Avellanas
Corylus avellanaFicha Científica Nutricional
Avellanas aporta 628 kcal, 14.1g de proteína, 16.7g de carbohidratos y 9.7g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.
Las avellanas son semillas ricas en nutrientes conocidas por su sabor intenso y beneficios para la salud, incluyendo el apoyo a la salud del corazón y propiedades antioxidantes.
AvellanasVSBellota Dulce
AvellanasVSNueces de Bellota
AvellanasVSMantequilla de Almendra Cremosa Sin Sal
AvellanasVSMantequilla de Almendra Crujiente Sin Sal
AvellanasVSAlmendras Laminadas Blanqueadas
AvellanasVSAlmendras
AvellanasVSAlpiste
AvellanasVSSemilla de Coigue Andino
AvellanasVSSemilla de Anís
AvellanasVSSemillas de Anís
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Las avellanas se pueden disfrutar crudas, tostadas o molidas en harina. Tostar realza su sabor, mientras que molerlas puede usarse en repostería o como cobertura.
Guía de Compra y Conservación
Elija avellanas que sean firmes y carnosas, sin signos de moho o rancidez. Las avellanas frescas deben tener un aroma agradable y a nuez.
Almacene las avellanas en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro o refrigere para extender su vida útil y mantener la frescura.
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Ensalada de Espinacas y Avellanas Tostadas
Una ensalada fresca y crujiente que combina espinacas tiernas con avellanas tostadas, ideal para una comida ligera y nutritiva.
- 150 g de espinacas frescas
- 50 g de avellanas tostadas
- 1 manzana verde en rodajas
- 30 g de queso feta desmenuzado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- sal y pimienta al gusto
- 1. Lava las espinacas y colócalas en un bol grande.
- 2. Añade las rodajas de manzana, las avellanas tostadas y el queso feta.
- 3. Mezcla el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta en un tarro y vierte sobre la ensalada antes de servir.
Smoothie de Plátano y Avellanas
Un batido cremoso y energético que combina plátano y avellanas, perfecto para un desayuno saludable.
- 1 plátano maduro
- 30 g de avellanas
- 200 ml de leche de almendra
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de canela
- 1. Coloca todos los ingredientes en una licuadora.
- 2. Mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa.
- 3. Sirve en un vaso y disfruta de inmediato.
Galletas de Avena y Avellanas
Deliciosas galletas saludables que combinan avena y avellanas, perfectas para un snack nutritivo.
- 100 g de avena
- 50 g de avellanas picadas
- 2 plátanos maduros
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela
- 1. Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja con papel para hornear.
- 2. En un bol, machaca los plátanos y mezcla con la avena, las avellanas, la vainilla y la canela.
- 3. Forma pequeñas bolitas y colócalas en la bandeja, hornea durante 15 minutos.
Pasta Integral con Pesto de Avellanas
Una pasta integral deliciosa y saludable, acompañada de un pesto cremoso de avellanas que aporta un sabor único.
- 200 g de pasta integral
- 50 g de avellanas
- 50 g de albahaca fresca
- 30 g de queso parmesano
- 2 dientes de ajo
- 100 ml de aceite de oliva
- sal al gusto
- 1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
- 2. En un procesador, mezcla las avellanas, albahaca, parmesano, ajo y aceite hasta obtener un pesto suave.
- 3. Mezcla la pasta cocida con el pesto y sirve caliente.
Barritas Energéticas de Avellanas y Dátiles
Barritas caseras llenas de energía, perfectas para llevar y disfrutar antes o después del ejercicio.
- 100 g de dátiles sin hueso
- 50 g de avellanas
- 50 g de almendras
- 30 g de semillas de chía
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 1. Tritura los dátiles, avellanas y almendras en un procesador de alimentos hasta que estén bien mezclados.
- 2. Agrega las semillas de chía y el cacao, mezcla bien.
- 3. Presiona la mezcla en un molde y refrigera durante 1 hora antes de cortar en barritas.
Sopa de Calabaza y Avellanas
Una sopa cremosa de calabaza con un toque crujiente de avellanas, perfecta para los días fríos.
- 500 g de calabaza pelada y picada
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo
- 500 ml de caldo de verduras
- 50 g de avellanas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. En una olla, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- 2. Agrega la calabaza y el caldo, cocina hasta que la calabaza esté tierna.
- 3. Tritura la sopa y sirve con avellanas tostadas por encima.
Tortilla de Espinacas y Avellanas
Una tortilla saludable que combina espinacas y avellanas, ideal para un desayuno o brunch nutritivo.
- 4 huevos
- 100 g de espinacas frescas
- 30 g de avellanas picadas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. Bate los huevos en un bol y añade sal y pimienta.
- 2. En una sartén, calienta el aceite y añade las espinacas hasta que se marchiten.
- 3. Agrega las avellanas y los huevos batidos, cocina hasta que esté cuajada y dorada.
Bowl de Yogur con Avellanas y Frutas
Un bowl nutritivo de yogur con avellanas y frutas frescas, ideal para un desayuno o merienda saludable.
- 200 g de yogur natural
- 30 g de avellanas
- 1 plátano en rodajas
- 100 g de fresas
- 1 cucharada de miel
- 1. Coloca el yogur en un bol y añade las rodajas de plátano y fresas por encima.
- 2. Espolvorea las avellanas picadas y rocía con miel.
- 3. Sirve inmediatamente y disfruta de un desayuno saludable.
Pudding de Chía y Avellanas
Un pudding saludable de chía con un toque de avellanas, perfecto para un desayuno o postre nutritivo.
- 200 ml de leche de almendra
- 30 g de semillas de chía
- 30 g de avellanas picadas
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1. Mezcla la leche, semillas de chía, miel y vainilla en un bol.
- 2. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 4 horas o toda la noche.
- 3. Antes de servir, añade las avellanas picadas por encima.
Pasta de Avellanas y Chocolate
Una deliciosa pasta para untar hecha con avellanas y cacao, ideal para un desayuno dulce y saludable.
- 100 g de avellanas
- 30 g de cacao en polvo
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1 pizca de sal
- 1. Tosta las avellanas en el horno a 180°C durante 10 minutos.
- 2. Coloca las avellanas en un procesador y tritura hasta obtener una pasta suave.
- 3. Añade el cacao, miel, aceite de coco y sal, mezcla bien y sirve sobre pan integral.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Son buenas las avellanas para perder peso?
Sí, cuando se consumen con moderación, las avellanas pueden ayudar en la pérdida de peso debido a su alto contenido de fibra y grasas saludables, que promueven la saciedad.
¿Cuántas avellanas debo comer al día?
Un tamaño de porción típico es de aproximadamente 1 onza (28 gramos), que equivale a unas 20 avellanas.
¿Pueden las avellanas ayudar a reducir el colesterol?
Sí, las grasas monoinsaturadas en las avellanas pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL, contribuyendo a la salud del corazón.
¿Son las avellanas sin gluten?
Sí, las avellanas son naturalmente sin gluten y seguras para quienes tienen intolerancia al gluten.
¿Qué nutrientes contienen las avellanas?
Las avellanas son ricas en vitamina E, magnesio, cobre y grasas saludables, lo que las convierte en un alimento denso en nutrientes.
¿Puedo comer avellanas si tengo alergia a los frutos secos?
No, las personas con alergias a los frutos secos deben evitar las avellanas, ya que pueden causar reacciones alérgicas graves.
¿Cómo debo almacenar las avellanas?
Almacene las avellanas en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro o en el refrigerador para mantener la frescura.
¿Cuáles son algunas recetas que utilizan avellanas?
Las avellanas se pueden usar en diversas recetas, incluyendo ensaladas, productos horneados y como cobertura para yogur o avena.