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Healthy Recipes using Vollkorn-Sorghum

Vollkorn-Sorghum-Salat mit Avocado und Kirschtomaten

Ein erfrischender Salat mit nahrhaftem Vollkorn-Sorghum, cremiger Avocado und süßen Kirschtomaten, perfekt für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 200g Vollkorn-Sorghum
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • 200g Kirschtomaten, halbiert
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Vollkorn-Sorghum nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. In einer großen Schüssel Avocado, Kirschtomaten und Zwiebel vermengen.
  3. Das abgekühlte Sorghum hinzufügen, mit Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.

Vollkorn-Sorghum-Porridge mit Beeren

Ein nahrhaftes Frühstücks-Porridge aus Vollkorn-Sorghum, verfeinert mit frischen Beeren und Nüssen für einen energiereichen Start in den Tag.

Ingredients
  • 100g Vollkorn-Sorghum
  • 500ml Mandelmilch
  • 1 TL Honig
  • 150g gemischte Beeren
  • 30g gehackte Mandeln
Instructions
  1. Vollkorn-Sorghum in der Mandelmilch zum Kochen bringen und 30 Minuten köcheln lassen.
  2. Honig unterrühren und das Porridge in Schalen anrichten.
  3. Mit frischen Beeren und gehackten Mandeln garnieren.

Vollkorn-Sorghum-Bowl mit gebratenem Gemüse

Eine nährstoffreiche Bowl mit Vollkorn-Sorghum und buntem, gebratenem Gemüse, ideal für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 150g Vollkorn-Sorghum
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Karotte, in Scheiben
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Vollkorn-Sorghum kochen und beiseite stellen.
  2. Gemüse in Olivenöl anbraten, bis es weich ist, mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Sorghum in Schalen anrichten und mit dem gebratenen Gemüse toppen.

Vollkorn-Sorghum-Kekse mit Haferflocken

Gesunde Kekse aus Vollkorn-Sorghum und Haferflocken, perfekt als Snack für zwischendurch oder zum Kaffee.

Ingredients
  • 100g Vollkorn-Sorghum-Mehl
  • 100g Haferflocken
  • 50g Honig
  • 1 Ei
  • 50g Kokosöl
  • 1 TL Backpulver
Instructions
  1. Backofen auf 180°C vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
  2. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.
  3. Teig in kleinen Portionen auf das Blech setzen und 15 Minuten backen.

Vollkorn-Sorghum-Gemüsepfanne

Eine bunte Gemüsepfanne mit Vollkorn-Sorghum, die reich an Vitaminen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 200g Vollkorn-Sorghum
  • 1 Brokkoli, in Röschen
  • 1 Karotte, in Scheiben
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
Instructions
  1. Vollkorn-Sorghum kochen und beiseite stellen.
  2. Gemüse in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten, bis es gar, aber noch knackig ist.
  3. Das Sorghum hinzufügen, mit Sojasauce würzen und gut vermischen.

Vollkorn-Sorghum-Suppe mit Linsen

Eine herzhafte Suppe aus Vollkorn-Sorghum und Linsen, die sättigend und nahrhaft ist.

Ingredients
  • 100g Vollkorn-Sorghum
  • 100g grüne Linsen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 TL Kreuzkümmel
Instructions
  1. Zwiebel und Karotten in einem Topf anbraten.
  2. Linsen und Sorghum hinzufügen, mit Gemüsebrühe aufgießen und 30 Minuten köcheln lassen.
  3. Mit Kreuzkümmel würzen und servieren.

Vollkorn-Sorghum-Pfannkuchen mit Spinat

Leckere, herzhafte Pfannkuchen aus Vollkorn-Sorghum und frischem Spinat, ideal für ein gesundes Frühstück oder Brunch.

Ingredients
  • 100g Vollkorn-Sorghum-Mehl
  • 200ml Milch
  • 2 Eier
  • 100g frischer Spinat, gehackt
  • 1 TL Backpulver
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.
  2. Eine Pfanne erhitzen und etwas Öl hinzufügen.
  3. Teig portionsweise in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun backen.

Vollkorn-Sorghum-Burger mit schwarzen Bohnen

Gesunde Burger aus Vollkorn-Sorghum und schwarzen Bohnen, die eine köstliche und nahrhafte Alternative zu herkömmlichen Burgern bieten.

Ingredients
  • 150g Vollkorn-Sorghum
  • 200g schwarze Bohnen, püriert
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Vollkorn-Sorghum kochen und abkühlen lassen.
  2. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und Patties formen.
  3. In einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten braten, bis sie goldbraun sind.

Vollkorn-Sorghum-Risotto mit Pilzen

Ein cremiges Risotto aus Vollkorn-Sorghum und frischen Pilzen, das eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit darstellt.

Ingredients
  • 150g Vollkorn-Sorghum
  • 200g Champignons, in Scheiben
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Parmesan, gerieben
  • 1 EL Olivenöl
Instructions
  1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, dann die Pilze hinzufügen und weich dünsten.
  2. Vollkorn-Sorghum hinzufügen und mit Brühe aufgießen, unter Rühren köcheln lassen.
  3. Nach 30 Minuten Parmesan unterrühren und servieren.

Vollkorn-Sorghum-Smoothie-Bowl

Eine nährstoffreiche Smoothie-Bowl mit Vollkorn-Sorghum, Banane und Spinat, die perfekt für ein gesundes Frühstück ist.

Ingredients
  • 100g Vollkorn-Sorghum, gekocht
  • 1 Banane
  • 100g frischer Spinat
  • 200ml Mandelmilch
  • Toppings: Chiasamen, Beeren, Nüsse
Instructions
  1. Banane, Spinat, Mandelmilch und gekochtes Sorghum in einem Mixer pürieren.
  2. In eine Schüssel füllen und nach Belieben mit Toppings garnieren.