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Healthy Recipes using Wildreis-Mehl

Wildreis-Mehl-Pfannkuchen mit Beeren

Diese leichten Pfannkuchen aus Wildreis-Mehl sind perfekt für ein gesundes Frühstück und werden mit frischen Beeren serviert.

Ingredients
  • 100g Wildreis-Mehl
  • 200ml Mandelmilch
  • 1 Ei
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Backpulver
  • eine Prise Salz
  • frische Beeren zum Servieren
Instructions
  1. Wildreis-Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
  2. In einer anderen Schüssel Ei, Mandelmilch und Honig gut verrühren.
  3. Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und gut vermischen. In einer heißen Pfanne kleine Portionen backen und mit Beeren servieren.

Wildreis-Mehl-Brot mit Nüssen

Ein herzhaftes und nahrhaftes Brot aus Wildreis-Mehl, das perfekt für Sandwiches oder als Beilage geeignet ist.

Ingredients
  • 250g Wildreis-Mehl
  • 100g gemischte Nüsse
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Trockenhefe
  • 300ml Wasser
  • 1 EL Olivenöl
Instructions
  1. Wildreis-Mehl, Salz und Trockenhefe in einer Schüssel vermengen.
  2. Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem Teig kneten.
  3. Teig an einem warmen Ort gehen lassen, dann in eine Kastenform geben und bei 180°C ca. 40 Minuten backen.

Wildreis-Mehl-Quinoa-Salat

Ein erfrischender Salat mit Wildreis-Mehl und Quinoa, der reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 100g Quinoa
  • 50g Wildreis-Mehl
  • 1 Paprika
  • 1 Gurke
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. Paprika und Gurke klein schneiden und mit der Quinoa vermengen.
  3. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

Wildreis-Mehl-Gemüse-Wraps

Gesunde Wraps aus Wildreis-Mehl, gefüllt mit buntem Gemüse und einer leichten Joghurtsoße.

Ingredients
  • 150g Wildreis-Mehl
  • 1 TL Salz
  • 200ml Wasser
  • 1 Karotte
  • 1 Avocado
  • 100g Joghurt
  • Kräuter nach Wahl
Instructions
  1. Wildreis-Mehl, Salz und Wasser zu einem Teig verrühren und dünne Fladen in einer Pfanne backen.
  2. Karotte und Avocado in Streifen schneiden.
  3. Wraps mit Gemüse füllen und mit Joghurt und Kräutern servieren.

Wildreis-Mehl-Pasta mit Pesto

Selbstgemachte Pasta aus Wildreis-Mehl, serviert mit einem frischen Basilikumpesto.

Ingredients
  • 200g Wildreis-Mehl
  • 2 Eier
  • 1 TL Salz
  • 100g frisches Basilikum
  • 50g Parmesan
  • 50ml Olivenöl
Instructions
  1. Wildreis-Mehl, Eier und Salz zu einem Teig kneten und dünn ausrollen.
  2. Pasta in gewünschte Form schneiden und in kochendem Wasser garen.
  3. Basilikum, Parmesan und Olivenöl zu einem Pesto pürieren und über die Pasta geben.

Wildreis-Mehl-Muffins mit Banane

Saftige Muffins aus Wildreis-Mehl und reifen Bananen, ideal für einen gesunden Snack.

Ingredients
  • 200g Wildreis-Mehl
  • 2 reife Bananen
  • 1 TL Backpulver
  • 2 Eier
  • 50ml Honig
  • eine Prise Zimt
Instructions
  1. Bananen zerdrücken und mit Eiern und Honig vermischen.
  2. Wildreis-Mehl, Backpulver und Zimt hinzufügen und gut vermengen.
  3. In Muffinförmchen füllen und bei 180°C ca. 20 Minuten backen.

Wildreis-Mehl-Smoothie-Bowl

Eine nahrhafte Smoothie-Bowl mit Wildreis-Mehl, perfekt für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 100g Wildreis-Mehl
  • 200g gefrorene Beeren
  • 200ml Kokosmilch
  • 1 Banane
  • Toppings nach Wahl (Nüsse, Samen, frisches Obst)
Instructions
  1. Gefrorene Beeren, Banane, Kokosmilch und Wildreis-Mehl in einem Mixer pürieren.
  2. In eine Schüssel füllen und nach Belieben mit Toppings garnieren.

Wildreis-Mehl-Risotto mit Spargel

Ein cremiges Risotto aus Wildreis-Mehl und frischem Spargel, das gesund und köstlich ist.

Ingredients
  • 150g Wildreis-Mehl
  • 200g Spargel
  • 1 Zwiebel
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 50g Parmesan
  • 1 EL Olivenöl
Instructions
  1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, Spargel hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. Wildreis-Mehl hinzufügen und nach und nach Gemüsebrühe unter Rühren hinzufügen.
  3. Sobald das Risotto cremig ist, Parmesan unterrühren und servieren.

Wildreis-Mehl-Cracker mit Kräutern

Knusprige Cracker aus Wildreis-Mehl, perfekt als Snack oder zum Dippen.

Ingredients
  • 150g Wildreis-Mehl
  • 50ml Wasser
  • 1 TL Salz
  • 1 TL getrocknete Kräuter
  • 1 EL Olivenöl
Instructions
  1. Alle Zutaten zu einem Teig vermengen und dünn ausrollen.
  2. In kleine Stücke schneiden und bei 180°C ca. 15 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
  3. Abkühlen lassen und mit Dips servieren.

Wildreis-Mehl-Pizza mit Gemüse

Eine gesunde Pizza mit einem Boden aus Wildreis-Mehl, belegt mit frischem Gemüse.

Ingredients
  • 200g Wildreis-Mehl
  • 1 TL Trockenhefe
  • 1 TL Salz
  • 150ml Wasser
  • Tomatensauce
  • Gemüse nach Wahl
Instructions
  1. Wildreis-Mehl, Trockenhefe, Salz und Wasser zu einem Teig kneten und gehen lassen.
  2. Teig ausrollen, mit Tomatensauce und Gemüse belegen.
  3. Bei 220°C ca. 15 Minuten backen, bis der Rand knusprig ist.