Healthy Recipes using Zuckerfreies Olivenöl
Mediterraner Quinoa-Salat
Ein erfrischender Quinoa-Salat mit frischem Gemüse und einem leichten Dressing aus zuckerfreiem Olivenöl.
- 200g Quinoa
- 100ml zuckerfreies Olivenöl
- 1 Gurke, gewürfelt
- 200g Kirschtomaten, halbiert
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- Saft von 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- Gemüse in eine große Schüssel geben und gut vermischen.
- Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Zucchini-Nudeln mit Pesto
Leckere Zucchini-Nudeln, die mit einem aromatischen Pesto aus frischem Basilikum und zuckerfreiem Olivenöl serviert werden.
- 2 große Zucchini
- 50g frisches Basilikum
- 50g Pinienkerne
- 100ml zuckerfreies Olivenöl
- 50g Parmesan, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
- Basilikum, Pinienkerne, Olivenöl und Parmesan in einem Mixer pürieren.
- Zucchini-Nudeln mit Pesto vermengen und servieren.
Kichererbsen-Salat mit Feta
Ein proteinreicher Kichererbsensalat mit Feta und einem Dressing aus zuckerfreiem Olivenöl, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.
- 400g Kichererbsen, gekocht
- 100g Feta, zerbröselt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 50g schwarze Oliven, entsteint
- 100ml zuckerfreies Olivenöl
- Saft von 1 Limette
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
- Olivenöl und Limettensaft hinzufügen und gut umrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Gegrillte Auberginen mit Tahini-Dressing
Zarte, gegrillte Auberginen, die mit einem cremigen Tahini-Dressing aus zuckerfreiem Olivenöl serviert werden.
- 2 Auberginen, in Scheiben geschnitten
- 100ml zuckerfreies Olivenöl
- 50g Tahini
- Saft von 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Auberginenscheiben mit Olivenöl bestreichen und grillen, bis sie weich sind.
- Tahini, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- Auberginen mit dem Dressing beträufeln und servieren.
Süßkartoffel-Wedges mit Kräuter-Dip
Knusprige Süßkartoffel-Wedges, die mit einem gesunden Kräuter-Dip aus zuckerfreiem Olivenöl serviert werden.
- 2 große Süßkartoffeln, in Wedges geschnitten
- 50ml zuckerfreies Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 100g griechischer Joghurt
- Frische Kräuter nach Wahl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Süßkartoffel-Wedges mit Olivenöl, Paprika und Knoblauchpulver vermengen und im Ofen backen, bis sie knusprig sind.
- Joghurt mit gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen.
- Wedges mit dem Dip servieren.
Linsensuppe mit Gemüse
Eine nahrhafte Linsensuppe, die mit frischem Gemüse und einem Schuss zuckerfreiem Olivenöl zubereitet wird.
- 200g grüne oder braune Linsen
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 Selleriestange, gewürfelt
- 100ml zuckerfreies Olivenöl
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zwiebel, Karotten und Sellerie in Olivenöl anbraten.
- Linsen und Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Etwa 30 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Avocado-Toast mit Tomaten
Ein gesunder Avocado-Toast, der mit frischen Tomaten und einem Spritzer zuckerfreiem Olivenöl verfeinert wird.
- 2 Scheiben Vollkornbrot
- 1 reife Avocado
- 100g Kirschtomaten, halbiert
- 50ml zuckerfreies Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Brot toasten und Avocado darauf zerdrücken.
- Kirschtomaten darauflegen und mit Olivenöl beträufeln.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Gebackene Paprika mit Quinoa-Füllung
Bunte Paprika, gefüllt mit einer gesunden Quinoa-Mischung und einem Hauch von zuckerfreiem Olivenöl.
- 4 bunte Paprika
- 200g Quinoa
- 100g schwarze Bohnen, gekocht
- 100ml zuckerfreies Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Paprika aushöhlen und beiseitelegen.
- Quinoa nach Packungsanweisung kochen und mit Bohnen, Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen.
- Paprika füllen und im Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
Chia-Pudding mit Beeren
Ein gesunder Chia-Pudding, der mit frischen Beeren und einem Schuss zuckerfreiem Olivenöl verfeinert wird.
- 100g Chiasamen
- 400ml Mandelmilch
- 50ml zuckerfreies Olivenöl
- 200g gemischte Beeren
- 1 TL Honig oder Agavendicksaft (optional)
- Chiasamen mit Mandelmilch und Olivenöl vermengen und über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
- Am nächsten Tag mit Beeren und optionalem Süßungsmittel servieren.
Ratatouille mit Olivenöl
Ein klassisches Ratatouille, das mit frischem Gemüse und zuckerfreiem Olivenöl zubereitet wird.
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Aubergine, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 100ml zuckerfreies Olivenöl
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 TL italienische Kräuter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gemüse in Olivenöl anbraten, bis es weich ist.
- Gehackte Tomaten und Kräuter hinzufügen und köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.