4-5 minutos por cada lado.
- 2. Mezclar el yogur, pepino, ajo, sal y pimienta en un tazón.
- 3. Servir el breme caliente con la salsa de yogur por encima.
Breme con salsa de mostaza y miel
Un plato dulce y salado de breme glaseado con una salsa de mostaza y miel, ideal para una comida especial.
- 500 g de filetes de breme
- 2 cucharadas de mostaza
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta
- 1. Mezclar la mostaza, miel, aceite, sal y pimienta en un tazón.
- 2. Cubrir los filetes de breme con la mezcla y dejar marinar por 30 minutos.
- 3. Hornear a 180°C durante 20 minutos hasta que estén dorados.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuál es el valor nutricional de la breme?
La breme es baja en calorías y alta en proteínas, proporcionando nutrientes esenciales como la vitamina B12 y el selenio.
¿Cómo se debe cocinar la breme?
La breme se puede asar, hornear o cocinar al vapor. Es mejor no cocinarla en exceso para retener su humedad.
¿Es la breme un pez saludable para comer?
Sí, la breme es una opción saludable debido a su alto contenido de proteínas y ácidos grasos omega-3 beneficiosos.
¿Se puede comer breme cruda?
Si bien algunos pueden consumir breme cruda, se recomienda cocinarla para eliminar posibles parásitos.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de comer breme?
Comer breme puede apoyar la salud del corazón, la reparación muscular y proporcionar vitaminas y minerales esenciales.
¿Con qué frecuencia puedo comer breme?
Generalmente es seguro comer breme unas pocas veces a la semana, pero tenga cuidado con los niveles de mercurio.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar la breme?
La breme fresca debe almacenarse en el refrigerador y consumirse dentro de 1-2 días. Para un almacenamiento más prolongado, congélela.
¿Existen riesgos asociados con comer breme?
Los riesgos potenciales incluyen la exposición a contaminantes y reacciones alérgicas en individuos sensibles.